Mâm bánh kẹo Tết là thức nhâm nhi cho gia đình và khách tới chơi nhà. Tết này trổ tài khéo tay với 5 công thức bánh kẹo Tết cực kỳ đơn giản, đảm bảo nhà ăn là mê, khách ăn là thích.
Kẹo Nougat (Kẹo hạnh phúc)
Với hương vị ngọt ngọt của marshmallow kết hợp với sự giòn giòn bùi bùi của các loại hạt, kẹo hạnh phúc chắn chắn sẽ “được lòng” từ người lớn tới trẻ nhỏ, bạn nên bổ sung ngay cho mâm kẹo ngày Tết.
Thành phần:
- Bơ lạt: 70g
- Sữa bột: 95g
- Kẹo marshmallow: 160g
- Các loại hạt tuỳ thích: 190g
Thành phẩm cho ra 500gr kẹo!
Dụng cụ:
- Giấy nến
- Khung vuông hoặc bát vuông
Cách làm:
- Bước 1: Làm tan chảy 70g bơ lạt, sau đó đổ kẹo marshmallow vào.
- Bước 2: Cho đến khi kẹo tan chảy, tiếp tục đổ 95g sữa bột vào đảo nhanh tay và để lửa ở mức nhỏ nhất( vì hỗn hợp này rất nhanh cháy)
- Bước 3: khi hỗn hợp đã đều, tắt bếp và đổ hạt vào đảo đều cho quyện lại với nhau
- Bước 4: Lót giấy nến xuống khuôn hoặc bát, đổ kẹo vào khuôn, dàn đều mặt sau đó để tủ lạnh khoảng 30p rồi bỏ ra cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Bánh tuyết dâu tây
Một món bánh mới nổi trên mâm kẹo Tết vài năm trở lại đây. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, Bánh tuyết dâu tây cho thành phẩm đẹp và hương vị dễ ăn, không ngọt, không nhanh ngán.
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 60g
- Kẹo marshmallow: 180g
- Sữa bột: 65g
- Vỏ bánh Oreo: 100g ( bỏ nhân)
- Dâu tây sấy: 50gr
Thành phẩm cho ra ~ 400g bánh!!
Dụng cụ
- Khuôn hoặc bát hình vuông
- Giấy nến
Cách làm
- Bước 1: Làm tan chảy 60g bơ lạt, sau đó đổ kẹo marshmallow vào đảo cho kẹo tan chảy.
- Bước 2: Tiếp tục đổ 45g sữa bột vào đảo nhanh tay và để lửa ở mức nhỏ nhất( vì hỗn hợp này rất nhanh cháy)
- Bước 3: khi hỗn hợp đã đều, tắt bếp và đổ dâu tây, vỏ bánh Oreo vào đảo đều cho quyện lại với nhau
- Bước 4: Lót giấy nến xuống khuôn hoặc bát, đổ kẹo vào khuôn, dàn đều mặt sau đó để tủ lạnh khoảng 30 phút
- Bước 5: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn rồi lăn qua một lớp sữa bột
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Bánh hành kẹp phô mai
Bánh có nhân dẻo dẻo, ngọt ngọt, thơm mùi phô mai, kẹp với vỏ bánh mặn mặn vị hành. Một hương vị mới lạ, nhưng chắn chắn sẽ “gây mê” ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 25g
- Kẹo marshmallow: 100g
- Sữa bột: 20g
- Bột phô mai: 20g
- Bánh AFC vị hành
Thành phẩm cho ra~ 300g bánh!!
Cách làm
- Bước 1: Làm tan chảy 25g bơ lạt, sau đó đổ kẹo marshmallow vào đảo cho kẹo tan chảy.
- Bước 2: Đổ cùng lúc 20g sữa bột và 20g bột phô mai vào, đảo nhanh tay và để lửa ở mức nhỏ nhất( vì hỗn hợp này rất nhanh cháy)
- Bước 3: khi hỗn hợp đã đều, tắt bếp và để nguội bớt
- Bước 4: Quẹt nhẹ vào vỏ Bánh AFC làm nhân, sau đó úp thêm một miếng bánh nữa lên. Thành phẩm cho ra sau khi tách đôi, nhân bánh có thể kéo dài là đạt chuẩn.
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Bánh tuyết chà bông trứng muối
“Hoa hậu” trên mâm kẹo Tết gọi tên Bánh tuyết chà bông trứng muối. Bánh béo béo, ngọt ngọt hoà quyện với vị mằn mặn của trứng muối và chà bông, hứa hẹn là dù khách có đi chúc Tết ở đâu cũng nhớ nhất mâm kẹo Tết nhà bạn.
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 40g
- Kẹo marshmallow: 120g
- Sữa bột: 30g
- Bột trứng muối: 30g
- Bánh quy mặn: 100g
- Chà bông (tuỳ thích)
Thành phẩm cho ra ~ 400g bánh!!
Dụng cụ
- Khuôn hoặc bát vuông
- Giấy nến
Cách làm
- Bước 1: Làm tan chảy 40g bơ lạt, sau đó đổ kẹo marshmallow vào đảo cho kẹo tan chảy.
- Bước 2: Đổ cùng lúc 30g sữa bột và 30g bột trứng muối vào, đảo nhanh tay và để lửa ở mức nhỏ nhất( vì hỗn hợp này rất nhanh cháy)
- Bước 3: khi hỗn hợp đã đều, đổ bánh mặn vào tiếp tục đảo đều.
- Bước 4: Lót giấy nến xuống khuôn hoặc bát, xếp một lớp chà bông xong đó đổ bánh lên, dàn đều mặt bánh cho bằng và ép bánh cho vừa tay. Cuối cùng, xếp một lớp chà bông nữa lên trên mặt bánh.
- Bước 5: Để tủ mát khoảng 30p, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Bánh đồng tiền ngũ sắc
Một món bánh dễ thực hiện với nguyên liệu chủ yếu là các loại hạt nhưng mang ý nghĩa sâu sắc. Nó đại diện cho sự sung túc đủ đầy, một năm giàu có thịnh vượng cho gia chủ.
Nguyên liệu
- Bánh đồng tiền: 300g
- Mạch nha: 100g
- Hạnh nhân: 200g
- Việt quất khô: 100g
- Nho khô vàng: 100g
- Hạt điều: 100g
- Hạt bí: 100g
- Mè đen: 50g
- Mè trắng: 50g
Thành phẩm cho ra 30 cái!
Cách làm
- Bước 1: Phết đều mạch nha lên mặt bánh đồng tiền
- Bước 2: Xếp lần lượt mỗi loại hạt một hạt lên mặt bánh không chồng lên nhau: hạt hạnh nhân, việt quất khô, nho khô vàng, hạt điều, hạt bí. Có thể xếp thêm hạt lên nếu mặt bánh còn trống.
- Bước 3: Rắc mè trắng và mè đen lên trên mặt bánh
- Bước 4: Nướng 120 độ trong 30 phút là bánh đã hoàn thành.
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Một số bài viết liên quan:
BlogAnChoi hy vọng rằng, với 5 công thức làm bánh kẹo Tết đơn giản trên đây sẽ giúp làm phong phú thêm mâm bánh kẹo ngày Tết cho gia đình bạn!!!!
