Nếu như mứt dừa lôi cuốn lòng người nhờ vị ngọt thơm, mứt quất hấp dẫn với vị chua chua thì mứt vỏ bưởi sẽ mang lại cho vị giác của bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác lạ. Và nếu bạn tò mò về loại mứt đặc biệt này thì đừng bỏ qua cách làm mứt vỏ bưởi mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé. Tin rằng, bạn sẽ bất ngờ trước hương vị của loại mứt hoàn toàn mới lạ này.
Giá trị dinh dưỡng của mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi không chỉ mới lạ từ cái tên mà cho đến hương vị cũng rất khác so với những loại mứt khác. Một điều thú vị khác ở mứt vỏ bưởi là nó có rất nhiều tác dụng tốt đến cơ thể và sức khoẻ.
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy vỏ bưởi chứa một lượng lớn vitamin đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, vỏ bưởi còn chứa cả chất xơ cùng nhiều khoáng chất bổ ích như sắt, canxi, magie, kali…
Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy vô cùng bất ngờ khi biết đến hàng loạt những tác dụng tuyệt vời của vỏ bưởi điển hình như giúp ngăn ngừa sỏi thận, kích thích tóc mọc nhanh, trị hôi miệng và đặc biệt là ngăn ngừa ung thư…
Bên cạnh nguyên liệu chính là vỏ bưởi thì còn có những nguyên liệu không kém phần bổ dưỡng như nước chanh, đường… Sự kết hợp đầy ăn ý giữa hai nguyên liệu đã tạo nên món mứt vỏ bưởi rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần dùng để làm mứt vỏ bưởi
Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức có thể làm được phần mứt vỏ bưởi dành cho 2-3 người thưởng thức. Nếu muốn phù hợp với nhu cầu sử dụng hơn bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu.
- 350gram vỏ bưởi
- 440gram đường
- 3 thìa canh nước chanh
- 1/4 chén muối hạt
Dụng cụ đề làm mứt vỏ bưởi
- Chảo (Bạn có thể đặt mua các loại chảo tại đây)
- Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi tại đây)
- Rổ (Bạn có thể đặt mua các loại rổ tại đây)
Cách làm mứt vỏ bưởi
Bước 1: Lấy phần vỏ bưởi và bỏ bớt phần trắng, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn tuỳ vào sở thích. Hãy rửa đi rửa lại vỏ bưởi với nước sạch để giảm bớt độ đắng và the của vỏ bưởi.
Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào chậu nước muối qua đêm.
Bước 3: Sau khi vớt vỏ bưởi ra, tiếp tục rửa sạch vỏ bưởi với nước khoảng 2-3 lần rồi bóp cho ráo nước.
Đun một nồi nước cho sôi, vắt chanh vào rồi tiếp theo cho vỏ bưởi vào. Tiến hành đun sôi vỏ bưởi khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra cho ngay vào một chậu nước lạnh rồi rửa sạch lại với nước vài lần. Tiếp đó hãy vắt vỏ bưởi cho khô.
Bước 4: Ướp vỏ bưởi với lượng đường đã chuẩn bị cho tới khi thấy vỏ bưởi đã ngấm hết đường.
Bước 5: Tiến hành sên vỏ bưởi ở mức lửa lớn, khi thấy đường bắt đầu sệt lại thì hạ xuống mức nhiệt thấp nhất. Sên cho đến khi thấy vỏ bưởi khô và đường kết tinh trên vỏ bưởi tạo thành màu trắng thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi sau khi thành phẩm cần phải khô, có màu trắng đơn giải nhưng lại rất bắt mắt. Nếu mứt của bạn còn dẻo thì có lẽ do thời gian sên chưa đủ chuẩn.
Mứt vỏ bưởi trông vô cùng đơn giản và mộc mạc nên bạn sẽ không cần phải tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể tạo thêm màu cho mứt vỏ bưởi trong hấp dẫn và sinh động hơn.
Cách thưởng thức mứt vỏ bưởi
Không sở hữu vị ngọt lịm như nhiều loại mứt khác, mứt vỏ bưởi có vị hơi the the, ngọt ngọt rất đặc biệt. Tin rằng, nếu như lần đầu thưởng thức loại mứt này bạn sẽ có những trải nghiệm rất đặc biệt.
Khi thưởng thức mứt vỏ bưởi bạn hãy chuẩn bị thêm một ly trà nóng để thưởng thức kèm nhé. Vị của trà khi kết hợp cùng mứt vỏ bưởi sẽ rất đặc biệt và mới lạ.
Một vài lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi
- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Có thể sử dụng lá dứa để tạo thêm màu xanh cho mứt vỏ bưởi.
- Bạn nên rửa sạch vỏ bưởi với nước sạch nhiều lần để giảm bớt vị the đắng.
Với cách làm mứt vỏ bưởi phía trên, tết năm nay bạn đã thêm một món mới lạ để chiêu đãi gia đình và khách rồi. Tin rằng, với loại mứt này bạn sẽ nhận được “cơn mưa” lời khen của mọi người.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các loại mứt khác qua bài viết:
- Cách làm mứt dừa chanh dây chua ngọt, thơm ngon mới mẻ cho ngày tết
- Cách làm mứt dưa hấu đẹp mắt chiêu đãi khách ngày Tết
Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
