“Bánh mì than” Quảng Ninh đang gây sốt cộng đồng mạng mấy ngày qua. Nhưng có lẽ bạn không biết ngoài bánh mì thì còn khá nhiều món ăn màu đen khác đã được tạo ra và được các tín đồ ẩm thực rất ưa thích như gà rán bóng đêm, kem than tre, pizza đen…
1. Bánh mì than Quảng Ninh
Sau đợt giải cứu thanh long với chiếc bánh mì thanh long màu hồng xinh xắn thì có lẽ ý tưởng “tạo màu” cho bánh mì được mọi người lưu tâm và sáng tạo nhiều hơn. Mới đây mạng xã hội Việt Nam xôn xao với chiếc bánh mì “xi đèn đèn” tưởng như bánh mì cháy được đăng lên với giá bán từ 25.000vnđ đến 45.000vnd.
Hóa ra đây không phải bánh mì cháy, mà là bánh mì than Quảng Ninh. Chiếc bánh mì đen độc đáo này được anh Trần Khắc Tuấn và các đồng nghiệp ở tiệm bánh mì sáng tạo ra. Sử dụng màu đen từ mật mực tươi và tinh than tre, cửa hàng bánh mì tại Quảng Ninh này đã sáng tạo ra chiếc bánh mì than đen như mực và ăn cực ngon.
Chủ cửa hàng cũng chia sẻ là họ đã mất 1 năm nghiên cứu mới có thể sản xuất thành công loại bánh mì than này. Với mật mực tượng trưng cho hải sản phong phú của vùng biển và tinh than tre đại diện cho vùng mỏ – chiếc bánh mì than này là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng cho thành phố Quảng Ninh.
2. Kem than tre
Kem trà xanh có màu xanh, kem dâu màu hồng, kem socola màu nâu hay kem sữa màu trắng… Thế kem màu đen thì là vị gì?
Nếu bạn thắc mắc thì hãy thử ngay chiếc kem màu đen trông cực kỳ nguy hiểm này xem, để rồi sẽ ngạc nhiên bởi vị của nó khá là ngon đấy. Chiếc kem được làm từ những nguyên liệu làm kem bình thường, chỉ khác ở đoạn tạo màu bằng tinh chất than tre để lên được màu đen huyền bí này thôi. Loại kem này được đánh giá là “healthy” hơn bởi tinh chất than tre tốt cho răng và sức khỏe của người ăn.
Tuy nhiên, bạn nên chuẩn bị sẵn một chai nước bên cạnh khi ăn kem than tre, bởi ăn xong răng và lưỡi, thậm chí môi của bạn sẽ được nhuộm một màu đen…hơi khó gần đấy.
3. Bánh bao kim sa đen
Hay còn được gọi với cái tên mỹ miều hơn là Hắc kim sa – đây là loại bánh bao kim sa sử dụng thêm tinh chất than tre để tạo màu đen độc đáo, nổi bật cho chiếc bánh. Vỏ ngoài đen tuyền, có thể được trang trí thêm vài đường hoa văn ánh vàng, mở ra bên trong là lớp nhân vàng óng, thơm ngậy, thật sự là đỉnh cao của ẩm thực mà.
4. Mì Ý mực đen
Bạn đã quen với đĩa mì Ý màu vàng tươi, phủ trên là lớp sốt cà chua màu đỏ bắt mắt. Nhưng ngoài món mì Ý (spaghetti) phổ biến đó thì còn có món mì Ý mực đen cũng rất được ưa chuộng và tốt cho sức khỏe.
Cái tên nói lên nguyên liệu của món mì Ý mực đen chính là lấy mật mực tươi để tạo lên màu đen bí ẩn cho từng sợi mì. Hương vị của mì không hề bị thay đổi, bạn vẫn có thể chế biến thành các món ăn như mì Ý sốt cà chua, mì Ý sốt tỏi, mì Ý tôm…vv
5. Pizza đen
Khi bạn kêu một chiếc pizza và được đưa đến chiếc bánh đen thui thùi lùi thì đừng vội trách nhân viên hay chủ quán. Bởi đây là loại bánh pizza đen độc đáo mà nhiều bạn trẻ khá ưa thích và muốn thưởng thức.
Pizza đen cũng được tạo màu từ tinh chất than tre, tạo cho lớp vỏ màu đen và giòn hơn, ngon hơn so với pizza thường đó.
6. Bánh macaron đen
Những chiếc bánh macaron luôn tượng trưng cho sự tinh tế, quý tộc, sang trọng. Và còn tinh tế, đẳng cấp hơn nữa khi chiếc bánh macaron màu đen huyền bí, quyến rũ nằm trên trên đĩa, ánh lên sắc bạc dưới nắng, đợi bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.
7. Bánh Flan mè đen
Bánh flan màu vàng bắt mắt với vị ngọt béo của sữa, trứng đã quá quen thuộc rồi thì mời bạn thử đổi vị với bánh flan mè đen màu đen quyến rũ này nhé.
Bánh flan mè đen được làm từ mè đen xay nhuyễn với trứng và sữa, có vị ngọt, béo ngậy nhưng không gắt. Màu đen của mè làm cho món bánh flan không có màu vàng mà là màu xám đen độc đáo, cực hút mắt. Bên cạnh đó với những chất dinh dưỡng có trong mè đen rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Khi ăn bánh flan mè đen chỉ ướp lạnh, không thêm đá hay cafe, caramel để cảm nhận được vị ngon thuần khiết nhất.
8. Bánh waffle đen
Khi đã tìm ra chất tạo màu thiên nhiên vừa tốt vừa an toàn như tinh than tre với mật mực thì mọi món ăn đều có thể nhuộm đen, thậm chí là cơm hay nước uống, tùy ý bạn.
Vậy nên bánh waffle đen cũng chẳng khiến người ăn tưởng nhầm là bánh cháy khét, mà còn rất hào hứng với món bánh “đen thùi lùi” cực ngầu này. Ngoài ra còn có món bánh waffle đen nhân trứng muối với vị cực lạ và cực ngon để bạn tham khảo đấy.
9. Latte đen
Ăn hoài rồi chắc bạn khát nước. Để tông xuyệt tông thì mời bạn thưởng thức món latte đen. Ngoài nguyên liệu cafe thì latte đen có thêm tinh chất than tre cực kỳ an toàn, tốt cho sức khỏe và không làm thay đổi hương vị của món đồ uống. Với vẻ ngoài “cực ngầu” của mình, Latte đen rất được lòng những tín đồ cafe và thích sự mới lạ, độc đáo. Thậm chí bạn có thể tìm mua loại Latte đen pha sẵn đóng gói để tự pha ở nhà đấy.
10. Gà rán bóng đêm
Cũng giống như các món ăn màu đen khác, lớp vỏ màu đen của gà rán bóng đêm được làm từ bột than tre Nhật Bản.
Lớp bột than tre này khi ăn có hơi chút gờn gợn, nhưng khi được chiên giòn thì ăn rất thú vị, không hề khó ăn chút nào. Và nếu bạn thích món gà rán bóng đêm này, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức gà rán thông thường, chỉ cần thêm tinh than tre vào lớp bột chiên giòn bên ngoài là được.
11. Bánh gai Việt Nam
Một món ăn thuần Việt, bao đời nay vẫn giữ một màu đen mịn màng, óng ả như thể đó là điều tự nhiên nhất. Chúng ta ngạc nhiên trước những món ăn màu đen khác, nhưng luôn quen thuộc với bánh gai đen, nhân đậu xanh vàng bởi đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ bao thế hệ. Và đặc biệt là bánh gai chẳng cần tinh than tre hay mật mực mà vẫn tạo ra được màu đen đặc trưng bằng loài lá dại.
Bao lâu rồi bạn chưa ăn bánh gai? Thử ăn lại một lần chiếc bánh đen óng ả này để nhớ lại hương vị quà quê khi xưa nhé.
Một số thông tin thú vị khác có thể bạn chưa biết:
- Bánh mì khổng lồ “vừa ăn vừa ôm” tại An Giang lên báo Mỹ vì quá độc đáo
- Hoa xuyến chi nấu ăn: Xào tỏi, nấu canh cua, làm nộm, bạn dám thử?
Hãy theo dõi chuyên mục Độc & Lạ của BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều kỳ thú khác nữa bạn nhé.
