Canh tôm lá ớt – một món ăn vô cùng độc đáo và mới lạ. Chắc hẳn ít ai biết được rằng lá ớt cũng có thể dùng để chế biến món ăn và tạo nên hương vị đặc sắc. Vậy nên, hôm nay hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu công thức nấu món Canh tôm lá ớt cho cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận nhé!
Công dụng của lá ớt
Có thể ớt đã là loại quả quen thuộc trong nấu ăn nhưng ít ai biết được rằng, lá ớt cũng là một bài thuốc hay trong đông y với nhiều công dụng mang lợi ích sức khỏe.
- Hỗ trợ cho người bệnh tiểu đường
- Chống khuẩn, viêm, giải độc.
- Giảm huyết áp, phòng ngừa các chứng tim mạch.
- Cải thiện tiêu hóa.
- Làm thuyên giảm các dấu hiệu đau nhức xương khớp.
Và bên cạnh đó, dùng lá ớt giã nhuyễn và đắp vào vết côn trùng đốt cũng giúp vết thương dịu đi bớt.
Ngoài những công dụng được sử dụng bên ngoài thì lá ớt cũng có thể đem đi sử dụng, chế biến trong ẩm thực để tạo nên những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và lại vô cùng độc đáo mới lạ. Bạn đã từng thử qua món ăn nấu được nấu với lá ớt chưa? Cùng vô bếp cùng BlogAnChoi thôi nào!
Nguyên liệu:
- 200 gram tôm sú
- 200 gram lá ớt
- 5 trái ớt non
- 2 cây hành lá
- 1,2 lít nước dùng
- 1/4 muỗng Tiêu
- 1 muỗng Muối
- Nửa muỗng Đường
- Nửa muỗng Nước mắm
- 1,5 muỗng Bột ngọt
Nguyên liệu phù hợp chế biến khẩu phần ăn cho 3 – 4 người dùng.
Sơ chế nguyên liệu:
- Cắt lá ớt làm đôi. Đập dập ớt. Xắt nhỏ hành lá, giữ riêng đầu hành và thân, băm phần đầu hành thật nhuyễn.
- Rửa sạch tôm sú với nước rồi bóc vỏ. Băm nhỏ tôm, chừa lại 4 con còn đuôi để sau cùng trang trí lên trên canh. Sau đó ướp phần tôm băm nhỏ với 1 muỗng đầu hành băm, nửa muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối. Đánh quết lên đều tay để tạo độ dai cho phần tôm băm.
Các bước thực hiện món Canh tôm lá ớt:
Bước 1: Nấu canh tôm lá ớt
- Bắc lên bếp nồi nước chừng khoảng 1,2 lít nước. Cho 4 con tôm lộn đuôi quả đào vào. Tiếp đến cho phần chả tôm quết sẵn vào nồi. Nêm vào canh nửa muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2/3 muỗng muối. Nấu đến khi thấy tôm con chín thì vớt ra rồi mới cho tiếp ớt và lá ớt vào nấu, nêm thêm vào canh nửa muỗng nước mắm. Nấu đến khi sôi thì có thể tắt lửa.
Múc canh ra tô, cho tôm lên trang trí. Thêm lên trên ít hành lá và tiêu. Dùng canh kèm với cơm và ăn khi nóng sẽ ngon hơn nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Canh tôm lá ớt vô cùng lạ miệng rồi đấy!
Thành phẩm và thưởng thức
Món Canh tôm lá ớt vừa nấu xong nóng hổi ăn kèm cơm thì còn gì bằng. Vị tôm dai ngọt hòa cùng sự thanh mát, bùi bùi của lá ớt và nước canh kích thích bao tử đang cồn cào của bạn. Chắc chắn hương vị mới lại của món ăn này sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị.
Lưu ý khi nấu món Canh tôm lá ớt:
- Quết tôm đều tay để tạo được độ dai giòn cho chả tôm.
Vừa rồi BlogAnChoi đã chia sẻ đến bạn công thức món Canh tôm lá ớt – một món ăn độc đáo, mới lạ và vô cùng ngon miệng. Hy vọng đã đem đến bạn cùng gia đình một công thức món ăn ngon miệng, làm thực đơn gia đình thêm đa dạng và bổ dưỡng hơn.
Mời bạn xem thêm các bài viết:
