Luôn xuất hiện trong danh sách những món bánh tuổi thơ hấp dẫn và được yêu thích nhất, bánh thuẫn là một cái tên không còn lạ lẫm với nhiều người. Và nếu lâu rồi bạn không được thưởng thức món bánh thân quen này thì hãy tự tay làm cho mình những chiếc bánh hấp dẫn với cách làm bánh thuẫn mà BlogAnChoi gợi ý sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh thuẫn
Hầu hết ai cũng biết bánh thuẫn có hương vị thơm ngon đặc biệt, tạo hình lại cực bắt mắt. Thế nhưng không phải ai cũng biết đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà loại bánh này sẽ mang tới cho sức khỏe. Những thông tin sau đây chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy bất ngờ.
Trong số những nguyên liệu cần dùng làm bánh thuẫn thì trứng được coi là nguyên liệu bổ dưỡng nhất. Trong trứng có một nguồn protein rất dồi dào. Các loại vitamin A, D… cũng có nhiều bên trong nguyên liệu này. Điều quan trọng hơn cả là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magie… cũng có ở trứng.
Nhờ vào nguồn dưỡng chất tuyệt vời, trứng có rất nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe của chúng ta như giúp tóc nhanh dài và suôn mượt hơn, tăng cường thị lực và cực kì tốt cho hệ tim mạch…
Ngoài trứng thì bánh thuẫn còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như đường mịn, bột mì… Tất cả đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên một loại bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh thuẫn
Theo như công thức được gợi ý, với lượng nguyên liệu được sử dụng bạn có thể làm ra số bánh thuẫn dành cho 2-3 người dùng. Nhưng nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp hơn nhé!
Nguyên liệu phần A
- 1 quả trứng gà 65gram
- 100ml nước
- 10gram baking mix TBM
- 1 muỗng cà phê vani bột
- 150gram đường mịn
Nguyên liệu phần B
- 200gram bột cake flour (hoặc 175gram bột mì đa dụng + 25gram bột bắp)
- 1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
- 100ml nước
Dụng cụ cần dùng để làm bánh thuẫn
- Máy đánh trứng ( Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
- Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
- Giấy lót bánh cupcake (Bạn có thể mua giấy lót đế bánh cupcake tại đây)
- Khuôn bánh cupcake nhôm (Khuôn bánh cupcake nhôm)
Cách làm bánh thuẫn
Bước 1: Cho tất cả trứng gà, nước, TBM và vani vô tô trộn. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp nổi bọt, rồi cho từ từ đường vô và đánh trong khoảng 3 phút cho đến khi trứng nổi.
Bước 2: Cho 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước của phần B vô hỗn hợp trứng, tiến hành đánh ở mức nhỏ cho bột và nước vừa quyện vào nhau thì cho tiếp tục 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước vào tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức nhỏ. Lập lại cho đến khi hết bôt và nước ở phần B.
Bước 3: Đánh hỗn hợp vừa trộn ở mức nhanh trong 7 phút rồi dừng lại vét bột xung quanh thành tô. Tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức lớn thêm 7 phút nữa cho tới khi hỗn hợp đặc dẻo là được.
Bước 4: Chia bột thành ba phần bằng nhau và dùng màu thực phẩm pha màu theo ý thích của mình như màu hồng, màu xanh và màu vàng.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nướng bánh cupcake bằng cách bóp hỗn hợp bột màu trắng phủ lên màu vàng hoặc màu hồng. Lớp trên cùng bóp một lớp màu xanh phủ lên lớp màu trắng.
Bước 6: Cho nước đầu khoảng 3/4 nồi hấp, đun sôi nước và sau đó cho bánh vào hấp khoảng 12 phút là được.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh thuẫn
Sau khi hấp chín, bánh thuẫn nở trông rất giống một bồng hoa. Bên cạnh tạo hình đẹp mắt thì bánh còn rất mềm và mịn cực hấp dẫn.
Với những màu sắc nổi bật như vàng, hồng, xanh thì bánh thuẫn trong cực kì hút mắt mặc dù chưa cần trang trí quá nhiều. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể sử dụng một chút vừng đen để trang trí lên mặt bánh nhé!
Cách thưởng thức bánh thuẫn
Từng miếng bánh thuẫn mềm mịn tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho bạn. Bạn có thể thưởng thức nhiều chiếc bánh thuẫn một lúc mà không hề cảm thấy ngán vì bánh có độ ngọt rất vừa phải.
Với hương vị mộc mạc đặc trưng, bạn sẽ không cần phải ăn kèm bánh thuẫn với bất kì món nào khác. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị một ly trà với hương vị yêu thích để thưởng thức kèm bánh thuẫn nhé.
Một vài lưu ý khi làm bánh thuẫn
- Bạn có thể tìm mua TBM ở các trang mua sắm như ebay hoặc Amazon.
- Nếu muốn bạn có thể không sử dụng TBM nhưng thay vào đó bạn cần phải đánh trứng lâu hơn.
- Bạn nên chú ý đánh hỗn hợp ở mức nhỏ trước rồi mới tới mức lớn.
- Trong quá trình hấp bánh bạn không nên mở nắp.
- Bạn có thể pha màu bánh theo sở thích riêng của mình.
Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức món bánh thuẫn tuổi thơ bất cứ khi nào bạn muốn chỉ với cách làm bánh thuẫn đơn giản và cực nhanh mà BlogAnChoi đã gợi ý phía trên. Tin rằng, bạn sẽ rất thích thú với công thức làm bánh đặc biệt này.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và những hình ảnh sinh động từ Facebook Chấn Ngô.
Bạn có thể tham khảo những công thức khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Cách làm bánh trái vải lạ mắt, món ngon của tuổi thơ
- Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ
Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
