Bánh quy bơ thơm ngon đầy dinh dưỡng

Bánh quy là một loại bánh được khá nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và đặc biệt là dễ làm. Bánh có rất nhiều loại khác nhau như bánh quy socola, bánh quy trà xanh, bánh quy nhân hạnh nhân, nhân mứt. Tuy nhiên đơn giản trong cách làm nhất vẫn là bánh quy bơ. Bánh quy bơ có nguồn gốc từ Đan Mạch với nguyên liệu chính bao gồm bơ, bột mì, đường. Bánh giúp cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho cơ thể, ngoài ra còn hỗ trợ cung cấp các giá trị dinh dưỡng khác như protein, chất béo, chất xơ,… Nguyên liệu dưới đây sử dụng cụ để làm khoảng 15 cái bánh, bạn có thể tuỳ số lượng mong muốn mà thêm hoặc bớt nguyên liệu nhé.

Nguyên liệu

• Bơ lạt: 140 g (để ở nhiệt độ phòng)
• Bột mì đa dụng: 180 g
• Đường bột hoặc đường cát: 90 g
• Trứng gà: 1 quả
• Vani: 2 ml

Dụng cụ để làm bánh

• Dụng cụ đánh trứng
• Túi bắt kem
• Khay lớn để trộn bột
• Lò nướng

Các bước thực thiện món bánh quy bơ

Bước 1: Bạn tán nhuyễn 140g bơ lạt, sau đó thêm vào 90g đường bột, nếu không có đường bột bạn có thể thay bằng đường cát. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào một quả trứng gà và trộn đều. Ở công đoạn này bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng để tránh mất thời gian.

Bước 2: Cho 2ml vani vào hỗn hợp để khử mùi tanh của trứng. Tiếp đó sẽ cho 180g bột mì đa dụng vào và trộn đều cho đến khi bột mịn hoàn toàn.

Bước 3: Cho bột vào túi bắt kem để tiến hành tạo hình cho bánh. Ở bước này bạn có thể tùy thích tạo những hình thù khác nhau bằng cách chọn đui tạo hình tùy ý. Chú ý khoảng cách giữa những chiếc bánh để đảm bảo rằng bánh nở đều và đẹp.

Bước 4: Chuyển sang giai đoạn nướng bánh, bạn tiến hành làm nóng lò trước khoảng 15 phút, cho bánh vào và nướng 170°C trong khoảng 20 phút. Khi mặt bánh đã vàng là được.

Trình bày và thưởng thức

Bánh sau khi nướng xong bạn để nguội khoảng 10 phút là để thể trực tiếp thưởng thức. Những chiếc bánh vàng ươm thơm nức trông thật tuyệt đúng không nào? Vừa ngon vừa đơn giản ngại gì mà không bắt tay ngay vào bếp để làm cho gia đình mình cùng thưởng thức đúng không nào?

Yêu cầu thành phẩm

Bánh quy vàng đều, giòn, xốp và đặc biệt khi ăn cảm nhận được mùi thơm chứ không bị ám mùi trứng hay mùi bột.

Một số lưu ý khi làm bánh quy bơ

• Thành phần quan trọng nhất là bơ nên bạn chú ý về việc lựa chọn, loại bơ lạt là sự lựa chọn tốt nhất để bánh được đảm bảo hương vị của bánh, nên tránh sử dụng bơ thực vật vì khi nướng ở nhiệt độ quá cao bơ thực vật có thể chuyển hóa thành chất độc gây hại cho cơ thể.
• Để đảm bảo bánh đạt yêu cầu khi nướng xong bạn nên kĩ càng trong việc định lượng nguyên liệu, nếu tăng hoặc giảm bất cứ một nguyên liệu nào thì tất cả các nguyên liệu khác cũng tăng hoặc giảm theo đúng tỉ lệ.

Video hướng dẫn các bạn có thể tham khảo:

Trên đây là cách đơn giản nhất để làm được những chiếc bánh quy bơ thơm ngon ngay tại nhà, các bạn có thể tham khảo và làm cho gia đình mình nhé.

Hãy cùng theo dõi BloagAnChoi để biết thêm nhiều điều bổ ích hơn nữa nha.

Một số bài viết liên quan mà bạn có thể tham khảo dưới đây:

• Trổ tài làm món bánh bao chiên thơm giòn, dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút
• Cách làm bánh donut đơn giản, ngon miệng tại nhà

Để tìm một YouTuber chỉ cách làm bánh trên YouTube là không khó. Có hàng trăm YouTuber khác nhau để chúng ta có thể theo dõi và học hỏi. Tuy nhiên tìm được một YouTuber có tâm và có tầm trong việc làm bánh mì và bánh ngọt là điều mà mọi người đang băn khoăn. Hãy yên tâm, BlogAnChoi đã tìm hiểu và chắt lọc ra 3 YouTuber Việt Nam nổi tiếng và giỏi trong lĩnh vực này nhất để giới thiệu đến các bạn. Hãy bắt đầu nhé!

1. Savoury Days Kitchen

Thông tin của tác giả Savoury Days Kitchen

Trang YouTube này được lập ra bởi chị Đoàn Thu Trang (nick name là Linh Trang). Chị sinh năm 1985, nơi sinh là Hà Nội và hiện sinh sống tại Berlin, Đức. Chị bắt đầu có niềm đam mê bánh trái vào năm 2009. Chị tuy không phải là đầu bếp hay thợ làm bánh chuyên nghiệp nhưng những video và công thức chị tham khảo hay tạo ra đều rất chi tiết và không thua kém một thợ làm bánh nào. Chị học làm bánh thông qua sách và internet là chủ yếu. Chị hiện sở hữu trang web savourydays.com, Facebook Savoury days, 3 quyển sách đã xuất bản (quà tặng ngọt ngào, nhật kí học làm bánh 1, nhật kí học làm bánh 2) và 1 trang YouTube.

Các video thu hút nhiều người xem của Savoury Days Kitchen

• Cách làm bánh mì hoa cúc (735.000 lượt xem)

• Nama chocolate (158.000 lượt xem)

• Bánh quy bơ (735.000 lượt xem)

• Bánh mì chà bông phô mai (613.000 lượt xem)

• Bánh kem trà sữa (331.000 lượt xem)

Điểm khác biệt của Savoury Days Kitchen

Chị Trang rất chăm chỉ post bài theo thời gian, theo mùa, như Valentine thì chị có video về socola, gần trung thu thì có bánh trung thu và gần đây nhất sắp tới Halloween nên chị có post bài về bánh bí đỏ. Thêm vào đó, để có thể hướng dẫn các bạn đọc làm bánh một cách rõ rang, trực diện hơn, chị có mở các lớp học làm bánh online với giá học phí giao động từ trên dưới 1 triệu.

Công thức và cách làm bánh của Savoury Days Kitchen

Video chỉ cách làm bánh của chị chủ yếu đăng tải các công thức đang là xu hướng, bánh ngọt, bánh mì, bánh pizza, bánh trung thu và bánh không dùng lò nướng.

Những video đăng tải của Savoury days thường rất là sáng tạo (công thức chị tham khảo trên mạng và sửa đổi lại cho phù hợp với khẩu vị người Việt Nam) và cách làm hơi phức tạp. Những công thức của chị thường rất chuẩn về độ ngọt. Trang YouTube của chị hoàn toàn phù hợp cho các bạn mới làm bánh lần đầu. Nguyên do là chị chỉ rất chi tiết và cụ thể, có nhiều mẹo hay và nhiều lưu ý để làm bánh thành công. Chỉ cần làm theo công thức và những chỉ dẫn của chị, bất cứ ai cũng có thể chinh phục món bánh ngay trong lần làm đầu tiên.

Tính thẩm mỹ của kênh Savoury Days Kitchen

Cách trang trí bánh của chị thường theo kiểu truyền thống. Tuy nhiên có một số loại bánh, đặc biệt là bánh kem thì được trang trí khác lạ, chưa từng ai trang trí như vậy và đôi khi chúng còn trở thành xu hướng. Nói đến một loại bánh nào đó là người ta liên tưởng ngay đến cách trang trí của Savourydays. Ví dụ như bánh kem bắp có lớp bắp trên cùng và xung quanh trang trí bằng hạnh nhân lát.

Thông tin cơ bản về trang YouTube của Savoury Days Kitchen

• Quốc tịch: Việt Nam
• Ngày tham gia: 8/9/2013
• Lượt đăng kí: 394.000
• Lượt xem: 58.239.907
• Độ phân giải: 2.160

2. Sukie’s Kitchen

Thông tin tác giả Sukie’s Kitchen

Chị Sukie (nickname) tên thật là Nguyễn Quỳnh Nga, sinh năm 1993. Chị sinh ra ở Bắc Ninh và hiện đang sinh sống, học tập và làm việc tại Paris, Pháp.

Các video thu hút nhiều lượt xem nhất của Sukie’s Kitchen

• Bánh bông lan trứng muối (170.000 lượt xem)

• Bánh bông lan phô mai nhật bản (140.000 lượt xem)

• Nougat (289.000 lượt xem)

• Biscotti (134.000 lượt xem)

• Pizza (580.000 lượt xem)

• Bánh mì mè đen (307.000 lượt xem)

Điều khác biệt của Sukie’s Kitchen

Video của chị lồng giọng đọc của chị, chị có giọng nói rất nhẹ nhàng và vui tươi, điều khiến video trở nên thu hút và thú vị hơn hẳn. Bên cạnh đó, bánh chị làm chạy theo xu hướng là nhiều nên các món bánh hot trend đều được chị cập nhật rất đầy đủ.

Công thức và cách làm bánh của Sukie’s Kitchen

Video chỉ cách làm bánh của chị nhìn chung có công thức đơn giản, cơ bản, nguyên liệu không quá phức tạp và dễ tìm. Dưới sự hướng dẫn của chị cũng trở nên đơn giản hơn.

Tính thẩm mỹ của kênh Sukie’s Kitchen

Video của chị có màu sắc tươi sáng nhẹ nhàng và ánh sáng vừa đủ. Còn về thành phẩm thì thường được trang trí mang đậm phong cách của chị đó là lạ và khác biệt tuy nhiên cũng rất vừa mắt. Ví dụ như bánh Red Velvet trang trí theo cách riêng của chị không giống cách trang trí truyền thống.

Thông tin trang YouTube của Sukie’s Kitchen

• Quốc tịch: Việt Nam
• Ngày tham gia: 24/4/2013
• Lượt đăng kí: 216 ngàn
• Lượt xem: 22.656.015
• Độ phân giải: 1.080 px

3. Nino’s Home

Thông tin tác giả Nino’s Home

Nino là một chàng trai giấu mặt (trong video thường xuất hiện khuôn mặt con gấu), tự nhận là một người bình thường yêu làm bánh chứ không phải là thợ làm bán chuyên nghiệp.

Các video nổi bật của Nino’s Home

• Bánh Angry bơ (2,9 triệu lượt xem)

• Tiramisu (4,3 triệu lượt xem)

• Bánh phô mai mật ong (7,2 triệu lượt xem)

• Bánh rán doraemon (11 triệu lượt xem)

Điều khác biệt của Nino’s Home

Video của anh thường để âm thanh thật và không lồng tiếng. Thay vào đó, anh viết phụ để bằng tiếng Anh. Có thể nói điều làm nên khác biệt ở anh với các YouTuber khác là anh là một người rất vui tính. Điều đó thể hiện qua những câu văn của anh, khiến ai xem cũng phải cười vui vẻ với những câu đùa của Nino.

Công thức và cách làm bánh của Nino’s Home

Công thức trên trang của anh được học hỏi từ internet và thay đổi khẩu vị để hợp với anh hơn. Dưới sự hướng dẫn của anh, bánh trở nên rất đơn giản dễ làm mà nam hay nữ, già hay trẻ đều có thể làm theo và thành công.

Tính thẩm mỹ các video của Nino’s Home

Là một trong những từ dành cho video anh đăng tải. Bánh của anh làm hình thức rất đẹp và cực kì sáng tạo. Ví dụ như bánh Oreo dâu là một trong nhiều thành phẩm rất nghệ thuật của anh.

Thông tin trang YouTube của Nino’s Home

• Quốc tịch: Việt Nam
• Ngày tham gia: 9/9/2017
• Lượt đăng kí: 6,32 triệu
• Lượt xem: 565.298.647
• Độ phân giải: 2.160 px

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, không cần nhào bột
• Top 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tại nhà trong mùa dịch Covid-19
• “Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực đơn giản

Cám ơn các bạn đã đọc đến đây. Qua lời giới thiệu trên, bạn có ấn tượng với YouTuber nào nhất, hãy comment cho BlogAnChoi và mọi người cùng biết với nhé!

1. Dạy Nghề Ẩm thực Netspace

Thông tin sơ lược về Dạy Nghề Ẩm thực Netspace

Dạy nghề Ẩm thực Netspace được thành lập ngày 2/4/2010, tính đến nay có tổng cộng 7 cơ sở đào tạo khắp Việt Nam. Đây là một môi trường học tập thân thiện, thoáng mát với trang thiết bị hiện đại giúp cho học viên có điều kiện thực hành tốt nhất. Thế mạnh của Netspace ở chỗ đã xây dựng các chương trình học tiên tiến và những phương pháp đào tạo tối ưu được đúc kết ở các nước: Úc, Mỹ,… Bằng cấp tốt nghiệp ở Netspace cũng được các nhà tuyển dụng nước ngoài chấp nhận. Đây là cơ hội lớn để các học viên có thể làm việc ở những Nhà hàng nổi tiếng trên khắp các quốc gia.

Tại sao nên học làm bánh ở Dạy Nghề Ẩm thực Netspace?

Với chương trình học làm bánh, Netspace cung cấp 4 khóa học, bao gồm: Chuyên gia làm bánh (bánh Á và Âu), Bánh tổng hợp căn bản (chuyên về bánh Á), Bánh tổng hợp nâng cao (chuyên về bánh Âu) và Bánh Kem. Giảng viên giảng dạy làm bánh là những chuyên gia hàng đầu trong nghề với những phương pháp, kĩ nghệ điêu luyện. Phần lớn thời gian các học viên sẽ được thực hành để nâng cao tay nghề của mình.

Đặc biệt, với những học viên khó khăn, Netspace hỗ trợ giảm học phí 20% và hỗ trợ việc làm ngay đi đang học.

Đánh giá của học viên về Dạy nghề Ẩm thực Netspace

Thông tin liên hệ Dạy nghề Ẩm thực Netspace

• Địa chỉ: 497 Điện Biên Phủ, Phường 3, Quận 3, TPHCM
• Điện thoại: (028) 3830 5788
• Website: Dạy nghề Ẩm thực Netspace
• Facebook fanpage: Dạy nghề Ẩm thực Netspace

2. Hướng nghiệp Á Âu

Thông tin sơ lược về Hướng nghiệp Á Âu

Hướng Nghiệp Á Âu thuộc công ty HNAAu, được thành lập vào ngày 28/4/2011. Từ một chi nhánh ban đầu, giờ đây số lượng đã lên tới 20, phủ khắp các thành phố lớn như: TPHCM, Hà Nội, Kiên Giang, Biên Hòa,… Điểm nổi bật ở Hướng nghiệp Á Âu là giáo trình giảng dạy đạt chuẩn quốc tế, đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu trong các lĩnh vực, cơ sở vật chất hiện đại, hỗ trợ thực tập tốt nghiệp. Đặc biệt hơn, đây là đơn vì đầu tiên được cho phép cấp chứng chỉ Bếp trưởng (Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cho phép).

Tại sao nên học làm bánh ở Hướng nghiệp Á Âu?

Học làm bánh ở Hướng nghiệp Á Âu, bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn, ví dụ như: Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp bánh, Nghiệp vụ bánh kem, Nghiệp vụ bánh Âu, bánh Nhật,… và các lớp theo yêu cầu. Đội ngũ Giảng viên là những chuyên gia hàng đầu, chỉ cần 1,5 – 6 tháng, bạn đã có đủ tay nghề để làm việc trong các tiệm bánh cao cấp, nhà hàng, khách sạn,.. với mức lương khủng. Học phí các khóa 3-6 tháng dao động từ 13-30 triệu/khóa.

Đánh giá của học viên về Hướng nghiệp Á Âu

Thông tin liên hệ Hướng nghiệp Á Âu

• Địa chỉ 1: Số 259B, Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TPHCM
• Điện thoại: 1800 6148 (miễn phí cước gọi)
• Website: Hướng nghiệp Á Âu
• Facebook fanpage: Hướng nghiệp Á Âu

3. Bakerland

Thông tin sơ lược Bakerland

Holafoods là địa chỉ số một cung cấp nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị, khóa học, máy móc làm bánh. Đặc biệt đây là nơi cung cấp những giải pháp, tư vấn quản lý, công nghệ trong ngành thực phẩm. Thương hiệu Bakerland là thương hiệu trực thuộc của Holafoods, đây là đại diện phân phối chính thức của nhiều thương hiệu uy tín trên thế giới. Người học có thể đăng ký học tại đây với trang thiết bị hiện đại và sứ mệnh tạo nên giá trị mới cho người học của Bakerland.

Tại sao nên học làm bánh ở Bakerland?

Bakerland cung cấp cho người học nhiều khóa học làm bánh khác nhau như làm bánh mì, bánh gato, bánh kem, bánh trang trí, bánh cưới,… Người học sẽ được trang bị tất cả kiến thức từ căn bản đến nâng cao, thường xuyên test kiểm tra để nâng cao tay nghề, được làm việc ngay tại cơ sở của Bakerland nếu hoàn thành tốt khóa học. Đặc biệt, nếu chọn Bakerland để học, các bạn sẽ không phải lo lắng về nguyên liệu hay dụng cụ thực hành. Mức học phí ở đây cũng không quá cao và các thầy cô tạo điều kiện cho học viên thực hành tại nhà rất nhiều lần.

Đánh giá của học viên về BakerLand

Thông tin liên hệ Bakerland

• Địa chỉ: 27B Nguyễn Thông, P.7, Q.3, TP.HCM
• Điện thoại: 1900 6911 & 028 62 809 966
• Website: BakerLand
• Facebook fanpage: BakerLand – Nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị thực phẩm

4. Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

Thông tin sơ lược Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

Trường được thành lập ngày 15/9/1989, đây là ngôi trường lâu đời trọng điểm của quốc gia đào tạo chuyên ngành du lịch & khách sạn Việt Nam. Cơ sở vật chất ở đây rất hiện đại, theo mô hình chuẩn quốc tế. Đây là mô hình Trường – Khách sạn ở Việt Nam đầu tiên đạt chuẩn 4 sao. Với phương châm “Học tập đáp ứng theo nhu cầu của xã hội”, Trường luôn giảng dạy những khóa học lấy người học là trung tâm và đảm bảo các học viên có được rèn luyện, phát triển mức tự chủ và có việc làm sau khi hoàn thành khóa học.

Tại sao nên học làm bánh ở Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist?

Trường tuyển sinh 2 lớp về làm bánh, bao gồm Bánh Việt Nam và Bánh Âu. Người học sẽ được học phòng máy lạnh, giảng viên được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài, chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế. Đặc biệt sau khi tốt nghiệp thì Trung tâm sẽ tạo cơ hội cho các học viên tìm kiếm cơ hội việc làm ở các nhà hàng, khách sạn. Với lớp Bánh Âu, người học sẽ được trang bị kiến thức và kĩ năng thực hành hơn 30 loại bánh khác nhau, Trường cũng sẽ giảm học phí khi đóng học phí trước ngày khai giảng 1 tháng. Thời gian đào tạo chỉ từ 2-3 tháng là học viên đã có đủ khả năng bước vào nghề.

Đánh giá của học viên về Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

Thông tin liên hệ Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

• Địa chỉ: 23/8, Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP HCM
• Điện thoại: (028) 3844 2238
• Website: Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist
• Facebook fanpage: Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist

5. Trường Dạy Nghề Việt Úc

Thông tin sơ lược Trường Dạy Nghề Việt Úc

Trường Dạy Nghề Việt Úc đã được kiểm định chất lượng dạy nghề bởi IIG Việt Nam, cung cấp cho học viên nền tảng giáo dục toàn diện và chất lượng nhất có thể. Học tập ở đây, bạn có có cơ hội tham gia các chuyến đi thực tế trong suốt các khóa học để cọ xát thực tiễn, giai đoạn thực tập bạn sẽ được hỗ trợ kĩ càng và giải đáp tất cả các thắc mắc. Hệ thống có 23 phòng học đạt tiêu chuẩn quốc tế, 45 giảng viên và hơn 234 khóa học đã được tổ chức.

Tại sao nên học làm bánh ở Trường Dạy Nghề Việt Úc?

Ở Trường Dạy Nghề Việt Úc, các thầy cô giảng dạy nhiều chương trình đa dạng khác nhau như: Bánh Âu Nâng Cao, Nghệ thuật trang trí bánh kem, Bánh Nướng tổng hợp, bánh Âu chuyên nghiệp. Điểm đáng chú ý ở ngôi trường này đó là trong quá trình học, học viên sẽ được khơi gợi niềm đam mê với nghề. Chính cách truyền cảm hứng của thầy cô sẽ giúp học viên tự tin hơn trên con đường mình đã lựa chọn. Trong quá trình học, học viên sẽ được thực hành với rất nhiều công thức làm bánh khác nhau. Trường học thường xuyên tổ chức kiểm tra để test khả năng của học viên. Chứng chỉ tốt nghiệp có giá trị toàn quốc.

Đánh giá của học viên về Trường Dạy Nghề Việt Úc

Thông tin liên hệ Trường Dạy Nghề Việt Úc

• Địa chỉ: 402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp Hồ Chí Minh
• Điện thoại: (028) 7109 3333
• Website: Trường Dạy Nghề Việt Úc
• Facebook fanpage: Trường Dạy Nghề Việt Úc

Hi vọng với Top 5 Trường học làm bánh mà BlogAnChoi đã chia sẻ, các bạn đã có cho mình lựa chọn đúng đắn với ngành nghề làm bánh. Cảm ơn vì đã theo dõi bài viết này. Hãy thường xuyên cập nhật BlogAnChoi để không bỏ sót bất cứ tin tức mới nào nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem bắp

Trong bánh kem bắp sử dụng nguyên liệu chính là bắp Mỹ giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…giúp kích thích tiêu hóa, chống thiếu máu, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…

Ngoài ra, còn có sữa tươi, trứng gà, socola trắng và whipping cream đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe cùng vô số tác dụng tuyệt vời như giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng,…Đặc biệt, có sử dụng thêm hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ, kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm cân, chống lại ung thư và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp

Với số nguyên liệu này sẽ rất phù hợp cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bánh kem bắp. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm tùy thích nhé.

Phần cốt bánh

• Bột ngô: 35g (Bạn có thể mua bột ngô tại đây)
• Bột mì đa dụng: 40g (Bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
• Sữa tươi không đường: 15ml
• Dầu ăn: 30ml
• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 50g
• Cream of tartar hoặc nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê (Bạn có thể mua cream of tartar tại đây)
• Muối

Phần kem bắp

• Bắp Mỹ: 2 trái khoảng 650g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Whipping cream: 300ml (Bạn có thể mua whipping cream tại đây)
• Lá gelatin: 5g (Bạn có thể mua lá gelatin tại đây)
• Đường cát: 60g
• Đường bột: 20g
• Muối
• Hạnh nhân thái lát đem rang hoặc nướng chín (Bạn có thể mua hạnh nhân tại đây)
• Socola trắng bào nhỏ (Bạn có thể mua socola trắng tại đây)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem bắp

• Tô
• Nồi
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Khuôn tròn làm bánh 18cm (Bạn có thể mua khuôn tròn 18cm tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh kem bắp

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!

Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.

Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.

Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

Bước 7: Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem bắp dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp

Lấy bánh kem bắp ra, rắc kín đều socola trắng lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.

Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp

Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.

Một số lưu ý khi làm bánh kem bắp

• Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hoặc quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn.
• Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt.
• Nên chuẩn bị âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn.
• Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.

Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh kem bắp vừa ngon miệng, vừa bắt mắt rồi nhé. Món bánh này mà cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức và nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Daisy Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu
• Cách làm bánh quy dừa béo thơm và hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh bơ việt quất thơm ngọt chào hè

Và đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn hấp dẫn và mới lạ khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Castella Chocolate Đài Loan

Như mọi người đã biết, trứng là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.

Ngoài ra, trong bánh còn dùng sữa tươi không đường có chứa những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, vitamin A, vitamin D,… tốt cho sự phát triển của xương khớp, thần kinh, làn da, răng lợi.

Và thành phần quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng của món ăn chính là chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Trong chocolate cũng có chứa PEA giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.

Bánh Castella Chocolate Đài Loan sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ, những lúc nghỉ ngơi hay kể cả những lúc cần nạp năng lượng để tiếp tục học tập. Cùng bắt tay vào làm bánh ngay tại nhà thôi nào!

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Castella Chocolate Đài Loan

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn vuông 20cm. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

• 5 quả Trứng gà
• 70g Bột mì số 8 (bạn có thể mua bột mì tại đây)
• 20g Bột cacao đắng (bạn có thể mua bột cacao tại đây)
• 100ml Sữa tươi không đường
• 60ml Dầu ăn
• 75g Đường trắng
• 50g chocolate đen (bạn có thể mua chocolate tại đây)
• 4 lát Phô mai Cheddar (bạn có thể mua phô mai tại đây)
• Trang trí: chocolate trắng, chocolate đen, chocolate nút (bạn có thể mua chocolate tại đây)

Dụng cụ

• Nồi
• Tô lớn
• Phới dẹt trộn bột (bạn có thể mua phới dẹp tại đây)
• Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Rây
• Giấy nến (bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Khuôn vuông đế liền 20cm (bạn có thể mua khuôn tại đây)

Cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bước 1: Đun nóng dầu ăn (không cần sôi). Sau đó rây bột mì số 8 và bột cacao vào tô dầu ăn, rồi đánh hỗn hợp lên cho đều.

Bước 2: Cho thêm vào tô sữa tươi không đường rồi khuấy đều. Khi khuấy cảm giác sẽ khá nặng tay.

Bước 3: Tách 5 lòng đỏ và 5 lòng trắng trứng gà ra để riêng. Sau khi khuấy sữa đều thì cho 5 lòng đỏ trứng vào tô bột, khuấy lên lần nữa cho hỗn hợp mịn mượt.

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng: đầu tiên đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt lớn như bọt xà phòng, tiếp đó thêm 1/3 số đường trong công thức vào. Sau đó tiếp tục đánh rồi cho thêm 2 lần đường nữa vào tô. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông mịn, tạo vân, nhấc que lên thấy tạo thành chóp mềm và hơi oặt xuống là được.

Bước 5: Múc 1 ít lòng trắng trứng cho vào tô bột rồi trộn đều nhẹ nhàng. Sau đó đổ ngược lại hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng, trộn nhanh tay, dứt khoát cho hỗn hợp bột đều nhau và bọt khí không bị vỡ nhiều. Tiếp đó trộn theo kiểu fold, vét bột từ thành và đáy tô rồi hết ngược vào bên trong.

Bước 6: Chuẩn bị sẵn khuôn bánh có lót giấy nến chống dính. Đổ 1/2 số bột vào khuôn, cho phô mai cheddar và chocolate đen lên trên mặt. Tiếp theo đổ 1/2 số bột còn lại, dàn phẳng mặt bột.

Bước 7: Làm nóng lò sẵn ở nhiệt độ 150 độ C, chuẩn bị 1 khay nướng lớn hơn khay bánh. Lót vào giữa 1 chiếc khăn mỏng để cố định, đặt khay bánh vào sau đó đổ nước sôi vào khay nướng. Đặt khay nướng ở rãnh dưới rãnh giữa lò 1 nấc. Nướng bánh 70 phút.

Bước 8: Sau khi bánh chín đem ra khỏi lò để 12-15 phút cho nguội bớt rồi cắt bánh ra thành 9 miếng vuông đều nhau. Dùng chocolate trắng và chocolate đen đun chảy để trang trí mắt mũi miệng, chocolate nút đen để trang trí phần tai.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Khi nướng xong bánh nở đều, mặt trên bánh căng bóng láng mịn và không bị nứt.

Khi ăn, các lớp bánh có kết cấu nhẹ bẫng, bông xốp mền mịn cùng phản phất mùi hương chocolate, cốt bánh không bị khô vì nướng quá lâu. Nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy cùng với vị ngọt ngọt đắng đắng của chocolate đen. Món ăn cho cảm giác vừa miệng, thơm ngon và không quá ngấy.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bánh Castella Chocolate nên được ăn lúc còn ấm nóng mới cảm nhận hết được vị ngon của bánh chocolate hòa quyện với phô mai tan chảy trong miệng.

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

• Có thể thay thế bột số 8 bằng bột mì đa dụng tuy nhiên bánh sẽ không xốp nhẹ bằng dùng bột số 8.
• Chú ý bước đánh bông lòng trắng trứng, nên đánh bông trứng đến khi bông mịn, tạo vân và có chóp mềm.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 150 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng một chiếc tăm cắm thử vào bánh, nếu không bị ướt nghĩa là bánh đã đạt đến mức độ chín.
• Không nên thay thế bằng khuôn bánh đế liền bằng khuôn bánh đế rời nhé. Vì khi yêu cầu nướng cách thuỷ, khuôn đế rời rất dễ bị nước xâm nhập vào phần bột bánh khiến cho phần để bánh bị thấm nước bết dính và không nở được.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh ngon thơm nức chocolate để chiêu đãi cả nhà rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube TARA’s Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản
• Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
• Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Churros sốt chocolate

Để làm loại bánh này chúng mình cần trứng. Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trứng tuy có cholesterol nhưng lại không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.

Thật thiếu sót khi không kể đến giá trị dinh dưỡng của chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Chocolate còn giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.

Ngoài ra còn kết hợp với nhiều nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng như bột mì, sữa tươi, …

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate

• 110gram bột mì đa dụng (Bạn có thể đặt mua bột mì đa dụng ở đây)
• 65 gram bơ lạt (hoặc bơ Tường An) (Bạn có thể đặt mua bơ lạt ở đây)
• 20 gram đường
• 50gram chocolate đen loại 55-65% cacao (Bạn có thể đặt mua chocolate ở đây)
• 120ml sữa tươi không đường
• 4 gram bột bắp
• Nước

Dụng cụ cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate

• Nồi
• Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo ở đây)
• Phới đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới đánh trứng ở đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến ở đây)
• Túi bắt kem (Bạn có thể đặt mua túi bắt kem ở đây)
• Đầu tạo hình kem

Cách làm bánh Churros sốt chocolate

Các bước làm bánh Churros

Bước 1: Cho 150ml nước vào nồi. Tiếp đến cho 20g đường và 40g bơ lạt rồi đặt lên bếp, đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa lại.

Bước 2: Cho 110g bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp. Lưu ý không tắt bếp. Trộn bột đều tay để toàn bộ bột thấm hết nước. Trộn đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính nồi thì tắt bếp.

Bước 3: Trải đều bột ra tô cho bột nguội bớt.

Bước 4: Sau khoảng 10 phút khi bột đã nguội, cho 1 quả trứng gà vào rồi đảo cho thật đều. Lúc đầu bột hơi cứng nhưng các bạn kiên nhẫn đảo đến khi bột mịn nhé.

Bước 5: Sau khi bột và trứng hoà vào với nhau thì cho thêm 1 quả trứng vào và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Nặn bột vào giấy nến để bột không bị dính.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, mình dùng khá nhiều dầu để chiên ngập bánh. Để dầu nóng, lửa vừa, không để sôi quá sau đó bỏ bột vào chiên cho đến khi bánh giòn ngả màu vàng đậm là được.

Các bước làm sốt chocolate

Bước 1: Cho chocolate đen, đường, sữa tươi vào nồi rồi đun đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.

Bước 2: Trong lúc đợi chocolate tan, pha 4g bột bắp và 10ml nước sau đó thì đổ chung vào và khuấy đều. Sau khi hỗn hợp tan hết và sôi thì tắt bếp và đổ ra ly hoặc chén.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh Churros sốt chocolate

Bánh chín giòn, vàng đều, màu đậm đẹp mắt. Khi đặt bánh ra đĩa, có thể lót thêm giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu. Sốt chocolate mịn mượt, không lợn cợn

Ngoài cách làm bánh Churros hình trụ truyền thống, các bạn còn có thể thoả sức sáng tạo theo hình dạng mình thích.

Cách thưởng thức bánh Churros sốt chocolate

Ăn lúc bánh còn nóng, khi đó bánh sẽ giòn. Ăn kèm với sốt chocolate. Bạn nên viết câu văn thêm mượt mà hơn chứ không nên ngắn gọn quá. Ví dụ phần này bạn có thể viết” Bánh churros khi ăn lúc còn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và thơm đầy lôi cuốn của bánh. Đặc biệt hơn khi chấm cùng sốt chocolate sẽ có hương vị ngọt ngào rất ấn tượng….

Một vài lưu ý khi làm bánh Churros sốt chocolate

• Khi đun hỗn hợp sốt chocolate nên để ý khuấy đều tay vì hỗn hợp dễ bị cháy.
• Không để bánh qua ngày, bánh sẽ bị dai.
• Bột dư có thể để tủ lạnh qua đêm hôm sau có thể chiên lại, vẫn ngon lành nha.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức Youtube Nino’s Home

Bạn có thể xem thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Một số công thức, cách làm các món bánh khác các bạn có thể đọc qua:

• Cách làm bánh hạt dẻ cười bọc chocolate siêu hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trứng Hàn Quốc

Nhắc đến nét văn hóa ẩm thực đường phố của Hàn Quốc, chắn chắn không thể không kể đến món bánh trứng (Gyeranbbang) nóng hổi thơm ngào ngạt. Đặc biệt trong những ngày mưa ẩm ướt, món bánh sẽ làm cho bạn phấn khích hơn vì vị thơm ngon của nó.

Có thể gọi đây là chiếc bánh tuy nhỏ nhưng có võ, vì nó có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Trứng gà chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, đồng thời còn là nguồn cung protein dồi dào và các loại axit có lợi cho hệ miễn dịch. Quả thực trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng và là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng. Bạn có thể xem thêm giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Ngoài ra các loại thực phẩm như sữa, bơ, bột mì cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trứng Hàn Quốc

Phần nguyên liệu sử dụng cho 3 chiếc bánh trứng, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để có được số lượng bánh như ý muốn.

• 15ml bơ nhạt nấu chảy
• 45g đường
• Một chút muối
• 2g bột nở
• 70g bột mì
• 2ml chiết xuất vani
• 120g sữa
• 4 quả trứng
• Dầu ăn
• 1 miếng phô mai mozzarella (không bắt buộc)

Các dụng cụ cần thiết

• Khuôn bánh mì mini (Đặt mua khuôn bánh mì mini tại đây)
• Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
• Phới đánh trứng (Đặt mua phới đánh trứng tại đây)
• Tô trộn bột

Cách làm bánh trứng Hàn Quốc

Bước 1: Cho 70g bột mì, 45g đường, 2 g bột nở, 15ml bơ nhạt nấu chảy, muối, 120g sữa, 2ml chiết xuất vani, 1 quả trứng vào cùng một tô. Dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp đến khi bột mịn.

Bước 2: Trong lúc chờ lò được làm nóng, phết một lớp dầu lên các khuôn nướng bánh mini.

Nếu dùng phô mai, bạn cắt thành 6 miếng nhỏ. Nếu không dùng bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp thành ba phần bằng nhau, sau đó đổ hỗn hợp bột vào ba khuôn bánh đã được phết dầu.

Bước 4: Cho 2 miếng phô mai vào khuôn bột, sau đó đập một quả trứng vào mỗi khuôn.

Bước 5: Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng từ 13 – 15 phút nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, nướng thêm 3 – 5 phút nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn.

Sau khi bánh chín, để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Chú ý các khuôn bánh đặt trong khay nên đặt cách nhau ít nhất 3cm chứ không nên đặt sát nhau nhé.

Vậy là BlogAnChoi vừa hoàn thành công thức giúp bạn có một món bánh trứng thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh trứng Hàn Quốc

Bánh sau khi ra lò nóng hổi, vừa thơm mùi bơ, sữa, trứng lại thêm mùi vị phô mai ngọt ngào. Vỏ bánh mềm mịn, phần trứng bùi vị, béo ngậy phô mai. Nếu nướng bánh trứng lòng đào, bạn sẽ cảm giác được lòng đỏ trứng tan chảy trong miệng, khó mà cưỡng lại được.

Cách trình bày và thưởng thức bánh trứng Hàn Quốc

Công đoạn làm bánh khá đơn giản và không hề khó, thế nên trình bày một cách đơn giản sẽ khiến món ăn trông cuốn hút nhất.

Bạn chỉ việc bày ra một chiếc đĩa, kèm theo một tách trà nóng hay chỉ đơn giản là một cốc sữa ấm vào buổi sáng sớm là đủ để nạp đầy năng lượng cho cơ thể.

Một số mẹo để bánh được ngon hơn

• Có thể cho thêm hành lá, muối tiêu, giăm bông lên bánh sau khi nướng để bánh dậy mùi thơm và tăng hương vị
• Bạn có thể điều chỉnh thời gian theo công thức để trứng có thể chín theo đúng ý bạn
• Làm nóng lò ở 400 độ F (khoảng 200 độ C) khoảng 10 phút trước khi nướng bánh

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber Maangchi.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ hơn cách làm bánh trứng Hàn Quốc nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh phô mai Souffle Nhật Bản béo mịn, xốp phồng như bông
• Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm bánh cream bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Đài Loan có một nền ẩm thực vô cùng phong phú với nhiều món ngon nổi tiếng: mỳ bò, trà sữa, sủi cảo, đậu phụ thối,… Nhưng có một món ăn mà người bản địa ưu ái gọi là “hambuger kiểu Đài Loan” – bánh bao kẹp thịt (Gua Bao).

Đó là loại bánh bao với phần vỏ mềm xốp được cán mỏng, sau đó gập làm đôi, kẹp giữa là các thành phần như thịt kho tàu (hoặc thịt rang), rau thơm, dưa chua, bột lạc,… Thưởng thức món bánh bao kẹp thịt (Gua Bao) này, tức là bạn đã có cơ hội trải nghiệm một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Đài Loan.

Giá trị dinh dưỡng của bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan

Bánh bao kẹp thịt là một món ăn bình dân nhưng bánh bao chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng, đặc biệt vào buổi sáng.

Với các nguyên liệu đa dạng như thịt, bột mỳ, rau thơm,…bánh bao kẹp thịt sẽ đảm bảo cung cấp cho bạn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng như đạm, chất xơ, tinh bột,…đặc biệt giúp no lâu, tạo sức khỏe dẻo dai cho ngày làm việc nặng nhọc.

Chính vì thế, bánh bao đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là người châu Á nói chung vì sự tiện ích cùng giá trị dinh dưỡng của nó.

Chế biến bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan không hề khó. Chỉ với khoảng 30 phút đến 1 giờ là bạn có thể tạo ra một bữa sáng ngon miệng cho chính mình, cùng bắt tay vào nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kẹp thịt

Chuẩn bị cho phần nhân thịt

• 250 gram thịt ba chỉ;
• 1 muỗng canh nước tương Hoisin;
• 1 muỗng canh sốt dầu hào;
• ½ muỗng mật ong;
• Một chút muối;
• ¼ muỗng gia vị bột Chinese five spice (hoặc dùng bột quế thay thế);
• Một nửa củ hành tây cắt thành 3-4 phần;
• Dầu ăn.

Chuẩn bị cho phần bột bánh

• 280 gram bột mỳ
• 125ml nước hoặc 150ml sữa để nhiệt độ phòng
• 3,5 gram men nở
• 2 muỗng canh đường
• Muối

Các thành phần khác

• Rau mùi, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ 2-3cm;
• Dưa chua băm nhỏ;
• Nước tương Maggie nếu bạn thích (Bạn có thể tìm mua nước tương tại đây)

Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bao kẹp thịt

• Cây cán bột (Bạn có thể tìm mua cây cán bột ở đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể tìm mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Xửng hấp (Bạn có thể tìm mua xửng hấp ở đây)
• Chảo chống dính (Bạn có thể tìm mua chảo chống dính ở đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể tìm mua máy trộn bột tại đây)

Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Bước 1: Đầu tiên hãy làm đông thịt ba chị trong khoảng 1 – 2 giờ. Khi thịt cứng thành khối, bạn dùng dao sắc thái thành các lát mỏng nhất có thể.

Bước 2: Ướp thịt với muối, bột gia vị Chinese five spice, nước tương hoisin, dầu hàu, mật ong. Đảo đều thịt trong vài phút đến khi các miếng thịt thấm đều sốt hai mặt.Tiếp tục cho hành tây vào trộn và dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô trộn. Để lạnh qua đêm.

Bước 3: Để làm phần vỏ bánh, bạn chuẩn bị nước ấm khoảng 35 ℃ và làm tan đường. Trộn lẫn men với nước. Trộn đều và dành khoảng 5 phút cho hỗn hợp nghỉ.

Bước 4: Chuẩn bị bột trong một tô lớn. Đổ nước từ từ vào bát bằng bột và dùng đũa khuấy đều. Sau đó nhồi đến khi bột mềm mịn. Để tạo phần vỏ hoàn hảo, bạn nên đo nước và bột trước tiên. Tỷ lệ phù hợp là khoảng 1: 2 cho nước và bột.

Ngoài ra bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn bột, trộn với tốc độ thấp trong khoảng 8 phút cho đến khi bột kết thành một khối tròn như quả bóng.

Bước 5: Nặn bột thành khối tròn sau đó phủ một miếng vải ướt hoặc màng bọc thực phẩm xung quanh, đặt ở nơi có nhiệt độ ấm. Chờ đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 – 2 giờ)

Tuy nhiên vào mùa hè, điều này là không cần thiết. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết men của bạn. Chỉ cần đặt bát ở một nơi ấm áp và chờ cho đến khi bột có kích thước gấp đôi.

Bước 6: Sau khi bột đã nở gấp đôi, chuyển bột sang nhào thật mạnh cho đến khi không xuất hiện bọt khí bên trong.

Bước 7: Cán bột thành dạng khúc gỗ dài và cắt thành 10 phần đều nhau. Nhào từng phần trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi chúng được mịn màng.

Bước 8: Sau đó cán dẹp từng phần bột nhỏ, gập đôi chúng lại như hình bầu dục.

Bước 9: Đặt chúng trong xửng hấp và để yên trong 15 phút. Trong những ngày mùa đông khi nhiệt độ phòng khá thấp, hãy bật bếp và đun nóng trong 2-3 phút, đợi khi nước sôi thì tiến hành hấp bánh trong 10 phút.

Bước cuối cùng là rang thịt. Quẹt một ít dầu vào chảo và đặt các lát thịt ba chỉ lên. Và sau đó bắt đầu chiên trên lửa vừa. Lật miếng thịt qua lại cho đến khi đạt được độ giòn, màu sắc như ý.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao kẹp thịt

Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn, bắt mắt mà còn cho hương vị tuyệt vời. Phần vỏ bánh mềm, dẹt xen giữa là thịt ba chỉ rang, rau thơm, dưa chua,…

Tiến hành cho thịt và rau thơm vào phần giữa của lớp Gua Bao. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm dưa chua và lạc giã vụn để kết hợp.

Bánh bao đạt yêu cầu khi ăn sẽ cho cảm giác mềm, xốp, nhẹ nhàng, và thoang thoảng hương thơm của sữa. Phần thịt thơm ngon, béo ngậy ăn kèm với dưa chua hoặc nước tương tạo nên món ngon tuyệt vời.

Với món ăn này, bạn cũng không cần trang trí quá cầu kì. Bạn có thể trình bày riêng các nguyên liệu lên đĩa, và tiến hành kẹp các nguyên liệu khi chuẩn bị ăn. Hoặc bạn hãy hoàn tất các bước để có một đĩa bánh bao đầy đặn chuẩn bị cho bữa sáng nhé.

Cách thưởng thức bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Bánh bao kẹp thịt đem lại hương vị khó quên so với các loại bánh bao thông thường. Khi thưởng thức hãy cắn một miếng đầy đặn để cảm nhận sự hòa quyện độc đáo của các hương vị.

Vị ngọt của lạc, vị mặn của thịt cùng với một chút chua chua của dưa muối – là sự kết hợp hoàn hảo trong phong cách ẩm thực người Đài Loan. Với món ăn này, bạn sẽ không hề cảm thấy ngán bởi dưa chua có tác dụng rất tốt trong việc cân bằng vị cho nhóm thành phần còn lại.

Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng nước tương chấm kèm nếu thấy chưa vừa miệng. Cũng đừng quên thưởng thức bánh bao kẹp thịt bên cạnh một ly trà sữa Đài Loan – một sự trải nghiệm tuyệt vời và đầy dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh bao kẹp thịt

Khâu quan trọng và quyết định nhất để làm bánh bao kẹp thịt ngon đó chính là khâu nhồi bột. Đối với những bạn không sử dụng máy trộn bột, hãy lưu ý những tips nhỏ sau đây:

• Cân đong tỉ lệ phù hợp cho bột mỳ và nước.
• Trong thời gian ủ bột, cần chú ý nhiệt độ xung quanh. Bột có mùi quá chua là dấu hiệu của việc lên men quá mức.
• Để tránh thất bại không đáng có, hãy lưu ý duy trì bột ở không gian có nhiệt độ khoảng 28 độ C. Và đặt bột ở những nơi thoáng đãng, mát mẻ hơn trong thời tiết mùa hè.

• Để cho bột bánh được mịn, hãy chú ý nhào bột mạnh và đều tay. Sau khi bột nở gấp đôi, nhào lại lần thứ 2 và không để xuất hiện bất kì bọt khí nào ở mặt cắt ngang của bột.
• Cuối cùng hãy kiểm soát lửa khi hấp bánh. Đối với xửng tre, để bánh ở nhiệt độ sôi trung bình. Đối với nồi hấp gang bạn có thể sử dụng lửa to để cung cấp đủ hơi cho bánh.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể biến tấu món bánh bao hàng ngày trở nên độc đáo, lạ miệng hơn theo phong cách Đài Loan. Đừng ngần ngại mua ngay nguyên liệu về để thử làm cho mình một bữa sáng ngon miệng cho cả gia đình nhé.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức bánh bao kẹp thịt trên trang chinasichuanfood.

• Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà
• Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng bánh su kem Chewy Junior

Bánh có thành phần chủ yếu là bột mì, bột gạo, bột năng đều là các loại bột cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, bánh còn các nguyên liệu như sữa tươi không đường, bơ, trứng đều chứa nhiều protein, vitamin như A, D, E,.. và nhiều khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe.

Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây làm được khoảng 25-30 chiếc bánh, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ tùy theo số lượng mong muốn nhé.

Phần bánh su kem

• Bột năng: 70g
• Bột mì: 15g
• Bột gạo: 5g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 60g
• Đường: 20g
• Bơ lạt: 20g, để nhiệt độ phòng
• Trứng gà: 1 quả

Phần kem tươi

• Whipping cream: 200ml (Đặt mua Whipping cream tại đây)
• Đường: 30g

Phần socola phủ

• Socola đen: 10g
• Whipping cream: 20ml

Trang trí mặt bánh

Tùy theo sở thích bạn có thể trang trí với hạnh nhân, mứt trái cây, đậu phộng, …

Dụng cụ hỗ trợ

• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Đuôi cắt bông kèm túi (Đặt mua đuôi cắt bông kèm túi tại đây)
• Túi bắt kem (Đặt túi bắt kem tại đây)
• Rây inox lớn
• Khay nướng bánh (Đặt khay nướng bánh phẩm tại đây)
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng tại đây)
• Chảo chống dính (Đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Bát, tô
• Nĩa, thìa
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)

Bạn có thể tham khảo: Nồi chiên, nướng chân không Philips HD9232 tiện dụng cho bếp bánh nhà bạn

Các bước làm bánh su kem Chewy Junior

Giai đoạn 1: Làm bánh

Bước 1: Lót một tấm giấy nướng bánh rộng vừa đủ để rây bột. Đổ lần lượt 70g bột năng, 15g bột mì và 5g bột gạo vào rây inox, sau đó rây hỗn hợp bột. Đổ bột vừa rây ra một cái tô.

Bước 2: Đặt chảo chống dính lên, sau đó bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Rồi đổ lần lượt 60g sữa tươi không đường, 20g đường và 20g bơ lạt vào chảo có dầu sẵn.

Bật bếp ở mức lửa vừa và dùng muôi để đảo hỗn hợp, đến khi bơ chảy hết và hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho phần bột đã rây ở bước 1 vào phần hỗn hợp bơ sữa đã làm nóng ở bước 2, dùng muôi khuấy đều đến khi bột quyện lại, màu vàng nhạt và không còn nước trong chảo là được.

Bước 4: Cho 1 quả trứng gà ra bát, đánh tan quả trứng.

Bước 5: Đổ phần bột trong chảo ban nãy ra một tô lớn, dùng máy đánh trứng để đánh bột. Tiếp tục cho trứng vừa đánh vào từng chút một, sau đó dùng máy đánh bột tiếp. Lặp lại khoảng 2 đến 3 lần để hết trứng thì bột cũng vừa trộn xong.

Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ có cảm giác mịn, trông mềm mượt, bột không quá đặc hay quá lỏng. Khi bột chảy từ trên cao xuống sẽ thấy bột chảy từ từ thành dòng, hay đứt thành từng đoạn.

Bước 6: Chuẩn bị một cái ly và túi bắt kem để ở trong ly sẵn. Đổ hỗn hợp bột vào túi bắt kem.

Trải một tấm giấy nướng bánh ra khay nướng. Cắt phần đầu của túi bắt kem thành 1 lỗ nhỏ vừa đủ, rồi bóp bột ra khay. Khi bóp bạn giữ nguyên tay và bóp cho bột thành một hình tròn, đồng thời nâng tay lên một chút để bánh vừa tròn vừa dày.

Lần lượt như vậy đến khi hết bột, mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 4cm.

Chỉnh lại hình dạng bánh bằng cách chấm từng ngón tay lên đỉnh bánh, với ngón tay nhúng một chút nước.

Bước 7: Nướng bánh thôi. Bạn cho khay nướng bánh vào lò đã được bất sẵn ở mức 180 độ C, nướng trong khoảng 25 đến 30 phút là bánh chín.

Giai đoạn 2: Làm phần kem tươi cho nhân và socola phủ mặt bánh

Bước 1: Làm kem tươi.

Phần này rất dễ làm, bạn chỉ cần cho 200ml whipping cream và 30g đường vào một chiếc ly đong hoặc một cái tô. Dùng máy đánh trứng đã được làm sạch để trộn đều phần kem là xong.

Bước 2: Làm socola.

Cho 10g socola đen và 20ml whipping cream vào một chiếc bát. Làm chảy hỗn hợp này bằng cách đun cách thủy hoặc nếu nhà bạn có lò vi sóng, chỉ cần cho vào lò quay ít phút là có ngay phần socola chảy thơm ngọt.

Giai đoạn 3: Cho nhân kem vào trong bánh

Bước 1: Cho phần kem tươi vào đuôi cắt bông kèm túi. Bạn xịt nhân tâm của một bên mặt bánh, đến khi cảm giác ruột bánh đã đầy nhân thì dừng, từ từ thôi nhé kẻo tràn nhân. Mặt còn lại bạn phủ socola bằng cách lật bánh xuống và ấn nhẹ xuống bát socola sẵn là xong.

Bạn cũng có thể thay socola phủ mặt bánh bằng chính hỗn hợp kem nếu không thích socola.

Cứ lặp lại đến khi hết nguyên liệu là xong.

Bước 2: Cho lên mặt bánh chút đồ ăn kèm như mứt, hạnh nhân,… hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.

Như vậy, món bánh su kem Chewy Junior của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.

Cách trình bày và thưởng thức

Mỗi chiếc bánh su kem đều là thành quả do chính bạn làm ra. Bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách. Như nhâm nhi với một tách trà ấm vào buổi chiều hay một li sữa nóng. Hãy tận hưởng theo cách riêng của bạn.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh su kem Chewy Junior

Bánh su kem Chewy Junior có vỏ ngoài dai ngon, không quá giòn hay quá mềm. Bánh thơm mùi bột, pha lẫn vị bơ và kem. Khi cắn phần kem bên trong thơm ngọt thật hấp dẫn. Về mặt hình thức, bánh tròn đều và không bị cháy, nhân kem bên trong đầy bánh.

Một số mẹo để làm bánh su kem Chewy Junior ngon hơn

• Hãy làm nóng trước khi nướng bánh từ 10 đến 15 phút và điều chỉnh nhiệt độ đúng hướng dẫn.
• Cách làm bánh su kem truyền thống thường có bước nấu bột đến khi bột tróc khỏi thành nồi, tuy nhiên công thức này bánh su kem đã có dầu và bơ nên không cần nấu lại, sẽ làm bột bị chảy dầu đấy. (Xem thêm cách làm vỏ bánh su kem truyền thống)
• Cho trứng vào từ từ nha các bạn, không nhất thiết phải cho hết trứng. Khi kết cấu bột đã đạt thì nên dừng không cho trứng vào thêm nữa. Thừa hay thiếu trứng thì bột đều không đạt yêu cầu.
• Nguyên liệu và cách làm bánh đều đạt chuẩn, đừng tự ý thay đổi tỉ lệ khi làm bánh hay thay đổi nguyên liệu.
• Dựa trên sở thích, bạn có thể thay đổi nhân kem ở bên trong bánh hay phần sốt phủ mặt bánh bằng nhiều loại như kem phô mai, kem trà xanh, kem socola…

Các bạn có thể xem thêm video clip của chị Minta Kitchen để hiểu rõ thêm cách làm bánh su kem Chewy Junior này nhé!

Bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh tại nhà khác từ BlogAnChoi để làm giàu cho sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
• Cách làm bánh mì cua bơ sữa tại nhà bổ dưỡng, thơm ngon

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và công thức của Youtuber Minta Kitchen để trình bày và viết lại cho dễ hiểu, mong muốn được giúp các bạn có thể dễ dàng cho “ra lò” những chiếc bánh su kem Chewy Junior ngay tại căn bếp của mình.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để học thêm nhiều công thức làm món bánh ngon nhiều hơn nữa nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng hình ảnh của Youtuber JerryPop. Công thức sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh một cách đơn giản nhất!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh mì caramel rang bơ

Đúng như tên gọi, bánh mì caramel rang bơ bao gồm các thành phần chính là bánh mì, đường, bơ và sữa. Nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại cung cấp các dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể chúng ta.

Bánh mì có thành phần chính là bột mì, bột mì chứa nhiều các chất chống oxy hóa, các chất vitamin cần thiết, khoáng chất và nhiều chất xơ các nhau, có lợi cho sức khỏe.

Bơ chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên và nhiều chất cần thiết khác. Đường là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp, rất dễ tìm và cũng quan trọng đối với cơ thể. Sữa tươi không chỉ chứa nhiều vitamin D, A, B6, B12,.. mà còn chứa nhiều canxi giúp hệ xương chắc khỏe, nạp đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng làm việc và học tập cho mọi người.

Vừa ngon lại vừa dễ làm, lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, cùng học làm bánh tại nhà thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu này dùng cho khoảng 3 phần ăn, các bạn có thể gia giảm tùy theo số người ăn nhé.

• Bánh mì sandwich: 2 lát bánh mì, bạn thể dùng loại bánh mì truyền thống nhưng bánh mì sandwich sẽ dễ thực hiện hơn nha.
• Bơ: 30g
• Sữa: 90ml
• Đường: 50g
• Nước: 45ml

Dụng cụ hỗ trợ làm bánh

• 1 cái kéo
• Chảo chống dính (Đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Thìa
• Thớt
• Bát
• Tô

Các bước làm bánh mì caramel rang bơ

Bước 1: Lấy 2 lát bánh mì ra một cái thớt sạch, bạn có thể dùng dao hoặc kéo để cắt các lát bánh mì thành dạng dây. Mỗi dây dài từ 1 – 1,5 cm.

Khi đã cắt xong, bạn tiếp tục cắt các dây bánh mì thành các ô vuông nhỏ để vừa miệng ăn. Khi cắt hết, bạn nhớ bỏ vào tô sạch để đảm bảo vệ sinh nhé.

Bước 2: Bật bếp và đặt chảo chống dính lên, khi chảo đã hơi nóng thì bạn đổ chỗ bánh mì vừa cắt vào chảo để rang với lửa riu riu. Dùng thìa gỗ đảo đều để bánh mì không bị cháy, khét.

Thời gian thực hiện khoảng từ 6 đến 7 phút. Khi bánh mì đã chuyển sang màu vàng nâu hơi nhạt, hãy tắt bếp và đổ bánh mì ra tô.

Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ làm caramel.

Tiếp tục dùng chảo chống dính, hãy nhớ làm sạch chảo trước khi sử dụng nhé. Bạn để lửa vừa, đổ đường vào chảo, ngay sau đó liền thêm nước vào. Bạn để tự nhiên không cần quấy đảo nhiều, sau 4 phút đường và nước sẽ quyện lại hòa thành hỗn hợp caramel.

Cho bơ vào hỗn hợp đang sôi để bơ chảy ra hết, lại tiếp tục đổ thêm sữa vào. Sau khi đổ sữa, dùng thìa gỗ để khuấy hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ, hãy khuấy nhẹ vì hỗn hợp đang sôi và có thể bắn lên làm bỏng tay bạn đấy, nhưng vẫn phải nhanh và đều tay nhé!

Khuấy trong vòng 1 phút, hỗn hợp sẽ chuyển màu sang nâu.

Bước 4: Đổ phần bánh mì vừa rang lúc nãy vào trong hỗn hợp. Bây giờ hãy rang bánh mì với phần sốt caramel và bơ thơm thật thơm thôi!

Bạn dùng thìa gỗ đảo đều để các mặt của khối bánh mì thấm đều phần sốt caramel, chú ý lửa không quá to sẽ làm món bánh bị cháy khét mà vẫn chưa thấm được sốt đấy!

Bước 5: Khi bánh đã được thấm đều bởi caramel, bạn tắt bếp và đổ phần bánh mì vừa rang sốt ra tờ báo hoặc giấy để làm nguội bánh. Nhớ dùng đũa để trải đều các miếng bánh ra, để bánh không bị dính vào nhau.

Khoảng 10 phút, bánh nguội và không còn bị dính nữa hãy đổ bánh caramel thơm lừng vào bát để thưởng thức thôi!

Vậy là món bánh mì caramel rang bơ siêu ngon mà cũng siêu đơn giản đã hoàn thành rồi đấy!

Trình bày và thưởng thức bánh mì caramel rang bơ

Muốn món ăn ngon hơn thì trình bày trông đẹp mắt. Đơn giản là đẹp! Bạn chỉ cần đổ ra một chiếc bát thủy tinh nhỏ, rót một cốc sữa ấm và nhâm nhi thành quả này thôi!

Yêu cầu của món bánh bánh mì caramel rang bơ

Bánh sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của caramel đường, lẫn vào chút mùi thơm của bơ và sữa. Khi ăn bánh giòn nhưng dễ nhai, không bị cứng hay khô.

Một vài mẹo khi làm bánh mì caramel rang bơ

• Làm ấm sữa bằng lò vi sóng trong 20 giây trước khi đổ vào hỗn hợp caramel. Nếu không có lò vi sóng, bạn đổ sữa lạnh cũng được. Tuy nhiên, dùng sữa nóng vẫn ngon hơn.
• Bánh mì mà bạn dùng nên là bánh mì mới và vẫn còn đủ độ ẩm.
• Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể tăng giảm lượng đường hoặc bơ theo ý muốn.

Các bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm món bánh ngon khác từ BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
• Cách làm kem tươi trái cây đơn giản, ngon mát tại nhà
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật công thức của các món ngon khác nhé!