Nếu bạn đang cảm thấy hơi chán với các loại bánh ngọt thì tại sao lại không đổi gió một chút với những chiếc bánh mặn mới lạ ngay nào. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bí đỏ nhân mặn vô cùng hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh bí đỏ nhân mặn
Bánh bí đỏ nhân mặn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú với vẻ ngoài trông rất bắt mắt và thu hút. Tuy nhiên, khi biết thêm về giá trị dinh dưỡng của loại bánh này chắc chắn bạn sẽ cảm thấy bất ngờ vì nó đem lại rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Bí đỏ là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh bí đỏ nhân mặn. Đây là một loại quả rất giàu protein, chất xơ cũng như các loại vitamin A, C… Ngoài ra canxi, sắt… và nhiều khoáng chất khác cũng có nhiều bên trong bí đỏ. Vì vậy, bí đỏ rất tốt cho tim mạch, giúp tăng cường hệ miễn dịch…
Thịt heo cũng là một nguyên liệu rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong thịt heo có nhiều protein, các loại vitamin B, E… Bên cạnh đó, các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm… cũng có bên trong thịt heo.
Bánh bí đỏ nhân mặn còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như tôm, củ cải trắng, bột nếp, bột gạo… Tất cả đã kết hợp rất ăn ý với nhau để tạo nên một món bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh bí đỏ nhân mặn siêu hấp dẫn ngay sau đây nào!
Bạn có thể tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của bí đỏ qua bài viết: 10 tác dụng của bí đỏ tốt cho sức khỏe của bạn
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bí đỏ nhân mặn
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được lượng bánh bí đỏ dành cho 3-4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình hơn.
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- 250gram bí đỏ
- 50gram bột gạo
- 190-200gram bột nếp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 200gram củ cải trắng
- 100gram thịt heo xay
- 30gram tôm khô
- 20gram hẹ
- Tỏi băm
- Hành phi
- Một ít muối
Dụng cụ để làm bánh bí đỏ nhân mặn
- Thố hấp (Bạn có thể đặt mua các loại thố hấp tại đây)
- Chảo sâu
- Giấy nến (Bạn có thể đặt mua các loại giấy nến tại đây)
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
Cách làm bánh bí đỏ nhân mặn
Các bước làm vỏ bánh
Bước 1: Bí đỏ sau khi được gọt vỏ và rửa sạch hãy cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đó, tiến hành hấp cách thủy bí đỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi bí mềm rồi để khoảng 5 phút cho bí nguội hẳn.
Bước 2: Sau 5 phút, cho bột gạo vào cùng bí rồi tiến hành trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp đó, bạn cho bột nếp vào từ từ rồi tiến hành nhào bột cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối và không dính tay là được.
Các bước làm nhân bánh
Bước 1: Đầu tiên hãy gọt vỏ, rửa sạch và bào củ cải trắng thành những sợi nhỏ. Sau đó, rắc một ít muối vào trộn đều và để 15 phút rồi tiến hành vắt khô nước.
Bước 2: Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút rồi tiến hành giã nhỏ.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi tiến hành phi tỏi cho vàng. Tiếp đó, cho thịt xay vào xào chín rồi cho tôm khô và củ cải trắng vào. Bạn hãy nêm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình.
Bước 4: Sau khi xào được 10 phút để các nguyên liệu chín hết, hãy rắc hẹ lên đảo đều rồi tắt bếp.
Các bước tạo hình bánh
Bước 1: Lấy một lượng bột làm vỏ bánh khoảng 45-50gram. Sau đó, tạo thành hình tròn dẹp rồi cho nhân bánh vào chính giữa và nặn thành hình tròn.
Bước 2: Tiếp đó, dùng cán nĩa để tạo thành đường gân bí đỏ và dùng nho khô để làm cuống bí.
Bước 3: Cho bánh vào thố hấp đã được lót giấy nến. Tiến hành hấp bánh trong vòng 10-15 phút.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bí đỏ nhân mặn
Bánh bí đỏ sau khi thành phẩm trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Bánh không chỉ có mùi thơm khó cưỡng mà còn rất mềm và dẻo. Nếu bạn cảm thấy bánh chưa mềm thì hãy coi lại tỉ lệ bột của mình nhé.
Với tạo hình quả bí đỏ, món bánh này trông rất sinh động và lạ mắt. Chính vì thế, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm các nguyên liệu khác như hạt vừng hay lá hẹ để trang trí thêm cho món bánh này.
Cách thưởng thức bánh bí đỏ nhân mặn
Khi thưởng thức bánh bí đỏ nhân mặn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của nhân bánh và lớp vỏ bánh hoà quyện lại với nhau. Chắc chắn, vị giác của bạn sẽ cảm thấy thỏa mãn khi thường thức món bánh này.
Với bánh bí đỏ, bạn có thể ăn kèm với các loại tương ớt hoặc các loại sốt chấm theo sở thích của mình đều được.
Một vài lưu ý khi làm bánh bí đỏ nhân mặn
- Khi cho bột nếp vào bạn phải cho thật từ từ tránh cho quá nhanh vì như vậy sẽ làm hỗn hợp bột dễ bị vón cục.
- Tuỳ thuộc vào từng loại bí đỏ khi hấp sẽ ra nhiều nước hay ít nước để bạn cân đối lại lượng bột nếp.
- Khi gói bánh bạn hãy gói chặt để tránh làm phần nhân bánh rơi ra ngoài khi hấp.
- Bạn có thể bảo quản bánh ở mức nhiệt độ phòng.
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm cùng một chút ít thời gian là bạn đã có thể làm được món bánh bí đỏ nhân mặn để đổi vị cho cả gia đình rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Van Ngoc Nguyen.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn từ bí đỏ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
- Cách làm bánh muffin bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng
- Chè bí đỏ đậu xanh – món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày nóng bức
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
