Trứng Bồng Bềnh (Souffle Omelette) hay còn gọi là Trứng Bọt Biển là món ăn đã từng gây bão trên mạng xã hội. Chỉ cần một chút biến tấu cực kỳ đơn giản là có thể hô biến món trứng chiên bình thường thành trứng chiên bồng bềnh, mềm mịn, chỉ nghe thôi dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều mê rồi. Với công thức xịn xò mà BlogAnChoi mang đến hôm nay thì mọi người hãy cùng xắn tay vào vào bếp làm ngay nhé!
Trứng bồng bềnh
Trứng bồng bềnh là một loại món tráng miệng được làm từ một lớp meringue cứng và mềm mại của trứng được nướng trên đó. Món ăn này có hương vị ngọt mát và được thưởng thức rất phổ biến trong các bữa tiệc, các sự kiện đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Trứng bồng bềnh có tính năng bồng bềnh, mềm mại và hương vị ngọt mát. Điều đó khiến cho món tráng miệng này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ dịp tiệc nào. Nó cũng rất đa dạng vì bạn có thể thêm các loại trái cây, kem hoặc sốt để tạo ra một món ăn đa dạng và phù hợp với sở thích của mỗi người. Sở dĩ gọi là trứng bọt biển hay trứng chiên phồng bởi trước khi chiên, lòng trắng trứng được đánh bông mịn tạo cho nó món trứng chiên này có một sự bồng bềnh rất nịnh mắt.
Nguyên liệu làm món trứng bồng bềnh
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: đường trắng, muối.
Các bước làm món trứng bồng bềnh
Bước 1: Đánh trứng
- Tách 2 quả trứng gà để riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô khác nhau.
- Với phần lòng đỏ, cho nửa muỗng cà phê muối rồi dùng phới lồng đánh đều.
Đánh bông lồng trắng trứng. (Nguồn: Cooky TV) - Với phần lòng trắng, cho 1 muỗng canh đường và dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều đến khi lòng trắng bông mịn.
- Nhẹ nhàng đổ phần lòng trắng đã đánh bông vào phần lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2: Chiên trứng bồng bềnh
- Bắc bếp lên chảo, phết 1 lớp dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Dùng phới dàn đều trứng, đậy nắp kín.
Chiên trứng
- Chờ 3 phút là trứng bắt đầu chín, dùng phới gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau.
- Chờ thêm khoảng 30 giây nữa rồi cho trứng ra đĩa và thưởng thức được rồi.
Thành phẩm món trứng bồng bềnh
Vậy là chỉ với 2 bước cực kì đơn giản bạn đã có ngay món trứng Omelette Pháp bồng bềnh thần thánh rồi. Món trứng bồng bềnh có vẻ ngoài bồng bềnh núng nính rất đáng yêu và hấp dẫn, trứng thơm, béo ngậy như tan trong miệng và không bị tanh. Món chiên này có sự pha quyện giữa một chút vị mặn và ngọt thanh, trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng nên khi nấu xong, bạn hãy thưởng thức ngay nhé!
Một số lưu ý khi làm món trứng bồng bềnh
- Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ bên ngoài màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen.
- Trứng gà tươi sạch, chất lượng, khi sờ tay lên bề mặt vỏ trứng, bạn sẽ thấy bề mặt trứng sần sùi, hơi nhám.
- Bạn hãy vệ sinh dụng cụ, tô đựng lòng trắng thật sạch và khô ráo. Vì nếu chỉ dính 1 giọt nước hay hạt bụi cũng sẽ làm giảm độ bông của trứng.
- Khi trộn lòng đỏ và lòng trắng, bạn đừng khuấy và trộn quá lâu, điều này sẽ làm vỡ bọt khí dẫn đến bánh bị xẹp
- Bạn phải để phới hoặc cây đánh trứng thật sạch không dính dầu mỡ nào thì lòng trắng mới bông được nhé.
- Trứng sau khi đánh bạn phải chiên liền để trứng không bị xẹp.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Một số bài viết mới nhất của BlogAnChoi:
Các bạn có thể giúp mình trở nên tốt hơn bằng cách để lại ý kiến của bạn về bài viết ở phần bình luận.