1. Tỏi Lý Sơn

Nhắc đến đảo Lý Sơn chắc hẳn chưa ai không nghe qua món tỏi Lý Sơn này. Tỏi Lý Sơn có kích thước thước nhỏ, không quá to như tỏi Trung Quốc hoặc là tỏi ở miền Bắc. Tép tỏi nhỏ, có mùi thơm và hơi cay nhẹ, là nguyên liệu không thể thiếu nhằm làm dậy mùi hương trong mỗi món ăn. Bên cạnh đó, tỏi Lý Sơn còn là một món dược liệu quý hiếm, có tác dụng chống lão hóa, rất thích hợp cho chị em phụ nữ. Cũng vì nhiều công dụng và có mùi vị ngon hơn nên giá thành tỏi Lý Sơn sẽ nhỉnh hơn các loại tỏi khác một chút.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Lý Sơn DORI

• Địa chỉ: Cảng, thôn Đông, huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 204.000 đồng/kg

Tỏi Lý Sơn OLVIS

• Địa chỉ: thôn Tây, huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 210.000 đồng/kg

2. Tỏi đen

Tỏi đen Lý Sơn hay còn gọi là tỏi cô đơn, có vỏ màu trắng mờ, bên trong màu đen hơi lạ mắt, kích thước nhỏ và lượng tinh dầu từ tỏi rất lớn. Tỏi này khi ăn có vị thanh hơi the the, mùi thơm nồng nhưng không cay hăng như tỏi thường.

Loại tỏi này có cực nhiều công dụng đối với sức khỏe. Chúng có tác dụng giảm stress, ổn định huyết áp, bảo vệ gan, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát tiểu đường, hỗ trợ chức năng thận… và đặc biệt giảm đau khớp ở người có tuổi. Vì vậy đây sẽ là một món quà rất phù hợp đối với người lớn tuổi trong gia đình.

Địa chỉ tham khảo

Tỏi đen Hữu Thiện

• Địa chỉ: thôn Tây, Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 1.500.000 đồng/kg

Cửa hàng Vua Tỏi

• Địa chỉ: 214 Nguyễn Nghiêm, huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:30 – 21:30
• Giá bán tham khảo: khoảng 1.200.000 đồng/kg

3. Kẹo gương đậu phộng

Đây là đặc sản mà rất nhiều khách du lịch ưa thích khi đến Lý Sơn. Kẹo gương có màu vàng đậm, bên trên rắc mè và đậu phộng, được dát mỏng như một chiếc gương. Làm kẹo gương tuy không phức tạp nhưng đòi hỏi sự kỹ tính và có kinh nghiệm. Cần chọn loại đường cát trắng, trong lúc đun đường cần phải khuấy nhanh và đều tay thì đường mới có màu vàng nhạt và kết cấu trong suốt.

Kẹo gương đậu phộng làm hài lòng du khách với vị ngọt thanh, giòn tan của lớp đường mỏng, cộng thêm mùi thơm của mè và vị beo béo của đậu phộng, rất thích hợp làm quà cho trẻ con.

Địa chỉ tham khảo

Kẹo gương Hoàng Yến

• Địa chỉ: 267 Trần Hưng Đạo, Nghĩa Lộ, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 8.000 đồng/bịch

Đặc sản Quảng Ngãi Phượng Hoàng

• Địa chỉ: 245 Trần Hưng Đạo, Nghĩa Lộ, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 20:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 7.000 đồng/bịch

4. Kẹo mạch nha

Bên cạnh kẹo đậu phộng thì mạch nha cũng là một đặc sản khá mới lạ. Kẹo mạch nha có nguyên liệu rất đơn giản: chỉ gồm nếp và mộng lúa già. Tuy nhiên, thời gian làm ra món ăn này phải mất đến tầm một tuần bao gồm quá trình ủ mộng lúa, phơi nắng, khuấy nếp và bột mầm, đem cô đặc tinh chất nếp…

Mấu chốt để mạch nha có ngon hay không nằm ở nghệ thuật nấu cô đặc tinh chất nếp. Người địa phương cũng rất thích món này vì nó có mùi thơm dịu, có vị ngọt nhưng lại không phải do đường, có màu trong nhưng không phải do bột.

Địa chỉ tham khảo

Mạch nha nếp Thy Thảo

• Địa chỉ: Thôn 3, Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 40.000 đồng/hũ

Mạch nha Thanh Thúy

• Địa chỉ: Phú Bình Đông, Hành Trung, Nghĩa Hành, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 35.000 đồng/hũ

5. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai xuất hiện ở khá nhiều nơi như Hải Dương, Nam Bộ tuy nhiên hương vị bánh ít lá gai ở Lý Sơn là một hương vị rất đặc biệt. Bánh ít ở đây được làm thủ công, với bí kíp pha nước đường vào bột mà bánh có thể bảo quản đến 20 ngày. Chiếc bánh này đã gắn liền với người dân trên đảo hàng trăm năm trước nên không thể thiếu trong túi thức ăn của ngư dân đi biển.

Bánh khi ăn có mùi lá gai, mùi nếp, mùi đậu xanh hòa quyện; bột dẻo quánh, vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp với vỏ bánh mềm mịn. Nếu đã đến Lý Sơn chắc chắn bạn nên mua thử món bánh này để thưởng thức cùng với gia đình, sẽ là một món quà rất ngon và ý nghĩa.

Địa chỉ tham khảo

Bánh ít Hùng Vương

• Địa chỉ: 83 Hùng Vương, Đức Phổ, Thành phố Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 15:00 – 18:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 10.000 đồng/cái

Bánh ít lá gai Quảng Ngãi Bà Liên

• Địa chỉ: Xóm Hải Chánh, Thôn Vạn Tường, Xã Bình Hải, Bình Sơn,Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 19:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 20.000 đồng/cái

6. Đường phèn, đường phổi

Món ngọt cuối cùng trong chuỗi đặc sản Lý Sơn gọi tên đường phèn và đường phổi. Đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường… có tính mát và giải nhiệt, dùng để pha chế một số thức uống. Đường phổi là loại đường từ mật mía hoặc đường cát nên có vị ngọt thanh, vì hình dáng sau khi nấu có dạng như lá phổi nên được gọi là đường phổi.

Đường phèn còn có một số tác dụng như bổ trung ích khí, trừ đàm, chữa ho… dùng cho người bị viên phế quản, đau họng. Cả hai loại đường này đều có vị ngọt thanh, không có chất hóa học, mua về sử dụng sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Địa chỉ tham khảo

Đường phèn Phượng Hoàng

• Địa chỉ: 148 Hai Bà Trưng, Thành phố Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 20:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 60.000 đồng/kg

Đường phèn Anh Vĩnh

• Địa chỉ: 120 Trần Hưng Đạo, Chánh Lộ, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 5:30 – 18:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 đồng/kg

7. Mắm nhum

Có lẽ loại mắm này còn khá xa lạ với nhiều người nhưng đây là “đặc sản tiến vua” của vùng đảo Lý Sơn nói riêng và người dân biển Quảng Ngãi nói chung. Mắm nhum được làm từ con nhum biển, có vị mặn và bùi bùi, thơm thơm béo ngậy. Món mắm này có thể kết hợp với rất nhiều món như thịt luộc cuốn bánh tráng hoặc pha thêm chút tỏi chút ớt, trộn với bún tươi ăn cũng rất đưa cơm.

Địa chỉ tham khảo

Mắm nhum Châu Me

• Địa chỉ: Ngã tư đường mới, Châu Me, Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 5:30 – 21:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 180.000 đồng/hũ 250ml

Minh Mai Quán

• Địa chỉ: Phổ Châu, Đức Phổ, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 150.000 đồng/hũ 250ml

8. Cá bò khô Lý Sơn

Lý Sơn được biết đến là vùng có nhiều loại hải sản từ tươi đến khô, trong đó món khoái khẩu của dân địa phương chính là cá bò khô này. Đặc biệt vào trời mưa thì lượng tiêu thụ lại càng tăng cao.

Sau khi đánh bắt những con cá bò to, đẹp, người chế biến sẽ lột da và lấy phần thịt bên trong. Tiếp đến tẩm gia vị cho thấm, sau đó phơi khô và đem ép trên cán ra thành từng bánh hình tròn trụ, bỏ vào túi và hút chân không để dễ bảo quản trong ngăn lạnh. Bạn có thể mua về để biến thành nhiều món khác nhau, rất đưa cơm và thời hạn sử dụng cũng được lâu.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản miền Trung

• Địa chỉ: thôn Tây, xã An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 94.000 đồng/gói 500g

Cửa hàng Vua Tỏi

• Địa chỉ: 214 Nguyễn Nghiêm, huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:30 – 21:30
• Giá bán tham khảo: khoảng 149.000 đồng/gói 500g

9. Chả cá đỏ Lý Sơn

Chả cá đỏ Lý Sơn được làm từ thịt của cá Đỏ Củ, quét một lớp gia vị lên trên bao gồm trứng gà, đường, muối, hạt nêm, tiêu… để chả có hương vị đậm đà. Thịt cá Đỏ Củ khá dai, kết hợp với vị beo béo của trứng và sự hài hòa của các loại gia vị tạo nên món chả cá đỏ Lý Sơn nổi tiếng, được lòng rất nhiều khách du lịch.

Món đặc sản này có thể chế biến thành chả cá chiên, ram chả cá, bánh tráng kẹp chả cá, bánh canh chả cá… đều là những món đơn giản dễ làm.

Địa chỉ tham khảo

Chả cá Cô Lý

• Địa chỉ: số 6, Bình Châu, Bình Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 170.000 đồng/kg

Chả cá Chị Bé

• Địa chỉ: số 35, Bình Châu, Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 8:00 – 18:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 150.000 đồng/kg

10. Mực một nắng

Cũng như cá bò khô, mực một nắng Lý Sơn cũng là một món đặc sản quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân địa phương. Đây là loại mực khô đặc biệt, vì chỉ phơi một nắng nên tuy ở bên ngoài mực đã khô nhưng thịt mực vẫn tươi ngon, mọng nước. Mực một nắng ở Lý Sơn ngon hơn những vùng khác vì biển ở đây mặn hơn, nhiều rặng san hô tạo điều kiện cho mực phát triển nhanh. Cần lưu ý là nên bảo quản trong tủ lạnh, vì nếu để bên ngoài quá lâu, thịt mực sẽ không còn tươi và dai như khi ăn tại biển.

Địa chỉ tham khảo

Hải sản Út Ngọc

• Địa chỉ: Cảng cá Lý Sơn, thôn Tây, Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: khoảng 520.000 đồng/kg

Hải sản Lý Sơn

• Địa chỉ: Thôn Tây, An Vĩnh, đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 7:30 – 20:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 500.000 đồng/kg

11. Ốc cừ Lý Sơn

Loại ốc này có khá nhiều tên gọi, gọi là ốc xà cừ vì nó cứng như xà cừ; hoặc gọi là ốc mắt ngọc vì ở miệng ốc có một chiếc vảy, hình dạng chiếc vảy này giống như chiếc cúc áo làm bằng ngọc. Ngoài dùng để chế biến món ăn, ốc cừ còn có thể dùng làm đồ trang sức hoặc đồ trang trí trong nhà. Loại ốc này nếu ở nơi sóng càng lớn thì ốc càng ngon, cho nên để có được những con ốc to thì ngư dân cần phải lặn rất xa và rất sâu. Giá của ốc cừ Lý Sơn khoảng 120.000 – 200.000 đồng/kg, có thể dễ dàng mua được khi đi dạo quanh đảo.

Địa chỉ tham khảo

Quán ốc Thanh

• Địa chỉ: thôn Đông, đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 200.000 đồng/kg (loại nguyên vỏ)

Hải sản Đại Hằng

• Địa chỉ: thôn Tây, đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:30
• Giá bán tham khảo: khoảng 215.000 đồng/kg

12. Rong sụn biển

Người dân Lý Sơn hay gọi rong sụn là rau bồng bồng hoặc rau cum cúm. Chúng có hình dáng như san hô, màu xanh nhạt ở phần gốc và trắng đục ở phần đầu. Loại rong sụn biển này được nhiều tài liệu khoa học chứng minh rằng có rất nhiều dưỡng chất, ngoài đạm thì còn chứa đến hơn 90 loại khoáng chất khác nhau.

Vì rong sụn biển vừa có nhiều chất xơ, giá thành cũng rẻ lại chế biến được thành nhiều món ăn ngon và lạ miệng nên khách du lịch rất hay mua về làm quà.

Địa chỉ tham khảo

Xuân Truyền Quán

• Địa chỉ: 89 Thôn Tây, Xã An Hải, Huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 120.000 đồng đến 150.000/kg

Sơn Thủy Quán

• Địa chỉ: Gần Chùa Hang, Huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 150.000 đồng/kg

13. Rau câu chân vịt

Còn một loại đặc sản khác ở Lý Sơn cũng có rất nhiều khoáng chất chính là rau câu chân vịt. Loại rau này có hình dáng như chân vịt, khi mới hái thì có màu đen và sau khi giặt sạch, phơi khô thì có màu vàng đục.

Rau câu chân vịt cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và đặc biệt cung cấp nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài ra thì nhờ hàm lượng sắt rất lớn nên chúng hỗ trợ cực tốt cho người đang mang thai. Đây quả thật là một món quà dinh dưỡng, bạn nên mua về làm quà hoặc mua về sử dụng để gia tăng sức khỏe cho qua đình.

Địa chỉ tham khảo

Hải sản Lý Sơn

• Địa chỉ: 110 Thôn Tây, An Vĩnh, đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 7:30 – 20:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 270.000 đồng/kg

Hải Âu Quán

• Địa chỉ: 59 Thôn Đông, Xã An Vĩnh, Huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 300.000 đồng/kg

14. Quế Trà Bồng

Nhờ hương thơm đặc trưng và được làm ra từ nhiều dược liệu quý giá mà quế Trà Bồng vô cùng nổi tiếng và được nhiều khách du lịch mua mang về làm quà khi đến Lý Sơn. Không chỉ làm gia vị cho món ăn, quế Trà Bồng còn có thể sử dụng làm tinh dầu; vỏ quế làm nên các đồ thủ công mỹ nghệ hoặc làm thuốc cũng chữa được một số bệnh.

Quế Trà Bồng là một trong 8 đặc sản Việt Nam đạt kỷ lục Châu Á, vì vậy không chỉ nổi tiếng ở Lý Sơn mà còn được nhiều khách du lịch nước ngoài tìm đến.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng ZON’S

• Địa chỉ: 50 Ngô Sĩ Liên, P. Trần Phú, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 400.000 đồng/hộp 800g

Đặc sản Lý Sơn Kim Quy

• Địa chỉ: Hẻm 135 Trương Quang Trọng, Lê Hồng Phong,thành phố Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: 6:00 – 19:00
• Giá bán tham khảo: khoảng 500.000 đồng/hộp 800g

15. Trang sức lưu niệm handmade

Bên cạnh các món ăn thì những món đồ trang sức handmade cũng có nhiều giá trị tinh thần. Các loại trang sức này có khá nhiều khi đi dạo trên vùng biển, giá khoảng từ 100.000 đến 500.000 đồng, bạn đã có thể mua được những chiếc chuông gió làm từ vỏ sò, móc khóa có hình củ tỏi, bông tai làm từ san hô đen nhìn rất đáng yêu. Giá của các loại trang sức làm từ san hô đen sẽ nhỉnh hơn vì làm từ chất liệu quý hiếm, khó tìm. Món quà này phù hợp với các bạn nữ, hoặc các bé gái, đeo bên mình sẽ có cảm giác được biển cả vỗ về và được vùng đảo này yêu thương.

Địa chỉ tham khảo

Quà tặng lưu niệm Quảng Ngãi

• Địa chỉ: 73 Trần Hưng Đạo, Chánh Lộ, Quảng Ngãi
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá bán tham khảo: 100.000 – 450.000 đồng (tùy vào món trang sức và chất liệu trang sức)

Trên đây BlogAnChoi đã giới thiệu cho bạn 15 món đặc sản mua về làm quà khi đến du lịch tại vùng biển đảo Lý Sơn. Hi vọng bạn sẽ chọn lựa được những món quà ưng ý để tặng cho người thân, gia đình sau mỗi chuyến đi chơi nhé!

Các bạn có thể xem thêm nhiều bài viết tương tự tại đây:

• Kinh nghiệm du lịch đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) hấp dẫn
• Trải nghiệm tuyệt vời ở đảo Lý Sơn
• Du lịch đảo Lý Sơn có gì đặc biệt hơn so với Nha Trang và Phú Quốc?
• Lý Sơn: Vẻ đẹp của tạo hóa như hội tụ cả vào đây!

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé! Nếu bạn còn muốn biết những món đặc sản làm quà hấp dẫn của vùng đất nào thì hãy để lại thông tin ở phần bình luận bên dưới nhé!

Cao huyết áp không nên ăn gì?

1. Thực phẩm nhiều calo

Các loại thực phẩm chứa nhiều calo, chất béo xấu không chỉ không tốt cho sức khoẻ, dễ gây béo phì mà còn tăng nguy cơ mắc cao huyết áp. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy rằng có một mối quan hệ mật thiết giữa béo phì và tình trạng tăng huyết áp, vì vậy người bệnh cần phải hạn chế các thực phẩm chứa qua nhiều calo.

2. Thịt

Thịt tuy cung cấp một hàm lượng chất đạm đáng kể nhưng bên cạnh đó chúng cũng chứa một lượng lớn chất béo. Việc dung nạp quá nhiều lipid sẽ làm gia tăng lipit trong máu góp phần tăng nguy cơ cao huyết áp, và các bệnh về tim mạch.

3. Các loại bánh có mùi vị nặng

Bên cạnh các món ăn dễ gây đầy hơi như khoai lang, các loại đậu. Người cao huyết áp cần tránh những loại bánh quy có mùi vị quá ngọt hoặc quá mặn. Hàm lượng đường và muối cao sẽ làm nặng hơn tình trạng bệnh.

4. Món ăn với thịt gà

Mặc dù thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao và lượng calo vừa phải nhưng việc sử dụng thịt gà (đặc biệt là da gà) nhiều có thể làm tăng huyết áp và cholesterol. Vì vậy người cao huyết áp không nên lạm dụng thịt gà như một món ăn dinh dưỡng trong chế độ ăn.

5. Thực phẩm khác

Ngoài các thực phẩm kể trên người cao huyết áp cần tránh bia rượu, trà đậm, đạm động vật, đồ ăn chứa nhiều muối, và cay nóng. Đây là những thực phẩm không tốt cho huyết áp và cần tránh xa.

Ăn gì để hạ huyết áp?

1. Trứng

Trước đây nhiều người quan niệm rằng người cao huyết áp không nên ăn trứng. Nhưng hiện nay, nhiều nhà nghiên cứu đã chứng minh “điều ngược lại”: ăn trứng giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

2. Các loại cá béo

Trong các loại cá béo có chứa lượng lớn chất béo omega-3, loại axit béo này giúp điều hoà huyết áp. Bên cạnh đó, chúng cũng cung cấp vitamin D cho cơ thể tăng hiệu quả hấp thụ canxi.

3. Củ cải đường

Trong thành phần của củ cải đường có chứa nhiều oxit nitric, chất này có tác dụng làm giãn các mạch máu và đẩy nhanh quá trình lưu thông máu. Người bị tăng huyết áp có thể sử dụng nước ép từ củ cải đường hằng ngày để giảm tình trạng bệnh.

4. Rau xanh và các loại củ quả

Theo nghiên cứu của Đại học Y Harvard trong các loại rau xanh có chứa nhiều kali và magie, là những khoáng chất quan trọng để kiểm soát huyết áp. Người bệnh có thể sử dụng các loại rau sau trong chế độ ăn hằng ngày như bông cải xanh, rau chân vịt, cải bó xôi, rau dền, cần tây.

Bên cạnh rau xanh, người bệnh cũng có thể bổ sung các loại củ quả trong các bữa ăn như chuối, cà rốt, củ dền, cà chua, dưa chuột, quả mọng, …

5. Trái cây có múi

Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi đặc biệt là trái cây có múi rất phù hợp trong chế độ ăn hạ huyết áp. Mọi người dễ dàng tìm thấy những loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt, bưởi, lựu, …

6. Thực phẩm lên men

Theo nhiều nghiên cứu người ta thấy được những tác động tích cực của một số vi khuẩn có lợi đến sức khoẻ của người cao huyết áp. Do vậy để tăng lượng probiotic, mọi người hãy thử bổ sung sữa chua không dường, kim chi vào chế độ ăn của mình.

7. Tỏi

Từ xưa cho đến nay, tỏi luôn được biết đến là một thực phẩm kháng sinh kháng khuẩn tốt. Trong tỏi còn chứa oxit nitric, thành phần tốt cho huyết áp.

8. Thực phẩm chức năng

Huyết áp cao không điều trị kịp thời có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí là tử vong. Trong trường hợp đó việc sử dụng các loại thực phẩm chức năng có tác dụng điều hoà và ổn định huyết áp là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số loại thực phẩm chức năng tốt cho người cao huyết áp mà bạn có thể tham khảo:

Thực phẩm chức năng hạ áp Ích Nhân

• Giá tham khảo: 110.000 VND/ hộp
• Link mua thực phẩm chức năng hạ áp Ích Nhân

Tỏi đen

• Giá tham khảo: ~300.000 VND/ túi 500g
• Link mua tỏi đen trên Shopee

Viên uống hỗ trợ tim mạch Nutrionelife

• Giá tham khảo: 360.000 VND/ hộp
• Link mua Viên uống hỗ trợ tim mạch Nutrionelife

Định Áp Vương hỗ trợ điều hoà huyết áp

• Giá tham khảo: 605.000 VND/ lọ 90 viên
• Link mua Định Áp Vương hỗ trợ điều hoà huyết áp

Mong là bài viết đã giúp bạn phần nào giải quyết những vướng mắc về việc xây dựng một chế độ ăn khoa học cho người cao huyết áp. Để tìm hiểu thêm các thông tin khác về bệnh cao huyết áp, bạn có thể xem vào các bài viết dưới đây:

• 5 thực phẩm tốt nhất dành cho bệnh huyết áp cao
• Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm
• 10 cách tự nhiên để hạ huyết áp hiệu quả
• 6 cần khắc phục khi mắc bệnh cao huyết áp để giữ cho tim mạch luôn vui khỏe

1. Các loại rau họ cải tốt cho phổi

Ít ai biết rằng, ngoài chất diệp lục thì các dòng rau họ cải đều chứa một hàm lượng chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể con người. Chất oxy hóa này góp phần đào thảo độc tố ra khỏi cơ thể. Điển hình như bông cải, cải thìa,… đều có khả năng ngăn chặn sự lớn lên của các khối u ung thư nguy hiểm. Nhiều nghiên cứu tại Boston cho thấy rằng, những người phụ nữ dùng nhiều rau xanh hằng ngày (có thể từ 5 phần rau cải trở lên) có thể giúp họ giảm nguy cơ mắc các bệnh về phổi như ung thư.

2. Thực phẩm chứa axit béo Omega-3 tốt cho đường hô hấp

Axit béo dù nghe tên có vẻ “mập”, nhưng là loại axit không thể thiếu trong cơ thể chúng ta. Axit béo sẽ rất tốt cho cơ thể, khi chính loại axit này sẽ giúp điều phối nhịp thở và kích thích hệ hô hấp phát triển tốt hơn. Người mắc bệnh hen suyễn cũng thường được khuyên nên ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều axit béo. Trong đó, bạn có thể chú ý đến một số thực phẩm sau:

Cá hồi

Trong cơ thể cá hồi chứa một lượng lớn axit béo, cụ thể là nhóm omega 3. Omega 3 không chỉ mang lại khả năng chống vi rút nguy hiểm mà còn giúp phổi thêm khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho người dùng.

Ngũ cốc nguyên hạt

Nếu bạn không thích vị lạt của các loại ngũ cốc nguyên hạt, thì từ giờ bạn đã có thể yêu thích chúng hơn, vì chúng sẽ giúp tăng cường chức năng phổi cho bạn. Nhất là khi phổi đang được rất được chú ý trong thời đại dịch bệnh hiện nay. Bạn nên bổ sung dinh dưỡng từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt vì chúng chứa rất nhiều nhóm axit béo cũng như vitamin E và hạn chế dùng bánh mì hay mì ống.

• Mua ngũ cốc nguyên hạt trên Shopee tại đây
• Mua ngũ cốc nguyên hạt trên Lazada tại đây

Các loại hạt

Song song với các loại ngũ cốc, thì nhóm các loại hạt cũng sẽ rất tốt cho phổi của bạn. Bạn nên ăn nhiều hạnh nhân, hạt macca, quả óc,…để tăng hàm lượng vitamin E cũng như có cho mình một lượng axit béo vừa phải và là chất béo có lợi. Các loại hạt sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, tăng hệ miễn dịch cũng như góp phần cung cấp oxy nhiều hơn cho phổi.

3. Phổi nên bổ sung thực phẩm chứa vitamin C

Phổi cũng sẽ cần thu nạp cho mình một lượng lớn các thực phẩm giàu vitamin C. Bạn có thể tham khảo một số thực phẩm giàu vitamin C như ổi, cam, quýt, kiwi, chanh, bưởi, bông cải xanh,… Không chỉ những thực phẩm này chứa nhiều vitamin C tốt cho phổi mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mang lại khả năng nâng cao sức khỏe và chống nhiễm trùng cho phổi.

4. Thực phẩm chứa carotene

Bạn có vẻ nghe lạ lạ với chất carotene này đúng không nào?

Thực chất, chất carotene là chất chống oxy hóa để ngăn ngừa các nguy cơ gây nên bệnh ung thư phổi nghiêm trọng. Nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất carotene này sẽ giúp giảm các sự cố liên quan đến phổi và đường hô hấp, đặc biết nhất chính là bệnh hen suyễn. Ăn nhiều thực phẩm chứa chất này như cà rốt hay các thực phẩm có màu cam và đỏ sẽ giúp bạn giảm ung thư phổi đến 60%.

5. Trà xanh bảo vệ phổi

Dù trà xanh có vị đắng, tuy nhiên hãy uống mỗi ngày một ly trà xanh để giúp cơ thể tăng cường hàm lượng chất chống oxy hóa, mang lại khả năng giảm viêm cho phổi. Chất oxy hóa trong trà xanh mang lại một nguồn năng lượng tốt cho sức khỏe của bạn sẽ giúp bạn giảm bớt hiện tượng bị dị ứng khi giúp giải phóng đáng kể lượng histamine.

• Mua trà xanh trên Shopee tại đây
• Mua trà xanh trên Lazada tại đây

6. Các loại gia vị giúp cho phổi khỏe mạnh

Nhiều loại gia vị mà chúng ta dùng hằng ngày đang mang lại lớn lợi ích lớn cho phổi của bạn. Gia vị vừa giúp bạn kích thích các món ăn ngon hơn, vừa giúp kích thích hệ tiêu hóa, đường hô hấp cho người dùng. Một số loại gia vị rất tốt cho cơ thể có thể liệt kê là:

Tỏi

Nếu tỏi đứng thứ hai, thì sẽ không có gia vị nào đứng thứ nhất. Trong tỏi chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp người bệnh vừa tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ ung thư, lại giúp hỗ trợ điều trị bệnh cảm sốt rất hiệu quả. Hợp chất allicin trong tỏi giúp cơ thể chống viêm và giảm thiểu bệnh ung thư.

Đặc biệt, tỏi đen chính là sản phẩm có khả năng chống ung thư rất cao, ngăn chặn sự phát triển của các khối u cũng như giúp người dùng tăng cường hệ miễn dịch và tỏi đen cũng rất tốt cho trẻ em và người lớn tuổi.

• Mua tỏi đen trên Shopee tại đây
• Mua tỏi đen trên Lazada tại đây

Gừng

Gừng giúp phổi của bạn được kháng viêm, kháng khuẩn. Đồng thời, còn tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể. Vì thế, hãy dùng gừng trong các món ăn của gia đình để tăng thêm lưu thông cho phổi, ngăn chặn sự tắt nghẽn của phổi.

Nghệ

Nghệ ngoài là một loại gia vị giúp tạo mùi và tạo màu cho món ăn, mà nghệ còn góp phần tăng cường các chức năng của phổi tốt và khỏe mạnh hơn. Hàm lượng curcumin có trong nghệ hay chính xác hơn từ các tinh bột nghệ sẽ giúp bạn có một lá phổi khỏe mạnh, chống viêm nhiễm, tăng sức chịu đựng và hoạt động linh hoạt hơn. Chỉ cần mỗi ngày bạn uống tinh bột nghệ pha với nước ấm sẽ rất tốt cho lá phổi để ngăn ngừa ung thư.

• Mua tinh bột nghệ trên Shopee tại đây
• Mua tinh bột nghệ trên Lazada tại đây

7. Cà phê

Dù uống nhiều cà phê là không tốt cho sức khỏe, nhưng bạn uống cà phê cũng sẽ giúp bạn có một lá phổi tốt hơn. Cụ thể là, cà phê sẽ tăng cường các chức năng của phổi hoạt động tốt hơn sau 5 giờ sử dụng. Cà phê sẽ còn giúp đường thở lưu thông tốt hơn, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp hay chứng khó thở khi dị ứng cũng sẽ được giảm đi trông thấy.

• Mua cà phê trên Shopee tại đây
• Mua cà phê trên Lazada tại đây

Đọc thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi:

• Mướp đắng – Món ăn tốt nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây phản tác dụng
• Người bệnh tiểu đường nên dùng loại trái cây gì? Lựa chọn đúng để hỗ trợ điều trị bệnh
• 8 lý do bạn không nên bỏ qua đu đủ trong khẩu phần ăn hằng ngày

Tóm lại, để phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp, ngoài việc thu nạp cho mình một hàm lượng chất dinh dưỡng tốt bạn cũng nên dùng thêm khẩu trang khi ra ngoài và tránh tiếp xúc nhiều với khói bụi nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen chính là từ tỏi trắng lên men mà thành. Khi quá trình phản ứng Maillard được áp dụng, tỏi trắng sẽ được nung ở nhiều nhiệt độ khác nhau trong suốt 60 ngày để sẽ chuyển sang từ màu trắng sang màu đen. Khi ăn tỏi đen, người dùng sẽ không còn cảm nhận được vị hăng nồng nữa, thay vào đó sẽ vị ngọt như siro nên rất dễ sử dụng.

5 lợi ích tuyệt vời của tỏi đen mà bạn không thể bỏ qua

1. Ngăn chặn sự tấn công của các vi khuẩn gây hại

Trong tỏi đen có rất nhiều hoạt chất S-allycysteine, hoạt chất này có tác dụng rất lớn khi giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư. Ngoài ra, cộng với hợp chất allicin cũng giúp chống lại sự tấn công của các vi khuẩn có hại cho cơ thể gây nên tình trạng nhiễm trùng và viêm da rất nguy hiểm. Khi cả hai chất này hợp lại với nhau, cơ thể sẽ còn được tăng cường sức khỏe và hồi phục các vết thương nhanh chóng.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Tỏi đen rất được nhiều nhà khoa học khuyên dùng vì nhiều lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Và một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất mà tỏi đen mang lại chính là hỗ trợ giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Chất oxy hóa có trong tỏi đen chiếm một lượng lớn, vậy nên khi sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ hỗ trợ chức năng của tim mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông hệ tuần hoàn cũng như góp phần ngăn chặn bệnh tiểu đường.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Sử dụng tỏi đen hằng ngày sẽ giúp người được tăng cường hệ miễn dịch và bồi bổ cơ thể để tránh các bệnh dịch, bệnh cảm cúm, ho, sốt,… nhất là với người đang có thai. Ngoài ra, tỏi đen còn giúp điều trị chứng mất ngủ, tăng cường sức đề kháng để cơ thể luôn khỏe mạnh và ngăn chặn sự tấn công của các vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Hơn nữa, tỏi đen còn hỗ trợ kích thích hệ tiêu hóa phát triển và giảm nguy cơ bị tăng huyết áp ở con người.

4. Tỏi đen giúp ức chế tế bào ung thư

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tỏi đen có các thành phần trong tỏi đen giúp làm ức chế các tế bào ung thư rất hiệu quả như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng,… Bởi vì khả năng quét các gốc tự do của tỏi đen rất tốt, mà các gốc tự do lại là mầm mống gây nên các bệnh ung thư hay tim mạch.

5. Hạ cholesterol máu

Ít ai biết rằng, tỏi đen được nhiều chuyên gia khuyên dùng cho các bệnh nhân có nồng độ mỡ trong máu tăng cao hay các bệnh nhân bị tăng đường huyết. Dùng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp bệnh nhân giảm được tình trạng mỡ trong máu tăng cao, điều hòa đường huyết và giúp duy trì nồng độ đó ở mức an toàn.

Cách dùng tỏi đen

Có rất nhiều cách dùng tỏi đen mà bạn có thể áp dụng để sử dụng cho các thành viên trong gia đình. Bạn có thể tham khảo một số cách sau:

• Dùng ăn trực tiếp: Cách ăn đơn giản nhất của tỏi đen, chính là bạn có thể bóc vỏ và trực tiếp ăn không. Bạn sẽ cảm nhận rất rõ vị ngọt mà tỏi mang lại.
• Dùng để ngâm rượu: Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể dùng tỏi đen để ngâm rượu. Hãy ngâm từ 1-3 củ tỏi đen và một ít rượu nếp. Dùng hằng ngày khoảng 50 ml sẽ rất tốt cho sức khỏe.
• Kết hợp tỏi đen trong bữa cơm hằng ngày: Bạn có thể dùng tỏi đen như một món ăn trong bữa cơm hằng ngày. Ngoài gia tăng hương vị món ăn, mà bạn còn có thể dùng tõi đen để xào hoặc nấu các món ăn đều được.

Những đối tượng nào không nên dùng tỏi đen

Dù tỏi đen là “thần dược” mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Nhưng những đối tượng sau đây, tuyệt đối không nên dùng:

• Phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh nên hạn chế dùng tỏi đen
• Người dị ứng với tỏi
• Người bị huyết áp thấp
• Người có vấn đề mắt, hay chóng mặt, ù tai,..
• Người đang có vấn đề về thận: Dùng tỏi đen có thể sẽ gặp phản ứng với thuốc điều trị
• Người bị bệnh về gan
• Người bị viêm loét dạ dày

Mua tỏi đen ở đâu? Giá bao nhiêu?

• Bạn có thể mua tỏi đen trên Shopee với giá khoảng 300.000 đồng/kg tại đây.
• Bạn có thể mua tỏi đen chính hãng trên Lazada với giá khoảng 300.000 đồng/kg tại đây.
• Bạn có thể mua tỏi đen trên Tiki với giá khoảng 1.000.000 đồng/kg tại đây

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ với chúng tôi những kinh nghiệm của bạn về công dụng và cách dùng tỏi đen nhé!

Gạo đen

Gạo đen chứa rất nhiều protein, chất chống oxy hóa và anthocyanin – chất có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư.

Gạo đen rất tốt cho tiêu hóa, xương, tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa lão hóa, phòng bệnh ung thư, Alzheimer… rất tốt.

Ô liu đen

Quả ô liu chín có màu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa và anthocyanin có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư. Ăn quả ô liu đen một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tươi trẻ.

Tiêu đen

Hạt tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, các enzym cùng với protein, khoáng chất, vitamin A, C và các dưỡng chất khác. Không chỉ tạo hương vị thơm ngon cho món ăn giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn, tiêu đen còn có tác dụng tích cực trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, chống viêm,…

Trà đen

Trà đen chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường chức năng não bộ, giảm cholesterol trong máu, bảo vệ tim khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Nho đen

Nho đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nho xanh hay nho đỏ. Thường xuyên bổ sung nho đen sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi trẻ hơn.

Mâm xôi đen

Mâm xôi đen chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Chúng rất có lợi cho tiêu hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, giảm stress, tăng cường thị lực, duy trì sức khỏe tim mạch nên bạn có thể ăn loại quả này thường xuyên để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Đậu đen

Đậu đen chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Không chỉ làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, thải độc cơ thể, đậu đen còn có tác dụng làm giảm huyết áp (đối với những người bị cao huyết áp), duy trì sức khỏe xương khớp, phòng tránh bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, chống táo bón,…

Tỏi đen

Tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào của cơ thể, ngăn ngừa và ức chế các tế bào ung thư. Ngoài ra, tỏi đen còn có công dụng tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hóa,…

Mè đen

Trong mè đen có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ cần thiết cho cơ thể. Mè đen giữ cho da và tóc luôn khỏe mạnh, phòng chống ung thư, chống viêm nhiễm, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và hỗ trợ giảm cân nên các chị em có thể ăn mè đen thường xuyên cho cơ thể khỏe mạnh và vẻ ngoài rạng rỡ hơn.

Một số bài viết liên quan:

• 7 thực phẩm ngon bổ rẻ được ví như máy hút bụi cho phổi và ngăn ngừa ngừa unց thư hiệu quả
• 7 loại rau củ lành mạnh, giàu dinh dưỡng mà không gây tăng cân bạn nên ăn thường xuyên
• 8 loại rau chứa nhiều canxi hơn cả tôm cá, bạn nên ăn thường xuyên cho xương chắc khỏe, cơ thể cường tráng!
• 7 loại thực phẩm giàu vitamin E cho làn da mịn màng, cơ thể khỏe mạnh bạn nên ăn thường xuyên
• 6 thực phẩm “vàng” cho bữa sáng hoàn hảo, đầy đủ dinh dưỡng mà không gây tăng cân

Hãy đón xem nhiều thông tin bổ ích được BlogAnChoi mang đến cho bạn hằng ngày nhé!

Tác hại của tỏi đen mà bạn không ngờ tới nếu dùng sai cách

1. Tỏi đen gây nóng trong người, táo bón

Khi bạn sử dụng tỏi đen quá liều lượng cho phép, cơ thể sẽ xuất hiện tác dụng phụ này. Vì vậy, với những đối tượng bị nóng trong, có vấn đề sức khỏe liên quan đến dạ dày, tá tràng thì không nên sử dụng tỏi đen. Liều lượng sử dụng đúng chỉ nên khoảng 10 gram mỗi ngày, việc làm dụng chúng sẽ có thể dẫn đến hiện tượng táo bón.

Bạn có thể xem thêm: Cách trị táo bón tại nhà hiệu quả mà không cần dùng thuốc

2. Tỏi đen làm rối loạn tiêu hóa

Nếu bạn ăn tỏi không tuân theo chỉ dẫn của người bán với liều lượng sử dụng vừa phải, chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và dạ dày của bạn. Đặc biệt là khi đói, nếu ăn tỏi đen, rất dễ gây rối loạn tiêu hóa, xuất hiện các dấu hiệu như đầy hơi, dạ dày khó chịu, ợ nóng.

Bạn có thể xem thêm: 6 cách chữa đầy bụng khó tiêu tại nhà nhanh và an toàn nhất

3. Tỏi đen có thể gây dị ứng

Tỏi đen cũng như các loại thực phẩm khác, có thể gây dị ứng cho một số đối tượng. Không phải ai cũng thích hợp sử dụng tỏi đen, nhất là những người có tiền sử dị ứng với tỏi thì tuyệt đối không nên dùng vì có thể xuất hiện các triệu chứng dị ứng ngứa ngáy, cực kỳ khó chịu.

4. Có nguy cơ gây ngộ độc

Đây là tác dụng phụ nghiêm trọng nhất nếu sử dụng sai cách tỏi đen. Ngoài việc xuất hiện những triệu chứng khó chịu trong dạ dày khi bị ngộ độc, tỏi đen có thể dẫn đến tử vong. Thông thường, nguyên nhân gây ngộ độc thường do để tỏi quá lâu trong tủ lạnh hoặc do việc ngâm tỏi với dầu ở nhiệt độ phòng.

5. Ảnh hưởng tới công dụng của các loại thuốc đang dùng

Trong vài trường hợp, tỏi đen có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc. Sử dụng tỏi đen không tốt cho người đang dùng thuốc chống đông máu hay người đang điều trị HIV/AIDS. Vì vậy, khi đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, bạn cũng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết có nên dùng tỏi đen hay không.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm công dụng của tỏi đen với bài viết: Tỏi đen là gì? Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe như thế nào?

Sử dụng tỏi đen đúng cách như thế nào?

• Mua tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tìm mua tỏi đen tại đây.
• Sử dụng tỏi đen theo liều lượng cho phép, không lạm dụng quá nhiều.
• Thời điểm sử dụng tỏi đen phù hợp nhất trong ngày là lúc sáng sớm khoảng nửa giờ trước khi ăn sáng và lúc khoảng 1 giờ trước khi ăn tối.
• Ngoài ra, những người có bệnh về mắt, bệnh về thận và bệnh về gan là những đối tượng không nên sử dụng tỏi đen có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
• Bảo quản tỏi đen ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, tốt nhất nên để chúng ở ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết về công dụng và cách dùng tỏi đúng cách tại đây:

• 6 cách sử dụng tỏi đen tại nhà đạt được hiệu quả nhanh nhất
• Ăn tỏi sống mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?

Hi vọng với những kiến thức về tác hại của tỏi đen từ BlogAnChoi, bạn đọc đã có thể biết rõ hơn về lý do cũng như cách sử dụng đúng cách loại thần dược này. Hãy ghé thăm BlogAnChoi để tham khảo thêm nhiều bài viết về sức khỏe nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi trắng thông thường sau khi được làm khô và chuyển sang màu đen bằng phản ứng Mailard thì được gọi là tỏi đen. Loại tỏi này được tạo nên bởi quá trình nung nóng với từng mức nhiệt độ khác nhau. Trong sản xuất công nghiệp, quá trình tạo ra tỏi đen không hề dễ dàng mà cần tuân thủ rất nghiêm ngặt về nhiệt độ (khoảng từ 60 đến 100 độ C tùy trường hợp), độ ẩm, thời gian, để đảm bảo các tiêu chuẩn và công dụng.

Hương vị của tỏi đen rất đặc biệt. Chúng có vị ngọt của siro cùng với vị chua của giấm hoặc của quả me. Mùi vị này khá kích thích vị giác và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tìm mua tỏi đen tại đây.

Công dụng của tỏi đen

Giá trị dinh dưỡng mà tỏi đen mang lại rất cao. Các loại dưỡng chất như protein, lipit,… đều ở trạng thái cân bằng và dễ hấp thụ. Đặc biệt, tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hẳn tỏi bình thường. Do vậy, tỏi đen có rất nhiều công dụng trong phòng và điều trị các loại bệnh.

1. Tỏi đen giúp giảm cholesterol

Tỏi đen có công dụng giúp giảm cholesterol gấp nhiều lần tỏi tươi nhờ vào hàm lượng lớn S-allycysteine cùng một dẫn xuất của amino acid.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong tỏi đen có chứa S-allycysteine làm khả năng hấp thụ và chyển hóa Acilin dễ dàng hơn. Trong khi Acilin lại có khả năng chống nhiễm khuẩn, vi trùng và nấm. Do vậy, tỏi đen sẽ là trợ thủ đắc lực cho hệ miễn dịch.

3. Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn nhiều so với tỏi tươi. Chúng làm chậm quá trình oxy hóa trong tỏi đen, kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể. Sử dụng nhiều tỏi đen sẽ giúp phòng tránh được nhiều bệnh về xương khớp, tim mạch, tiêu hóa,…

4. Ngăn ngừa và hỗ trợ chữa bệnh ung thư

Các dịch chiết từ tỏi đen giúp kháng mạnh tế bào khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng con đường kích thích đáp ứng miễn dịch. Từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u.

5. Hỗ trợ diều trị đái tháo đường

Tỏi đen có tác dụng giúp giảm đáng kể triglycerid mà còn giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể gấp nhiều lần so với tỏi thường. Nhờ lợi ích đó, mà chúng có khả năng kiểm soát chứng tăng đường huyết và rối loạn mỡ máu do tiểu đường tuýp 2 gây ra.

Bạn có thể đọc thêm bài viết: 7 triệu chứng bệnh tiểu đường cần lưu ý để chữa trị sớm

6. Giúp giảm huyết áp

Các công trình nghiên cứu gần đây đều chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng loại trừ gốc tự do. Với bệnh huyết áp, tác dụng của tỏi được chúng minh qua khả năng oxy hóa và làm giảm nồng độ chất oxy hóa MDA trong huyết tương giúp ổn định huyết áp sau 14 tuần.

Bạn có thể đọc thêm: Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm

7. Làm hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Tỏi đen chứa Threonine và Methionine – acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó, Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Bạn nên tìm hiểu thêm: Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế

8. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào

Stress oxy hóa có thể gây tổn hại tế bào, gây chết tế bào dẫn tới nhiều bệnh lý khác nhau như về tim mạch và xơ vữa động mạch. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào và tránh được các hệ quả khôn lường.

9. Tăng cường trí nhớ

Tỏi đen giúp suy nghĩ trở nên linh hoạt, minh mẫn nhờ việc thúc đẩy hoạt động của vitamin B1. Vitamin C giúp não bộ dễ dàng hấp thụ được chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, ăn tỏi đen rất rốt cho việc nâng cao suy nghĩ và tập trung tinh thần.

Tác hại của tỏi đen? Những ai không nên dùng tỏi đen?

Hiện nay, do thị hiếu của người dùng, mà nhiều cơ sở sản xuất vì lợi ích cá nhân đã không quan tâm tới sức khỏe khách hàng mà thực hiện quá trình tạo tỏi đen không đúng quy định. Người mua sẽ mua phải loại tỏi tuy giá rẻ nhưng thiếu chất lượng, không đạt yêu cầu gây hại cho sức khỏe người dùng.

Khả năng phòng chữa bệnh phụ thuộc vào hợp chất bên trong tỏi. Không phải tỏi cứ có màu đen thì đấy là tỏi đen chất lượng. Những loại tỏi không có quá trình lên men đảm bảo sẽ không sinh ra được các hoạt chất có lợi cho cơ thể.

Tuy có nhiều tác dụng tốt, nhưng có một vài trường hợp chúng ta không thể dùng được tỏi đen.

• Với những phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt hoặc nóng sốt không nên dùng tỏi nhiều sẽ gây ra nóng trong làm bệnh thêm nghiêm trọng.
• Người dị ứng với tỏi nếu cố tình dùng, nhẹ thì gây ngứa, khó chịu, nặng hơn có thể làm tăng huyết áp.
• Người có bệnh về thận không nên dùng tỏi đen

Sử dụng tỏi đen đúng cách, hiệu quả

1. Tỏi đen ăn trực tiếp

Cách đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện là ăn tỏi đen trực tiếp. Đối với người bình thường nên sử dụng ba củ tỏi đen mỗi người, đối với người già nên sử dụng một đến hai củ. Việc ăn quá nhiều có thể khiến phản tác dụng. Bạn cũng cần chú ý, khi bạn muốn ăn tỏi đen với bất kì gia vị nào cũng nên cẩn thận xem tỏi đen có gây ra tác dụng không tốt nếu chúng sử dụng phối hợp cùng nhau hay không.

2. Tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm mật ong còn được coi như một bài thuốc dân gian bởi nó có hiệu quả tốt với những người cảm lạnh, cảm cúm hay đau dạ dày. Ngoài ra, tỏi đen ngâm mật cũng có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa.

• Cách làm tỏi đen ngâm mật ong: Cách làm tỏi đen ngâm mật ong rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy số lượng tỏi đen mong muốn, bóc bỏ và bỏ vào lọ thủy tinh, đổ mật ong ngập tỏi, chờ khoảng 3 tuần có thể sử dụng được.
• Cách dùng: Chia đều các bữa ăn trong ngày, mỗi bữa bạn nên dùng 1 củ tỏi đen ngâm và một thìa mật ong.

3. Tỏi đen ngâm giấm

Tỏi đen ngâm giấm cũng có công dụng rất tốt để giảm ho, đặc biệt với những người ho dai dẳng, lâu ngày, ho mãn tính.

• Cách làm tỏi đen ngâm giấm: Dùng số lượng tỏi đen tùy ý, bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng (để ngậm trong miệng) rồi ngâm trong hũ giấm khoảng 30 ngày có thể sử dụng.
• Cách dùng: Lấy tỏi đen đã ngâm ngậm trong miệng mỗi ngày khoảng 10 đến 15 phút.

4. Tỏi đen ngâm rượu

Tỏi đen ngâm rượu mang lại rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe người dùng. Cụ thể, tỏi đen ngâm rượu giúp làm giảm mỡ máu, hỗ trợ diệt khuẩn, hỗ trợ cơ thể hấp thu dinh dưỡng và có tác dụng phòng ngừa ung thư.

• Cách làm tỏi đen ngâm rượu: Nếu bạn ngâm với một lít rượu thì nên sử dụng khoảng 250 gram tỏi đen (đã bóc vỏ). Ngâm tỏi với rượu trắng trong khoảng 10 ngày sẽ dùng được.
• Cách dùng: Rượu ngâm tỏi đen nên sử dụng sau bữa ăn, dùng theo các bữa trong ngày (2- 3 bữa), mỗi bữa dùng 30ml. Sử dụng nhiều rượu không có lợi cho sức khỏe dù đó là rượu ngâm tỏi đen.

Lưu ý khi sử dụng tỏi đen

Tỏi đen có rất nhiều công dụng hữu ích với sức khỏe con người, tuy nhiên, nếu không biết dùng đúng cách thì có thể nó sẽ phản tác dụng. Bạn nhất định phải lưu ý các vấn đề sau đây khi sử dụng tỏi đen:

• Không nên ăn quá nhiều tỏi đen trong một ngày. Số lượng nên sử dụng là ít hơn 3 củ
• Thời điểm nên sử dụng tỏi đen ăn trực tiếp là trước bữa ăn sáng, khi bụng rỗng
• Bà mẹ mang thai và cho con bú cần cẩn trọng khi dùng tỏi đen
• Bỏ tỏi đen vào ngăn mát tủ lạnh sau khi dùng để bảo quản
• Nếu mua tỏi đen cần chú về đơn vị sản xuất, hạn sử dụng, tránh sử dụng tỏi đen quá hạn, đã mốc

Cách làm tỏi đen tại nhà

Tỏi đen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy vậy do giá thành hoặc chất lượng chưa đảm bảo, nên nhiều người vẫn ngại đi mua. Để đảm bảo chất lượng tốt và giá thành phù hợp, bạn có thể lụa chọn phương thưc tự làm tại nhà bằng các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn. Mua tại tỏi đây.
• 1 nồi cơm điện hoặc máy làm tỏi đen. Mua máy tại đây.
• 1 lon bia
• Giấy bạc

Thực hiện

• Bóc một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi để loại bỏ lớp bụi bẩn sau đó dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi.
• Cho tỏi vào chậu hoặc bát và ngâm với bia, trộn đều để tỏi ngấm men vi sinh của bia trong khoảng 30 phút.
• Cứ 10 phút thì lại kiểm tra và đảo 1 lần. Sau đó thì vớt tỏi ra để cho ráo nước.
• Trải 1 miếng giấy bạc lên sau đó xếp tỏi vào, với 1 kg tỏi bạn có thể chia làm 3 và xếp 3 miếng giấy bạc vào.
• Sau đó gói kín lại rồi cho vào nồi cơm điện, rồi cắm điện ấn nút giữ ẩm và để 15 ngày.
• Sau 15 ngày, món tỏi đen sau khi nấu xong sẽ có vỏ ngoài màu nâu, khi bóc ra thì có màu đen.
• Đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Lưu ý

Trong 15 ngày, bạn nên để tỏi ấm, không nên rút điện nồi cơm và thường xuyên kiểm tra nhiều lần. Mỗi lần khoảng 15 phút, không nên quá lâu kẻo làm ảnh hưởng quá trình ủ tỏi.

Bạn có thể tìm kiếm thêm một số thông tin khác về tỏi tại đây:

• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
• 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe
• Ăn tỏi sống mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Những thông tin trên đã phần nào giúp bạn giải đáp thắc mắc “tỏi đen là gì?”. Hãy đọc kĩ và cho chúng tôi biết ý kiến của bạn! Theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác nữa nha.