Thay vì những thỏi chocolate truyền thống quen thuộc, bạn nên thử “kết thân” với chocolate nhân táo hình nấm kiểu mới cho ngày 14/2 sắp tới nào. Nhanh tay truy cập BlogAnChoi để sở hữu bí quyết làm chocolate nhân táo hình nấm siêu dễ thương và gửi những thông điệp yêu thương cho một nửa kia bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của chocolate nhân táo hình nấm
Chocolate (Sô cô la), sản phẩm đặc chế từ hạt ca cao được tôn vinh như là nguồn thực phẩm quý có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư và tai biến mạch máu não. Trong đó chocolate đen được khuyên dùng nhiều hơn do không làm tăng cân và tốt cho sức khỏe hơn so với chocolate trắng hay chocolate sữa.
Táo tây là loại quả thường được sử dụng trong chế biến các loại bánh vì làm tăng hương vị hấp dẫn và thơm ngon hơn. Táo tây giàu dưỡng chất và thành phần như canxi, sắt, kẽm, phốt pho, glucid, protid và chất xơ. Lượng vitamin A và C trong táo tây là những chất chống oxy hóa hiệu quả và duy trì sức khỏe tốt.
Ngoài ra táo tây còn giúp giảm cholesterol trong máu, xơ cứng động mạch, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, béo phì, đồng thời có chứa axit malic là chất thay thế huyết tương được xem là thực phẩm bổ máu cho phụ nữ mang thai khi thiếu sắt.
Theo đông y, táo tây có tính mát, vị chua ngọt, nhuận phổi, dưỡng tâm ích khí, thanh nhiệt và duy trì nhan sắc. Tuy nhiên, những người có mắc bệnh viêm loét dạ dày, tỳ vị hư hàn nên hạn chế vì thường gây đầy bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với lượng nguyên liệu theo công thức có thể chia thành 15 khẩu phần hoặc hơn. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu nếu cần.
- 1/2 quả táo tây (trọng lượng quả khoảng 72 gram)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2m muỗng nước lọc
- 75 gram chocolate trắng (Bạn có thể mua ở đây)
- 2 muỗng canh kem phô mai (Bạn có thể mua ở đây)
- 25 gram bột hạnh nhân
- 1/4 muỗng cafe vani
- 90 gram chocolate đắng (đen)
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1 tô thủy tinh lớn
- 1 chảo nhỏ
- 1 tấm giấy da hoặc miếng silicon
- 15 Khuôn giấy làm bánh (Bạn có thể mua ở đây)
Các bước chế biến chocolate nhân táo hình nấm
Bước 1: Táo rửa sạch và gọt vỏ, cắt nhỏ táo cho vào một cái chảo nhỏ cùng với đường và nước. Đun chảo trên lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó nghiền mạnh cho nát lớp thịt táo rồi để nguội.
Bước 2: Làm tan chảy sô cô la trắng bằng cách cho vào một cái bát nhỏ rồi để trong lò vi sóng khoảng 30 giây, khuấy đều sô cô la trắng cho tan và mịn.
Bước 3: Trộn phần nhân táo đã nguội với kem phô mai, bột hạnh nhân, bột vani và sô cô la trắng tan chảy. Nếu hỗn hợp không hòa lẫn nhau thì bạn hãy làm ấm hỗn hợp một chút trong lò vi sóng sẽ tốt hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào tủ đông trong khoảng 15 phút để cứng lại. Trong khi hỗn hợp đang lạnh, chuẩn bị một tấm giấy da hoặc một tấm thảm silicon.
Bước 5: Lấy một muỗng cà phê hỗn hợp táo và lăn nhẹ thành hình quả bóng mịn càng tốt. Đặt quả bóng nhân táo trên thảm silicon.
Bước 6: Cho vào tủ lạnh các quả bóng nhân táo một lần nữa trong khoảng 10-15 phút.
Bước 7: Tiếp tục làm tan chảy sô cô la đắng trong 30 giây trong lò vi sóng, khuấy đều cho tan chảy. Chuẩn bị một giấy da hoặc một tấm silicon.
Bước 8: Lần lượt nhúng từng quả bóng vào sô cô la tan chảy, sau đó dùng muỗng lấy từng viên nấm sô cô la lên, hãy để những giọt sô cô la thừa nhỏ giọt xuống nồi, đợi khô vài giây sau đó đặt những viên nấm sô cô la lên tấm giấy da khô đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho tất cả vào ngăn mát tủ lạnh.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chocolate nhân táo hình nấm
Hương vị ngọt ngào, phong phú, sự cân bằng hoàn hảo giữa nhân táo thơm mềm bên trong và lớp vỏ sô cô la đắng giòn, sô cô la nhân táo hình nấm này là một món ăn tuyệt vời cả về hình thức lẫn mùi vị. Tạo hình của viên sô cô la sao cho trông giống như nấm rơm lúc còn búp chưa nở to sẽ bắt mắt hơn.
Đặt từng viên nấm sô cô la vào khuôn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu. Bạn cũng có thể tìm mua hộp quà xinh xinh, xếp các viên nấm sô cô la vào rồi trang trí thành món quà ngọt ngào để tặng người yêu trong dịp lễ tình nhân sắp tới sẽ rất ý nghĩa đấy!
Cách thưởng thức chocolate nhân táo hình nấm
Đây là công thức chế biến theo phong cách của Mỹ, được xem là món bánh kẹo ăn vặt hay snack. Hoặc dùng để nhâm nhi trong buổi trà chiều với người thân, đặc biệt hơn là khi thưởng thức cùng người yêu trong ngày lễ tình nhân 14/2.
Lưu ý khi chế biến chocolate nhân táo hình nấm
- Nên chọn táo tây có màu đỏ, mọng nước, căng giòn bạn sẽ có lớp nhân hoàn hảo cho viên sô cô la nấm tuyệt vời.
- Khi chế biến nhân táo không nên làm vỡ quá nhiều để thu được lớp nhân còn giữ lại những miếng táo vừa vặn và ngon ngọt. Bạn có thể thêm một ít chiết xuất táo dạng dầu (loại dùng cho kẹo hoặc sô cô la) và ít bột quế vào nhân giúp cho hỗn hợp hòa quyện với nhau hơn.
- Để bảo quản viên nấm sô cô la được lâu từ 1- 2 tuần, bạn nên cho vào hộp kín rồi để ngăn mát tủ lạnh là cách tốt nhất.
Trong bài viết này có sử dụng công thức của www.carolinescooking.com
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
- Săn lùng công thức làm bánh bí ngô chocolate chip ngon bổ dưỡng và hấp dẫn
- Cách làm nama chocolate Nhật Bản ngon như mua ngoài tiệm
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
