Rau chân vịt là loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nói chung và nhiều nước trên Thế giới nói riêng. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, rau chân vịt còn là “thần dược” chữa bệnh cho nhiều người. Mời bạn cùng BlogAnChoi khám phá 6 công dụng tuyệt vời của rau chân vịt đối với sức khỏe ngay dưới bài viết bên dưới nhé.

Rau chân vịt là loại rau gì?

Rau chân vịt (cải bó xôi) là loại rau quen thuộc trong ẩm thực hằng ngày, loại rau này được trồng nhiều nơi trên thế giới và chế biến thành nhiều món ăn có lợi cho người dùng.

cách nhận biết rau chân vịt
Rau chân vịt (cải bó xôi) là loại rau quen thuộc trong ẩm thực hằng ngày (Nguồn: Internet)

Trong rau chân vịt có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và các chất cần thiết khác cho sức khỏe. Loại rau này được chế biến theo nhiều cách khác nhau như : làm salad, xào với thịt, nấu canh hay làm sinh tố.

Có nhiều nghiên cứu cho rằng, rau chân vịt có vai trò phòng chống ung thư, tim mạch và tăng cường hệ thống miễn dịch đối với cơ thể. Vì thế, loại rau này được xem là thần dược đối với sức khỏe của nhiều người.

6 công dụng tuyệt vời của rau chân vịt đối với sức khỏe

Để tăng cường sức khỏe cũng như phòng bệnh thì bạn nên bổ sung rau chân vịt vào thực đơn hằng ngày. Những công dụng đối với sức khỏe của rau chân vịt dưới đây sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh hơn.

công dụng của cải bó xôi
Rau chân vịt (cải bó xôi) có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

1. Hạn chế bệnh đái tháo đường

Trong rau chân vịt có chứa chất chống oxy hóa tên là axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa quá trình oxy hóa trong cơ thể. Quá trình này giúp quản lý bệnh đái tháo đường hiệu quả.

Bệnh suy giảm thần kinh tự trị và suy giảm thần kinh ngoại vi do biến chứng của bệnh đái tháo đường gây ra, sẽ được ức chế và suy giảm nếu như người bệnh thường xuyên sử dụng rau chân vịt.

2. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Các dạng ung thư như: bàng quang, tuyến tiền liệt, gan, phổi sẽ được ngăn chặn bởi các chất có trong rau chân vịt như: folate, chlorophyllin và tocopherol.

Ngoài ra, trong rau chân vịt còn có chứa những chất giảm hoạt động của khối u và sự phát triển của tế bào ung thư trên cơ thể.

ngăn ngừa ung thư từ cải bó xôi
Rau bó xôi chứa nhiều chất ngăn ngừa ung thư (Nguồn: Internet)

3. Làm đẹp và giúp da khỏe mạnh

Rau chân vịt chứa hàm lượng vitamin A và vitamin C rất lớn, giúp dưỡng ẩm tự nhiên cho da và tóc. Duy trì độ căng bóng, sáng đẹp cho da.

Xem thêm

6 bệnh thường gặp vào mùa nắng nóng và cách phòng tránh

Thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho nhiều mầm bệnh phát triển, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn do sức đề kháng yếu và hệ miễn dịch suy giảm. Cùng BlogAnChoi điểm danh 6 bệnh thường gặp vào mùa nắng nóng và cách phòng tránh bệnh hữu ...

Nếu ai đang trong tình trạng thiếu sắt nên bổ sung rau chân vịt vào thực đơn hằng ngày. Các chất diệp lục, dinh dưỡng từ thực vật tự nhiên có trong rau chân vịt giúp bạn chống lại tia UV và ngăn ngừa ung thư da.

4. Thị lực được cải thiện

Chất benta-carotene có trong rau chân vịt giúp cải thiện tình trạng khô mắt, loét giác mạc, ngứa mắt và bổ sung vitamin A tốt cho thị lực.

Đối với những người lớn tuổi nên bổ sung rau chân vịt vào bữa ăn hằng ngày để giảm bệnh thoái hóa điểm vàng và tăng nhãn áp. Ngoài ra, rau chân vịt giúp giảm đục thủy tinh thể ở mắt và các bệnh lý liên quan đến nhãn áp khác.

cải bó xôi ngăn ngừa bệnh
Rau chân vịt giúp giảm đục thủy tinh thể ở mắt (Nguồn: Internet)

5. Có lợi cho thai nhi

Rau chân vịt giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển toàn diện và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh như: nứt đốt sống, hở hàm ếch. Vì rau chân vịt có chứa nhiều vitamin A.

Rau chân vịt cũng rất có lợi cho sữa mẹ, nếu đang cho con bú thì bạn nên ăn nhiều rau chân vịt để lợi sữa và cung cấp dưỡng chất cho bé trong 6 tháng đầu.

6. Chống loét và tăng cường trao đổi chất

Bệnh viêm loét dạ dày sẽ được cải thiện hoặc ngăn ngừa bằng cách sử dụng rau chân vịt hằng ngày. Vì loại rau này có khả năng bảo vệ lớp màng nhầy của dạ dày, tăng khả năng hoạt động của niêm mạc đường tiêu hóa. Từ đó giúp giảm viêm nhiễm và loét dạ dày.

Hàm lượng protein có trong rau chân vịt rất dễ tiêu thụ và chuyển hóa thành các axit amin giúp tăng cường trao đổi chất, làm lành vết thương và giảm cân hiệu quả.

Xem thêm

6 thói quen xấu ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển chiều cao của bạn

Bạn luôn tự ti về chiều cao của bản thân. Bạn hay bị chê là thấp bé, "nấm lùn". Bạn muốn có một thân hình thật cao to, khỏe mạnh. Nếu vậy bạn phải tránh ngay những thói quen xấu ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao của bạn dưới đây.

tăng cường trao đổi chất
Rau chân vịt giúp chống loét dạ dày và tăng cường trao đổi chất (Nguồn: Internet)

Cách dùng rau chân vịt

Rau chân vịt được nhiều người sử dụng để làm salad chung với rau củ hoặc xào với thịt, nấu canh. Những món này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, bên cạnh đó giữ nguyên được hương vị vốn có của rau chân vịt, đồng thời rất tốt cho sức khỏe.

sinh tố cải bó xôi
Rau chân vịt chế biến thành nhiều món ăn ngon (Nguồn: Internet)

Nhiều người còn biến tấu rau chân vịt thành những món sinh tố thơm ngon nhưng vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng vốn có của loại rau này. Giúp đẹp da, sức khỏe cải thiện và cung cấp dinh dưỡng hằng ngày cho cơ thể.

Những lưu ý khi dùng rau chân vịt

Rau chân vịt có nhiều ưu điểm cũng như công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi dùng bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

lưu ý cách dùng rau chân vịt
Rau chân vịt có nhiều ưu điểm cũng như công dụng tốt đối với sức khỏe (Nguồn: Internet)
  • Trẻ em dưới bốn tháng tuổi không nên sử dụng rau chân vịt, vì sẽ có nguy cơ gây rối loạn máu.
  • Những người thường có cơ địa nhạy cảm, dị ứng với một số thành phần của rau chân vịt thì không nên dùng.
  • Nên sử dụng rau chân vịt phù hợp, tránh trường hợp lạm dụng sẽ gây ra các vấn đề về thận do tích tụ quá nhiều kali.
  • Đối với những người mới phẫu thuật nên kiêng sử dụng rau chân vịt từ 2 – 3 tuần để lượng đường huyết ổn định hơn.

Cải bó xôi (rau chân vịt) được nhiều người gọi là “thần dược” vì có nhiều tác dụng trong y học (Nguồn: Youtube KÊNH VTC16)

Trên đây là những công dụng của rau chân vịt mà BlogAnChoi đã cung cấp, mong bài viết này sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức về loại rau này hơn. Đồng thời, cùng theo dõi thêm nhiều thông tin liên quan đến chuyên mục sức khỏe của BlogAnChoi nhé.

Xem thêm

Covid-19 và những căn bệnh từng trở thành đại dịch kinh hoàng trên thế giới

Hơn ba tháng kể từ khi virus Corona xuất hiện tại Trung Quốc, nó đã nhanh chóng lây lan cho hơn hai triệu người trên toàn cầu, cướp đi hơn một trăm nghìn sinh mạng. Chính xác Covid-19 nguy hiểm và dễ lây lan đến mức nào vẫn còn là một vấn đề tranh luận. Hôm nay hãy cùng ...