Bánh đúc mộc mạc, giản dị là thế nhưng lại chứa đựng kí ức tuổi thơ của bao người. Nếu bạn đã chót yêu hương vị bùi thơm của bánh đúc thì hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm bánh đúc bột củ năng vừa lạ vừa quen ngay sau đây nhé.
- Giá trị dinh dưỡng của bánh đúc bột củ năng
- Nguyên liệu cần dùng để làm bánh đúc bột củ năng
- Dụng cụ cần thiết để làm bánh đúc bột củ năng
- Cách làm bánh đúc bột củ năng
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh đúc bột củ năng
- Cách thưởng thức bánh đúc bột củ năng
- Một vài lưu ý khi làm bánh đúc bột củ năng
Giá trị dinh dưỡng của bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc bột củ năng không chỉ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon đầy mới lạ mà quan trọng hơn cả là món ăn này còn cung cấp cho cơ thể một nguồn dưỡng chất rất tuyệt vời.
Củ năng là một loại nguyên liệu không hề xa lạ với người Việt Nam, thế nhưng không phải ai cũng biết đến giá trị dinh dưỡng của nó. Với nguồn vitamin B6 dồi dào cùng các khoáng chất như mangan, canxi… thì củ năng rất tốt cho sức khỏe. Củ năng có tác dụng rất tốt đến đường ruột, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch…
Bột gạo là loại nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh đúc bột củ năng. Bột gạo chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin A, B và D… Ngoài ra, nó còn mang đến cho cơ thể một nguồn năng lượng tuyệt vời.
Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã không chỉ tạo nên món bánh đúc bột củ năng thơm ngon mà còn có rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh đúc bột củ năng nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh đúc bột củ năng
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này bạn có thể làm ra được lượng bánh đúc bột củ năng dành cho 2-3 người ăn. Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.
- 250gram bột củ năng
- 50gram bột gạo (Bạn có thể đặt mua bột gạo tại đây)
- 1 muỗng cà phê muối
- 200ml nước cốt dừa
- 800ml nước nhiệt độ thường
- 200ml nước hoa đậu biếc
- 200gram hạt bạch quả (có thể không sử dụng)
Dụng cụ cần thiết để làm bánh đúc bột củ năng
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Khuôn (Bạn có thể mua các loại khuôn tại đây)
- Nồi hấp (Bạn có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
- Chảo
Cách làm bánh đúc bột củ năng
Bước 1: Tiến hành trộn đều bột gạo, bột củ năng cùng với muối, nước cốt dừa, 800ml nước thường và 200ml nước đậu biếc lại với nhau.
Bước 2: Cho một lít nước sôi với hỗn hợp bột sau đó trộn đều rồi lược lại qua rây lọc.
Bước 3: Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vào chảo hoặc nồi rồi bắt lên bếp quậy đều với mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Sau đó, cho thêm hạt bạch quả vô rồi trộn đều.
Bước 4: Cho bột vô khuôn đã được thoa một lớp dầu, tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút. Bạn hãy lấy tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là được.
Cách làm nhân ăn kèm bánh đúc bột củ năng
Bước 1: Tiến hành xào chín thịt gà xay, củ hành, nấm mèo và cà rốt rồi nêm gia vị cho vừa với khẩu vị.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc bột củ năng sau khi hoàn thiệt sẽ rất thơm, mềm. Bánh có màu xanh của hoa đậu biếc nên trông vô cùng bắt mắt.
Khác với bánh đúc truyền thống, bánh đúc bột củ năng có màu xanh rất sặc sỡ nên bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều. Bạn có thể sử dụng phần nhân ăn kèm với bánh hoặc hoa đậu biếc tươi để trang trí giúp món bánh giản dị này thêm phần sinh động hơn.
Cách thưởng thức bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc sau khi được hấp chín bạn hãy chờ bánh nguội rồi hãy cắt ra và thưởng thức nhé. Với hương vị thơm bùi hấp dẫn của bột củ năng và bột gạo chắc chắn bạn sẽ rất thích món ăn này.
Ngoài phần nhân ăn kèm, bạn có thể thưởng thức món bánh này với tôm khô xay nhuyễn đã sấy khô và củ sắn thái nhỏ cũng rất hấp dẫn. Và đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt nữa bạn nhé.
Một vài lưu ý khi làm bánh đúc bột củ năng
- Tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của mình bạn có thể sử dụng hạt bạch quả luộc hay không tuỳ thích.
- Khi làm bánh đúc trắng, bạn cần dùng tới 1 lít nước thường và một lít nước sôi.
- Để làm nước hoa đậu biếc bạn cho hoa tươi nấu với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt bỏ xác hoa.
- Nếu không có bột củ năng bạn có thể thay thế bằng bột năng. Tuy nhiên bánh sẽ mềm dai chứ không giòn.
Lâu lâu đổi vị cho cả gia đình bằng món bánh đúc bột củ năng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn. Sau gợi ý mà BlogAnChoi đem tới chắc hẳn bạn sẽ có thể thưởng thức món bánh quen thuộc này ngay tại nhà thường xuyên rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Cách làm bánh trái vải lạ mắt, món ngon của tuổi thơ
- Cách làm bánh bông lan custard màu tím lá cẩm thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
