Nếu bạn đang cảm thấy quá nhàm chán với những món ăn sáng quen thuộc lập đi lập lại mỗi ngày thì hãy “đổi gió” một chút với bánh biscotti ngay nhé. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh biscotti thơm ngon và bổ dưỡng ngay sau đây!
Giá trị dinh dưỡng của bánh biscotti
Không chỉ chinh phục bạn bằng hương vị thơm ngon, bánh biscotti còn trông rất đẹp mắt và đặc biệt hơn cả là món ăn này rất bổ dưỡng. Nhờ vậy, cơ thể của bạn sẽ được dung nạp một lượng dinh dưỡng lớn từ món bánh này.
Hạnh nhân là một trong những nguyên liệu chính của bánh biscotti và nó cũng chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ. Ngoài ra còn có các loại vitamin A, D… cùng các khoáng chất như sắt, canxi… Nhờ vậy, hạnh nhân rất tốt cho tim mạch, quá trình tiêu hoá và còn giúp giảm cân rất hiệu quả…
Bên cạnh hạnh nhân, món bánh biscotti này còn sử dụng các loại quả khô là việt quất và mận khô. Chúng đều chứa rất nhiều protein và đặc biệt là các loại vitamin bổ dưỡng như C, D, B2, E… và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt và canxi.
Ngoài những nguyên liệu trên, bánh biscotti còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như trứng, bột mì… Sự kết hợp hài hoà giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên món bánh vô cùng giàu dinh dưỡng.
Bạn hãy khám phá cách làm bánh biscotti cùng BlogAnChoi ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh biscotti
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này bạn có thể làm ra phần bánh biscotti dành cho 3 – 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích của mình hơn.
- 180gram bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén hạt hạnh nhân
- 100gram trái mận khô
- 50gram việt quất khô
- 6 lòng trắng trứng gà
- 90gram đường xay
- 1 muỗng cà phê vani
- Vỏ cam mài nhuyễn
- Vỏ chanh mài nhuyễn
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh biscotti
- Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
- Máy đánh trứng (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
- Khuôn làm bánh (Bạn có thể đặt mua khuôn làm bánh tại đây)
- Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Màng học thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
Cách làm bánh biscotti
Bước 1: Đầu tiên cần cắt mận khô thành những miếng hạt lựu nhỏ. Tiếp đó ngâm việt quất trong 1/4 chén nước nóng khoảng 30 phút rồi vớt ra và dùng khăn giấy thấm khô.
Tiếp đó, dùng một ít bột mì tạo một lớp bột áo lên mận khô và việt quất khô.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều lòng trắng trứng cho tới khi nổi bọt, tiếp đó cho đường xay vào vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.
Bước 3: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Tiếp đó, cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp và tiến hành trộn đều theo phương pháp hất từ dưới lên trên.
Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào khuôn đã được lót giấy nến.
Bước 5: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C đã được mở trước đó trong vòng 30 phút cho đến khi mặt bánh vàng.
Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 6: Sau khi lấy bánh từ tủ lạnh ra, bạn cắt bánh thành những miếng mỏng dày khoảng 3-4 mm.
Bước 7: Xếp từng miếng bánh lên vỉ nướng đã được lót giấy nến, tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 120 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn trở mặt bánh và nướng thêm 20 – 30 phút nữa cho tới khi thấy bánh vàng đều.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh biscotti
Bánh biscotti sau khi thành phẩm có màu sắc rất hấp dẫn của các loại quả khô. Tuy nhiên, nếu bánh của bạn có màu vàng quá đậm thì do bạn đã nướng quá thời gian rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và rất thơm của bánh.
Bánh biscotti trông vô cùng bắt mắt và nhiều màu sắc nên bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm các loại mứt trái cây hoặc hoa quả như kiwi, dâu tây để trang trí giúp bánh trở nên sinh động hơn.
Cách thưởng thức bánh biscotti
Khi thưởng thức bánh biscotti, vị giác của bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và thơm của bánh. Hương vị của các loại quả khô khi hoà quyện với nhau sẽ giúp bạn cảm thấy rất thú vị.
Bạn có thể ăn kèm bánh biscotti với các loại mứt hoa quả cũng sẽ rất phù hợp. Ngoài ra, bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly sữa tươi để thưởng thức cùng món bánh này cho bữa sáng giàu dinh dưỡng nhé.
Một vài lưu ý khi làm bánh biscotti
- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng quả khô để phù hợp với sở thích của mình.
- Ngoài kiwi khô và trái mận khô, bạn có thể thay thế bằng các loại quả khô khác như quả mâm xôi khô, dâu tây…
- Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào lò nướng và kích thước khuôn bánh bạn sử dụng.
BlogAnChoi tin rằng, với cách làm bánh biscotti siêu đơn giản được gợi ý bạn sẽ có những bữa ăn sáng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những loại bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá đổi vị cho bữa sáng
- Cách làm bánh táo hoa hồng đẹp mắt và nhanh chóng
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!
