Thịt kho là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt Nam vậy nhưng để chế biến thịt kho sao cho ngon, lạ miệng thì hôm nay bạn cùng BlogAnChoi làm món thịt kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!
1.Giá trị dinh dưỡng của món thịt kho dứa
Món thịt kho dứa là món ăn ngon nhưng cách làm lại đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bất kỳ ai cũng có thể làm được. Món ăn được kết hợp giữa thịt heo cùng với dứa tạo thành một món ăn mới cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn. Thịt kho dứa có giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người:
- Thịt heo cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể.
- Tăng cường sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chống lại các căn bệnh.
Thịt kho dứa (Ảnh: Internet) - Cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin b12, vitamin b2, vitamin B6
- Làm đẹp da do trong dứa có chứa acid bromatic giúp loại bỏ lớp da chết, làm mềm da
- Trong thành phần dinh dưỡng quả dứa có chứa Enzym bromelain có vai trò giúp kích thích hệ tiêu hóa tốt hơn. Do đó khi ăn dứa, chúng ta sẽ giảm được chứng ợ hơi.
- Bên cạnh đó dứa còn có công dụng giúp chắc xương, tốt cho hệ tiêu hóa và phòng chống các bệnh phụ khoa.
- Món thịt kho dứa còn là món ăn nguyên liệu đơn giản, bước thực hiện không quá cầu kỳ đặc biệt là phù hợp với khẩu vị của con người Việt Nam
2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món thịt kho dứa
2.1 Nguyên liệu
- 500g thịt heo ba chỉ
- 200g dứa chín (khóm)
- 15g nước mắm
- 35g đường
- 5g muối
- 2g hạt nêm
- 2g bột ngọt
- Một ít hành tím, tỏi, ớt, tiêu
2.2 Dụng cụ
- Nồi
- Chảo
- Bát
- Đũa, muỗng
3. Sơ chế nguyên liệu
3.1 Phần thịt heo
- Thịt heo mua về bạn rửa sạch ngâm sơ với nước muối sau đó bạn cắt bản to thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Tiếp theo bạn cho 2 tép tỏi, 2 củ hành nhỏ và 1 trái ớt vào cối và giã nhuyễn
- Khi hành tỏi, ớt đã nhuyễn bạn cho vào thịt và cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.
Ướp thịt kho dứa (Ảnh: Internet)
3.2 Phần dứa ( Khóm)
- Phần dứa bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn
- Sau đó cho vào chảo 2 muỗng dầu cho dứa vào đảo đều cùng với đường cho dứa thơm, ngon hơn
4. Cách làm món thịt kho dứa
- Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo dầu sau đó cho đường vào thắng cho đường ngả màu cánh giá,
- Bước 2: Khi đường ngả màu bạn cho phần thịt vừa ướp ở phần sơ chế vào sau đó đảo cho thịt săn.
- Bước 3: Tiếp theo bạn đổ vào nồi 150ml nước sao cho nước ngang với thịt và kho thịt với lửa nhỏ đến khi nước sôi và sệt lại là được.
- Bước 4: Khi thịt săn nước kho đã sệt lại bạn cho dứa vào sau đó cho vài trái ớt kho thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức
Khi kho xong bạn tắt bếp và cho thịt ra dĩa. Vậy là đã có món thịt kho dứa nóng hổi, thơm ngon, có vị ngon của thịt, vị thanh của dứa, vị đậm đà của nước kho hòa quyện, tạo thành món ăn lạ miệng, hấp dẫn phải không nào?
Món thịt kho dứa ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, và một ít dưa leo. Chỉ với 4 bước đơn giản hãy bắt tay thử ngay thôi nào!
6. Một số lưu ý khi làm món thịt kho dứa
- Khi làm món thịt kho dứa, phần thịt bạn chọn thịt ba rọi có phần mỡ vừa phải thành phẩm sẽ ngon hơn.
- Phần dứa bạn nên chọn những trái dứa chín hoặc gần chín để có vị chua vừa phải. Nếu chọn dứa còn non có vị chua gắt món ăn sẽ không ngon.
- Nên xào qua dứa với đường để dứa có vị ngọt vừa phải và dễ ăn hơn
- Thịt heo nên chọn thịt tươi, ngon không nên chọn thịt đã lâu ngày, thịt ươn, đã có mùi như vậy thành phẩm sẽ không được như ý muốn.
- Khi kho thịt không nên kho với lửa quá lớn vì sẽ làm thịt không được mềm, ngon
Bạn tham khảo một số công thức nấu ăn khác:
Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!
Cách làm tôm rang tỏi ớt ngon, đơn giản tại nhà. Bạn đã biết chưa?
Mách bạn bí quyết làm bánh cuốn Hà Nội ngon như ngoài hàng, đơn giản tại nhà!
