Bữa cơm gia đình của bạn có nhàm chán với những món ăn quen thuộc không? Hãy thử học một vài món ngon có hương vị mới mẻ, lạ miệng để giúp các thành viên trong gia đình bạn có một bữa cơm hấp dẫn hơn nào! Hôm nay BlogAnchoi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá kèo kho nghệ, một món ăn mới lạ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, cùng thực hiện nhé.

Cá kho
Cá kèo kho nghệ (Ảnh: Internet)

1. Nguyên liệu món cá kèo kho nghệ

Cá kho
Cá kèo là một đặc sản miền Tây Nam Bộ được nhiều người biết đến (Ảnh: Internet)
  • Cá kèo tươi: 500gram
  • Nghệ tươi: 2 củ nhỏ
  • Ớt hiểm: 10 trái
  • Hành lá: 2 tép
  • Tỏi: 6 tép nhỏ
  • Tóp mỡ: 50gram
  • Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, nước màu…
  • Cần chuẩn bị một cái nồi đất để chế biến món ăn này.

Tham khảo mua nồi đất tại đây

2. Cách chế biến món cá kèo kho nghệ

Cá kho
Khi chế biến cá kèo ta cần rửa nhiều lần với nước muối để sạch nhớt (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá kèo cắt bỏ vây, đuôi và bỏ đi phần ruột, chà với muối khoảng 2 đến 3 lần cho sạch nhớt. Nghệ tươi, cạo vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt hiểm, rửa sạch để nguyên trái.

Bước 2: Cá kèo sau khi đã làm sạch, ướp với một nửa hành, tỏi và nghệ tươi đã băm nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Bắt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh mỡ, khi mỡ sôi cho phần tỏi, hành và nghệ còn lại phi thơm, khi thấy hỗn hợp có màu vàng và thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Xếp cá kèo vào nồi đất cùng với phần nước ướp cá, sau đó cho nước màu, ớt, tóp mỡ, nữa muỗng nước mắm cùng với phần gia vị ở bước 3 lên trên. Khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, ta bật lửa nhỏ kho trong khoảng 20 phút, khi thấy nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp. Có thể cho một vài cọng ngò lên trên mặt để món cá kho thêm phần hấp dẫn.

Cá kho
Đây là một món ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình bạn (Ảnh: Internet)
Cá kho
Cá kho là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình miền Tây (Ảnh: Internet)

Cá kèo kho nghệ là một món ăn thơm ngon, có thể dùng trong mọi bữa cơm gia đình. Vị béo đặc trưng của cá kèo hòa quyện với hương thơm của nghệ cùng vị cay cay của ớt hiểm sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh, cách nấu các món ngon cho bữa cơm gia đình tại đây

Hãy tiếp tục theo dõi Bloganchoi để có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon và biết được nhiều thông tin bổ ích khác nhé các bạn!

Xem thêm

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa thơm ngon cho ngày cuối thu

Vốn dĩ là một món ăn mang đậm hương vị dân dã và vô cùng gần gũi nhưng khoai mì nấu nước cốt dừa lại luôn khiến bao người phải "say mê". Nếu bạn đã chót yêu thích món này thì đừng bỏ lỡ cách nấu khoai mì nước cốt dừa thơm ngon, nóng hổi khó cưỡng mà BlogAnChoi ...

Xem thêm

Cách làm bún gỏi dà Sóc Trăng mới lạ, siêu hấp dẫn

Ai đã từng đặt chân đến Sóc Trăng hẳn đã nếm qua nhiều món ngon nổi tiếng nơi đây. Đặc sản địa phương nhiều vô kể như bún nước lèo Sóc Trăng, bánh cống Đại Tâm, bánh phồng tôm, bánh pía… Tuy nhiên hầu như mọi người đã bỏ quên một món ăn cũng được đánh giá là thơm ...