Cuốn hút với hương vị đậm đà, gỏi xoài khô cá trích – đặc sản Phan Thiết – được không ít người yêu thích. Vậy bạn hãy cùng BlogAnChoi xem qua cách làm gỏi xoài khô cá trích trong bài này nhé!
- Giới thiệu sơ lược về món gỏi xoài khô cá trích
- Giá trị dinh dưỡng của món gỏi xoài khô cá trích
- Nguyên liệu cần dùng
- Các dụng cụ cần chuẩn bị
- Các bước làm gỏi xoài khô cá trích
- Yêu cầu thành phẩm món gỏi xoài khô cá trích
- Cách thưởng thức, trình bày món gỏi xoài khô cá trích
- Một vài lưu ý khi làm món gỏi xoài khô cá trích
Giới thiệu sơ lược về món gỏi xoài khô cá trích
Vùng biển Phan Thiết được biết đến không chỉ nhờ vào những bãi biển thơ mộng mà nền ẩm thực nơi đây cũng rất biết cách níu chân lòng người.
Với một nguồn thủy hải sản phong phú và rất nhiều loại cá khô khác nhau thì món gỏi xoài khô cá trích là một trong những món ăn rất nổi tiếng và quen thuộc nơi đây, gần như là đặc sản vậy.
Giá trị dinh dưỡng của món gỏi xoài khô cá trích
Không đơn thuần là một món ăn dân dã mà gỏi xoài khô cá trích còn đem đến cho bạn một lượng dưỡng chất khá lớn và nó cũng có tác động vô cùng tốt đối với sức khỏe chúng ta.
Cá trích là nguyên liệu chính của món ăn và đồng thời cũng là thực phẩm có nhiều dưỡng chất như chứa một lượng lớn omega-3 và vitamin D, đây đều là những chất rất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, các nguyên liệu khác như xoài và các loại rau sống cũng đem tới cho cơ thể chúng ta rất nhiều các chất xơ và vitamin có ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần dùng
Với số lượng nguyên liệu dùng trong công thức này, bạn có thể làm được một lượng gỏi xoài khô cá trích dành cho 4 người ăn.
- 300gr cá trích tươi
- 1 quả xoài xanh
- Các loại rau sống (có thể dùng rau húng và rau răm)
- Nước mắm trộn gỏi (nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh)
- Các loại gia vị (hạt nêm, đường tiêu) ( Bạn có thể đặt mua các loại gia vị chất lượng tại đây)
- Hành, tỏi băm
Các dụng cụ cần chuẩn bị
- Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng chất lượng tại đây)
- Tô sạch
- Dao nạo (Bạn có thể tìm mua dao nạo tại đây)
Các bước làm gỏi xoài khô cá trích
Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành nướng cá ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 30 phút cho đến khi cá được chín vàng. Bạn có thể nướng cá bằng than hoặc bếp cho tới khi cá khô và chuyển màu vàng là được.
Sau khi thấy cá đã chín vàng bạn gỡ bỏ xương và tách riêng lấy phần thịt cá.
Bước 2: Bạn rửa sạch xoài và dùng dao nạo để bào thành từng sợi nhỏ. Sau đó rửa sạch các loại rau thơm đã chuẩn bị trước đó.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho hành và tỏi đã băm sẵn vào nồi hoặc chảo rồi tiến hành phi thơm.
Sau đó bạn cho cá trích vào xào và cho thêm một số loại gia vị (1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu) để món ăn thêm đậm đà hơn.
Bước 4: Ở bước này bạn sẽ làm nước mắm trộn gỏi bao gồm ớt và tỏ băm, đường, chanh, nước và nước mắm.
Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị các loại nguyên liệu sẵn sàng, bạn bắt đầu công đoạn trộn gỏi gồm: cá trích, xoài, rau sống và nước mắm trộn gỏi.
Như vậy, chỉ với 5 bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng bạn đã có thể tự tay làm món gỏi xoài khô cá trích hấp dẫn rồi đấy.
Yêu cầu thành phẩm món gỏi xoài khô cá trích
Món gỏi xoài khô cá trích có cách làm khá đơn giản nhưng bạn cần phải chú ý khi nướng cá vì cá quá cháy hay chưa vàng cũng sẽ khiến mùi vị của món gỏi bị thay đổi.
Với món gỏi này để biết mình làm đã hoàn hảo chưa bạn cần phải chú ý không để gỏi quá ướt nhưng vẫn giữ được vị chua, cay và ngọt.
Cách thưởng thức, trình bày món gỏi xoài khô cá trích
Vốn dĩ món ăn này khi ăn không cũng đã rất đậm đà và ngon miệng. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kèm với bánh đa nướng để tăng thêm khẩu vị.
Gỏi xoài khô cá trích là một món quen thuộc của người dân Phan Thiết, món gỏi này dùng để ăn kèm với cơm trắng cũng rất hấp dẫn.
Với món gỏi xoài khô cá trích bạn cũng sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho khâu trang trí vì vốn dĩ món ăn này cũng đã có rất nhiều màu sắc trông vô cùng bắt mắt rồi. Nếu muốn bạn có thể bày món ăn vào đĩa hoặc tô bắt mắt một chút để trông món ăn hấp dẫn hơn.
Một vài lưu ý khi làm món gỏi xoài khô cá trích
- Nếu gỏi bạn chưa ăn ngay thì đừng vội trộn với nước mắm nhé. Bạn bọc gỏi vào túi nilông và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng bạn chan nước mắm vào sau.
- Ngoài húng quế và rau răm bạn có thể thay thế bằng các loại rau yêu thích như cải bắp, rau diếp cá…
- Bạn có thể thay thế cá trích tươi bằng cá trích khô. Tuy nhiên, như vậy thì mùi vị của cá sẽ không được tươi ngon.
Gỏi xoài khô cá trích là một món ăn không phải bất cứ ai cũng biết đến nhưng chắc chắn mùi vị của nó sẽ lôi cuốn bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy bắt tay thử nghiệm công thức nấu ăn hấp dẫn này ngay nhé!
Trong bài viết BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen.wordpress.com) để các bạn có thể làm ra được món ăn hoàn hảo nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm video sau để xem rõ hơn cách làm món ngon Phan Thiết này nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món ngon sau để học nấu ăn tại nhà:
- Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà
- Cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn
- Cách làm mỳ Ý sốt bò bầm thơm ngon, cực dễ trong vài phút
Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhập thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
