Thịt gà luôn được coi là một nguyên liệu “thần thánh”, bởi với nó bạn có thể chế biến ra vô vàn những món ăn hấp dẫn. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá một công thức đầy thú vị từ loại thực phẩm này, đó là cách làm gà rán tỏi cay kiểu Hàn Quốc để đổi vị cho bữa cơm ngày cuối tuần nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của gà rán tỏi cay
- Các nguyên liệu cần dùng để làm gà rán tỏi cay
- Nguyên liệu để chế biến thịt gà
- Nguyên liệu dùng để làm dầu ớt và chế biến tỏi
- Nguyên liệu cần dùng để xào cùng thịt gà
- Nguyên liệu cần dùng để làm nước sốt
- Các dụng cụ cần thiết để làm thịt gà rán tỏi cay
- Cách làm gà rán tỏi cay
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí gà rán tỏi cay
- Cách thưởng thức gà rán tỏi cay
- Một vài lưu ý khi làm gà rán tỏi cay
Giá trị dinh dưỡng của gà rán tỏi cay
Gà rán tỏi cay sẽ dễ dàng chinh phục bạn bởi hương vị thơm ngon đầy ấn tượng. Tuy nhiên, món ăn này còn đem đến cho bạn rất nhiều bất ngờ khác về giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.
Chắc hẳn, bạn cũng đã biết thịt gà là một loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như: proten, vitamin B2, B6 và các loại khoáng chất như sắt, phốt pho… Đặc biệt hơn, thịt gà còn có tác dụng giúp sáng mắt, chống ung thư và bảo vệ tim mạch…
Bên cạnh thịt gà, món ăn này còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như: lòng trắng trứng gà, tiêu, tỏi… Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu không chỉ làm nên món gà rán tỏi cay thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm gà rán tỏi cay ngay sau đây nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm một số giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh
Các nguyên liệu cần dùng để làm gà rán tỏi cay
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần thịt gà dành cho 2 đến 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu cho phù hợp với mục đích sử dụng của mình.
Nguyên liệu để chế biến thịt gà
- 230gram ức gà, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 chén bột khoai tây
- 1 lòng trắng trứng
- 1 chén dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Nguyên liệu dùng để làm dầu ớt và chế biến tỏi
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 nhánh tỏi tây
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh ớt đỏ
Nguyên liệu cần dùng để xào cùng thịt gà
- 1 quả ớt xanh
- 1 quả ớt đỏ
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây thát hạt lựu
- 3 – 4 quả ớt đỏ khô
Nguyên liệu cần dùng để làm nước sốt
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh siro gạo
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê bột khoai tây
Các dụng cụ cần thiết để làm thịt gà rán tỏi cay
- Chảo sâu (Bạn có thể đặt mua chảo sâu tại đây)
- Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
- Kẹp gắp thực phẩm (Bạn có thể đặt mua kẹp gắp thực phẩm tại đây)
Cách làm gà rán tỏi cay
Các bước chế biến thịt gà
Bước 1: Đầu tiên, cần phải ướp thịt gà đã được cắt nhỏ thành từng miếng với gừng, nước tương và tiêu đen xay trong vòng 10 đến 20 phút.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng gà và bột khoai tây vào thịt gà. Sau đó trộn đều bằng tay.
Các bước chuẩn bị dầu cay và tỏi
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu ăn sôi thì bạn cho tỏi và tỏi tây thái sợi đã chuẩn bị trước đó vào. Tiến hành chiên hai loại tỏi ở mức lửa trung bình cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn.
Sau đó, hãy dùng kẹp gắp chúng ra đĩa.
Bước 2: Sau khi tắt lửa, bạn cho thêm ớt bột vào phần dầu nóng trước đó. Khuấy đều và để nguội dầu cay trong vài phút rồi tiến hành lọc dầu bằng rây lọc.
Các bước làm nước sốt
Bước 1: Bạn chỉ cần trộn đều các loại nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nước sốt với nhau.
Các bước rán thịt gà
Bước 1: Cho dầu ăn vào một chiếc chảo sâu đã chuẩn bị trước đó và đun sôi dầu ở mức nhiệt 170 độ C.
Tiến hành rán thịt gà ở mức nhiệt trung bình. Bạn hãy nhớ lật thịt gà thường xuyên để thịt có thể chín đều hai mặt. Sau khi thịt gà chín vàng thì gắp chúng ra đĩa.
Bước 2: Bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho phần dầu ớt đã làm trước đó vào. Tiếp theo, hãy cho các nguyên liệu như: hành tây, ớt xanh, ớt tươi, ớt khô và hành lá vào xào cho đến khi chín rồi đổ phần nước sốt vào và khuấy trong khoảng 20 đến 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành chiên lại thịt gà lần 2 trong khoảng 3 đến 5 phút để thịt gà giòn hơn.
Bước 4: Đun nóng phần nước sốt, tiếp đó cho thịt gà và tỏi, dầu mè vào và trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí gà rán tỏi cay
Gà rán tỏi cay thường có vị cay đặc trưng vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn còn cảm nhận được miếng thịt gà giòn rụm. Tuy nhiên, nếu cảm thấy thịt gà hơi mềm và chưa đạt độ giòn thì có lẽ là do bạn chiên gà chưa đủ thời gian.
Màu xanh của hành, tỏi tây, màu đỏ của ớt và vàng nâu của thịt gà khi kết hợp với nhau trông thật sinh động và bắt mắt. Chính vì thế, với món gà rán tỏi cay này bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Nếu khéo léo, bạn có thể tỉa hoa bằng các loại củ, quả như: cà chua, cà rốt hay dưa leo để giúp món ăn thêm phần ấn tượng và hấp dẫn hơn.
Cách thưởng thức gà rán tỏi cay
Khác với những món ăn quen thuộc từ thịt gà, gà rán tỏi cay sẽ làm vị giác của bạn có cơ hội được bùng nổ với vị cay vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy, món ăn này còn làm thỏa mãn mọi giác quan của bạn với hương vị thơm ngon khó tả.
Món gà rán tỏi cay khi ăn cùng cơm trắng là vô cùng tuyệt vời rồi. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kèm gà rán tỏi cay với dưa leo hay rau sống cũng rất phù hợp và thú vị. Bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly nước có gar khi thưởng thức món ăn này nhé.
Một vài lưu ý khi làm gà rán tỏi cay
- Khi làm món gà rán tỏi cay, bạn nên lựa chọn phần ức gà để có nhiều thịt hơn.
- Bạn nên chiên thịt gà lại hai lần để gà được giòn hơn.
- Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt theo khẩu vị của mình.
Bữa cơm cuối chắc chắn sẽ trở nên thú vị và hấp dẫn hơn với món gà rán tỏi cay này. Quan trọng là bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến mà vẫn có thể làm ra được một món ăn mới chiêu đãi gia đình rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức của Youtuber Maangchi.
Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ dàng hình dung ra các bước thực hiện gà rán tỏi cay nhé:
Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà khác nữa để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:
- Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ, giòn ngọt, hấp dẫn
- Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore ngon mà vô cùng đơn giản
Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
