Vùng đất Thái Nguyên từ lâu đã nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, con người giản dị, gần gũi. Không chỉ tham quan cảnh đẹp, rất nhiều du khách còn muốn đến để khai phá ẩm thực và mua về cho gia đình, người thân. Trong bài viết sau, BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn 15 món đặc sản Thái Nguyên làm quàtuy dân dã nhưng rất ngon và mới lạ, bạn tham khảo nhé!
1. Miến Việt Cường
Nghề làm miến ở xóm Việt Cường thuộc Thái Nguyên đã tồn tại lên đến 50 năm, tạo ra sản phẩm miến Việt Cường gắn bó với nhiều bà nội trợ Việt. Bên cạnh hương vị, điểm nổi bật của miến Việt Cường là quy trình sản xuất an toàn và sạch sẽ, thực hiện theo dây chuyền được theo dõi kỹ càng.
Sợi miến có màu xám tro nhẹ, độ giòn và dai của sợi miến hơn hẳn các loại trên thị trường. Sau khi luộc sơ, miến sẽ chuyển sang màu trắng trong, làm miến trộn hoặc miến ăn kèm lòng gà cực kỳ ngon và dinh dưỡng.
Địa chỉ tham khảo
Hợp Tác Xã Miến Việt Cường
- Địa chỉ: Xóm Hòa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 30.000 đồng đến 40.000 đồng/gói 500g
Đặc Sản Miến Việt Cường
- Địa chỉ: Khu dân cư số 9, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 đồng đến 55.000 đồng/gói 500g
2. Tương Nếp Úc Kỳ
Thái Nguyên có rất nhiều làng nghề truyền thống, bao gồm cả nghề làm tương ở xã Úc Kỳ. Cho đến nay, đây là một món ăn không thể thiếu trong nhà mỗi người dân địa phương và càng ngày càng được nhiều khách du lịch biết đến.
Gạo nếp, muối và đậu tương là ba thành phần chính làm nên món tương nếp Úc Kỳ này. Gạo nếp sử dụng là gạo nếp Thầu dầu, cần được nấu và ủ cho đến khi có màu vàng ngà. Đậu tương được đem rang chín đều, sau đó thực hiện ngâm và ủ trong vòng 45 – 50 ngày. Thành quả cho ra những lọ tương nếp nhuyễn và sánh như mật ong, lại có vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà, ăn kèm cơm trắng hết sảy.
Địa chỉ tham khảo
Tương Nếp Úc Kỳ
- Địa chỉ: xóm nam 1 xã Úc Kỳ, Phú Bình, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 6:30 – 20:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 15.000 đồng đến 25.000 đồng/chai 500ml
Tương Nếp Thầu Dầu Ngọc Thủy
- Địa chỉ: Xóm Ngoài 2, Úc Kỳ, Phú Bình, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 đồng đến 25.000 đồng/ chai 500ml
3. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu là một trong những đặc sản của Thái Nguyên, được nhiều thực khách ưa chuộng mỗi khi tham quan vùng đất này. Không chỉ sản xuất vào dịp Tết, Bánh chưng Bờ Đậu vẫn bán rất đắt trong ngày bình thường.
Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh sẫm, làm từ gạo nếp dẻo thơm của núi Định Hóa. Lá dong gói bánh bảng lớn, lá xanh và có mùi thơm nhẹ. Và nguyên liệu làm nên độ bùi, thơm và béo ngậy của bánh chính là phần nhân đậu xanh. Đậu được tách đôi, ngâm với nước cho mềm và đãi sạch phần vỏ. Để phần nhân có vị mặn mặn beo béo, người làm sẽ trộn thêm một ít muối, sau đó đặt một lát ba chỉ thái mỏng vào giữa. Các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo ra món Bánh chưng Bờ Đậu đặc trưng nơi đây.
Địa chỉ tham khảo
Bánh Chưng Bờ Đậu Thái Nguyên
- Địa chỉ: 3, Cổ Lũng, Phú Lương, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 90.000 đồng đến 95.000 đồng/bánh
Bánh chưng Sĩ Oanh
- Địa chỉ: số 25 Bắc Kạn, Phú Lương, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 75.000 đồng đến 100.000 đồng/bánh
4. Mật ong rừng
Mật ong rừng có vô vàn công dụng đối với sức khỏe của con người, đặc biệt có khả năng trị các bệnh về dạ dày hoặc giảm viêm họng, giảm ho. Bên cạnh đó, nhiều chị em phụ nữ cũng sử dụng mật ong rừng trong quá trình làm đẹp để bổ sung vitamin cho cơ thể.
Người dân sử dụng phương pháp lấy mật thủ công cho nên mật ong rừng Tây Nguyên giữ nguyên độ ngọt và độ sánh. Khi mở nắp hộp, bạn sẽ cảm nhận được mùi mật ngọt hòa với mùi hoa vải nhàn nhạt, hòa cùng nước chanh uống rất tốt.
Địa chỉ tham khảo
Mật Ong Mộc Hoa
- Địa chỉ: 239 Đường Bến Tượng, Túc Duyên, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 240.000 đồng đến 360.000 đồng/lít
Cửa Hàng Mật Ong Minh Quý
- Địa chỉ: 157 Đường Đường Bến Tượng, Túc Duyên, Thành phố Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 200.000 đồng đến 260.000 đồng/lít
5. Cơm lam Định Hóa
Món cơm khá mới lạ hấp dẫn khách du lịch đến với Thái Nguyên chính là . Tây Bắc là vùng rừng cọ, rừng xanh mướt rợp cả bóng trời, tại đây người dân đã nghiên cứu và trồng được loại nếp nương – một loại nếp dẻo thơm và là nguyên liệu chính của món cơm lam này.
Ống cơm lam được làm từ ống tre, nứa còn tươi và chỉ hơi già phần vỏ, khi nấu chung sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của cây thấm vào gạo. Sau khi ấn cơm vừa vặn vào ống, người làm tiếp tục quay đều ống cơm lam trên lửa, để gạo nếp được nở và chín đều. Khi ống cơm bắt đầu cháy xém và chuyển sang màu vàng ngà thì cũng là lúc món cơm lam đã hoàn thành.
Địa chỉ tham khảo
Quán Cơm Lam Tú Học
- Địa chỉ: Đền Thác Giềng, Bắc Kạn, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 100.000 đồng đến 150.000 đồng/5 ống cơm lam
Quán Cơm Lam Thanh Trúc
- Địa chỉ: Hòa Mục, Chợ Mới – Bắc Kạn, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 85.000 đồng đến 140.000 đồng/5 ống cơm lam
6. Chè Tân Cương
Đến với vùng đất Tân Cương, du khách không khỏi ngỡ ngàng trước sự bao la, bát ngát, xanh mướt một vùng của những đồi chè. Chè xanh mơn mởn, hương thơm nhẹ lan tỏa khắp vùng, cảm giác sức sống mãnh liệt và sự tươi mới luôn trào dâng.
Những nương chè Tân Cương được chăm sóc kĩ, lá thu hoạch cũng vừa độ tươi nên độ ngon và thơm vẫn nguyên vẹn. Hớp một miếng nước chè xanh trong vắt, vị chát vấn vương nên đầu lưỡi và lan xuống cổ họng, mùi thơm thoang thoảng đầu mũi cực kỳ sảng khoái và thư giãn. Món quà này thích hợp cho phụ huynh, các cô chú lớn tuổi, bạn có thể tham khảo nhé!
Địa chỉ tham khảo
HTX Trà Xanh Thái Nguyên
- Địa chỉ: Đường Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 275.000 đồng đến 450.000 đồng/kg
Quán Chè Búp Thái Nguyên
- Địa chỉ: 316 Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 350.000 đồng đến 500.000 đồng/kg
7. Mỳ gạo Định Hóa
Bên cạnh chè hay cơm lam, Định Hóa còn là nơi mà nghề làm mỳ gạo phát triển. Sử dụng gạo Bao Thai trứ danh, đôi bàn tay lành nghề của những thợ làm mỳ đã chế biến thành sợi mỳ, sợi phở và các loại bánh đa, bánh cuốn để phục vụ bà con địa phương. Sau này, khi mỳ gạo Định Hóa được nhiều người biết đến, địa phương đã đưa các thiết bị công nghệ vào quy trình làm, tạo nên nhiều dây chuyền sản xuất mỳ gạo như hiện nay.
Địa chỉ tham khảo
Mỳ Gạo Bao Thai Định Hóa Trang Linh ( Nguyễn Long)
- Địa chỉ: Phượng Tiến, Định Hóa, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 26.000 đồng/kg
Chợ Đồng Quang Thái Nguyên
- Địa chỉ: Tổ 11, Ga Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 đồng đến 30.000 đồng/kg
8. Sữa chua dẻo
Ít ai biết sữa chua dẻo của Thái Nguyên cũng là một trong những món được các bạn trẻ cực kỳ yêu thích khi ghé thăm. Món này đã gắn liền với các bạn học sinh tại Thái Nguyên từ rất lâu, thường được bán trước cổng trường hoặc trong các khu chợ với giá cực kỳ hạt dẻ. Sữ làm từ sữa tươi nguyên chất nên mùi rất thơm, khi ăn vào cảm giác tan trong miệng, ăn kèm với trái cây sẽ trở thành món giải nhiệt mùa hè rất hợp lý.
Địa chỉ tham khảo
Sữa Chua Hoa Tuấn – Sữa Chua Dẻo
- Địa chỉ: 9 Đường Bến Tượng, Trưng Vương, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 06:00 – 23:30
- Giá bán tham khảo: khoảng 25.000 đồng đến 30.000 đồng/phần
Sữa Chua Sư Phạm
- Địa chỉ: 167 Đường Lương Thế Vinh, Quang Trung, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 15.000 đồng đến 20.000 đồng/hũ
9. Nem chua Đại Từ
Mọi người thường sẽ nghĩ đến nem chua Thanh Hóa khi nhắc đến các lại nem, tuy nhiên vùng đất Thái Nguyên cũng có một món đặc sản với hương vị đặc trưng: Nem chua Đại Từ.
Nem được gói bằng lá ổi, sử dụng phần thịt nạc mông của lợn để làm nhân, trộn cùng với thính gạo rang nhuyễn. Để phần nhân thêm dậy vị, người làm sẽ cho một ít tỏi băm và rượu trắng để loại bỏ vi khuẩn trong thịt sống, sau đó bọc trước bằng lớp lá ổi và lá chuối là lớp sau cùng. Nếu có dịp, bạn nên ghé qua những làng nghề ở Yên Mỹ, Ký Phú… để chiêm ngưỡng đôi tay khéo léo của người làm nem, từ đó cảm nhận rõ ràng hơn vị ngon của món ăn này.
Địa chỉ tham khảo
Nem Chua Thành Đạt
- Địa chỉ: Ngõ 77 Dương Tự Minh, Tân Long, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 06:00 – 19:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 đồng đến 50.000 đồng/5 quả nem
Nem Thái Nguyên
- Địa chỉ: 81 – 83 Đường Hoàng Văn Thụ, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 08:30 – 21:30
- Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 đồng đến 70.000 đồng/10 quả nem
10. Trám đen Hà Châu
Cứ đến tháng bảy, người dân Thái Nguyên sẽ thu hoạch trám đen Hà Châu để đem ra chợ hoặc phân phối đến các vùng khác. Do đất ở Hà Châu nhiều dinh dưỡng, phù hợp trồng trám nên trám đen Hà Châu quả rất chắc, có vị bùi và béo đặc trưng.
Có hai món bạn nên thử, chính là món trám om và trám nấu. Với những bạn mới ăn lần đầu sẽ hơi lạ miệng, nên ăn kèm với thức ăn khác như thịt ba chỉ hoặc cá chép, thêm ít khế và rau thơm để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon.
Địa chỉ tham khảo
Chợ Thái
- Địa chỉ: Đường Bến Tượng, Trưng Vương, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 07:00 – 18:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 90.000 đồng đến 100.000 đồng/kg
Chợ Đồng Quang Thái Nguyên
- Địa chỉ: Tổ 11, Ga Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 100.000 đồng đến 250.000 đồng/kg
11. Rau Bò Khai
Đây là loại rau rừng chỉ có trên đất Thái Nguyên và được người dân địa phương đưa vào thực đơn hàng ngày. Không chỉ là món ăn, rau Bò Khai còn là một vị thuốc bổ cho sức khỏe. rau Bò Khai trước kia chỉ mọc dại trên rừng, được người dân đem về và sử dụng các mô hình nuôi trồng tiên tiến, giúp cây phát triển tốt, lớn nhanh và phân phối ra thị trường, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân địa phương.
Địa chỉ tham khảo
Chợ Đông Hỷ
- Địa chỉ: 1B, Chùa Hang, Đồng Hỷ, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 04:30 – 18:30
- Giá bán tham khảo: khoảng 15.000 đồng đến 25.000 đồng/kg
Chợ Văn Hán
- Địa chỉ: 33 Văn Hán, Đồng Hỷ, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 10.000 đồng đến 15.000 đồng/kg
12. Chuối rừng Thái Nguyên
Chuối rừng Thái Nguyên có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, có khả năng trị sỏi thận cũng như các bệnh về xương khớp hiệu quả. Chuối rừng Thái Nguyên được đem phơi khô, vỏ ngoài màu nâu thẫm và kích thước từ 10 – 15 cm. Thường được khách du lịch mua số lượng lớn, dùng để ngâm rượu trị bệnh. Bạn nên lựa loại chuối có hột nhỏ, trước khi ngâm cần rửa sạch và để ráo và chỉ ngâm với rượu trắng thuần để phát huy tối đa hiệu quả trong trị bệnh.
Địa chỉ tham khảo
Hợp Tác Xã Hảo Đạt
- Địa chỉ: 256 Đ. Việt Bắc, Quang Trung, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 140.000 đồng đến 170.000 đồng/kg
Hợp Tác Xã Khe Cốc
- Địa chỉ: 11 Xóm Tân Thái, Phú Lương, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 140.000 đồng đến 150.000 đồng/kg
13. Bánh Cooc Mò
Bánh Cooc Mò là loại bánh có hình chóp nhọn, gói bằng lá, là món bánh truyền thống của người Tày thuộc tỉnh Thái Nguyên. Vào những dịp thôi nôi, sinh nhật các bạn nhỏ, món bánh này thường được dùng làm quà tặng.
Bánh Cooc Mò được làm từ gạo nếp ngâm mềm, trộn với lạc sống giã nhuyễn. Lá dong quấn thành hình cái phễu, sau khi đổ gạo và lạc vào cần phải ịn chặt để gạo không rơi ra, khi dùng dây buộc thì cần phải dùng lực vừa tay, không nên mạnh quá sẽ làm bánh dễ sượng, nếu lỏng dây thì bánh lại dễ nhão. Sau khi luộc chín, bánh sẽ có màu xanh lá mạ, ăn vào hương thơm của gạo nếp hòa với vị ngọt nhạt của lạc sống, tuy dân dã nhưng lại là mỹ vị.
Địa chỉ tham khảo
Chợ Đán
- Địa chỉ: Thịnh Đán, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 05:00 – 19:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 5.000 đồng/cái
Chợ Phú Thái
- Địa chỉ: 288d Quang Trung, Tân Thịnh, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 05:00 – 17:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 5.000 đồng đến 7.000 đồng/cái
14. Bánh tro
Bánh tro – hay còn gọi là bánh gio, là một đặc sản của Tây Nguyên được nhiều du khách mua về làm quà. Bánh tro thường có mặt trong mâm cỗ để dâng lên vào ngày Tết Đoan Ngọ, xếp thành hình quả núi đẹp mắt.
Phần quan trọng nhất để món Bánh tro ngon và chuẩn vị chính là chế biến nước tro. Nước tro cần được lọc kỹ, chỉ lấy phần nước trong và hòa với vôi, sau đó ngâm chung với gạo nếp cho đến khi hạt gạo vỡ. Lá dong gói bánh phải chọn loại lá tươi và dày, bỏ phần cuốn. Sau 2 – 3 tiếng luộc, bánh sẽ chuyển sang màu hổ phách đẹp mắt, chấm cùng với mật ong hoặc mật mía ăn rất vừa mà không bị ngấy.
Địa chỉ tham khảo
Nhà Hàng Bánh Thủy Vinh
- Địa chỉ: QL3, Cổ Lũng, Phú Lương, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 đồng/chùm 5 bánh
Nhà Hàng Bánh Minh Hoa
- Địa chỉ: 144/4 QL3, Cổ Lũng, Phú Lương, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán tham khảo: khoảng 30.000 đồng/chùm 5 bánh
15. Măng đắng Ngàn Me
Nếu đã đến Thái Nguyên và có dịp tham quan rừng Ngàn Me thuộc huyện Đồng Hỷ, bạn sẽ hiểu tại sao lại có tên là măng đắng Ngàn Me. Đặc biệt vào mùa xuân, những búp măng được tưới mưa xuân đầm chồi, hiện lên tầng tầng lớp lớp trông rất đẹp. Đến tầm tháng Chạp, người dân sẽ thu hoạch vì đây là thời điểm măng ngon và giòn nhất.
Măng đắng Ngàn Me rất tươi, giòn và có độ ngọt nhất định. Khi chế biến với các món ăn khác, bạn vẫn sẽ cảm nhận rõ mùi măng đặc trưng, cùng với vị đắng nhẹ khó quên. Bạn có thể luộc sơ và chấm mắm tôm để giữ nguyên độ ngon thuần túy của măng, hoặc kho chung với cá, với thịt ba chỉ… đều là những món rất đưa cơm.
Địa chỉ tham khảo
Nhà Hàng Minh Vân
- Địa chỉ: 27 Quang Vinh, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 87.000 đồng đến 115.000 đồng/kg
Quán Món Ngon
- Địa chỉ: 83 Phan Bội Châu, Khu dân cư Vinaconex, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Giá bán tham khảo: khoảng 70.000 đồng đến 90.000 đồng/kg
Trên đây là 15 món đặc sản dùng để làm quà khi du lịch Thái Nguyên mà BlogAnChoi đã tổng hợp giúp bạn. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết nhiều thêm về ẩm thực miền núi cũng như mua được thật nhiều quà đặc sản cho bạn bè, người thân của mình!
Các bạn có thể xem thêm những bài viết tương tự tại đây:
