Khi du lịch miền Tây, nếu bạn chỉ thăm thú cảnh quan sông nước hữu tình thì chưa đủ, mà hãy thưởng thức 10 món miền Tây sau đây nhé, nếu không, BlogAnChoi nghĩ là bạn sẽ phải hối tiếc lắm đấy!

1. Canh chua cá linh bông điên điển

Khỏi phải bàn cãi, đây là cái tên quen thuộc và nổi tiếng bậc nhất khi nhắc đến đặc sản miền Tây sông nước.

Vì đâu mà nó có sức hấp dẫn đến thế? Bởi loài cá linh và cả loại , muốn thưởng thức, bạn phải chờ vào dịp mùa nước nổi, khoảng tháng 8 âm lịch hằng năm.

Cá linh bông điên điển
Cá linh và cả loại bông điên điển, muốn thưởng thức, bạn phải chờ vào dịp mùa nước nổi, khoảng tháng 8 âm lịch hằng năm (ảnh: FB Phạm Quang Tuân (Tuân Cuồng Chân))
Cây điên điển
Cây bông điên điển mọc dọc bờ ruộng ở miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Và đặc biệt, cá linh khi nấu canh chua giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên và hấp dẫn đến lạ thường. Bông điên điển màu vàng, nho nhỏ khi nấu chín cùng nước dùng sẽ có vị ngọt nhẹ, chấm một chút nước mắm, ăn đưa cơm vô cùng.

Xem thêm

Cách làm mì Ý sốt bò bằm thơm ngon, cực dễ trong vài phút

Mì Ý sốt bò bằm (mì Spaghetti) là món ăn quen thuộc, phổ biến của ẩm thực Ý cũng như trên thế giới. Có nhiều cách chế biến mì Ý, dưới đây là cách làm mì Ý đơn giản tại nhà, cùng BlogAnChoi vào bếp ngay nha các bạn! Giá trị dinh dưỡng trong mì Ý sốt bò bằm ...

Cá linh bông điên điển
Canh chua cá linh bông điên điển được đa số mọi người yêu thích khi về miền Tây sông nước (ảnh: internet)
Cá linh bông điên điển
Canh chua nâng tầm lên thành lẩu cá linh bông điên điển vẫn ngon vô cùng (ảnh: internet)

Mùa nước nổi, con cá linh cũng được chế biến nhiều món ăn khác để ăn kèm với cơm như cá linh kho mía, cá linh làm mắm để tiếp tục chế biến bún mắm, mắm kho.

Canh chua hay nhiều món ăn khác ở miền Tây (như bún mắm, cháo cua, cá lóc nướng trui… sẽ kể dưới đây) có rau ăn kèm vô cùng phong phú. BlogAnChoi cũng không tài nào kể hết các loại rau, từ rau ruộng đến rau rừng, như: bông súng, bông so đũa, lá cóc, lá đọt mọt, rau xá xị (có mùi y như nước ngọt có gas), rau soi nhái, rau muống, rau bắp chuối,…

Rau miền Tây
Bạn sẽ phải ngạc nhiên vì được thưởng thức nhiều loài rau lạ chưa từng thấy trong đời ở miền Tây (ảnh: internet)

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các Khu du lịch sinh thái như Làng nổi Tân Lập – Long An, Khu bảo tồn đất ngập nước Láng Sen, Rừng tràm Trà Sư,…

2. Lẩu mắm – Bún mắm – Mắm kho

Với nguyên liệu chung là các loại mắm như mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá sặc,…cùng các loại rau dân dã như rau hẹ nước, bông súng, kèo nèo, rau muống,… 3 từ mắm là Bún mắm – Lẩu mắm – Mắm kho đã gây ấn tượng riêng cho du khách khi thưởng thức.

Bún mắm và Lẩu mắm thường có vị mặn vừa vì mắm được chế biến để lấy vị, nước lèo nhiều, loãng.

Bún mắm thường được thưởng thức bỏ vào tô như khi ăn hủ tiếu, bún riêu, phở,… với cọng bún to như bún bò Huế, nước lèo vừa đậm vị, có sự kết hợp thêm cả tôm, mực, thịt heo,… tùy ý.

Bún mắm
Bún mắm với đủ gia vị, nguyên liệu (ảnh: internet)
Bún mắm
Bún mắm có cọng bún như bún bò Huế (ảnh: internet)

Còn lẩu mắm, cách thưởng thức cũng như các loại lẩu khác, nồi nước dùng được nấu sẵn, khi ăn sẽ bắt trên bếp gas mini hay bếp cồn, đợi nước dùng sôi lên rồi nhúng các loại rau, khứa cá lóc, hải sẳn,… ăn kèm bún tươi.

Lẩu mắm
Lẩu mắm ăn kèm bún tươi, các loại rau như các món lẩu khác (ảnh: internet)
Lẩu mắm
Lẩu mắm “quyến rũ” đến khó cưỡng! (ảnh: internet)

Riêng mắm kho thì cực khác 2 món trên, vì được nêm nếm mặn hơn và dùng với cơm trắng nóng hổi. Mắm được nấu chín, nhừ, lọc qua rây để lấy nước rồi pha vào nước dùng, liều lượng nước không loãng như bún mắm hay lẩu mắm. Rau củ thường ăn cùng mắm kho là cà tím và đậu bắp.

Mắm kho
Mắm kho vị mặn nhất trong 3 món ngon từ mắm kể trên (ảnh: internet)

Nồi mắm kho đơn giản chỉ cần vài lát thịt ba rọi cũng đủ ngon, nhưng ai cầu kỳ hơn có thể cho nhiều nguyên liệu khác y như lẩu mắm, tất cả đều rất tuyệt vời cho bữa cơm no nê.

Tôm
Người ta có thể thêm các nguyên liệu sẵn có ở đồng ruộng như tôm vào các món ngon trên (ảnh: FB Hoajfuc Le)

Hiện nay, bún mắm, lẩu mắm có bán ở các hàng quán dọc đường về miền Tây. Còn mắm kho đa số khách mua mắm về tự chế biến, ăn kèm cơm nóng để thưởng trức trọn vị hơn.

Bạn có thể xem thêm bài viết : Ngày mưa, về Long An đừng quên lẩu mắm!

3. – Lẩu cháo cá lóc

Nếu các bạn nào đi từ Sài Gòn về miền Tây, nhất là đoạn qua Long An, Tiền Giang sẽ thấy có nhiều bảng hiệu đề “Cháo cá lóc”, “Lẩu cháo cá lóc”. Thế nên bạn có thể “ghé” vào bất kỳ quán nào để thưởng thức đặc sản nơi đây.

Bật mí với các bạn, ở đoạn sau khi qua địa phận Long An, đến gần TP.Mỹ Tho, các quán cháo cá lóc ở đây có cá rút xương cực ngon, mềm, ăn không lo mắc xương, cháo nóng hổi, không còn gì có thể sánh bằng.

Cháo cá lóc
Cháo cá lóc – nên thử khi về miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cá lóc
Phần đầu – thịt cá vớt ra ngoài dùng riêng (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cá lóc
Cháo cá lóc còn là món ăn lúc gia đình sum họp của người miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Còn lẩu cháo cá lóc, cũng như lẩu mắm hay lẩu cá linh, nước dùng được bắt lên bếp và nhúng bún, rau ăn kèm. Ai sành ăn thường ăn kèm rau đắng đất, nếu bạn nào không ăn đắng được có thể ăn rau đắng biển hoặc chỉ ăn với giá đỗ.

Xem thêm bài viết về cháo cá lóc miền Tây: Cháo cá lóc rau đắng – say lòng hương vị miền Tây dân dã

4. Hủ tiếu

Hủ tiếu không phải là đặc sản riêng của vùng miền nào, nhưng ở miền Tây, nổi tiếng bậc nhất là hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Sa Đéc có những nét đặc biệt mà bạn nên thử.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Tô hủ tiếu chính gốc Mỹ Tho, lúc nào nước dùng cũng thơm ngon, vị ngọt thơm không biết tả vào đâu được, có hơi chua, khác hủ tiếu của Sài Gòn hay hủ tiếu Nam Vang. Trong tô có tôm, lòng heo, trứng cút, xương,… kèm đó là hành tỏi chấy thơm phức, cọng hủ tiếu dai dai. Thực khách đang đói, thử qua một lần thì thấy “đã” cả đời.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngọt, bắt mắt (ảnh: FB Trang Ny)
Hủ tiếu
Hủ tiếu mì đổi vị cũng ngon không kém (ảnh: internet)

Ở Mỹ Tho có nhiều quán hủ tiếu ngon, nhưng địa chỉ đáng lưu ý là khu vực cầu Quay, đường Trưng Trắc, dãy quán bình dân, nơi có hủ tiếu đậm đà, ngon ngọt.

Hủ tiếu Sa Đéc

Bên cạnh đó, ở miền Tây, nếu có xuôi về vùng Sa Đéc, bạn còn có thể thưởng thức đặc sản hủ tiếu Sa Đéc nữa.

Khác với hủ tiếu Mỹ Tho, do Sa Đéc có nghề làm bột gạo truyền thống ở xã Tân Phú Đông nên bánh hủ tiếu có chút khác biệt: trắng, mềm, ngon và không có vị chua. Còn về nước dùng thì nấu từ xương, ninh lâu, có nhiều bí quyết nêm nếm khác nhau tùy từng quán.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Sa Đéc có cọng hủ tiếu bột gạo chuẩn ngon, riêng biệt không lẫn với nơi nào (ảnh: internet)
Hủ tiếu khô
Hủ tiếu khô cho những ai thích ăn nước riêng, cọng hủ tiếu riêng (Ảnh: internet)

Nổi tiếng ở Sa Đéc, bạn có thể thử ghé Hủ tiếu Bà Sẫm ở 188 Trần Hưng Đạo, TP. Sa Đéc, Đồng Tháp.

Hủ tiếu
Hủ tiếu Bà Sẩm nổi tiếng giá cực kỳ bình dân mà vẫn rất ngon (ảnh: internet)

Chủ quán là người phụ nữ gốc Quảng Đông. Quán có truyền thống lâu đời, nước lèo nấu từ xương chứ không dùng bột nêm như hàng quán đại trà khác và có giá cực rẻ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/tô, đủ loại hủ tiếu khô hay nước, còn một vài nơi khác ở Sa Đéc thì giá 30.000 – 40.000 đồng/tô.

5. Bún cá Châu Đốc

Về An Giang, nơi có những cánh rừng tràm xinh đẹp, đồng thốt nốt xanh um, bạn đừng quên món Bún cá Châu Đốc nổi tiếng.

Bún cá
Bún cá Châu Đốc thơm ngon (ảnh: internet)

Bún cá có phần nước dùng trong pha chút màu vàng của nghệ, nước ngọt từ cá lẫn xương heo (lợn). Cá không được tanh, vì thế người nấu phải khéo sơ chế và chọn cá lóc còn tươi, không bị ương, ướp cùng gia vị, bột nghệ, khi ấy món bún mới hấp dẫn.

Bún cá
Tô bún cá ăn kèm bông điên điển, nước dùng có màu vàng đặc trưng (ảnh: internet)

Món bún cá còn đậm vị bởi lúc nêm nếm, người ta còn cho vào mắm ruốc. Mắm hòa với nước lèo cá ngon ngọt tạo nên hương vị khó quên với màu nghệ vàng tươi hấp dẫn.

Bún cá
Bún cá nhìn đã thấy thèm! (ảnh: internet)

Để món bún bắt mắt và đầy đủ giá trị dinh dưỡng, người ta cũng thêm vào mực, miếng cá phi lê, bông điên điển, rau,… đi kèm cho món bún này.

Bún cá
Có quán còn thêm chả có cho tô bún cá này làm nhiều người liên tưởng bún chả cá Nha Trang (ảnh: FB Hoa Tran Duy)

Nếu bạn có du lịch về An Giang thì bún cá Châu Đốc có bán ở nhiều nơi, giá khoàng 15.000 – 20.000 đồng/tô. Còn ở TP.HCM, bạn có thể đến góc đường Võ Thị Sáu và Hai Bà Trưng, Quận 3 để thưởng thức món ăn còn giữ nguyên mùi vị của xứ Châu Đốc này, giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng/tô.

Bạn có thể xem thêm: Dạo quanh đất nước thưởng thức “bún 3 miền”

6. Cháo cua đồng

Đồng ruộng đã ban tặng người miền Tây nhiều “sản vật” đặc biệt, trong đó có con cua đồng để tạo ra các món ăn hấp dẫn.

Xem thêm

Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc thơm ngon, béo ngậy

Vị cay xè, béo ngậy của món gà cay phô mai sẽ giúp bạn thỏa mãn được vị giác của mình trong những ngày se lạnh. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc ngay sau đây nha! Giá trị dinh dưỡng của món gà cay phô mai Món gà cay phô mai được chế ...

Đáng kể nhất là cháo cua đồng (hoặc nấu loãng ra là lẩu cua đồng). Cua đồng thường dễ gặp lúc mùa mưa to hay mùa nước nổi. Sau khi bắt về, người ta tách mai cua ra, lấy phần gạch màu vàng cam bỏ ra chén riêng, phần thân còn lại đem giã nát, chần nước sôi, chắt lấy nước dùng.

Cháo cua
Cháo cua đồng hấp dẫn, nếu bắt được con cua có càng to thế này lại càng hay (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Phần nước cua đem nấu cháo sẽ cho ra nồi cháo ấm nóng, màu nâu xám đặc trưng của gạch cua đã chín, đậm vị, bổ dưỡng vô cùng, ăn kèm bún tươi, rau đắng hay mồng tơi, giá đỗ tùy thích.

Cháo cua
Nước của cháo cua rất đậm vị đấy nhé (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Cháo cua
Cháo cua có màu nâu xám đặc trưng, hương vị không thể chê vào đâu được (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Từ con cua đồng, người dân cũng hay đổi món với bún riêu hay canh cua, nhưng ngày mưa, húp một tô cháo cua lại khiến người ta nhớ nhiều hơn cả.

Vì cua đồng cũng hiếm có, phải đợi mùa mưa hay mùa nước nổi nên các quán cháo cua cũng ít, chỉ có quán bún riêu cua là nhiều nhưng hương vị không đậm đà. Nếu bạn may mắn gặp đi chợ gặp người dân bán cua, giá khoảng 60.000 đồng/kg thì có thể mua về thử chế biến.

Có thể xem cách nấu cháo cua đồng trong bài: Cháo cua đồng – món ăn Tây Nam Bộ xao xuyến thực khách phương xa

7. Cá lóc nướng trui

Cái tên “Cá lóc nướng trui” đã quá quen thuộc với người miền Tây và cả nhiều dân phượt, đúng không các bạn?

Nếu muốn ăn đúng đặc sản, bạn phải đi vào sâu các vùng ruộng lúa, “xin” thâm nhập vào cuộc sống người dân để trải nghiệm tự tay bắt cá lóc đồng, đem cá lên, xiên qua thanh tre hoặc gói lá sen vào cho thơm rồi nướng với rơm.

Cá lóc
Cá lóc đồng tươi ngon bắt từ ruộng lên bờ (Ảnh: FB Hoajfuc Le)

Cá đồng có thớ thịt dai, khi nướng giữ được nguyên hương vị ngọt ngọt, đa số thường làm mồi nhậu lai rai giữa đồng quê yên ả, gió thổi mát rượi. Đây là trải nghiệm chẳng nơi nào có được đấy các bạn.

Cá lóc
Cá lóc nướng trui có lớp vỏ cháy đen bên ngoài, bạn cần cạo lớp vỏ đi để ăn không bị đắng (ảnh: FB Hoajfuc Le)
Cá lóc nướng
Cá lóc nướng lá sen (ảnh: internet)

Tuy nhiên, do nguồn thủy sản thiên nhiên có hạn nên cá đồng ngày càng ít. Đa số hiện nay, các nhà hàng, quán ăn cũng buộc lòng dùng cá lóc nuôi để phục vụ mọi người, đây cũng là một điều nuối tiếc cho món ngon này.

Nhưng BlogAnChoi nghĩ rằng, nếu bạn có thể tự nướng với rơm hay lá sen vẫn có thể “níu kéo” hương vị đồng quê của món đặc sản này, có thể ăn kèm bánh tráng cuốn chấm nước mắm chua ngọt hay mắm nêm nữa nhé.

Các bạn có thể xem thêm bài viết về cá lóc nướng trui:

8. Bánh xèo

Bánh xèo là món bánh nổi tiếng của Việt Nam khiến nhiều du khách nước ngoài mê mẩn. Bánh xèo cũng là một món ngon ở miền Tây bạn đừng bỏ qua.

Bánh xèo
Bánh xèo khiến các tín đồ ẩm thực nước ngoài mê mẩn (ảnh: Bake-Street.com)

Khác với bánh xèo miền Trung mỏng, giòn rụm, bánh nhỏ, bánh xèo miền Tây tận dụng cây trái miệt vườn là cây dừa nên vỏ bánh dày hơn có độ béo rất đặc trưng của nước cốt dừa tươi, miếng bánh to tràn chảo.

Bánh xèo
Bánh xèo miền Tây béo béo với miếng bánh to tràn chảo (ảnh: internet)

Bên cạnh đó, phần nhân bánh được “sáng tạo” với vô số loại nhân cũng từ đồng ruộng như tép, ốc, có khi có cả thịt mỡ đầy đủ chất dinh dưỡng và đậu xanh, củ sắn, giá đỗ,… ngọt ngọt, bùi bùi.

Bánh xèo
Bánh xèo được trình bày thật đẹp mắt, huống chi đến việc thưởng thức lại càng ngon hơn (ảnh: internet)
Bánh xèo chay
Ai muốn ăn chay có thể thử bánh xèo chay vẫn rất thơm ngon (ảnh: internet)

Lấy một lá cải bẹ xanh to, cho bánh xèo vào trong cuộn lại, chấm một ít nước mắm chua ngọt, vị mềm béo của bánh, vị ngọt của nhân bên trong cùng ít rau sống chát chát cân bằng lại, mới nghĩ đến đã thấy thích rồi, phải không các bạn?

Bánh xèo
Bánh xèo vàng thơm trong bữa ăn của người miền Tây (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Hiện nay, bánh xèo miền Tây ngày càng xuất hiện nhiều trong các hàng quán ở miền Tây. Và chính bạn cũng có thể tự làm bánh xèo tại nhà nếu đã “trót mê” chiếc bánh này, nhớ tìm mua đủ nguyên liệu để giống chiếc bánh của vùng sông nước này nha.

Tép
Tép riu ở đồng ruộng là một nguyên liệu làm nhân bánh xèo bổ dưỡng ở miền Tây (ảnh: FB Hoajfuc Le)

Bạn có thể xem thêm bài viết về bánh xèo miền Tây, cách làm bánh xèo trong bài:

9. Trà Cuôn

Ngoài bánh xèo, bánh tét Trà Cuôn là một nên mua về làm quà khi du lịch miền Tây.

Bạn sẽ bỏ ngay định kiến ăn bánh tét là ngán với nếp, đậu, mỡ,.. bởi bánh tét Trà Cuôn ở Trà Vinh là sự kết tinh từ nguyên liệu, công đoạn làm bánh công phu để cho ra đời món bánh nếp dẻo thơm, thịt trứng bên trong đậm vị, đòn bánh cực kỳ chất lượng không thua một sơn hào hải vị nào.

Bánh tét
Bánh tét Trà Cuôn với nhân bên trong bắt mắt (ảnh: internet)

Nhớ là bạn phải tìm mua đúng bánh “chính hãng” mới có thể thưởng thức được trọn vị của món đặc sản này nhé. Nổi tiếng nhất là thương hiệu bánh tét Hai Lý.

Bánh tét
Bánh tét Trà Cuôn chính hãng mới đúng chuẩn ngon nha (ảnh: internet)

Để tìm hiểu chi tiết về bánh tét Trà Cuôn, cách phân biệt bánh giả, thật, các bạn có thể xem bài viết: Bánh tét Trà Cuôn, đặc sản Trà Vinh “ăn một lần mê vạn lần”

10. Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía thường dễ tìm thấy ở nhiều hàng phố, ngay cả ở siêu thị nhưng chỉ có bánh pía ở Sóc Trăng mới là chiếc bánh đặc biệt nhất bạn nên ăn.

Bánh pía Sóc Trăng là sự kết hợp của những nguyên liệu tươi ngon như sầu riêng, bột mì mềm mịn, đậu xanh chín thơm, trứng muối,… Vị bánh ngọt vừa, không quá béo hay ngọt gắt khiến ai thử qua một lần cũng muốn “xơi” hết cả cây bánh.

Bánh pía
Bánh pía Sóc Trăng – món ngon của miền Tây (ảnh: internet)

Nhân bánh thường chiếm đa số là nhân đậu xanh kết hợp miếng sầu riêng thơm nức mũi, thỉnh thoảng có nhân khoai môn. Vỏ bánh pía mềm, mỏng và mịn, khác với bánh lột da với vẻ ngoài giống hệt nhưng vỏ bánh cứng, thô.

Bánh pía
Bánh pía nhân đậu xanh và trứng muối cực hấp dẫn, thưởng thức cùng tách trà nóng thì rất tuyệt (ảnh: internet)
Bánh pía
Bánh pía nhân khoai môn kết hợp cả với sầu riêng và trứng muối (ảnh: internet)

Cũng có người cho rằng bánh pía với bánh lột da là một nhưng người dân miền Tây đã phân biệt rạch ròi, bánh pía chất lượng hơn nên hầu như hiện nay, bánh lột da cũng ít và gần như không tồn tại nữa.

Nếu muốn mua bánh pía Sóc Trăng về làm quà, bạn có thể tìm mua dọc đường thuộc tỉnh Sóc Trăng, tập trung nhiều hàng quán ở khu vực Vũng Thơm, Phú Tâm và khu vực An Trạch (Sóc Trăng), hay đường về miền Tây cũng có. Nhớ xin chủ quán vài mẫu thử, nếu bánh mềm mại, thơm ngon như BlogAnChoi nói trên thì đúng là đặc sản.

Bánh pía thường được đóng thành cây bánh hình trụ, các bánh xếp chồng lên nhau, khoảng 4 – 5 bánh/cây, giá dao động từ 35.000 – 60.000 đồng/cây.

Bạn có thể xem thêm bài viết về món ngon miền Tây:

Ẩm thực miền Tây quả thật phong phú, các bạn nhỉ? Hy vọng bài viết trên đây đã mang đến thông tin hữu ích và tuyệt vời cho các bạn khi có dịp du lịch miền Tây sông nước.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để biết thêm nhiều món ngon đặc sản khác nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh Chiffon mềm mịn, bông xốp cực thơm ngon

Bánh Chiffon không còn là một cái tên xa lạ với các tín đồ bánh bông lan. Tuy nhiên, BlogAnChoi sẽ đem đến cho bạn cách làm bánh Chiffon mới lạ hơn với phương pháp bột nóng và khuôn tròn, cùng xem nhé! Sơ lược về bánh Chiffon Chiffon là "anh em" của bánh bông lan, nằm trong nhóm ...

Xem thêm

Cách làm gỏi xoài khô cá trích cực dễ, "ăn là ghiền"

Cuốn hút với hương vị đậm đà, gỏi xoài khô cá trích - đặc sản Phan Thiết - được không ít người yêu thích. Vậy bạn hãy cùng BlogAnChoi xem qua cách làm gỏi xoài khô cá trích trong bài này nhé! Giới thiệu sơ lược về món gỏi xoài khô cá trích Vùng biển Phan Thiết được biết ...