Bánh đúc mộc mạc, giản dị là thế nhưng lại chứa đựng kí ức tuổi thơ của bao người. Nếu bạn đã chót yêu hương vị bùi thơm của bánh đúc thì hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm bánh đúc bột củ năng vừa lạ vừa quen ngay sau đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh đúc bột củ năng

Bánh đúc bột củ năng không chỉ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon đầy mới lạ mà quan trọng hơn cả là món ăn này còn cung cấp cho cơ thể một nguồn dưỡng chất rất tuyệt vời.

Bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc bột củ năng được làm từ những nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Củ năng là một loại nguyên liệu không hề xa lạ với người Việt Nam, thế nhưng không phải ai cũng biết đến giá trị dinh dưỡng của nó. Với nguồn vitamin B6 dồi dào cùng các khoáng chất như mangan, canxi… thì củ năng rất tốt cho sức khỏe. Củ năng có tác dụng rất tốt đến đường ruột, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch…

Bột gạo là loại nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh đúc bột củ năng. Bột gạo chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin A, B và D… Ngoài ra, nó còn mang đến cho cơ thể một nguồn năng lượng tuyệt vời.

Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã không chỉ tạo nên món bánh đúc bột củ năng thơm ngon mà còn có rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh đúc bột củ năng nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh đúc bột củ năng

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này bạn có thể làm ra được lượng bánh đúc bột củ năng dành cho 2-3 người ăn. Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.

  • 250gram bột củ năng
  • 50gram bột gạo (Bạn có thể đặt mua bột gạo tại đây)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 800ml nước nhiệt độ thường
  • 200ml nước hoa đậu biếc
  • 200gram hạt bạch quả (có thể không sử dụng)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh đúc bột củ năng

Cách làm bánh đúc bột củ năng

Bước 1: Tiến hành trộn đều bột gạo, bột củ năng cùng với muối, nước cốt dừa, 800ml nước thường và 200ml nước đậu biếc lại với nhau.

Bước 2: Cho một lít nước sôi với hỗn hợp bột sau đó trộn đều rồi lược lại qua rây lọc.

Xem thêm

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút

Cà phê bọt biển Dalgona là một món “hot trend” được bao người mê mẩn mặc dù chỉ mới xuất hiện một thời gian ngắn. Và nếu tò mò khám phá món mới này thì bạn đừng bỏ qua cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau ...

Bánh đúc bột củ năng
Hỗn hợp bột đã được rây (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 3: Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vào chảo hoặc nồi rồi bắt lên bếp quậy đều với mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Sau đó, cho thêm hạt bạch quả vô rồi trộn đều.

Bánh đúc bột củ năng
Quậy đều hỗn hợp cho đến khi sền sệt (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 4: Cho bột vô khuôn đã được thoa một lớp dầu, tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút. Bạn hãy lấy tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là được.

Bánh đúc bột củ năng
Bánh sau khi được hấp chín (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách làm nhân ăn kèm bánh đúc bột củ năng

Bước 1: Tiến hành xào chín thịt gà xay, củ hành, nấm mèo và cà rốt rồi nêm gia vị cho vừa với khẩu vị.

Bánh đúc bột củ năng
Các nguyên liệu để làm nhân ăn kèm bánh đúc bột củ năng (ảnh: Facebook Chấn Ngô)
Bánh đúc bột củ năng
Phần nhân ăn kèm sau khi đã xào chín (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh đúc bột củ năng

Bánh đúc bột củ năng sau khi hoàn thiệt sẽ rất thơm, mềm. Bánh có màu xanh của hoa đậu biếc nên trông vô cùng bắt mắt.

Khác với bánh đúc truyền thống, bánh đúc bột củ năng có màu xanh rất sặc sỡ nên bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều. Bạn có thể sử dụng phần nhân ăn kèm với bánh hoặc hoa đậu biếc tươi để trang trí giúp món bánh giản dị này thêm phần sinh động hơn.

Bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc bột củ năng sau khi hoàn thiện trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách thưởng thức bánh đúc bột củ năng

Bánh đúc sau khi được hấp chín bạn hãy chờ bánh nguội rồi hãy cắt ra và thưởng thức nhé. Với hương vị thơm bùi hấp dẫn của bột củ năng và bột gạo chắc chắn bạn sẽ rất thích món ăn này.

Bánh đúc bột củ năng
Bánh đúc bột củ năng có hương vị thơm ngon, mềm dai (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Ngoài phần nhân ăn kèm, bạn có thể thưởng thức món bánh này với tôm khô xay nhuyễn đã sấy khô và củ sắn thái nhỏ cũng rất hấp dẫn. Và đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt nữa bạn nhé.

Xem thêm

Cách làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay) thơm ngon “ăn là nghiền”

Luôn có tên trong top những món ăn đường phố Thái Lan được yêu thích nhất, bánh chuối Thái Lan (roti gluay) khiến bao người phải thương nhớ vì hương vị vô cùng thơm ngon. Và nếu bạn cũng là “ fan” của món bánh này thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh chuối chuẩn kiểu Thái mà BlogAnChoi ...

Bánh đúc bột củ năng
Bạn có thể ăn kèm bánh đúc với tôm xay nhuyễn đã sấy khô (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Một vài lưu ý khi làm bánh đúc bột củ năng

  • Tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của mình bạn có thể sử dụng hạt bạch quả luộc hay không tuỳ thích.
  • Khi làm bánh đúc trắng, bạn cần dùng tới 1 lít nước thường và một lít nước sôi.
  • Để làm nước hoa đậu biếc bạn cho hoa tươi nấu với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt bỏ xác hoa.
  • Nếu không có bột củ năng bạn có thể thay thế bằng bột năng. Tuy nhiên bánh sẽ mềm dai chứ không giòn.

Lâu lâu đổi vị cho cả gia đình bằng món bánh đúc bột củ năng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn. Sau gợi ý mà BlogAnChoi đem tới chắc hẳn bạn sẽ có thể thưởng thức món bánh quen thuộc này ngay tại nhà thường xuyên rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Xem thêm

Cách làm cocktail tôm chuẩn nhà hàng 5 sao ngay tại nhà

Cocktail tôm là một món ăn cổ điển của Mỹ. Ngày nay, nó là một trong những món khai vị được phục vụ phổ biến nhất ở các nhà hàng vì sự đơn giản, tinh tế và ngon miệng. Nhưng với cách làm cocktail tôm mà BlogAnChoi giới thiệu sau đây, bạn sẽ không cần phải đến một nhà ...