Với sự thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt, đầy giá trị dinh dưỡng của bí đỏ mang lại, bánh muffin bí đỏ sẽ nhanh chóng chinh phục tất cả mọi người. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp với cách làm bánh muffin bí đỏ để chiêu đãi cả nhà nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh muffin bí đỏ
Trong công thức làm bánh muffin bí đỏ mà BlogAnChoi đem tới, có rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau và nhờ đó món bánh muffin không chỉ thơm ngon mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng không hề nhỏ.
Bí đỏ là một trong những nguyên liệu chính làm nên món bánh này. Đây là một loại quả chứa rất nhiều các dưỡng chất tuyệt vời, trong đó có vitamin A, canxi, các chất xơ và một lượng lớn protein cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể.
Ngoài ra, trứng cũng là một loại nguyên liệu rất giàu protein và các loại vitamin bổ dưỡng khác cho sức khỏe. Bên cạnh 2 loại nguyên liệu trên thì còn có đường, bột mì, sữa tươi… cũng đều đem lại một nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể chúng ta.
Nguyên liệu để làm bánh muffin bí đỏ
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được 6 chiếc bánh muffin bí đỏ. Nếu muốn tăng, giảm lượng bánh bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.
- 50gr bơ
- 80gr đường xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- 100gr bí đỏ
- 40gr quả óc chó (Bạn có thể mua quả óc chó tại đây)
- 120gr bột mì
- 50ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê bột nở (Bạn có thể mua bột nở tại đây)
Dụng cụ cần thiết để làm bánh muffin bí đỏ
- Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)
- Phới lồng (Bạn có thể mua phới lồng tại đây)
- Khuôn giấy lót bánh (Bạn có thể đặt mua khuôn lót bánh tại đây)
- Khuôn nướng bánh cupcake (Bạn có thể mua khuôn nướng bánh cupcake tại đây)
- Tô trộn bột (Bạn có thể mua tô trộn bột)
- Nĩa (Bạn có thể mua nĩa tại đây)
- Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
Cách làm bánh muffin bí đỏ
Hấp bí đỏ
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ bí đỏ và rửa thật sạch. Sau đó, bạn cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho bí đỏ vào nồi hấp và tiến hành hấp bí cho đến khi bí chín và mềm.
Bước 3: Bạn cho bí đã chín ra đĩa, tiếp đó dùng nĩa nghiền nhuyễn bí ngay khi nó còn nóng.
Trộn bột để làm bánh muffin bí đỏ
Bước 1: Ở bước này bạn lấy lượng bột mì và bột nở đã chuẩn bị trước đó trộn đều với nhau. Sau đó, dùng rây lọc bột khoảng 2-3 lần cho thật mịn.
Bước 2: Bạn cho bơ vào tô và dùng phới lồng đánh cho đều tay. Tiếp đó, cho thêm muối và một nửa lượng đường đã chuẩn bị vào và tục đánh đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho lượng đường còn lại vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi thấy hỗn hợp mịn.
Bước 4: Bạn cho 1/3 lượng trứng đánh tan vào hỗn hợp bơ và tiếp tục trộn thật đều.
Bước 5: Sau khi trứng và bơ đã được trộn đều thì bạn cho lượng trứng còn lại rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6: Bạn cho bí đỏ đã nghiền và hạt óc chó đã được cắt nhỏ vào hỗn hợp bơ. Tiếp đó, bạn lại tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Bước 7: Bạn cho 1/3 lượng bột vào hỗn hợp vừa trộn. Sau đó, cho thêm 1/2 sữa tươi vào.
Bạn tiến hành trộn hỗn hợp theo phương pháp hất từ dưới lên.
Bước 8: Bạn tiếp tục cho 1/3 lượng bột và phần sữa còn lại vào và tiến hành trộn hỗn hợp thật đều.
Bước 9: Cuối cùng, bạn thêm hết phần bột còn lại và trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.
Các bước nướng bánh
Bước 1: Bạn cho hỗn hợp bột vào 6 khuôn giấy.
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 190 độ C trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 3: Bạn dùng một cây tăm hoặc thanh tre nhỏ để xiên bánh. Nếu không thấy bột dính vào que tức là bánh đã chín.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh muffin bí đỏ
Bánh muffin bí đỏ có công thức khá đơn giản và không làm tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, để biết những chiếc bánh mình làm ra đã đạt yêu cầu chưa, bạn cần phải dựa vào một số đặc điểm của bánh.
Bánh có màu vàng hơi đậm và mềm chứ không quá giòn. Điểm đặc biệt là bánh sẽ nở hơn so với lượng bột ban đầu sau khi bánh được nướng chín. Nếu bánh có màu vàng nâu thì có lẽ bạn đã nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc do không lựa chọn thời gian chuẩn xác.
Đối với bánh muffin bí đỏ, bạn không cần trang trí quá nhiều thì nó cũng đã trông rất hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng socola hoặc kem tươi để trang trí theo ý thích của mình để bánh trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm hạnh nhân lên trên bánh cũng rất thú vị.
Cách thưởng thức bánh muffin bí đỏ
Chỉ cần một ly cà phê khi thưởng thức bánh muffin bí đỏ ngọt, thơm cũng đã đủ khiến bạn cảm thấy ngon miệng rồi.
Nếu bạn là một người ưa ngọt thì có thể thêm một chút siro hoa quả hay socola để món bánh này thêm đậm đà hơn. Hoặc đơn giản hơn, khi thưởng thức bánh muffin bí đỏ bạn có thể chuẩn bị thêm một ít hoa quả để ăn kèm cũng rất thú vị.
Một vài lưu ý nhỏ khi làm bánh muffin bí đỏ
- Bạn có thể điều chỉnh công thức này sao cho phù hợp với mục đích của mình. Ngoài bí đỏ bạn có thể thay thế bằng chuối, socola chip hoặc các loại hoa quả sấy khô.
- Bạn cần rây bột thật mịn để bánh có thể mềm và mịn.
- Bạn nên để bơ, sữa và trứng ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành trộn đều hỗn hợp.
- Khi nướng bạn cần phải chú ý nhiệt độ, nhiệt độ nướng bánh sẽ phụ thuộc vào loại khuôn mà bạn chọn.
Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtube Cooking with dog, để giúp các bạn có thể làm ra được những chiếc bánh muffin bí đỏ hoàn hảo nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm video sau để có thể dễ dàng làm món bánh muffin bí đỏ này hơn:
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh, chè từ bí đỏ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:
- Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
- Chè bí đỏ đậu xanh – món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày nóng nực
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
