Trong những ngày sau Tết, chắc có lẽ ai cũng ngán ngẩm với những nhiều dầu mỡ, chất đạm. Vì vậy, các món ăn chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình của bạn trong những ngày này. Hôm nay, chuyên mục Ẩm thực – của BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn tự làm món bánh xèo chay vừa đơn giản lại cực kỳ ngay tại nhà, cùng bắt đầu nhé!

Bánh xèo chay
Bánh xèo chay (ảnh: Internet)

Nếu bạn là fan của những món chay thì bánh xèo chay là một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Bánh xèo chay được ăn kèm với rau và nước chấm như bánh xèo mặn chỉ khác ở chỗ không có các nguyên liệu từ động vật, chính vì vậy bạn có thể thỏa sức ăn mỗi ngày mà không lo bị nóng hay ảnh hưởng đến cân nặng.

Bánh xèo chay
Bánh xèo chay (Ảnh: internet)

Nguyên liệu chế biến

Phần vỏ bánh

  • Bột gạo: 150 gram
  • Bột mì: 100 gram
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Nước lạnh: 300 ml
  • Muối: 1/5 muỗng cà phê muối

Phần nhân bánh

  • Đậu hủ chiên: 1 miếng
  • Nấm đùi gà: 2 cái
  • Nấm đông cô tươi: 3 cái
  • Nấm kim châm: 100 gram
  • Hành boa rô: 50 gram
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Rau và nước chấm ăn kèm

  • Cải bẹ xanh hoặc xà lách: 500 gram
  • Rau thơm: gồm diếp cá, rau răm, húng cây, húng quế,..
  • 1 chén nước mắm chay
  • Tỏi, ớt, nước dừa, giấm, đường, bột ngọt.

Cách chế biến

Bánh xèo chay
Bột bánh xèo (Ảnh: Internet)

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu của phần bột vào một chiếc thau lớn, hòa tan trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Rửa sạch nấm, đậu hủ và hành boa rô. Nấm đùi gà và đậu hủ chúng ta thái sợi mỏng, nấm đông cô cắt lát còn phần nấm kim châm chỉ cần loại bỏ phần gốc, hành boa rô chúng ta cũng đem thái nhuyễn.

Xem thêm

Chè trôi trước trà xanh - món chè độc lạ giải nhiệt cuối tuần

Chè trôi nước là một món ngon vô cùng quen thuộc với mọi người chúng ta, qua nhiều bàn tay chế biến, món ăn này cũng được biến tấu ngày càng đa dạng và phong phú. Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu với các bạn món chè trôi nước trà xanh, một phiên bản mới lạ của chè trôi ...

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu sôi thì cho boa rô vào phi thơm, sau đó lần lượt cho nấm đùi gà, đậu hủ, nấm đông cô và sau cùng là nấm kim châm và các gia vị khác vào, xào sơ qua khi các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 4: Dùng một chiếc chảo lớn, tráng dầu kín bề mặt chảo, đổ vào 1 vá bột lớn, đảo đều để bột tráng ra thật mỏng (bột càng mỏng thì bánh càng giòn). Khi bột đã vàng và giòn thì ta cho nhân vào, đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi gập đôi chiếc bánh lại và gắp ra đĩa. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 5: Tỏi và ớt băm nhuyễn, cho lần lượt đường, giấm, nước dừa và cuối cùng là nước mắm vào khuấy đều là ta đã có một chén nước mắm ngon đúng vị miền Tây.

Bánh xèo chay
Trang trí đĩa bánh xèo đẹp mắt sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn (Ảnh: Internet)

Trình bày bánh xèo ra đĩa, lót thêm cải và rau cho đẹp mắt. Bánh gói chung với rau cải và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Xem thêm

Chè hạt sen long nhãn - món ăn thanh nhiệt tuyệt vời cho những ngày sau Tết

Sau một cái Tết với đủ các loại thịt mỡ chứa nhiều cholesterol, chắc chắn ai trong chúng ta cũng cần một món ăn giúp thanh nhiệt giải độc để có một sức khỏe tốt và tinh thần sảng khoái cho những công việc trong năm mới. Chè nhãn hạt sen là một món ăn có tác dụng thanh ...

Bánh xèo chay
Món bánh xèo do chính tay mình chế biến sẽ có mùi vị ngon hơn rất nhiều (Ảnh: Internet)

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm

Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon mê ly

Trong những năm gần đây, nền ẩm thực Hàn Quốc đã du nhập vào nước ta với tốc độ rất nhanh chóng, điển hình là các món ăn nổi tiếng như mì cay, kim chi,... Trong đó, món canh sườn bò Hàn Quốc được xem là một trong 6 món ăn ngon nhất của đất nước này. Hôm nay ...