Tuy có thời tiết vô cùng khắc nghiệt nhưng vùng đất nắng gió Nghệ An lại có một nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu dân dã của địa phương nhưng lại mang hương vị vô cùng đặc biệt. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá 5 món đặc sản Nghệ An nhé!
1. Cháo lươn
Đến xứ Nghệ mà không ăn cháo lươn thực sự là một thiếu sót rất lớn. Bởi đây là một món ăn đặc trưng của vùng đất Nghệ An. Cháo lươn được nấu từ những nguyên liệu dân dã như: gạo, lươn, rau thơm… nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều du khách yêu thích.
Để có được một bát cháo lươn ngon chuẩn vị thì các nguyên liệu phải được chọn lọc kỹ càng. Gạo dùng để nấu là gạo tẻ có hạt đều, tròn và mẩy. Lươn là loại được bắt ngoài đồng còn tươi và có thịt chắc ngọt ăn kèm với rau răm phía trên. Tất cả nguyện liệu tươi ngon này đã làm nên một bát cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.
Địa chỉ tham khảo: Cháo lươn Bà Liễu
- Địa chỉ: 87 Mai Hắc Đế, Thành phố Vinh, Nghệ An
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 45.000 VNĐ/bát
Cùng theo chân youtuber Phạm Dũng thưởng thức món cháo lươn xứ Nghệ nhé:
2. Canh ngao Cửa Lò
Chắc nhiều người không hề xa lạ với canh ngao. Đây là món canh giải nhiệt mùa hè rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn canh ngao Cửa Lò bạn sẽ thấy hương vị vô cùng đặc biệt và khác lạ. Các vùng khác thường nấu ngao với rau vặt, hay với me và thêm chút hành hoa thì canh ngao Cửa Lò lại dùng quả chay, lá lốt và lá diếp cá. Vị ngọt của ngao hòa quyện với vị chua thanh của quả chay cộng với hương thơm từ lá lốt và lá diếp cá tạo nên một bát canh rất đậm đà.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Gió Biển
- Địa chỉ: 252 Bình Minh, TX Cửa Lò, Nghệ An
- Giờ mở cửa: 7h00 – 24h00
- Giá tiền: Khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ
3. Bánh mướt
Trong số các món ăn sáng ở xứ Nghệ thì bánh mướt rất được yêu thích. Bánh được làm bằng bột gạo và một số nguyên liệu dân dã kèm theo như hành, ngò nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Để làm món ăn này người ta sẽ dùng một cái nồi đổ đầy nước vào trong, phía trên có một lớp vải căng mịn. Khi nước sôi, thợ làm bánh sẽ múc nước bột gạo dàn đều lên lớp vải mỏng. Khi bánh đã chín, họ khéo léo cuộn tròn lại rồi phết một lớp hành phi mỡ làm dậy lên mùi thơm phức.
Bánh mướt có thể ăn kèm với giò, chả cùng một bát nước chấm. Ngoài ra nó còn được ăn kèm với các loại xáo như: xáo gà, xáo bò, xáo lòng, súp lươn…
Địa chỉ tham khảo: Bánh mướt bà Mận
- Địa chỉ: 36 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh, Nghệ An
- Giờ mở cửa: 6h00 – 23h00
- Giá tiền: Khoảng 15.000VNĐ – 25.000 VNĐ.
4. Bánh đa xúc hến
Được bao quan bởi dòng sông Lam xinh đẹp nên xứ Nghệ được hưởng một lượng lớn tài nguyên cá, tôm, ốc, hến… Từ món quà của dòng Lam người dân Nghệ An đã tạo ra vô số món ăn ngon hấp dẫn trong đó đặc biệt nhất chính là món bánh đa xúc hến.
Những con hến đãi từ sông Lam được luộc chín, tách vỏ rồi đem xào với hành, hẹ, ớt, tỏi… bên trên rải thêm một ít đậu phộng, ăn kèm với bánh đa giòn thơm tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Địa chỉ tham khảo: Quán bà Lý
- Địa chỉ: 203 Phan Chu Trinh, Thành phố Vinh, Nghệ An
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
- Giá tiền: Khoảng 70.000 – 100.000 VNĐ/Đĩa.
5. Mực nháy nướng Cửa Lò
Đến Nghệ An mà không thưởng thức hải sản thì chuyến đi của du khách thực sự chưa trọn vẹn. Trong vô vàn các món hải sản thơm ngon đó phải kể đến món mực nháy nướng Cửa Lò. Những chú mực sẽ được chế biến và thưởng thức ngay sau khi được bắt lên khỏi mặt biển. Nhờ vậy nó sẽ luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị vốn có.
Đầu tiên người ta sẽ chuẩn bị sẵn một cái bếp than hoa đỏ rực rồi cho những chú mực đặt lên các vỉ nướng. Vị mặn của nước biển hòa quyện cùng mùi thơm của mực sẽ tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Hồng Lân
- Địa chỉ: 174 Cửa Lò, Đường Bình Minh, Nghi Hương, Cửa Lò, Nghệ An
- Giờ mở cửa: 6h00 – 24h00
- Giá tiền: Khoảng 400.000 – 700.000VNĐ/kg
Hy vọng những món ăn BlogAnChoi giới thiệu trên sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch Nghệ An trọn vẹn và thú vị.
