Bạn mê mẩn món gà rán KFC nhưng ngại ra hàng quán và muốn tiết kiệm chi phí? Hãy cùng BlogAnChoi tham khảo cách làm gà rán KFC đúng chuẩn ngay sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của gà rán KFC
Trong 100g thịt gà có chứa đến 300 calories, 0,7 gram chất béo và 24 gram protein. Ngoài ra còn có cả các loại vitamin như A, B, C, E và axit amin có lợi cho sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Gà rán luôn là món ăn yêu thích của cả trẻ nhỏ và người lớn vì có hương vị đậm đà cùng lớp vỏ giòn rụm. Nguyên liệu chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần có thịt gà và bột chiên giòn là đã có thể làm ngay món gà rán thơm ngon rồi. Tuy nhiên, khi chế biến món gà rán thì chúng ta cần có một số mẹo nhỏ để vỏ ngoài giòn tan mà thịt bên trong vẫn thơm mềm.
Nguyên liệu làm gà rán
- 500 g thịt gà
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn (có thể mua dầu ăn tại đây)
- 1 muỗng cà phê ớt bột (có thể mua hạt nêm tại đây)
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (có thể mua bột ngọt tại đây)
- ½ muỗng cà phê muối (có thể mua muối tại đây)
- 1 ít tiêu đen (có thể mua hạt tiêu tại đây)
- 100g bột mì chia ra 2 phần bằng nhau (có thể mua bột mì tại đây)
- 1 muỗng cà phê ớt paprika (có thể mua bột ớt paprika tại đây)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chiên (có thể mua chảo tại đây)
- Tô (có thể mua tô tại đây)
- Muỗng (có thể mua muỗng tại đây)
- Đĩa (có thể mua đĩa tại đây)
Cách làm gà rán KFC
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm 1/4 thìa bột ớt, 1 thìa muối, 1,5 thìa ớt bột paprika, 1 thìa tiêu đen rồi trộn đều với thịt gà và ướp thịt.
Bước 2: Làm lớp bột áo gà
- Thêm 1 cốc bột mì vào trong bát cùng với 1 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa tỏi (dạng bột). Thêm nước từ từ và đánh đều bột bằng cây đánh bột cho đến khi bột sánh lại.
- Thêm 1 thìa bột ớt paprika và 1 cốc bột mì khô vào đĩa, trộn đều.
- Nhúng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ướt sau đó lăn qua bột khô.
Bước 3: Rán gà
- Đổ dầu ăn ngập nửa chảo, đun dầu với lửa nhỏ và thử nhiệt độ bằng đầu đũa tre, đầu đũa sủi bọt nhẹ là được.
- Cho gà vào chảo chiên, ban đầu cho lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa cho thịt chín từ bên trong.
- Rán thịt gà trong khoảng 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà.
- Chiên vàng đều thì gắp ra, để lên khay cho ráo dầu.
Yêu cầu thành phẩm của gà rán KFC
Thịt gà bên trong chín mềm và mọng nước. Lớp vỏ chiên nở to, giòn tan, khi ăn không có cảm giác bị cứng hoặc nặng mùi bột.
Từng miếng gà rán màu vàng cánh gián nhìn rất hấp dẫn, bên trong thịt chín mềm và không bị khô.
Cách trình bày và thưởng thức gà rán KFC
- Khi miếng gà đã chín vàng, bạn gắp gà ra đĩa rồi trang trí thêm với salad, rau củ cho đẹp mắt.
- Chấm với sốt tương ớt và tương cà khi ăn gà là ngon tuyệt cú mèo. Cắn một miếng gà, bạn sẽ thấy âm thanh giòn rụm của lớp vỏ áo gà, vị cay cay ngọt ngọt của sốt tương và sự mềm mại của thịt gà.
Xếp gà ra đĩa cùng rau sống cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm gà rán KFC
- Khi rán gà, hãy cho khoảng 3 – 4 miếng gà vào tùy theo độ rộng của chảo, không cho một lúc nhiều quá, gà không chín đều.
- Đun dầu đến khi thử bằng đũa tre mà đầu đũa sủi bọt rồi mới cho thịt gà vào rán để gà không hút nhiều dầu rán.
- Bạn nhớ cẩn thận với dầu nóng nha!
Dưới đây là clip hướng dẫn chi tiết cách làm gá rán thơm ngon như gà rán KFC, bạn tham khảo nhé!
Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh trên Kênh YouTube Cultured Cuisine.
Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến thịt gà thơm ngon tại nhà:
- Cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn
- Cách làm gà rán tỏi cay đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
- Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay thơm ngon
Để chế biến được món gà rán KFC “ngon như ngoài hàng” không hề khó, hy vọng với cách làm món gà rán KFC đơn giản này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn bữa ăn mỗi ngày. Bạn nhớ ghé thăm BlogAnChoi để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!
