Bữa cơm gia đình của bạn có nhàm chán với những món ăn quen thuộc không? Hãy thử học một vài món ngon có hương vị mới mẻ, lạ miệng để giúp các thành viên trong gia đình bạn có một bữa cơm hấp dẫn hơn nào! Hôm nay BlogAnchoi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá kèo kho nghệ, một món ăn mới lạ, thơm ngon và giàu , cùng thực hiện nhé.

Cá kho
Cá kèo kho nghệ (Ảnh: Internet)

1. Nguyên liệu món cá kèo kho nghệ

Cá kho
Cá kèo là một miền Tây Nam Bộ được nhiều người biết đến (Ảnh: Internet)
  • Cá kèo tươi: 500gram
  • Nghệ tươi: 2 củ nhỏ
  • Ớt hiểm: 10 trái
  • Hành lá: 2 tép
  • Tỏi: 6 tép nhỏ
  • Tóp mỡ: 50gram
  • Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, nước màu…
  • Cần chuẩn bị một cái nồi đất để chế biến món ăn này.

Tham khảo mua nồi đất tại đây

2. Cách chế biến món cá kèo kho nghệ

Cá kho
Khi chế biến cá kèo ta cần rửa nhiều lần với nước muối để sạch nhớt (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá kèo cắt bỏ vây, đuôi và bỏ đi phần ruột, chà với muối khoảng 2 đến 3 lần cho sạch nhớt. Nghệ tươi, cạo vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt hiểm, rửa sạch để nguyên trái.

Bước 2: Cá kèo sau khi đã làm sạch, ướp với một nửa hành, tỏi và nghệ tươi đã băm nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Bắt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh mỡ, khi mỡ sôi cho phần tỏi, hành và nghệ còn lại phi thơm, khi thấy hỗn hợp có màu vàng và thơm thì tắt bếp.

Xem thêm

Cách làm bánh cuộn hạnh nhân (Almond Tuile) cực ngon tại nhà

Bạn đam mê làm bánh, luôn muốn tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn nhất cho cả nhà? Bạn muốn thử làm một loại bánh vừa ngon vừa đơn giản? Bánh cuộn hạnh nhân có thể đáp ứng được mong muốn đó của bạn. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm món bánh thơm ngon này tại nhà ngay ...

Bước 4: Xếp cá kèo vào nồi đất cùng với phần nước ướp cá, sau đó cho nước màu, ớt, tóp mỡ, nữa muỗng nước mắm cùng với phần gia vị ở bước 3 lên trên. Khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, ta bật lửa nhỏ kho trong khoảng 20 phút, khi thấy nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp. Có thể cho một vài cọng ngò lên trên mặt để món cá kho thêm phần hấp dẫn.

Cá kho
Đây là một món ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình bạn (Ảnh: Internet)
Cá kho
Cá kho là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình miền Tây (Ảnh: Internet)

Cá kèo kho nghệ là một món ăn thơm ngon, có thể dùng trong mọi bữa cơm gia đình. Vị béo đặc trưng của cá kèo hòa quyện với hương thơm của nghệ cùng vị cay cay của ớt hiểm sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh, cách nấu các món ngon cho bữa cơm gia đình tại đây

Hãy tiếp tục theo dõi Bloganchoi để có thêm nhiều nấu ăn ngon và biết được nhiều thông tin bổ ích khác nhé các bạn!

Xem thêm

Cách làm chả ốc hấp lá chuối, nghe thôi đã thấy thèm!

Chả lụa, chả bò hẳn đã không còn xa lạ đối với các tín đồ ẩm thực, vậy bạn đã nghe và thưởng thức món chả ốc chưa? Cực lạ và cực ngon nhé, cùng BlogAnChoi xem hướng dẫn cách làm chả ốc hấp lá chuối để trổ tài với cả nhà nào. Giá trị dinh dưỡng trong chả ...