Nhiều người cho rằng bia chỉ đơn thuần là một món đồ uống giải trí, cực đoan hơn thì còn buộc tội nó là thứ khiến con người sa ngã. Nhưng bạn có biết là có tới 10 phát minh lớn bậc nhất trong lịch sử nhân loại được ra đời nhờ sự thúc đẩy của bia không? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé.
10. Tủ lạnh
Việc sản xuất bia theo truyền thống chỉ diễn ra trong những tháng mát mẻ vì đây là một quá trình tỏa nhiệt. Nó tạo ra nhiệt và quá nhiều nhiệt có thể làm chết men và làm hỏng bia. Trong qúa khứ, những khối băng đã được thu hoạch và cất giữ trong hầm để giữ mát cho bia. Sau đó là bước đột phá về điện lạnh cơ học của Carl Von Linde, người đang làm việc cho Nhà máy bia Spaten ở Munich.
Đến những năm 1880, việc làm lạnh đã phổ biến ở các nhà máy bia. Nó đắt tiền nhưng họ có thể ủ rượu quanh năm. Nó còn giúp các nhà máy bia phát triển và xuất hiện ở những địa điểm xa nguồn nước đá. Điều này cũng dẫn đến sự thống trị của các loại bia nhẹ, và cuối cùng là sự hiện diện của tủ lạnh trong nhà mọi người.
9. Chai thủy tinh
Tuy không tạo ra thủy tinh nhưng bia chính là động lực đằng sau những chai thủy tinh chứa bia, nước, sốt cà chua, sữa và thuốc. Đây là một trong những ví dụ sớm nhất về sản xuất cơ khí quy mô lớn phát triển vô cùng mạnh mẽ trong thế kỷ 20.
Michael Joseph Owens là người đứng sau cỗ máy này. Owens liên kết với Libbey Glass để tiếp thị sản phẩm của mình với mục đích sử dụng nó để sản xuất hàng loạt chai bia cổ dài và thành công vang dội. Đến năm 1903, ông đã tạo ra một chiếc máy thương mại có thể sản xuất 12 chai thủy tinh mỗi phút. Đến năm 1912, nó có thể tạo ra 50 chiếc mỗi phút. Chiếc máy do Owens tạo ra đã được sử dụng trên toàn cầu vào năm 1915.
8. Lý thuyết thanh trùng và mầm bệnh
Mục đích ban đầu của Louis Pasteur – người tạo ra quy trình thanh trùng – là chế biến bia.
Các nhà máy bia địa phương muốn biết nguyên nhân khiến bia của họ bị hỏng và giúp đỡ các ngành công nghiệp địa phương là một phần công việc của Pasteur tại đại học Lille. Pasteur đã chứng minh rằng vi khuẩn gây ra hiện tượng này có thể bị loại bỏ bằng cách đun nóng và làm lạnh bia – ông gọi quá trình này là thanh trùng.
Quá trình này, tất cả đều từ các thí nghiệm về bia, đã dẫn đến sự phát triển và chứng minh lý thuyết vi trùng, trong đó tuyên bố rằng các mầm bệnh bên ngoài gây ra bệnh tật. Trước đây, người ta cho rằng mầm bệnh được tạo ra một cách tự phát bên trong một chất chứ không phải đến từ bên ngoài – điều này dẫn đến việc tiêm chủng và các loại thuốc hiện đại.
7. Nhiệt kế
James Joule cần đo nhiệt độ môi trường cực kỳ chính xác khi làm việc trong nhà máy bia – điều khiến ông phải làm việc một mình trong nhiều giờ liền mà không bị gián đoạn. Dưới những ràng buộc đặc biệt này, do quá trình sản xuất bia ép buộc, ông đã thực hiện các thí nghiệm có ảnh hưởng đến toàn bộ lĩnh vực vật lý.
Joule nhận ra rằng ông cần một nhiệt kế chính xác – nhiệt kế thủy ngân rất quan trọng ngày nay – thay vì các nhiệt kế không khí phổ biến trước đây. Joule còn nghĩ ra tỷ lệ nhiệt cơ học trong nhà máy bia của mình, tỷ lệ này cuối cùng đã trở thành nền tảng của khoa học về năng lượng.
6. Thang đo pH
Thang đo pH là một phần không thể thiếu của khoa học hiện đại trên nhiều lĩnh vực. Nó xác định độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch. Tất cả là nhờ một nhóm người yêu thích bia khó chịu vì họ không thể đo lường bia của mình một cách nhất quán.
Các nhà sản xuất bia tại Carlsberg ghét việc không có thước đo tiêu chuẩn nào để mô tả độ axit trong sản phẩm của họ. Họ phải dùng những thuật ngữ chủ quan, không chính xác. Việc tạo ra thang đo cho phép họ theo dõi quá trình lên men bia cũng như cho phép mọi người lặp lại quy trình sản xuất của họ và nhận được kết quả tương tự.
5. Bài kiểm tra T
Các nhà máy bia Guinness phải đối mặt với vấn đề không thể dễ dàng lặp lại các thử nghiệm trên các giống lúa mạch mới. Họ thường phải mất một năm mới có được một vụ mùa mới, tùy thuộc vào các điều kiện thời tiết khác nhau.
Nhà sản xuất bia William Seally Gosset đã nghĩ ra bài kiểm tra T như một giải pháp cho vấn đề này, xuất bản nó trên một tạp chí quốc tế với tên “Student” vì ông không được phép sử dụng tên thật của mình. Bài kiểm tra T là việc kiểm tra các giả thuyết được rút ra từ một mẫu nhỏ khi chưa biết độ lệch chuẩn. Các nhà thống kê phải cảm ơn Guinness vì điều đó.
4. Khí cacbonic
Không khí từng được cho là một chất đồng nhất chứ không phải là sự kết hợp của các loại khí mà chúng ta biết ngày nay. Nhờ bia mà Joseph Priestley đã phát hiện ra khí carbon dioxide, từ đó phát hiện ra sự tồn tại của từng loại khí.
Priestley sống cạnh một nhà máy bia và quan sát thấy khí thoát ra từ hỗn hợp lên men rơi xuống đất, cho thấy nó nặng hơn không khí xung quanh và từ đó phát hiện ra carbon dioxide. Ngoài ra, ông còn quan sát thấy nó dập tắt củi đang cháy. Priestley đã tìm ra cách sản xuất nó mà không cần cồn, đồng thời phát minh ra đồ uống có ga, vì vậy bia cũng dẫn đến việc tạo ra tất cả các loại đồ uống có ga.
Khám phá vĩ đại này đã truyền cảm hứng cho Priestley tìm ra những loại khí khác trôi nổi xung quanh. Cuối cùng, không khí nặng thoát ra từ bia của ông đã giúp Priestley khám phá ra không chỉ CO2 và oxy mà còn sáu loại khí khác, bao gồm cả khí cười.
3. Thời đại khám phá
Các chuyến hành trình khám phá và xâm chiếm vùng đất mới của người châu Âu trong Thời đại Khám phá kéo dài rất lâu, rất ít hoặc không có cơ hội dừng lại tiếp tế. Vì vậy, khẩu phần ăn trên tàu phải đủ lâu để thủy thủ đoàn không chết đói.
Khi Christopher Columbus rời bờ biển bán đảo Iberia để tìm kiếm Thế giới mới, thực phẩm trên tàu có pho mát cứng, mật ong, ô liu và cá cơm và bia. Thủy thủ uống bia mỗi ngày vì nước sẽ bị hư hỏng dưới boong tàu, vì vậy các thủy thủ trong Kỷ nguyên Khám phá không uống gì ngoài bia trong những chuyến hành trình dài.
2. Sự thành công của nước Mỹ thuộc địa
Sự hưng thịnh của nước Mỹ thuộc địa sẽ không xuất hiện nếu không có bia.
Người châu Âu thời đó không thích uống nước vì nước bị coi là không an toàn, thay vào đó họ uống bia. Tuy nhiên, những người định cư đầu tiên tại Mỹ phải làm việc với nước. Càng định cư về phía nam, nguồn nước này càng có nhiều khả năng bị nhiễm mầm bệnh nguy hiểm.
Khi những người hành hương đến Mỹ vào những năm 1600, một trong những mối quan tâm chính của họ là bị ốm vì phải uống nước. Các thủy thủ lo sợ rằng hành khách đã uống quá nhiều bia nên đã thả họ ra xa hơn về phía bắc và họ nhận thấy nước phía bắc uống rất ngon.
Tại thuộc địa Virginia, năm 1630, họ bắt đầu sản xuất bia. Với tỷ lệ tử vong trước đó thì sự xuất hiện của bia đã giúp họ sống sót.
1. Chủ nghĩa cộng sản
Trong thế kỷ 19 và 20, không có học thuyết triết học nào có ảnh hưởng hơn chủ nghĩa cộng sản. Bản Tuyên ngôn Cộng sản gốc do Karl Marx và Friedrich Engels viết đã dẫn tới hơn một thế kỷ hỗn loạn và căng thẳng chính trị quốc tế. Cuốn sách sẽ không bao giờ ra đời nếu không có buổi uống bia huyền thoại giữa hai người đàn ông.
Cả Engels và Marx đều không xa lạ gì với bia rượu. Loại rượu ưa thích của Engels là rượu vang, và khi đi du lịch khắp Paris, Engels hẹn đi uống bia với Marx. Một nhà sử học đã nói họ đã ngâm mình trong bia tới 10 ngày, Engels và Marx trao đổi ý tưởng, phá vỡ và hình thành những gì sẽ trở thành nền tảng của chủ nghĩa cộng sản sau này – một phần là nhờ vào chất lỏng màu hổ phách có thể thay đổi tư duy này.
Bạn có thể đọc thêm:
Mong các bạn dành chút thời gian để cho mình biết ý kiến về bài viết này, mình rất cảm kích và trân trọng những đóng góp của các bạn.