Các món ăn từ gà đã không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, nhưng nếu đã quá chán với các món gà ủ muối, gà rán,.. thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món gà luộc không cần nước không cần muối chỉ với 1 chiếc nồi cơm điện.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Chắc hẳn thịt gà là món ăn quá đỗi quen thuộc với tất cả mọi người tuy vậy rất ít người biết được công dụng của nó, thịt gà chứa rất nhiều protein, vitamin B6, B12, và các khoáng chất như kẽm, magie, sắt bên cạnh đó còn chứa ít calo vì vậy khi ăn thịt gà sẽ có tác dụng duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên món gà luộc với cách làm đơn giản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thử ngay thôi!
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà luộc
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 2.2kg
- 6 tép sả
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt
- Lá rau răm
- Lá chanh
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
Dụng cụ
- Bao tay
- Dụng cụ đong gia vị
- Nồi cơm điện
- Thố lớn
- Đũa, muỗng, kéo,….
3. Sơ chế nguyên liệu nấu món gà luộc
- Bạn băm cắt hành tím ra thành từng lát mỏng để cho vào cùng khi nấu
- Cắt sợi lá chanh chia làm 2 phần, 1 phần để uố gà và 1 phần để làm nước chấm gà.
- Dùng 2 trái ớt để tạo vị the, bạn có thể loại bỏ hạt để gà đỡ cay nha
- Đập dập sả và cắt làm đôi, hành tây bạn cắt thành từng lát dày để lót dưới đáy nồi khi luộc.
- Gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi pha loãng
4. Cách làm món gà luộc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ướp gà
- Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu cuối cùng cho hành tím, lá chanh và ớt vào (có thể thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn)
- Tiếp theo giã nhuyễn hỗn hợp (cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh quyện là được)
- Cho gà vào thố rồi đeo bao tay mát xa hỗn hợp lên toàn bộ phần da gà cả mặt trong và ngoài để gà ngấm đều gia vị
- Dùng vài tăm nhọn xăm bên ngoài da gà rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Cách luộc gà
- Bạn sắp đều dưới nồi 1 nửa phần sả khúc và hành tây để khi luộc gà không bị cháy, phần sả và rau răm còn lại bạn nhét vào bụng gà.
- Cho gà vào nồi cơm điện rắc lên mặt 1 ít lá chanh và rau răm cho thơm.
- Đậy nắp và bật nút nấu cơm như bình thường. Luộc gà trong vòng 40 phút là gà đã chín rồi nha
Bước 3: Pha nước chấm
- Cho vào cối 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít lá chanh và ớt rồi đâm nhuyễn, cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Khuấy đều lên và cho ra chén là đã có nước chấm cực kì hấp dẫn rồi!
5. Trình bày và thưởng thức món gà luộc
Gà đã chín bạn tắt bếp và cho gà ra dĩa dùng tay để xé hoặc cắt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày ra dĩa rắc lên 1 ít rau răm và lá chanh vô cùng hấp dẫn. Gà vẫn giữ được vị ngọt vốn có, chín mềm mà không hề bị khô, gà thấm gia vị chấm cùng với nước chấm chua chua cay cay rất ngon. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bạn trong những bữa lễ, bữa cơm gia đình, tiệc tùng. Còn gì bằng khi được ngồi bên gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon phải không nào?
Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay đi nhé! BlogAnChoi đảm bảo món ăn này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng!
Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:
6. Một số lưu ý khi nấu món gà luộc
- Chọn gà béo, có nhiều mỡ 1 tí thì khi ăn sẽ ngon hơn
- Bạn hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình nha
- Không nên luộc gà trong thời gian quá lâu sẽ làm phần thịt gà bị khô và mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong thịt gà
Chúc các bạn thành công!
