Mùa sầu riêng đến rồi. Ngoài thưởng thức vị ngọt thơm và béo ngậy của loại quả này thì hãy thử biến tấu với cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa vừa ngon vừa dễ thực hiện tại nhà bạn nhé.
Giá trị dinh dưỡng của bánh crepe sầu riêng lá dứa
Bánh crepe sầu riêng lá dứa không chỉ hấp dẫn bạn bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt, mà món bánh này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi có sức khỏe nữa đấy.
Thành phần đầu tiên phải kể đến đó chính là sầu riêng rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong loại quả này giàu chất xơ cùng vitamin B, C và nhiều khoáng chất khác có tác dụng giảm trầm cảm, tốt cho xương và tim mạch.
Bên cạnh đó, còn có sữa tươi không đường chứa nhiều vitamin, chất béo và chất đạm giúp làm đẹp da, chắc xương, giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Lá dứa không chỉ giúp tăng hương vị và màu sắc cho món bánh, mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời khác như giải cảm, giảm đau, chống oxy hóa, tốt cho thần kinh và xương khớp, tạo cảm giác ngon miệng,..
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
Với số lượng nguyên liệu này thích hợp cho khoảng 4 người thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa.
Nguyên liệu
- Thịt sầu riêng: 150g
- Bột mì đa dụng: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Whipping cream: 150ml
- Đường: 35g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bơ thực vật: 20g
- Lá dứa: 2 – 3 lá hoặc dùng màu thực phẩm
Dụng cụ
- Tô thủy tinh
- Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
- Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
- Phới lồng
- Rây lọc
- Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)
Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, xắt khúc, xay nhuyễn cùng 100ml nước. Sau đó đem lá dứa xay lọc qua rây để thu nước cốt lá dứa.
Bước 2: Cho trứng gà, sữa tươi với nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và 20g đường vào tô, trộn đều. Sau đó thêm bột mì vào, khuấy đều hỗn hợp cho sánh mịn, tan hết đường và bột mình không bị vón cục.
Bước 3: Để vỏ bánh được mịn đẹp thì lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi hết cặn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.
Bước 4: Cho whipping cream cùng 15g đường vào tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp kem đặc mịn và bông cứng là được.
Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng với mức lửa nhỏ, phết một chút bơ lên và thoa đều. Múc một muỗng bột cho vào chảo, dàn đều và rán đến khi mặt bánh se lạnh, lớp vỏ bánh bong ra là bánh đã chín. Thực hiện tương tự cho tới khi hết bột.
Bước 6: Đặt vỏ bánh lên mặt phẳng sạch, cho một muỗng kem tươi vào giữa rồi thêm thịt sầu riêng lên trên, gấp bánh thành hình chữ nhật và xếp ra đĩa.
Bạn có thể xem thêm cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa trong video hướng dẫn dưới đây:
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh crepe sầu riêng lá dứa
- Bánh crepe sầu riêng lá dứa có lớp vỏ ngoài màu xanh mát mịn, mềm dẻo và không bị khô. Kết hợp với lớp kem và sầu riêng bên trong cho vị ngọt thanh mát, béo nhưng không ngấy.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh bên ngoài mềm mịn, thơm mùi lá dứa ngoài hòa quyện cùng nhân sầu riêng ngọt lịm và kem tươi béo ngậy, mát lạnh.
- Bánh crepe sầu riêng lá dứa có thể dùng ngay hoặc muốn bánh ngon và mát hơn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.
Một số mẹo nhỏ giúp bánh crepe sầu riêng lá dứa ngon đúng chuẩn
- Sầu riêng là nguyên liệu quan trọng cho món bánh crepe nên cần lựa chọn những quả còn tươi ngon, chín đều, múi vàng óng, ăn béo thơm.
- Khi đánh whipping cream, để kem nhanh bông thì bạn có thể đặt tô kem trên thau nước đá rồi đánh hoặc cho kem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Khi rán vỏ bánh, bạn chỉ cần rán ở mức lửa nhỏ là được nếu không sẽ dễ làm bánh bị cháy.
- Nếu dùng không hết có thể cho bánh crepe sầu riêng vào hộp, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được 2 – 3 ngày.
- Ngoài nhân sầu riêng, bạn có thể thay thế bằng mứt hoa quả hay nhân xoài, kiwi, dâu tây,…ăn cũng ngon không kém.
Công thức làm bánh crepe sầu riêng lá dứa mà BlogAnChoi hướng dẫn trên quá dễ phải không nào? Bây giờ chẳng cần phải mua ngoài tiệm bạn đã có thể tự làm món bánh hấp dẫn này để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé!
Một số món bánh hấp dẫn khác mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
