Cơm cháy chà bông là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc với giới trẻ Việt Nam, chắc có lẽ bạn đã từng thử món ăn này ở ngoài hàng rồi phải không? Nhưng để chế biến món cơm cháy chà bông sao cho ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy để BlogAnChoi hướng dẫn bạn làm nhé!
1. Cơm cháy chà bông – Món ăn vặt hấp dẫn
Cơm cháy chà bông gây ấn tượng với người thưởng thức bởi vị béo ngậy của mỡ hành, miếng cơm cháy giòn sần sật, chà bông thì mặn mặn, rất ngon phù hợp để ăn chơi, ăn tráng miệng, ăn vội đều được. Ngày nay ở đường phố Việt Nam không khó để mua được món ăn vặt này tuy nhiên nhiều người mặc dù rất thích ăn nhưng vẫn e ngại bởi vệ sinh của món ăn này. Vậy sao không hãy tự tay mình làm vừa tiết kiệm vừa ngon mà lại đảm bảo vệ sinh. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món cơm cháy chà bông.
2.1 Nguyên liệu
- Hành lá
- 4 tép Tỏi
- 5 trái ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 bịch bánh hỏi khô
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước
- Dầu ăn
- 70g Chà bông Bạn đặt mua tại đây
2.2 Dụng cụ
- Chảo chống dính Bạn đặt mua tại đây
- Bát, Tô
- Đũa, muỗng
- ,…
3. Sơ chế nguyên liệu
- Bạn dùng 4 tép tỏi sau đó băm nhỏ tỏi ra để chuẩn bị cho việc phi thơm tỏi
- Ớt bạn dùng tầm 2-3 quả bạn có thể dùng ớt sừng hoặc ớt cay đều được nhé loại bỏ vỏ và cũng băm nhỏ tương tự nhé
- Hành lá bạn cắt thành từng khúc nhỏ để làm mỡ hành
4. Cách làm món cơm cháy chà bông
4.1 Làm nước sốt
- Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo chống dính lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, chờ dầu sôi bạn cho phần tỏi và ớt vào và phi thơm.
- Bước 2: Tiếp theo cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà và 2 muỗng tương ớt
- Bước 3: Sau đó khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ tầm 2-3 phút thì tắt bếp
Nước sốt chan cơm cháy chà bông. (nguồn: Cô Ba Bình Dương)
4.2 Chiên bánh hỏi
- Bước 1: Bạn cho chảo lên bếp sau đó đổ dầu vào phần dầu bạn ước lượng sao cho dầu ăn ngập bánh hỏi là được.
- Bước 2: Đun cho dầu sôi đến khi cho thử 1 miếng nhỏ bánh hỏi vào mà thấy bánh hỏi chín ngay tức là dầu đã sôi thì bạn cho lần lượt từng chiếc bánh hỏi vào chảo
- Bước 3: Cho đến khi bánh phồng lên thì vớt bánh ra và cho vào giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy hơn.
- Bước 4: Phần dầu mới chiên xong bạn chuẩn bị 1 bát hành đã cắt lát và đổ phần dầu đang sôi vào là có ngay bát mỡ hành thơm phức rồi.
Chiên bánh hỏi. (nguồn: Cô Ba Bình Dương)
5. Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng thì các bước đã thực hiện xong, nước sốt đậm đà, bánh hỏi giòn rụm, mỡ hành thì béo ngậy bây giờ chỉ còn bước trình bày và thưởng thức nữa thôi. Bạn cho từng chiếc bánh hỏi ra dĩa sau đó rưới phần nước sốt đều lên tiếp theo là dùng muỗng chan đều phần mỡ hành và cuối cùng là rắc một lớp mỏng chà bông lên trên mặt vậy là đã có món cơm cháy chà bông thơm ngon để nhâm nhi rồi. Công thức chế biến món cơm cháy chà bông này của mình đơn giản hơn bởi phần cơm cháy được cải cách bằng bánh hỏi nên sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian cho bạn mà vẫn có món ăn vặt thơm ngon. Còn gì tuyệt hơn khi được ngồi nhâm nhi món ăn vặt mà chính tay mình làm ra, đảm bảo an toàn không lo mất vệ sinh. Còn chần chờ gì mà không thử làm ngay để nhâm nhi và chiêu đãi gia đình đúng không nào?
6. Một số lưu ý
- Khi chiên bánh hỏi bạn có thể sử dụng chảo hoặc nồi nhỏ nhất có thể để tiết kiệm dầu ăn hơn nhé!
- Chiên bánh nên cho vào chảo một ít muối và một ít bột năng để dầu đỡ bắn nhé, bạn thử cách này xem có hiệu quá không
- Cho bánh lên chảo chiên, vì dầu quá nóng nên bạn cho lên và bánh phồng bạn nhanh tay vớt ra ngay nếu không bánh cháy sẽ có vị đắng và không ngon nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức khác:
Bỏ túi ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà
3 cách làm sữa chua trắng đơn giản tại nhà: Bạn đã biết chưa?
Mình thử rồi nhưng mình không khéo nên làm hơi fail