Các bạn có đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn có đầy đủ chất dinh dưỡng chưa? Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến một món ăn không những vừa thơm ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đó là món giò heo nấu đậu.
Giá trị dinh dưỡng của món giò heo nấu đậu
Chúng ta thường dùng giò heo để thay thế cho các thực phẩm có chức năng bồi bổ khác. Tuy nhiên, những giá trị dinh dưỡng to lớn mà giò heo mang lại thì ít ai có thể biết hết được. Trong giò heo chứa một lượng lớn protein, canxi, vitamin và sắt. Những khoáng chất này có tác dụng tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ có thai.
Không chỉ vậy, ăn nhiều chân giò còn có tác dụng đẹp da, bổ thận và bổ máu. Thật là những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe!
Nguyên liệu món giò heo nấu đậu
Nguyên liệu này cho khoảng 3 – 4 người ăn, tùy vào số người mà các bạn gia giảm nguyên liệu cho phù hợp nha.
- Giò heo: 2 cái (khoảng 1 kg)
- Đậu ván: 200 gram (có thể thay thế bằng đậu trắng, đậu đỏ hoặc đậu Hà Lan)
- Cà chua: 3 quả
- Cà rốt: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước sốt cà chua: Một chai loại 250ml
- Gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
Cách chế biến món giò heo nấu đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò heo cạo sạch lông, cắt khoanh dày 2cm, luộc sơ qua nước rồi vớt ra để khử mùi hôi. Đậu ván rửa sạch sau đó ngâm nước cho đậu nở ra. Phần cà chua và cà rốt ta làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ cắt lát sau đó đập dập.
Bước 2: Chế biến nước sốt và nấu giò
Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi ta cho gừng vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua và nước sốt cà chua vào đun thêm 5 phút.
Khi thấy nước sốt đã sôi chúng ta tiếp tục cho vào thêm 500ml nước. Sau đó, lần lượt cho giò heo và đậu ván vào. Thêm nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đun khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào. Đun thêm 20 phút nữa là hoàn thành món ăn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc giò heo ra tô, cho thêm vài sợ ngò lên trên cho đẹp mắt, có thể thêm tiêu hoặc ớt nếu bạn muốn ăn cay.
Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, bún tươi đều được.
Yêu cầu cho món giò heo nấu đậu
Giò heo phải chín mềm, dễ ăn, không bị cứng. Nước dùng có màu đỏ cam sóng sánh của sốt cà chua, vị ngọt thanh, đậu và các nguyên liệu phụ cũng đủ mềm không quá bở.
Vài mẹo khi chế biến món giò nấu đậu
- Ở món ăn này, chúng ta không sử dụng tỏi để phi mà thay thế bằng gừng. Mùi thơm của gừng sẽ giúp cho món ăn có một hương vị hấp dẫn và độc đáo hơn. Đặc biệt, gừng rất tốt cho sức khỏe của những người vừa bị cảm và phụ nữ sau khi sinh.
- Nếu muốn món ăn đủ chất hơn, các bạn có thể thêm vào nấm đông cô, cà rốt,… tùy thích.
Sao rồi? Các bạn cảm thấy kích thích với món ngon từ giò heo này chưa nào? Cách nấu cũng chẳng có gì phức tạp, lại còn quá đơn giản nữa, đúng không nào? Hoàn thiện món ngon này sẽ là cách bạn chứng tỏ tài năng nấu nướng của mình với cả nhà đấy. Chúc các bạn thành công với món giò heo nấu đậu này nhé!
Các bạn có thể xem thêm cách làm các món ăn giàu dinh dưỡng dưới đây:
- Cách làm món gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho sức khỏe
- Cách nấu lẩu gà thơm ngon lạ miệng
- Cách nấu bò kho gừng cho cả nhà bữa ăn hấp dẫn
Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để có thêm nhiều cách làm các món ngon và biết được những thông tin bổ ích khác nhé các bạn.
