Hạnh nhân từ lâu đã được coi là một trong những loại hạt dinh dưỡng hàng đầu, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất, hạnh nhân có thể hỗ trợ tim mạch, quản lý cân nặng, tăng cường trí não, cải thiện làn da và hệ tiêu hóa. Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên thêm loại hạt nhỏ bé này vào chế độ ăn hàng ngày.
7 lợi ích của hạnh nhân đối với sức khỏe
1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Hạnh nhân có hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo có lợi cho tim mạch. Theo chuyên gia dinh dưỡng, chất béo không bão hòa đơn trong hạnh nhân giúp duy trì mức cholesterol ổn định, làm giảm cholesterol “xấu” LDL và tăng cholesterol “tốt” HDL. Điều này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Không chỉ vậy, hạnh nhân còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E và flavonoid – những hợp chất có khả năng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào và bảo vệ hệ tim mạch khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Hạnh nhân là một món ăn nhẹ lý tưởng nếu bạn đang cố gắng giữ vóc dáng. Chúng chứa hàm lượng cao protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp bạn no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân.
Đặc biệt, một số nhà khoa học dinh dưỡng và bác sĩ hàng đầu thế giới đã phân tích các nghiên cứu về hạnh nhân và phát hiện ra rằng tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên (khoảng 50 gam mỗi ngày) có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm cân.
3. Giàu dinh dưỡng
Chỉ với một khẩu phần hạnh nhân – khoảng 23 hạt (tương đương 1 ounce hay một nắm nhỏ) – bạn đã cung cấp cho cơ thể:
- 6g protein
- 4g chất xơ
- 13g chất béo không bão hòa (chỉ 1g là chất béo bão hòa)
- 50% nhu cầu vitamin E hàng ngày
- 6% nhu cầu canxi
- 4% nhu cầu kali
- 20% nhu cầu magie
Với sự đa dạng và hàm lượng dưỡng chất cao như vậy, hạnh nhân có thể trở thành nguồn cung cấp năng lượng và dưỡng chất lý tưởng trong chế độ ăn hàng ngày.
4. Tăng cường chức năng não bộ
Hạnh nhân chứa Riboflavin và L-carnitine – hai dưỡng chất được cho là có lợi cho sức khỏe não bộ. Theo các chuyên gia, những chất này giúp tăng cường chức năng nhận thức và có thể làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ.
Một nghiên cứu năm 2024 còn chỉ ra rằng những người lớn tuổi thường xuyên tiêu thụ hạnh nhân (hơn 11 gam mỗi ngày) có nguy cơ suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể so với những người không ăn hoặc ăn ít hạnh nhân.
5. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Một trong những lợi ích ít được biết đến của hạnh nhân là khả năng cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Các nghiên cứu được trình bày trong bài báo khoa học năm 2025 cho thấy, hạnh nhân có thể thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột có lợi như Roseburia, Ruminococcus, Eubacterium, Lachnospira,… Những vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa, giảm viêm và hỗ trợ miễn dịch đồng thời có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh lý như hội chứng ruột kích thích (IBS).
6. Làm đẹp và bảo vệ làn da
Hạnh nhân là nguồn vitamin E tuyệt vời – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do đồng thời làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, chất béo lành mạnh trong hạnh nhân còn giúp giữ cho da luôn mềm mại, ngậm nước và duy trì độ đàn hồi.
7. Hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau tập luyện
Hạnh nhân không chỉ tốt cho sức khỏe nói chung mà còn hữu ích với những ai thường xuyên tập thể dục. Một nghiên cứu mới từ Đại học bang San Diego và King’s College London cho thấy, ăn hạnh nhân hàng ngày có thể giúp giảm tổn thương cơ và tăng khả năng phục hồi sau vận động.
Cách sử dụng hạnh nhân tốt nhất
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm từ hạnh nhân như: hạnh nhân sống, rang, bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân, bột hạnh nhân,… Trong đó, hạnh nhân sống nguyên hạt được các chuyên gia đánh giá cao nhất vì giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Dù quá trình rang có thể làm giảm nhẹ hàm lượng vitamin, tuy nhiên, hạnh nhân rang vẫn là một lựa chọn lành mạnh và ngon miệng.
Ngoài ra, hạnh nhân nảy mầm cũng là một phương án tốt hơn nữa. Việc ngâm hạnh nhân trong nước giúp giảm lượng axit phytic – một hợp chất cản trở khả năng hấp thụ dinh dưỡng, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu vitamin E cũng như các chất chống oxy hóa khác. Vì vậy, nếu bạn muốn tối ưu hóa lợi ích từ hạnh nhân, hãy thử làm món hạnh nhân nảy mầm đơn giản ngay tại nhà.
Dù là ăn trực tiếp, thêm vào món salad, sữa chua hay dùng làm nguyên liệu cho các món nướng, hạnh nhân đều là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày. Với hàng loạt lợi ích từ tim mạch đến trí não, làn da đến tiêu hóa, hạnh nhân xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của bạn.
Bạn có thể quan tâm:
Bạn có đồng ý với bài viết của mình không? Hãy để lại bình luận cho mình biết nha!