Nếu bạn đã ngấy với các món chả giò truyền thống thì hãy để BlogAnChoi giới thiệu cho bạn công thức thực hiện món Chả giò cà tím siêu lạ miệng nhưng lại ngon bất ngờ mà bạn có thể vào bếp trổ tài cho gia đình thử ngay và luôn đây.
Công dụng của Cà tím
Có thể bạn chưa biết một điều thú vị rằng Cà tím có rất nhiều công dụng thần kì đấy! Bên cạnh việc được dùng tạo nên những món ăn thơm ngon thì cà tím còn mang những công dụng như: hỗ trợ quá trình giảm cân, chống oxy hóa và ung thư cũng như ngừa được các vấn đề về tim mạch. Ăn cà tím còn giúp giảm sự nóng nhiệt trong cơ thể, trị táo bón nữa đấy!
Tuy nhiên có một lưu ý nho nhỏ là những ai có vấn đề về dạ dày, đau nhức xương khớp và thận thì nên hạn chế ăn quá nhiều cà tím nhé. Bởi có thể chúng sẽ khiến bạn khó chịu hơn đấy!
Nguyên liệu làm món Chả giò cà tím:
- 2 quả cà tím
- 50 gram khoai môn
- 30 gram cà rốt
- 200 gram thịt xay
- 1 gói bột chiên giòn- 150 gram bột chiên giòn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 muỗng tỏi phi
- 30 gram hành lá
- 160ml nước lọc
- Dầu ăn
Nguyên liệu thực hiện được 10 – 12 cuốn chả giò cà tím.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cà tím, bào thành từng lát mỏng vừa phải. Chuẩn bị 1 thau nước sạch, cho vào 2 muỗng muối, cho cà tím đã bào ngâm nước muối trong 15 phút.
- Xắt sợi 50 gram khoai môn và 30 gram cà rốt.
- Cho vào tô 200 gram thịt xay, khoai môn, cà rốt đã xắt sợi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi phi, 30 gram hành lá, 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Pha 150 gram bột chiên giòn với 160ml nước lọc. Khuấy đều cho bột sệt, không bị vón cục.
- Vớt cà tím ra, rửa sạch.
Cách làm món chả giò cà tím:
Bước 1: Phết phần nhân thịt lên lát cà tím, phết vừa phải thôi nhé để chúng mình dễ cuộn hơn, nhân không bị trào ra ngoài nhé!
Bước 2: Cuộn tròn cà tím phết nhân lại và dùng tăm xiên cố định cuốn chả giò.
Bước 3: Lăn chả giò cà tím qua bột chiên giòn sao cho lớp bột được phủ đều hết cuộn chả giò.
Bước 4: Bắc lên bếp chảo ngập dầu, đợi khi dầu nóng cho những cuộn chả giò lăn bột vào chiên cho vàng giòn nhé.
Bước 5: Khi thấy chả giò đã chín vàng thì vớt ra đĩa và cùng thưởng thức thôi!
Thành phẩm và thưởng thức
Chả giò cà tím được chiên vàng giòn óng ánh, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự giòn của lớp bột chiên giòn, tiếp đến là sự hòa quyện của cà tím ngọt thanh cùng nhân thịt củ được nêm nếm vừa vị. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm món ăn cho mà xem.
Một số lưu ý bạn cần biết khi nấu món chả giò cà tím
- Ngâm cà tím vào nước muối cho cà tím được trắng và mềm hơn sẽ dễ cuốn.
- Nên sử dụng chỉ 1 lòng đỏ để nhân không bị quá ướt.
- Khi chiên nên để tầm 10 phút cho nhân phía trong được chín đều luôn nhé!
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu cho bạn công thức làm món Chả giò cà tím đổi vị siêu ngon lạ miệng. Hãy vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức thôi nào! Hy vọng BlogAnChoi đã giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:
