Nếu bạn là một tín đồ của bánh cuốn, muốn một lần tự tay làm ra những đĩa bánh cuốn ngon như ở ngoài hàng nhưng lại loay hoay không biết cách pha bột, tráng bánh như thế nào? Đừng lo, BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn một cách làm bánh cuốn từ bánh tráng đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút.
Giá trị dinh dưỡng của bánh cuốn
Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam từ thuở xa xưa. Bánh với nguyên liệu chính được làm từ bột gạo, ăn kèm với nhân thịt, mộc nhĩ, nấm có thể cung cấp cho cơ thể tinh bột, chất béo, chất đạm…
Trong 100 gram bánh cuốn chứa tới hơn 250 calo tạo nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Thêm vào đó các loại rau thơm ăn kèm là những loại rau xanh cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng tốt cho sức khỏe con người. Bởi thế nên bánh cuốn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cửa hàng bán bánh cuốn rất phổ biến, dễ tìm và dễ ăn. Nhưng nếu bạn muốn tự tay làm bánh cuốn tại nhà mà lại ngại chuẩn bị nhiều đồ đạc, nhiều công đoạn? Vậy thì hãy cùng BlogAnChoi khám phá một cách đơn giản để làm bánh cuốn từ bánh tráng chỉ với 10 phút ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần dùng khi làm bánh cuốn từ bánh tráng
Với số lượng nguyên liệu dưới đây, bạn có thể chế biến món bánh cuốn từ bánh tráng cho gia đình 4-5 người ăn nhé.
- 200gram thịt nạc xay
- 50 gram nấm hương
- 50 gram mộc nhĩ
- Hành khô
- Hai tập bánh đa nem
- Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi, chanh, ớt, đường, giấm
- 200g chả quế
- Hành phi
- Rau ngò
Dụng cụ cần có khi làm bánh cuốn từ bánh tráng
Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng
Bước 1: Lấy một chậu nước sạch, pha thêm vào một thìa dầu ăn. Nhúng từng lá bánh tráng ngập trong chậu nước. Ngâm khoảng 2 phút cho bánh tráng mềm ra.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương với thịt xay, thêm vào chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt. Phi thơm hành, cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Lấy một đĩa to, quét một lớp dầu ăn mỏng, trải từng lá bánh tráng đã ngâm nước ra. Thêm một thìa hỗn hợp nhân vào giữa, trải dài nhân và cuộn tròn lá bánh tráng lại, thao tác giống cuốn nem.
Bước 4: Xếp từ từ các cuốn bánh vào nồi hấp. Hấp khoảng 5-7 phút cho bánh chín.
Bước 5: Pha nước chấm bao gồm nước mắm-giấm-đường-nước theo tỉ lệ 1:1:1:5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt rồi cho vào hỗn hợp nước chấm. Vắt thêm một thìa nước cốt chanh. Đun hỗn hợp nước chấm cho nóng.
Cách thưởng thức bánh cuốn
Khi bánh chín, gắp bánh ra đĩa. Nước chấm đổ ra bát. Cắt chả quế thành từng miếng vừa ăn và xếp cạnh các cuốn bánh. Rắc hành khô phi vàng và thêm vài cọng ngò rí lên trên đĩa bánh. Bánh cuốn được chấm ngập trong nước chấm chua ngọt, ăn kèm miếng chả quế bùi bùi và rau thơm dậy mùi.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh cuốn
Bánh cuốn khi chín có độ trong của bột, vỏ bánh mềm, nhân bánh vừa bùi bùi của thịt vừa sần sật của mộc nhĩ. Nước chấm chua ngọt kích thích vị giác. Bánh cuốn ăn kèm chả quế và rau thơm tạo cảm giác vừa miệng và đọng lại hương vị khó quên nơi đầu lưỡi.
Một số lưu ý khi làm bánh cuốn từ bánh tráng
- Bạn nên chọn loại bánh tráng nhãn hiệu Safoco để bánh cuốn được mềm, dai hơn.
- Khi ngâm bánh tráng nên ngâm từng lá bánh một để bánh không bị dính vào nhau.
- Khi pha nước chấm có thể thêm một vài giọt cà cuống để mùi vị bánh cuốn được dậy hơn.
Không phải đi đâu xa hay băn khoăn về khâu pha bột, tráng bánh, từ giờ bạn có thể tự tay làm ra những đĩa bánh cuốn ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình, đơn giản mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Bạn có thể tham khảo thêm video sau để dễ dàng làm món bánh cuốn từ bánh tráng hơn:
Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn ngon khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Công thức làm bánh mì hoa cúc”chuẩn Pháp” gây sốt cộng đồng mạng hiện nay
- 10 món chè giải nhiệt mùa hè: Ngon, ngọt, đẹp mà lại cực dễ làm
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
Cám ơn tác giả đã hướng dẫn cách làm <3