Một số loại thực phẩm cũng có thể gây nghiện, một số thậm chí còn có tác dụng hóa học tương tự đối với cơ thể con người y như ma túy, chúng có thể khiến chúng ta trở nên phụ thuộc về thể chất hoặc tinh thần vào những thực phẩm này một cách cực kì đáng sợ. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 10 loại thực phẩm dễ gây nghiện thường gặp nhất nhé.
10. Bánh quy
Các nhà khoa học đã tiêm cho chuột chuột dung dịch cocaine hoặc morphin, sau đó đưa chúng vào một mê cung chứa bánh gạo và bánh Oreo rồi để lũ chuột di chuyển tự do.
Họ nhận ra rằng đám chuột đã di chuyển đến khu vực có bánh Oreo, thứ mà chúng rõ ràng thích hơn bánh gạo. Chúng trở nên phấn khích sau khi ăn nhân kem của bánh Oreo y như khi bị tiêm thuốc.
Các nhà khoa học phát hiện ra so với khi được tiêm cocaine, trung tâm khoái cảm của não chuột sẽ phấn khích hơn khi ăn Oreo.
9. Lúa mì
Lúa mì là một loại thực phẩm gây nghiện mà dường như không ai để ý. Lúa mì hiện đại là kết quả của kỹ thuật di truyền đã diễn ra được khoảng 50 năm. Nó chứa nhiều tinh bột, gluten và protein gây nghiện khiến bạn muốn ăn thêm.
Khi tiêu thụ, những protein gây nghiện này sẽ bị phân hủy thành các polypeptide, gắn vào các thụ thể của não khiến người tiêu dùng có cảm giác “phê” và nghiện. Polypeptide cũng đi vào máu – lúc này chúng được gọi là gluteomorphin, một cái tên bắt nguồn từ “gluten” và “morphine”.
Những người nghiện lúa mì luôn thèm những sản phẩm như bánh quy và bánh ngọt. Điều thú vị là chứng nghiện lúa mì có thể được điều trị bằng các loại thuốc như naloxone, loại thuốc mà các bác sĩ sử dụng để chữa quá liều heroin hoặc morphin.
8. Thịt
Thịt là nguồn protein động vật tự nhiên rất tốt. Thịt chứa hypoxanthine, một chất kích thích giống caffeine khiến chúng ta cảm thấy no và có đặc tính tương tự như caffeine.
Thịt có chứa các chất gây nghiện khác như axit guanylic và inosinic, có tác dụng tương tự như hypoxanthine. Tệ hơn nữa, một khi bạn nghiện hypoxanthine, bạn sẽ cần ăn nhiều thịt hơn để đạt được mức độ thỏa mãn tương tự.
7. Kem
Kem có thể kích thích phần não của chúng ta giống như ma túy. Theo thời gian, chúng ta sẽ cần ăn nhiều kem hơn để duy trì cảm giác hưng phấn đó và có thể trở nên trầm cảm nếu không được ăn đủ mức.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những thanh thiếu niên ăn nhiều kem trong những tuần tiến hành nghiên cứu không hào hứng với việc uống sữa lắc như những người trước đây không ăn nhiều kem – điều này được đo bằng hoạt động ở trung tâm khoái cảm của não khi uống sữa lắc.
Giống như việc sử dụng ma túy mạnh, những thanh thiếu niên ăn kem trước khi nghiên cứu cần uống nhiều sữa lắc hơn để đạt được mức độ hài lòng như những người không ăn kem trước khi nghiên cứu.
6. Phô mai
Phô mai là một loại thực phẩm gây nghiện khác được tìm thấy trong nhiều đồ ăn vặt, bao gồm cả pizza. Nó thậm chí có thể là lý do khiến một số người trong chúng ta nghiện pizza. Điều này là do phô mai có chứa các phân tử thuốc phiện casein và casomorphin.
Casomorphin là những mảnh casein và có tác dụng tương tự như morphin trong cơ thể. Chúng tự gắn vào các thụ thể của não giống như morphin và heroin và não sẽ giải phóng dopamine giống như khi dùng ma túy.
Các nhà sản xuất phô mai biết những sự thật này và tận dụng chúng để bán được nhiều sản phẩm hơn. Mặc dù phô mai sẽ không biến bạn thành một kẻ nghiện ngập nhưng nó sẽ khiến bạn phê và nghiện, mặc dù ở mức độ thấp hơn ma túy.
5. Đường
Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Công nghệ Queensland đã phát hiện ra rằng đường có tác dụng tương tự đối với cơ thể như cocaine. Cả hai đều khiến cơ thể giải phóng dopamine.
Về lâu dài, lượng dopamine được giải phóng trở nên nhỏ hơn so với lượng cocaine hoặc đường tiêu thụ, khiến người nghiện muốn nhiều hơn. Khi một người nghiện đường không nhận đủ đường để kích hoạt giải phóng dopamine, anh ta có thể rơi vào trạng thái trầm cảm giống như ngườinghiện ma túy không có đủ thuốc. Khi người nghiện đường ngừng ăn đường, họ có thể biểu hiện các triệu chứng cai nghiện giống như người dùng cocaine.
Đường còn có thể gây nghiện hơn cả cocaine. Varenicline, loại thuốc tương tự dùng để điều trị chứng cai nicotine, cũng có thể dùng để điều trị chứng cai đường.
Tuy nhiên, một luồng ý kiến khác cho rằng chứng nghiện đường thực sự là một vấn đề về hành vi chứ không phải là chứng nghiện. Người ta tiêu thụ đường vì thích chứ không phải vì nghiện và con người không thể bị nghiện đường.
4. Cà phê
Cà phê có chứa caffeine, được mệnh danh là “loại ma túy gây nghiện được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới”.
Caffein kích hoạt giải phóng dopamine khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu giống như cách ma thúy khiến người nghiện cảm thấy phê pha. Caffeine còn gây ra chứng nghiện nghiêm trọng mà chỉ có thể chữa khỏi bằng cách uống nhiều cà phê hơn.
3. Nước ngọt
Một số loại nước ngọt như Pepsi và Coca-Cola khiến bạn không thể cưỡng lại được vì chúng có chứa caffeine, một chất cực kỳ gây nghiện. Vì vậy, ngay cả khi bạn không uống cà phê, bạn vẫn có thể nhận caffeine trong soda.
Caffeine trong nước ngọt đi vào máu và não, nơi nó phá vỡ các thụ thể adenosine chịu trách nhiệm làm chậm các tế bào thần kinh trong não. Khi điều này xảy ra, cơ thể chúng ta sẽ chuyển sang trạng thái tỉnh táo và giải phóng adrenaline, chất này thường được tiết ra một cách tự nhiên khi chúng ta gặp nguy hiểm. Cơ thể sớm nhận ra rằng không có nguy hiểm và tạo ra nhiều thụ thể adenosine hơn để ngăn chặn tác dụng của soda.
2. Khoai tây chiên
Giống như phô mai, khoai tây chiên kích hoạt giải phóng dopamine gây rối loạn cơ thể và mang lại cho chúng ta tác dụng tương tự như ma túy gây ra cho người nghiện.
Các nhà khoa học tiết lộ rằng hình ảnh khoai tây chiên và đồ ăn vặt nói chung kích thích phần não giống như hình ảnh rượu bia kích thích người nghiện rượu và hình ảnh ma túy kích thích người sử dụng ma túy.
1. Sô cô la
Sô cô la là một loại thực phẩm vô hại nhưng có thể gây nghiện như ma túy. Điều này là do nó chứa đường, chất béo, theobromine và enkephalin – chất caffeine của thế giới cacao.
Theobromine là chất kích thích có tác dụng kích thích sự giãn nở của các mạch máu, đồng thời làm giảm nhịp tim và huyết áp để tạo cảm giác thư giãn, giống như ma túy.
Enkephalin cần được nghiên cứu thêm vì hầu hết các nghiên cứu liên quan đều được thực hiện trên chuột. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất này kích thích các thụ thể opioid của não chuột giống như heroin và morphin.
Bạn có thể đọc thêm:
Các bạn có thể giúp mình đánh giá chất lượng bài viết bằng cách để lại nhận xét của các bạn ở phần dưới được không?