“Bệnh giao mùa” khiến cơ thể mệt mỏi uể oải

Thời điểm giao mùa, đặc biệt là đông sang xuân và xuân sang hè, nhiệt độ có thể giao động rất lớn, vừa mưa vừa nồm vừa rét nhưng lại có lúc nóng bức, ẩm thấp khó chịu. Vào thời tiết như vậy, con người rất dễ mắc phải chứng ẩm ướt, mệt mỏi, khát nước, buồn ngủ, chướng bụng, theo quan điểm của y học cổ truyền thì đây được gọi là “bệnh mùa xuân”. Tuy nhiên, giải pháp không hề phức tạp. Một công thức chế độ ăn uống đơn giản và chú ý đến những chi tiết nhỏ trong cuộc sống có thể giải quyết được những bệnh giao mùa này.

Thời tiết ấm lên vào mùa xuân và mọi thứ trở lại với cuộc sống. Tuy nhiên, chúng ta có nhiều khả năng cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ và uể oải hơn vào mùa đông. Trên thực tế, tất cả những điều này đều do “buồn ngủ mùa xuân” gây ra. Bác sĩ Đông y cho rằng những triệu chứng cơ thể mệt mỏi uể oải lúc giao mùa không phải là một căn bệnh, mà là chỉ khí hậu ẩm ướt nhiệt đới của miền Bắc khi gió nam trở về vào mùa xuân khiến. Khi đó, ban ngày ít có nắng, ban đêm mưa lạnh, năng lượng dương của cơ thể con người bị chặn lại, làm tăng độ ẩm của cơ thể, khiến cả người mệt mỏi, đau nhắc, chướng bụng, khó chịu…

Bác sĩ đông ý cho biết các triệu chứng của chứng buồn ngủ mùa xuân bao gồm cảm thấy nặng nề, phù nề, buồn ngủ, mệt mỏi, tức ngực, chướng bụng và phân lỏng. Nếu một người đã có độ ẩm trong cơ thể, các triệu chứng sẽ nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, bà còn cho biết thêm rằng những người béo phì và những người nghiện rượu, hải sản, đồ ăn sống, lạnh và nhiều dầu mỡ có nhiều khả năng gặp phải các triệu chứng buồn ngủ mùa xuân vì cơ thể họ dễ tích tụ hoặc sản xuất độ ẩm, dẫn đến buồn ngủ mùa xuân.

Nếu bạn không muốn phải chịu đựng các triệu chứng mệt mỏi của mùa xuân mỗi ngày, bạn có thể tham khảo 10 loại súp khử ẩm thích hợp để uống vào mùa xuân sau đây. Trong cuộc sống hàng ngày, bạn nên tập thể dục nhiều hơn, tắm nắng nhiều hơn và giữ cho môi trường nhà ở khô ráo để giúp đẩy hơi ẩm ra ngoài và tránh ẩm ướt.

Súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả

Súp đậu phộng đu đủ đậu đen

Vào mùa xuân, khi gió nam thổi, mọi thứ đều ẩm ướt, luôn khiến con người buồn ngủ, vì vậy việc chú trọng loại bỏ độ ẩm vào mùa xuân là đặc biệt quan trọng. Bác sĩ Trung y đã giới thiệu một món canh mùa xuân, thành phần chính là đu đủ, đậu phộng, đậu đen và ngô, cũng như thịt heo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nấu canh chay, bạn cũng có thể bỏ thịt và rút ngắn thời gian nấu xuống còn 1 giờ. Lượng nước cũng có thể giảm bớt tùy theo ý muốn.

Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

• 2 lạng lạc
• 1 quả đu đủ
• 2 lạng đậu đen
• 1 bắp ngô
• 4 quả táo tàu
• 2 miếng vỏ quýt
• 0,5 cân gân heo
• một ít rượu
• 2 lít nước
• một ít muối

Cách làm món súp đậu phộng đu đủ đậu đen

1. Ngâm đậu phộng, đậu đen trong nước 1 giờ, ngâm vỏ quýt cho mềm rồi nạo sạch vỏ, rửa sạch chà là, để riêng.

2. Gọt vỏ đu đủ, nạo phần thịt và bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng; ngô cắt thành từng miếng và để riêng.

3. Cho gân heo vào nồi nước lạnh, thêm rượu, chần trong 10 phút rồi vớt ra để riêng.

4. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó ninh trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Bí quyết để không thất bại:

Nếu bạn muốn nấu súp chay, bạn có thể bỏ thịt và rút ngắn thời gian nấu xuống còn 1 giờ.

Khi gọt vỏ đu đủ, một ít nước dính sẽ rỉ ra. Đây là phytoalkalase, dễ khiến da nhạy cảm và ngứa, và tất nhiên sẽ khó chịu hơn nếu có vết thương. Nếu bị dính chất nhầy trên da, bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm vì chất nhầy có thể phân hủy ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, nhưng từ đó, tôi đã quen với việc đeo găng tay khi xử lý đu đủ, giống như khi xử lý khoai môn.

Tác dụng chính của món canh này là bổ tỳ, ích gan, trừ thấp, thích hợp uống vào mùa xuân.

Canh thổ phục linh, đậu đỏ, xương heo

Canh thổ phục linh, đậu đỏ, xương heo có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trừ thấp thông kinh, thanh nhiệt giải độc.

Nguyên liệu: Dành cho 3-4 người

• 70g thổ phục linh tươi (thái lát)
• 38g đậu đỏ
• 38g đậu lăng
• 38g hạt ý dĩ sống
• 4 quả chà là
• 1 củ cà rốt
• 500g xương heo
• 2,5 lít nước
• 1 thìa cà phê rượu gạo
• Muối vừa ăn

Cách làm:

1. Ngâm thổ phục linh, đậu đỏ, đậu lăng cho mềm. Rửa sạch chà là, ý dĩ, cà rốt, để riêng.

2. Cho xương heo vào nồi nước lạnh, thêm rượu, chần trong 10 phút rồi vớt ra để riêng.

3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó ninh trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Súp củ mài, đậu lăng, táo tàu

Toàn bộ canh có tác dụng trừ thấp, bổ tỳ, canh rất ôn, uống nhiều không có hại, thích hợp cho mọi người uống vào mùa xuân ẩm ướt.

Nguyên liệu:

• 30g củ mài (hoài sơn)
• 15g phục linh
• 20g ý dĩ
• 30g đậu lăng
• 15g thương truật
• 4 quả táo tàu
• 500g thịt ba chỉ
• 1,5 lít nước
• một ít rượu, muối vừa ăn

Cách làm:

1. Ngâm phục linh, ý dĩ, đậu lăng, thương truật và táo tàu trong nước trong 15 phút và rửa sạch để sử dụng sau.

2. Ngâm củ mài trong một bát nước khác trong 15 phút.

3. Đun sôi nước, chần thịt heo qua lửa lớn trong vài phút, thêm một ít rượu trong quá trình nấu.

4. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ và nấu trong 2 giờ. Cuối cùng, thêm một chút muối để nêm nếm.

Công dụng của các nguyên liệu:

• Hoài sơn: vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí, dưỡng âm, bổ tỳ. Khoai mỡ bạn thấy trên thị trường có màu trắng như tuyết. Thực chất là nó đã được hun khói bằng lưu huỳnh. Tuy nhiên, lưu huỳnh có thể được loại bỏ dễ dàng bằng cách ngâm nó trong nước nóng.
• Phục linh: Được mệnh danh là “thần dược bốn mùa” vì phù hợp với mọi mùa và có nhiều tác dụng chữa bệnh khác nhau như lợi tiểu, trừ thấp, thậm chí còn cải thiện trí nhớ.
• Đậu lăng: Tính ôn, vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ, ích vị, lợi tiểu, trừ thấp.
• Thịt lợn: Có tác dụng bổ khí huyết.

Canh hạt sen đậu pinto

Canh hạt sen, đậu và phục linh không chỉ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc mà còn có tác dụng an thần. Trong súp có chứa Poria cocos, có tác dụng làm dịu tâm trí và làm dịu thần kinh. Nó được sử dụng đặc biệt cho các triệu chứng như bồn chồn, hồi hộp và hay quên. Hạt sen giúp nuôi dưỡng tim và ngô cũng giúp làm giảm sự bồn chồn.

Nguyên liệu:

• 60g hạt sen
• 30g đậu pinto (đậu cúc)
• 30g hạt ý dĩ thô
• Phục linh 30g
• 2 bắp ngô
• 1 củ cà rốt
• 4 quả chà là
• 2 lít nước
• Một chút muối

1. Ngâm hạt sen, phục linh, ý dĩ, đậu pinto trong nước trong 15 phút và rửa sạch để sử dụng sau.

2. Rửa bắp ngô, cà rốt, cắt khúc vừa ăn

3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ và nấu trong 1 giờ. Cuối cùng, thêm một chút muối để nêm nếm.

Món canh này có tác dụng lợi tiểu, thông tiện, thông huyết, làm giãn cơ gân, dưỡng tâm, an thần, giảm tê liệt. Đau khớp là một thuật ngữ trong y học cổ truyền Trung Quốc dùng để chỉ tình trạng đau hoặc tê chân tay do gió, lạnh, ẩm ướt, v.v.

Uống 2 bát canh (2 lần) mỗi tuần. Phụ nữ mang thai không nên uống món canh này.

Canh củ sen đậu pinto

Canh củ sen, đậu đen, đậu có tính ôn, có tác dụng bổ tỳ, bổ thận, thích hợp để dùng hằng ngày. Thận trọng khi sử dụng nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bị bệnh gút hoặc có hệ tiêu hóa yếu. Bạn có thể ăn món súp này một hoặc hai lần một tuần.

Nguyên liệu:

• 600g củ sen
• 75g đậu đen
• 75g đậu pinto
• 38g đậu phộng
• 38g nấm khô
• 6 quả táo đỏ
• 2 lít nước
• 500ml nước nấm
• một chút muối

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm, đậu xanh, đậu đen. Ngâm đậu xanh 2 tiếng, đậu đen nửa tiếng. Ngâm nấm qua đêm, giữ lại nước để dùng sau.

2. Rửa sạch củ sen, đậu phộng và táo đỏ. Cắt củ sen thành từng khúc và bỏ hạt khỏi quả táo đỏ.

3. Sau khi nước sôi, cho tất cả nguyên liệu vào và đun sôi lại.

4. Bật lửa nhỏ và nấu trong 1,5 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Tác dụng của canh củ sen đậu pinto

Củ sen: Củ sen sống có tính hàn, sau khi nấu chín sẽ ngọt ấm, có tác dụng thúc đẩy sản xuất dịch, giải khát, thanh nhiệt, giải độc, bổ dạ dày, bổ máu, bổ tim, điều hòa khí huyết, trừ thấp. Khi nấu canh củ sen, tránh sử dụng dụng cụ bằng sắt để tránh củ sen bị chuyển sang màu đen trong quá trình nấu.

Đậu xanh: Có giá trị dinh dưỡng rất cao. Vị ngọt, tính hơi ấm, có tác dụng bổ tỳ, trừ thấp, dưỡng ngũ tạng.

Đậu pinto: còn gọi là đậu đỏ lớn, là một trong những nguyên liệu thường dùng trong Cháo Bát Bảo. Do hình dạng giống quả thận nên còn được gọi là đậu thận. Đậu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, trừ thấp, bổ thận, tăng cường dương, rất thích hợp với người thận hư, nên còn gọi là đậu thần.

Đậu phộng: Có thể tăng cường chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa, do đó đậu phộng còn được gọi là “hạt trường thọ”. Đậu phộng có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh tỳ thận, có tác dụng bổ tỳ, bổ vị, nhuận phế, tiêu đờm. Vỏ đỏ của đậu phộng có tác dụng bổ máu, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng tiểu cầu.

Nấm đông cô: Được mệnh danh là “Nữ hoàng nấm” và “Vua rau khô”, đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu protein, ít chất béo. Vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, lợi dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, còn có tác dụng hạ lipid máu, chống ung thư.

Canh râu ngô bí đao

Nguyên liệu dùng cho món canh râu ngô và bí đao rất đơn giản, chủ yếu là ngô, râu ngô và bí đao, ngoài ra còn có đậu phộng và đậu đen có thể tăng cường tác dụng bổ tỳ. Đậu phộng và đậu đen cần được ngâm trước khi nấu súp, nhưng vì thời gian nấu tương đối ngắn, khoảng 1 giờ, nên đậu phộng có thể không chín hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể kéo dài thời gian ngâm đậu phộng hoặc dùng nước ấm để ngâm đậu phộng.

Món súp này có vị ngọt và tính chất nhẹ, phù hợp với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc bị bệnh gút thì không nên thêm đậu phộng vào súp. Ngoài ra, cũng có thể thêm các thành phần khác như hạt ý dĩ, đậu đỏ, đậu lăng, v.v. Bác sĩ Trung y đã nhấn mạnh công dụng của rễ ngô trong việc lợi tiểu, giảm sưng, thanh nhiệt, trừ ẩm và ca ngợi nó như một thành phần thuốc. Khi kết hợp với các thành phần khác, nó có tác dụng điều trị bệnh thận, tăng huyết áp hoặc tiểu đường. Món canh này có thể uống với muối, nhưng bạn có thể thử thêm nước ép bí đao để tạo vị ngọt và uống như một loại thức uống khử ẩm.

Nguyên liệu:

• 2 bắp ngô
• 80g râu ngô
• 1 quả bí đao
• 30g đậu phộng
• 30g đậu đen
• 3 quả táo tàu
• 2,5L nước

Cách làm:

1 Ngâm đậu phộng và đậu đen trong 20 đến 30 phút.

1. Bóc sạch ngô và rửa sạch với nước, rửa sạch quả chà là.

2. Cắt ngô thành từng miếng, lột vỏ và cắt bí thành từng miếng để sử dụng sau

3. Cho tất cả các nguyên liệu cùng với nước lạnh vào nồi, đun sôi trên lửa lớn sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Thêm muối cho vừa ăn và dùng.

Toàn bộ canh có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trừ thấp, rất thích hợp uống vào thời tiết ẩm ướt, đặc biệt là trừ thấp mà không thanh nhiệt, rất thích hợp uống vào mùa xuân thời tiết ẩm ướt mưa nhiều nhưng nhiệt độ không quá cao. Ngoài ra, vì con người hiện đại làm việc trong nhà với điều hòa bật trong thời gian dài nên loại nước này thích hợp để uống ngay cả vào mùa hè.

Một số thông tin khác:

• Cách làm kẹo rau củ tại nhà ngon bổ rẻ, đảm bảo 100% toàn rau
• 7 cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn ngon miệng no bụng
• 25 cách làm thạch rau câu ngon bất bại, ai cũng làm được
• Cách làm salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán cho ngày Tết
• 10 cách làm đẹp với lá tía tô: Đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà!
• 6 quán chả cá lã vọng nổi tiếng tại Hà Nội – món đặc sản mà ai cũng thử khi đến với thủ đô !

Lý do khiến các kênh YouTube thu hút nhiều người xem

• Sự bình yên: Giữa cuộc sống xã hội hiện nay với nhịp sống hối hả, tấp nập hay những con người rời xa quê hương để lên thành phố lập nghiệp. Cuộc sống nơi đất khách quê người khó khăn, gian khổ làm cho nhiều người đang cảm giác kiệt quệ về mặt tinh thần. Vì vậy, họ tìm đến những kênh YouTube đồng quê, nông thôn như là một cách để chữa lành tâm hồn, tận hưởng những không khí tươi mát, sự giản dị, mộc mạc nơi thôn quê.
• Học hỏi về những văn hóa mới: Các kênh YouTube đồng quê mang đến cho người xem những cơ hội khám phá văn hóa, ẩm thực, phong tục tập quán, sinh hoạt thường ngày qua màn ảnh nhỏ mà không cần tốn chi phí. Đồng thời, mang đến những kiến thức bổ ích về văn hóa nơi đó.
• Học hỏi về những kỷ năng mới: Ngoài đem những nền văn hóa, ẩm thực thì các kênh YouTube này còn chia sẻ cho chúng ta những kiến thức bổ ích về việc dọn nhà thông minh, các cách trồng cây, những công thức nấu ăn,…Những nội dung này thu hút những người yêu thích cuộc sống tự cung tự cấp hay học hỏi những kỉ năng mới cần thiết cho cuộc sống.
• Đồng điệu về mặt tâm hồn: Qua những Video những YouTuber còn chia sẻ, tâm sự, hay kể những câu chuyện của chính mình qua đó tìm những tâm hồn đồng điệu. Điều đó làm cho cuộc sống mà con người dần trở nên vô tâm này được cởi mở hơn.

Vì vậy hãy cùng mình khám phá nhé!

1. Her86m2

Kênh Her86m2 được sáng tạo nên bởi chị Thủy và chồng của chị. Cái tên Her86m2 được hình thành bởi lúc trước chị sống trong căn hộ 86m2. Đó chính là nơi đã sản sinh ra nhiều video cực hay là nơi ươm mầm lý tưởng. Hiện nay gia đình nhỏ của chị đã chuyển sang nhà mới rộng rãi, khang trang hơn nên chất lượng video ngày càng tốt

Video mới nhất: #143 Collection of Cooking & Baking through Four Seasons: Spring, Summer, Autumn & Winter

Thành công của kênh Her86m2

• Nội dung: Her86m2 đem đến cho bạn những món ăn Việt Nam dân giã hay những món ăn Âu được chị chế biến để hợp khẩu vị, bánh ngọt, trà, trang trí nhà cửa, những kinh nghiệp về làm vườn, trồng cây, trồng hoa, chăm sóc bản thân qua đó chia sẻ những câu chuyện của bản thân
• Công thức: Ở chị có những công thức nấu ăn ngon với những nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho những bạn đang sống ở nước ngoài mong muốn có những bữa ăn đem lại hương vị miền quê
• Hình ảnh, âm thanh: Kênh đã thành công khắc họa được một cách xuất sắc nhất về những khung cảnh nông thôn miền quê nước Đức, một khung cảnh yên lành, bình dị kết hợp với âm nhạc không lời mang hơi hướng miền quê nước Đức tất quả tạo nên một cảnh đẹp tuyệt vời
• Thông điệp: Dù có rời quê hương để tìm kiếm cơ hội sống, làm việc, học tập nhưng ở đó vẫn cho ta có cảm giác được như ở chính ngôi nhà của mình coi nó là ngôi nhà thứ hai

2. Ẩm thực mẹ làm

Ẩm thực mẹ làm là kênh về đồng quê nổi tiếng nhất hiện nay. Kênh được thành lập nên bởi anh Đồng Văn Hùng, một chàng trai sinh năm 1996 tại Thái Nguyên và mẹ của anh

Anh bắt đầu xây dựng kênh từ đầu năm 2019, với mong muốn đơn giản là lưu giữ những kỷ niệm đẹp về những bữa cơm gia đình do chính mẹ anh làm cũng như chia sẻ với mọi người về văn hóa, ẩm thực quê hương.

Kênh đạt được thành công sau 3 tháng khi được 100.000 lượt đăng ký và nhận được nút bạc đầu tiên. Hiện, nay kênh đã được 1 triệu lượt đăng kí và trở thành những kênh YouTube đồng quê đáng coi nhất

Video mới nhất:Đón vị khách dễ thương của đài truyền hình đến thăm nhà I Ẩm Thực Mẹ Làm

Thành công của kênh Ẩm thực mẹ làm

• Nội dung: Kênh thu hút người xem bởi những video được quay đơn giản, mộc mạc, giản dị, ghi lại cành sinh hoạt bình yên của hai mẹ con Hùng trong căn bếp củi nhỏ
• Công thức nấu ăn: Những món ăn được chế biến với công thức đơn giản, dễ dàng đậm chất những bữa ăn gia đình với những nguyên liệu thân quen hằng ngày quay ta, dễ thực hiện
• Hình ảnh, âm thanh: Ẩm thực mẹ làm dù từ những ngày thành lập đầu tiên đến tận bây giờ anh Hùng vẫn luôn chăm chút vào hình ảnh, âm thanh để tạo nên cảm giác yên bình như được trở lại gia đình nhỏ của chính mình sau những ngày lao động mệt mỏi
• Thông điệp: Ngoài những chia sẻ những kinh nghiệp về nấu ăn, kênh là truyền thông điệp về cuộc sống nơi có đầy đủ mẹ cha, những tình cảm đáng quý về gia đình

3. Út về vườn

Kênh Út về vườn được thành lập bởi chị Trần Thị Kim Út, sinh năm 1999 tại Bà Rịa-Vũng Tàu. Từng có công việc, cuộc sống ổn định ở thành phố Hồ Chí Minh nhưng vì đam mê chị từ bỏ tất cả mọi thứ ở thành phố để trở về quê với mong muốn được ở gần gia đình, tự tay trồng trọt, chăn nuôi, nấu ăn những món ăn cho gia đình

Kênh được thành lập vào cuối năm 2022 sau khi được mọi người đón nhận qua những video nhỏ trên Facebook, TikTok. Kênh nhanh chóng nổi tiếng bởi nội dung gần gũi, chân thực của cô nàng mặc áo bà ba

Video mới nhất: Nấu Ẩm Thực Đài Loan Tại Nhà, Nhức Nách Món Tiểu Long Bao, Mì Bò Và Trà Sữa Đài Loan | Út Về Vườn

Thành công của kênh Út về vườn

• Nội dung: Kênh mang đến cho người xem cuộc sống bình dị của người dân quê Việt Nam chia sẻ cho mọi người về những khoảng khắc đời thường trong cuộc sống, những công việc làm vườn, nấu ăn, chăn nuôi đến những hoạt động về văn hóa, phong tục tập quán của địa phương.
• Công thức nấu ăn: Kênh Út về vườn chia sẻ những công thức nấu ăn những món ăn hàng ngày một cách chân thực, dễ hiểu. Cũng như những vật dụng để hỗ trợ việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn.
• Hình ảnh, âm thanh: Âm nhạc du dương, giọng nói nhẹ nhàng mộc mạc, chân chất tạo nên một màu sắc riêng cho kênh của Út.
• Thông điệp: Út mong muốn rằng qua kênh sẽ truyền tải được cho mọi người những kiến thức nấu ăn bổ ích cũng như muốn nói rằng hãy quan tâm, chăm sóc đến gia đình nhiều hơn.

4. Xíu House

Kênh Xíu House được thành bởi chị Xíu một người phụ nữ nội trợ điển hình của Việt Nam hết lòng vì gia đình. Chị bắt đầu chia sẻ những thước phim đầu tiên là để lưu trữ kỷ niệm của em bé nhỏ của gia đình chị, sau này chị ở nhà chăm con nhỏ nên quyết định thành lập kênh này để chia sẻ những khoảng khắc của gia đình cũng như những kinh nghiệm về làm vườn, nấu ăn, chăm sóc bản thân,…

Điểm đặc biệt ở kênh này là chị ở thành phố nhưng chị đã biến căn nhà mình thành một vùng quê thu nhỏ thực thụ. Kênh được thành lập bởi năm 2020

Video mới nhất: 5AM Summer Morning Routine (2024) | Start a Productive Day

Thành công của kênh Xíu House

• Nội dung: Kênh Xíu House xoay quanh về những chia sẻ của chị về việc tự tay làm những món đồ trang trí trong ngôi nhà nhỏ. Chị biến ngôi nhà khô khan thành không gian tràn ngập cây xanh. Có thể nói rằng chị mang quê hương chị lên chính căn nhà của mình
• Công thức trang trí nhà cửa: Xíu House đã chia sẻ những công thức, ý tưởng cực hay về cách trồng vườn trên ban công, trang trí nhà cửa, tái chế lại những vật dụng quen thuộc hàng này và biến nó thành một điểm nhấn cho ngôi nhà, cách tìm lại con người giữa cuộc sống bề bộn, những công thức nấu ăn hay ho giành cho gia định nhỏ.
• Hình ảnh, âm thanh: Xíu House luôn chỉnh chu về mặt hình ảnh, sử dụng âm thanh có chất liệu nhẹ nhàng, tạo cảm giác thoải mãi, thứ giãn cho người xem
• Thông điệp: Kênh Xíu House đem đến thông điệp cho những người con xa xứ rằng có thể đem quê hương lên chính ngôi nhà của mình

5. Hương vị quê hương

Kênh Hương vị quê hương được thành lập bởi ông Nguyễn Quang Thọ, một người đàn ông đã ở tuổi ngoài 60.

Ông được biết đến bởi những video chế biến món ăn dân giã, mang đậm hương vị quê hương với những nguyên liệu thân thuộc, dễ tìm được thực hiện ngay trong chính khu vườn của mình

Hiện nay kênh của ông Thọ đã thu hút hơn 400.000 người đăng ký và tổng lượt xem lên đến hơn 30 triệu lượt một con số đáng kinh ngạc

Video mới nhất: Ông Thọ Làm Bún Riêu Cua Tóp Mỡ Nóng Hổi, Ngon Mê Mẩn

Thành công của kênh Hương vị quê hương

• Nội dung: kênh Hương vị quê hương đã đem đến cho người xem những video về công thức nấu ăn những món ăn dân giã, thường ngày được chế biến một cách công phu, khéo léo qua bàn tay của ông Thọ, những món ăn đặc sản của khắp vùng miền cả nước
• Công thức nấu ăn: Ông Thọ chia sẻ chân thực nhất về cách sơ chế, nấu nướng và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Vào đây ta có thể tìm thấy được kho tàng đồ ăn
• Hình ảnh, âm thanh: Dù chủ kênh đã ngoài 60 tuổi những kênh của ông lúc nào cũng được chỉnh chu, tỉ mỉ để tạo ra những thước phim đẹp nhất cho người xem
• Thông điệp: Người ta thường nói căn bếp là của phụ nữ nhưng ông Thọ đã phá bỏ định kiến đó ông chứng minh rằng đàn ông cũng có thể vun vén gia đình qua những bữa ăn do chính tay mình nấu

6. Hana Konichiwa

Kênh Hana Konichiwa được thành lập bởi chị Ngọc Anh một nữ nhân viên văn phòng đã nghỉ việc quyết định cùng gia đình nhỏ quay trở về quê sống. Với niềm đam mê được về sống trong một khung cảnh nông thôn cũng như né tránh sợ xô bồ của cuộc sống thành phố

Mục đích trước kia khi chị thành lập kênh này là để ghi lại những kỹ niệm đẹp của gia đình trong ngôi nhà, miền quê này. Tuy nhiên, với sự phát triển của kênh, chị đã tiếp tục cho ra mắt những video chất lượng hơn chia sẻ về những kinh nghiệp về nhà cửa, con cái, nấu ăn,…

Video mới nhất: Khởi đầu mùa hạ | Tận hưởng, nấu nướng | Một bữa tiệc nhỏ trong khu vườn

Thành công của kênh Hana Konichiwa

• Nội dung: Kênh Hana Konichiwa truyền tải những nội dung liên quan về cách trang trí nhà cửa, những công chuyện thông qua hình ảnh, kinh nghiệm mà chị đã đúc kết được từ những bài học trong cuộc sống
• Công thức: Ngoài ra, chị còn hay chia sẻ về những mẹo dọn nhà bếp, nhà tắm, cách trang trí nhà sao cho tối đa hóa diện tích nhất, các công thức nấu ăn từ những món bình dân quen thuộc đến những món Tây phức tạp, đặc biệt chị có đem mê làm bánh và làm bánh rất ngon
• Hình ảnh, âm thanh: Hana Konichiwa đã đem đến cho người xem những hình ảnh quen thuộc với đồng cỏ xanh mướt, những cách đồng lúa trải dài, những hàng cây thi nhau đúng đưa trong gió với gam màu ấm làm chủ đạo, chị luôn đưa người xem như trở về chính miền quê của họ vậy. Âm thanh du dương, nhẹ nhàng làm dịu đi tâm trạng mệt mỏi, căng thẳng của người xem sau một ngày hoạt động mệt mỏi
• Thông điệp: Kênh Hana Konichiwa đem đến cho người xem cảm giác được chữa lành, được hòa mình vào miền quê và dù ở quê chúng ta vẫn có thể phát triển được cuộc sống

7. An Đen

Kênh An Đen được thành lập bởi chị An Đen là một giáo viên có công việc ổn định ở trên thành phố Hồ Chí Minh, An Đen đã bỏ lại cuộc sống thành thị để trở về quê hương Đăk Lăk của chị để sáng tạo nội dung

Kênh An Đen đã thu hút 2 triệu lượt xem trên YouTube. Không phải sự uyên náo, rộn ràng của thành phố những video của chị là ghi lại những khung cảnh miền quê của con người vùng núi từ đó hình thành một chất riêng của kênh An Đen, gợi nhớ lên kí ức tuổi thơ của người xem

Video mới nhất: Món bánh quê hương từ hạt kê

Thành công của kênh An Đen

• Nội dung: An Đen đã thành công xây dựng được một miền quê Đăk Lăk sống động trong lòng người xem với cảnh quê miền núi hùng vĩ nhưng quá đỗi bình dị, những món ăn dân giã, đời thường của bà con vùng quê, vùng núi.
• Công thức: những công thức nấu ăn ngon được chế biến đơn giản bởi những nguyên liệu dễ tìm, thân thuộc
• Hình ảnh, âm thanh: Hình ảnh cuộc sống nông thôn qua lăng kính của kênh An Đen trở nên thơ mộng, lãng mạn những khung cảnh mục đồng, thiên nhiên cây cối cùng với không gian mộc mạc, nhẹ nhàng, tạo cảm giác bình yên kết hợp cùng với âm thanh trầm lắng, du dương đã thực sự đưa ta tới sống ở một vùng quê
• Thông điệp: Những thước phim của kênh An Đen ngoài đem cho ta cảm giác yên bình thì còn giúp cho người xem được trở lại với chính bên trong bản thân mình

8. Lộc Nông Thôn

Lộc Nông Thôn được thành lập bởi anh Tô Tiểu Tường, 30 tuổi sinh ra và lớn lên tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng quyết chí bỏ phố về quê để tìm cho mình một khu vườn nhỏ

Cơ duyên tới trong lúc dịch Covid-19 đang hoành hành, công việc trở nên khó khăn cùng với là sự kiệt quệ về tinh thần cho làm việc 12 tiếng một ngày cho nên anh quyết định từ bỏ tất cả về quê tìm lại cho mình một mảnh bình yên

Video mới nhất: Còn nhớ khu vườn mùa xuân năm rồi.

Thành công của kênh Lộc Nông Thôn

• Nội dung: Kênh chủ yếu ghi lại những cuộc sống hàng ngày xoay quanh công việc nấu ăn, trồng cây, làm chiếu, làm nón, trạm bạc, với lượng kiến thức sẵn có từ trước anh nhanh chóng cho ra được những video chất được đem đến cho người xem cảm giác được trải nghiệm cuộc sống, ẩm thực qua hình ảnh thu nhỏ
• Công thức: Lộc Nông Thôn chia sẻ những công thức về làm chiếu, làm nón, những món ăn ngon từ Nam ra Bắc
• Hình ảnh, âm thanh: Với người từng làm trong nền tảng này kênh Lộc Nông Thôn luôn đem cho người xem những thước phim với nhiều góc quay đẹp nhất, chân thật nhất nhưng vẫn giữ được nét giản dị của vùng quê kết hợp với âm thanh thiên nhiên, âm thanh của miền quê, núi rừng đã giúp cho người xem có được trải nghiệm một cách tốt nhất
• Thông điệp: Dù chỉ là những mẫu video nhỏ những những thông điệp tích cực mà kênh của anh mang lại đã truyền nhiều cảm hứng cho người xem

9. Bếp trên đỉnh đồi

Kênh Bếp trên đỉnh đồi khai sinh bởi chị Tâm An từng là một nhân viên văn phòng làm designer cho công ty ở thành phố lớn có cuộc sống ổn định là thể. Nhưng với nhịp sống hiện đại ở trên thành phố đã làm cho chị Tâm An trở nên mệt mỏi, stress rồi từ đó chị nung nấu cơ hội được trở về với quê hương

Sau khi trở về Đăk Lăk quê hương, chị đã tiến hàng xây nhà rồi bắt đàu bước vào công việc sáng tạo nội dung đem những văn hóa, phong tục của người dân xung quanh. Với ngoại hình dễ mến cùng với nội dung gần gũi nên kênh trở nên nổi tiếng nhanh chóng và chị được mọi người tặng cho biệt danh ” tiên nữ đồng quê” hay ” Lý Tử Thất Việt Nam”

Video mới nhất: Buổi Sáng Nhẹ Nhàng Đầu Năm Của Cô Nông Dân, Happy New Year!

Thành công của kênh Bếp trên đỉnh đồi

• Nội dung: Bếp trên đỉnh đồi xoay quanh cuộc sống của cô gái bỏ phố về quê làm nông dân trồng trọt, nấu ăn, những món ăn miền núi dân gian, nhuộm vải, thu hoạch rau củ,…
• Công thức: Kênh chia sẻ cho người xem nhiều công thức về những món ăn đặc sản vùng quê Đăk Lăk, cách nhuộm vải, làm đậu phụ, cách trồng cây, thu hoạch,..
• Hình ảnh, âm thanh: Những hình ảnh hùng vĩ của núi rừng của ruộng bậc thanh, cánh đồng hoa, con người nơi đây đã tạo nên khung cảnh cuốn hút, đầy chất thơ. Âm nhạc dễ chịu, nhẹ nhàng
• Thông điệp: Bếp trên đỉnh đồi là động lực cho những cô gái trẻ muốn bỏ phố về quê để sinh sống, phát triển

10. Thôn Nữ Miền Trung

Thôn Nữ Miền Trung thực chất là Nguyễn Lâm Anh sinh năm 2003 hiện đang là sinh viên của ĐH Vinh. Nhận thấy được sự phát triển của những youtuber về chủ đề đồng quê Lâm Anh cùng với ekip của mình đã cùng nhau thành lập kênh Thôn Nữ Miền Trung này

Là người con của miền quê Thôn Nữ Miền Trung muốn xây dựng lại hương vị những món ăn chan chứa tinh yêu thương của ông bà lúc xưa nên Lâm Anh đã thổi hồn vào những video của mình thông qua ẩm thực

Video mới nhất: Mùa Sen Về Thơm Ngát,Thưởng Thức Món Chè Hạt Sen Đặc Biệt Thơm Ngon Của Lâm Anh | Thôn Nữ Miền Trung

Thành công của Thôn Nữ Miền Trung

• Nội dung: Thôn Nữ Miền Trung được xây dựng từ những video ẩm thực, cuộc sống miền quê cùng với gia đình đem đến cho người xem có cảm giác được trở về nhà với ông bà cha mẹ
• Công thức: Lâm An chia sẻ những công thức nấu ăn ngon, những món ăn hàng ngày đặc biệt ở vùng quê, chăm sóc cây cối, thu hoạch rau củ,…
• Hình ảnh, âm thanh: dù nhỏ tuổi những qua những video ta có thể thấy được sự chỉnh chu, tỉ mỉ từng chi tiết âm thanh dễ nghe. Có thể thấy rằng kênh Thôn Nữ Miền Trung đã cố gắng hết mình để tạo ra những thước phim đẹp cho người xem
• Thông điệp: Video làm cho người xem nhớ đến gia đình nhỏ ở quê, thôi thúc ta trở về miền quê thăm gia đình

1. Cốm

Cốm là loại gạo nếp non được chế biến tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt ngào, dẻo dai. Cốm thường xuất hiện vào mùa thu và ăn ngon nhất là khi còn xanh, giòn, thơm ngon. Làng Vòng được coi là quê hương truyền thống của cốm. Cốm ở làng Vòng được làm thủ công bằng cách lấy gạo nếp non, gọt vỏ rồi nướng nhẹ trên bếp than. Quá trình rang vẫn giữ được màu xanh đặc trưng của nếp non và tạo nên mùi thơm đặc biệt.

Cơm là một phần không thể thiếu trong các lễ hội, ngày kỷ niệm ở Hà Nội, chẳng hạn như Tết Trung thu, một ngày lễ truyền thống quan trọng ở Việt Nam. Người ta thường thưởng thức cốm xanh với hạt dưa đỏ, hạt sen và các loại trái cây khác để tạo thành một món tráng miệng thơm ngon và đầy màu sắc.

Mang những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam. Cốm là món ăn độc đáo kết nối quá khứ và hiện tại, thể hiện tình yêu, sự tôn kính những giá trị truyền thống của đất nước.

2. Sấu

Sấu là một loại trái cây có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam được ưa chuộng ở Hà Nội. Sấu có hình dáng nhỏ gọn, vị chua và hấp dẫn khiến nó trở thành một món ăn địa phương.

Quả Sấu có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Sấu được dùng để chế biến các món ăn khác như mứt và nước hoặc sấu dầm nước rau muống.

3. Bánh trôi nước

Bánh trôi là món tráng miệng phổ biến vào ngày Tết Hàn Thực tại Việt Nam. Nguyên liệu chính là bột gạo nếp được nhồi thành từng vòng tròn nhỏ tạo thành vỏ bánh. Bên trong bánh là đường hoặc đậu xanh xay nhuyễn, sau đó cho vào nước sôi luộc cho đến khi bánh nổi lên tạo thành hình tròn mịn.

Bánh trôi là biểu tượng hình ảnh của người phụ nữ Việt Nam. Nó tượng trưng cho vẻ đẹp dịu dàng, nhân hậu, trong sáng, tròn trịa và khát khao có được hạnh phúc trong cuộc sống nhưng cũng mạnh mẽ, kiên cường.

4. Chè hạt sen

Chè hạt sen là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất ở Hà Nội. Món ăn này kết hợp các nguyên liệu tự nhiên như vị bùi của hạt sen tươi và đậu Hà Lan cùng vị ngọt của nước đường và trân châu.

Chè sen là món ăn ngon, thanh đạm, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như an thần, giải nhiệt, ngủ ngon, bồi bổ cơ thể. Chè sen là món ăn mát lạnh, thanh tao, xoa dịu cái nắng nóng góp phần làm nên nét đẹp ẩm thực Hà Thành đối với du khách trong và ngoài nước.

5. Cà phê trứng

Là một trong những thức uống được ưa chuộng trong những năm gần đây, cà phê trứng thu hút khách du lịch và người dân địa phương bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê đắng và trứng tươi béo ngậy. Lớp trứng sống đánh cùng kem tươi và đường trên cà phê đen tạo nên sự hài hòa và độc đáo của món ăn đường phố nổi tiếng.

Để thưởng thức cà phê trứng, bạn có thể đến các quán cà phê truyền thống như Cà phê Giảng, Cà phê Đình… Cà phê trứng ra đời từ năm 1940 là thức uống và là một phần câu chuyện lịch sử, tinh thần của người Hà Nội.

Ngoài 5 món ăn mà BlogAnChoi kể trên, còn rất nhiều những “đặc sản” khác vào mùa thu mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Hà Nội. Hãy dành cho mình một khoảng thời gian để khám phá hết những điều thú vị và tuyệt vời nơi đây nhé!

Mời bạn tham khảo một số bài viết khác của BAC tại đây:

• 2 cách nấu xôi cốm hạt sen xanh dẻo thơm ngon: Đặc sản mùa thu Hà Nội
• Bánh tẻ: Món bánh lạ miệng, không phải ai cũng biết cách làm!

Giá trị dinh dưỡng

Chè hạt sen long nhãn là một món chè truyền thống của người Việt Nam, nó đã có từ rất lâu đời. Nó là món quà quê, là tuổi thơ của rất nhiều người. Chè có nguyên liệu chính là hạt sen và long nhãn hay còn gọi là cùi nhãn, có vị ngọt thanh, tươi mát. Ăn món chè này rất tốt cho sức khỏe nên chiều chị em phụ nữ thường lựa chọn để chế biến cho gia đình cùng tráng miệng thưởng thức.

Nguyên liệu làm chè sen long nhãn

• 1 lít nước
• 100 gram hạt sen
• 20 gram lá dứa tươi
• 100 gram đường phèn
• 100 gram quả nhãn

Các bước làm chè sen long nhãn chi tiết

Bước 1: Nấu chín phần hạt sen

• Đầu tiên, mọi người đun sôi 1 lít nước, sau đó cho 100 gram hạt sen vào nấu chín, sau đó tiếp tục cho 20 gram lá dứa tươi vào đun cùng
• Đun hạt sen với lá dứa, đôi sôi với lửa lớn cho đến khi thấy hạt sen nở bung ra, thì tắt bếp, vớt hạt sen ra một cái bát để nguội

  

• Mọi người tiếp tục cho thêm 100 gram đường phèn vào nước luộc hạt sen, khuấy đều cho tan hết đường phèn
• Sau đó, mọi người lại đổ hạt sen đã đun chín vào đun với nước đường phèn trong vòng 10 phút với lửa vừa để hạt sen ngấm đường.

• Trong quá trình đun nước đường với hạt sen, mọi người dùng muôi hớt bớt phần bọt trên mặt nước bỏ đi, sau 10 phút thì múc hạt sen ra bát riêng. Đem nước đường đi để nguội

Bước 2: Sơ chế long nhãn

• Quả nhãn sau khi rửa sạch để ráo nước, mọi người bắt đầu tiến hành đem đi sơ chế phần long nhãn
• Cắt bỏ phần cuống quả nhãn, dùng tăm xiên hoặc đầu nhọn dao cẩn thận gỡ từng lớp vỏ của nhãn, dùng đầu nhọn của dao, nhẹ nhàng khứa vào phần hạt, rồi lấy tăm xiên đẩy phần hạt ra, vậy là đã xong 1 long nhãn

  

• Mọi người tiếp tục làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần long nhãn đã chuẩn bị. Để long nhãn ra một chiếc đĩa riêng, rồi nhẹ nhàng đặt phần hạt sen đã nấu chín vào bên trong long nhã

Bước 3: Làm chè long nhãn

• Mọi người chuẩn bị một chiếc bát nhỏ vừa, nhẹ nhàng gắp từng long nhãn nhân hạt sen vào trong bát.

• Thêm cả hạt sen vào, cuối cùng đổ phần nước đường đã đun để nguội vào, ngập mặt hạt sen và long nhãn.

Trình bày và thưởng thức

Mọi người trang trí thêm lá dứa nếp tươi và bắt đầu thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè long nhãn cho ngày hè này rồi.

Chè long nhãn hạt sen có phần nước đường chan đậm vị, thơm mùi lá dứa, hạt sen ngọt vừa, mềm, béo bùi và cả phần long nhãn thơm ngon nữa. Đây là lựa chọn cực kỳ tuyệt vời để làm món tráng miệng cho gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bên trên nhé

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác để đa dạng thực đơn tại đây:

• Cách làm bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa
• Công thức pha trà đào cam sả chuẩn chỉnh không phải ai cũng biết

1. Gà cay muối ớt

Nếu bạn đã chán ngán với gà luộc trong bữa ăn ngày tết thì hãy thử ngay món gà cay muối ớt. Khác với gà luộc có hương vị nhạt nhẽo thì gà cay muối ớt gây nghiện bởi thịt gà thấm đều vị mặn và cay nồng cùng với lớp da giòn dụm. Tùy vào thói quen mà bạn có thể xé ra hoặc chặt ra đĩa để thưởng thức. Những ngày tết se se lạnh mà được thưởng thức món này cùng với ít bia tươi thì tuyệt cú mèo.

2. Thịt heo xóc tỏi

Nếu bạn không thích thịt gà thì bạn có thể thử món thịt heo xóc tỏi để làm mới bữa ăn ngày tết. Đây là món ăn rất được ưa thích trong bữa cơm tất niên ngày tết bởi vị cay của ớt, vị thơm của tỏi, sả, vị ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện.

3. Thịt bò xào sa tế

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món ăn ngon nào trong bữa cơm đoàn viên ngày tết thì hãy chọn ngay món thịt bò xào sa tế. Thịt bò xào sa tế là món ăn cực thơm ngon, đậm vị cay nhè nhẹ rất bắt vị. Thịt bò ngọt thơm, mềm ăn cùng hành tây giòn mọng nước. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi dùng kèm bánh mì.

4. Bông bí xào tôm

Thịt tôm là nguyên liệu mà nhiều gia đình lựa chọn để làm các món chính trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn đang muốn tìm món ăn độc lạ thay vì các món ăn tẻ nhạt như tôm luộc, tôm chiên…thì hãy chọn món bông bí xào tôm . Bông bí xào tôm là món ăn ngon giàu dinh dưỡng, với bông bí giàu chất xơ cộng thêm tôm giàu protein và canxi góp phần cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món bông bí xào tôm với bông bí giòn, tôm có vị ngọt khiến đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn đoàn viên ngày tết.

5. Dưa cải chua xào bao tử cá

Nếu bạn đang chần chừ chưa biết phải nấu món gì thì đây là bài viết dành riêng cho bạn rồi đó!! Phần bao tử cá cực kỳ ngon khi ăn giòn sần sật, dưa cải chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với bao tử thì siêu hấp dẫn luôn nhé! Món này mà dùng để ăn kèm với cơm thì còn gì bằng đúng không các bạn.

6. Canh nấm hạt sen

Trong mân cơm sum họp gia đình thì ngày tết món canh đậm đà chiếm một vị trí không thể thay thế trong bữa ăn ngày tết. Nếu bạn không biết chọn món ăn nào thì hãy chọn ngay món canh nấm hạt sen. Canh là kết hợp của nấm cùng hạt sen. Món ăn sẽ là điểm nhấn hoàn hảo trong bữa ăn ngày tết của gia đình bạn.

7. Bánh thuẫn

Nếu bạn đang quá ngán với món bánh chưng, bánh tét…và muốn bữa cơm sum họp gia đình ngon miệng và độc đáo mới lạ thì hãy chọn ngay bánh thuẫn. Bánh thuẫn là món bánh dân gian,dễ làm mà cực kỳ thơm ngon. Bánh có màu vàng vô cùng bắt mắt và khi ăn xốp, mềm, thơm sẽ khiến ngày Tết thêm phần tròn vị hơn đó.

Trên đây là chia sẻ của Blog Ăn chơi về món ngon ngày Tết đang được ưa chuộng nhất. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin bổ ích để bữa cơm ngày tết thêm đa dạng và hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm món thịt ngâm nước mắm đón xuân 2023!
• Công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn vô cùng bổ dưỡng

1. Nhãn lồng

Nhắc đến Hưng Yên thì chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến đặc sản nhãn lồng. Một loại nhãn được xếp vào ngon bậc nhất Việt Nam bởi vỏ mỏng, cùi nhãn thì dày, giòn và ngọt thơm, hạt nhỏ. Đây là là đặc sản từng là sản vật đem tiến vua thời kì phong kiến nên luôn được du khách lựa chọn mua về làm quà biếu tặng khi đến Hưng Yên.

Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức loại nhãn trứ danh này thì phải đến đúng mùa thu hoạch mới có thể mua được, thường rơi vào tháng 7 đến tháng 10 dương lịch hằng năm.

Địa chỉ tham khảo:

Trang trại nhãn lồng Hưng Yên

• Địa chỉ: Xã Trắc Điền, Huyện Ân Thi, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 18h00
• Giá bán tham khảo: Từ 40.000 VNĐ/kg nhãn.

Dốc nhãn lồng

• Địa chỉ: Xã Nễ Châu, Huyện Hồng Nam, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
• Giá bán tham khảo: Từ 42.000 VNĐ/kg nhãn.

2. Bánh răng bừa (bánh tẻ)

Bánh răng bừa là loại bánh quen thuộc đối với các tỉnh thành chạy dọc theo đồng bằng sông Hồng trong đó có Hưng Yên. Bánh được làm từ gạo tẻ có nhân thịt heo xay cùng mộc nhĩ, nấm hương và hành. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự mềm của vỏ bánh hòa quyện với nhân mặn mà thơm mùi hạt tiêu vô cùng ngon, đặc biệt là khi ăn nóng. Đây là món quà dân dã nhưng cũng rất tuyệt đúng không nào.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tẻ Văn Giang Sáu Hoà

• Địa chỉ: Xã Phụng Công, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 3h00 – 23h00
• Giá bán tham khảo: Từ 5.000 VNĐ/cái bánh tẻ.

Bánh tẻ Hường Thắng

• Địa chỉ: Xã Phụng Công, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 5h00 – 23h00
• Giá bán tham khảo: Từ 5.000 VNĐ/cái bánh tẻ.

3. Tương bần

Tương bần là một loại gia vị quen thuộc của người Bắc có vị ngon mộc mạc chuyên dùng làm đồ chấm hoặc cho vào các món kho, hương vị của nó đi theo mỗi người cùng năm tháng. Bởi thế mà có câu “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”.

Nhiều năm trước đa phần các gia đình ở vùng quê Bắc Bộ đều tự làm tương để sử dụng nhưng hiện tại thì mai một dần và chỉ còn những làng nghề là vẫn miệt mài ủ ra các mẻ tương ngon để xuất bán ra thị trường, trong số đó thì tương của Hưng Yên ngon nổi tiếng gần xa và dần trở thành đặc sản của vùng đất này.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở sản xuất tương bần Hường Đạt

• Địa chỉ: 19 QL5, TT. Bần Yên Nhân, Huyện Mỹ Hào, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
• Giá bán tham khảo: Từ 20.000 VNĐ/chai 500ml.

Tương bần Đoàn Thoa

• Địa chỉ: 225 QL5, TT. Bần Yên Nhân, Huyện Mỹ Hào, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: Từ 35.000 VNĐ/chai 500ml.

4. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu là món bánh thường xuất hiện trong các mâm cỗ ngày lễ tết ở Hưng Yên và là món ăn bình dân mà du khách nên nếm thử khi đến vùng đất này. Bánh được làm bằng gạo nếp cái hoa vàng rồi đem nấu thành xôi và giã nhuyễn. Bên trong nhân bánh được làm từ đỗ xanh hấp chín với thịt ba chỉ rang mặn cùng hạt tiêu. Điều này làm cho bánh có độ dẻo hòa quyện cùng với nhân thơm nồng khó quên.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh dày làng Gàu Kim Phụng

• Địa chỉ: Chợ Gàu, ĐT179, Cửu Cáo, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: Từ 50.000 VNĐ/hộp 10 cái.

Đặc sản bánh dày Khánh Thức

• Địa chỉ: Cửu Cáo, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 18h00
• Giá bán tham khảo: Từ 50.000 VNĐ/hộp 10 cái.

5. Mật ong hoa nhãn

Hưng Yên là vùng có diện tích trồng nhãn rất lớn vì thế mà tại đây có một loại mật ong mang hương vị đặc trưng của nhãn với tên gọi là mật ong hoa nhãn. Loại mật này có hương vị ngọt ngào, màu nâu cánh gián cuốn hút, sánh dẻo cùng với mùi thơm nhẹ của nhãn nên khá đặc biệt.

Mật ong hoa nhãn ngoài tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể còn có công dụng làm đẹp. Mật ong có thể dùng chế biến các món ăn, món chè hay pha nước uống đều rất tốt. Vì thế đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.

Địa chỉ tham khảo:

Mật ong nhãn Hưng Yên nguyên chất cơ sở bà Mai

• Địa chỉ: Thôn Điện Biên, Xã Hồng Nam, Huyện Tiên Lữ, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 17h30
• Giá bán tham khảo: Từ 200.000 VNĐ/lít mật ong.

Cửa hàng mật ong đặc sản Hưng Yên

• Địa chỉ: Số 239 Điện Biên, Lê Lợi, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 17h30
• Giá bán tham khảo: Từ 200.000 VNĐ/lít mật ong.

6. Bánh khúc

Món ăn gắn liền với tuổi thơ của bao đứa trẻ sinh ra ở vùng đất Hưng Yên và là một đặc sản nơi đây chính là bánh khúc. Loại bánh mộc mạc, dân dã được làm từ các nguyên liệu đồng quê quen thuộc như gạo nếp, rau khúc tần, đậu xanh và thịt mỡ vậy mà nó lại ngon đến lạ kì.

Bánh nhìn bên ngoài bạn sẽ thấy nó được phủ lớp cơm nếp trắng ngần, dẻo dai và lấp ló bên dưới là vỏ bánh xanh màu lá khúc. Khi ăn vỏ bánh hòa quyện cùng là nhân đậu xanh mềm xen lẫn vị hơi mặn và mùi thơm của thịt ba chỉ cùng hành phi. Để ngon hơn bạn có thể chấm với chút muối vừng cho dậy mùi bánh.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng bánh quấn, bánh khúc Phúc Ngạn

• Địa chỉ: Xã Mễ Sở, Huyện Văn Giang, Bình Minh, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 17h30
• Giá bán tham khảo: khoảng 7.000 VNĐ/cái bánh.

Bún chả Hà nội – Xôi xéo – Bánh khúc

• Địa chỉ: 182 Rd.Thảo Nguyên 04, Long Hưng, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 6h00 – 14h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 7.000 VNĐ/cái bánh.

7. Giò bì phố Xuôi

Phố Xuôi ở Hưng Yên nổi tiếng với món giò bì, một loại giò được làm từ giò sống, bì lợn và thịt còn cả gân nên thành phẩm là những miếng giò có độ giòn sật của bì lợn và gân nên ăn rất ngon. Đặc biệt một số cửa hàng còn cho nấm hương và mộc nhĩ trong khi làm giò giúp miếng giò thơm và có hương vị khác biệt so với giò lụa thông thường. Đến với Hưng Yên bạn đừng quên nếm thử món giò bì phố Xuôi và mua một ít về làm quà cho gia đình thưởng thức nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Chợ phố Xuôi

• Địa chỉ: Xã Thụy Lôi, Huyện Tiên Lữ, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 9h00 – 17h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 80.000 VNĐ/cây giò.

Giò chả Thanh Thúy

• Địa chỉ: Đê, Xã Thụy Lôi, Huyện Tiên Lữ, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 8h00 – 17h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 80.000 VNĐ/cây giò.

8. Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đã làm nên tên tuổi của thôn Tiểu Quan ở Hưng Yên. Món chả này được là từ nguyên liệu chính là thịt gà cùng mỡ lợn thái hạt lựu. Sau đó cho một số gia vị rồi đem giã nhuyễn để có kết cấu giống với giò sống là đạt yêu cầu. Lúc này, người làm chả sẽ dát mỏng hỗn hợp vừa giã rồi đem nướng trên than hoa cho chín vàng, trông vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng ăn chả gà thì đến với Hưng Yên đừng quên thưởng thức món ăn này và mua về làm quà nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Giò chả – xúc xích Hải Lệ

• Địa chỉ: ĐT204, Hồng Tiến, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 6h00 – 19h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 195.000 VNĐ/500g chả.

Chợ Tiểu Quan

• Địa chỉ: Xã Phùng Hưng, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 6h00 – 18h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 195.000 VNĐ/500g chả.

9. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là một giống gà có cặp chân xấu xí to và thô, được liệt vào sản vật quý hiếm dành tiến vua của Việt Nam. Đây là loài gà nuôi cổ truyền ở Hưng Yên, có trọng lượng khá lớn khi trưởng thành. Thịt loại gà này rất chắc và ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Vì thế mà gà Đông Tảo luôn là đặc sản được nhiều du khách khắp cả nước tìm mua về làm quà biếu khi có dịp đến Hưng Yên vui chơi hoặc công tác bởi giá trị dinh dưỡng và độc lạ của loại gà này.

Địa chỉ tham khảo:

Trại gà Đông Tảo Trưởng

• Địa chỉ: Xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 250.000 VNĐ đến 650.000 VNĐ/kg.

Trại gà Đông Tảo Thanh Nga

• Địa chỉ: Xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 250.000 VNĐ đến 650.000 VNĐ/kg.

10. Rượu long nhãn

Hưng Yên là đất nhãn nên các sản phẩm liên quan đến nhãn cũng là đặc sản của vùng đất này trong đó phải kể đến rượu long nhãn. Loại rượu ngoài dùng để uống trong các bữa tiệc thì rượu này còn có công dụng tốt cho sức khỏe như chữa mất ngủ, tốt cho sinh lý nên rất được đấng mày râu yêu thích. Do đó, nếu bạn đang muốn tìm một loại đặc sản vừa tốt lại ý nghĩa dành tặng cho nam giới thì đây là một lựa chọn hoàn hảo mà bạn đang cần tìm.

Địa chỉ tham khảo:

Đặc sản Hưng Yên

• Địa chỉ: Số 88 Chu Mạnh Trinh, P. Hiền Nam, Thành Phố Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 250.000 VNĐ/chai 500ml.

Đặc sản sạch Hưng Yên

• Địa chỉ: Xã Thắng Lợi, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 250.000 VNĐ/chai 500ml.

11. Phấn hoa nhãn

Phấn hoa nhãn là đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên, được thu hoạch trong quá trình nuôi ong lấy mật tại các vườn nhãn. Đây là sản phẩm sinh ra từ nhụy đực của hoa, có nhiều công dụng trong làm đẹp và tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Vì thế nếu bạn là người yêu thích đặc sản tự nhiên mà tốt cho sức khỏe thì có thể chọn phấn hoa nhãn để mua về làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

Địa chỉ tham khảo:

Mật ong Trung Kiên

• Địa chỉ: Thôn Dương Thương, Thắng Lợi, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 18h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 400.000 VNĐ/kg phấn hoa nhãn.

Nơi nuôi ong lấy mật

• Địa chỉ: Thôn An Bình, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h30
• Giá bán tham khảo: khoảng 400.000 VNĐ/kg phấn hoa nhãn.

12. Hạt sen khô

Hạt sen khô Hưng Yên là đặc sản rất được ưa chuộng trên thị trường khi mà mùa sen tươi kết thúc. Bởi sản phẩm sen khô ở đây có vị thơm ngon hơn so với các loại hạt sen khác. Nhờ sen khô có quy trình sản xuất khép kín, nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng trải qua các công đoạn loại bỏ vỏ, thông tâm, sấy khô, phân loại rồi đóng gói đã cho thành phẩm giữ lại được hương vị và chất dinh dưỡng của sen.

Bên cạnh đó hạt sen có thể dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Vì vậy đây sẽ là một món quà tuyệt vời dành cho các thành viên trong gia đình.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở chế biến hạt sen Tuấn Đạt

• Địa chỉ: Số 13 Phố Hiến, Hồng Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 180.000 VNĐ/kg

Shop hạt sen phố Hiến

• Địa chỉ: Hồng Nam, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 180.000 VNĐ/kg

13. Long nhãn sấy dẻo

Một trong các đặc sản của Hưng Yên nổi tiếng khắp cả nước, được hầu hết các du khách chọn mua về làm quà tặng khi tới đây đó chính là long nhãn sấy dẻo. Đây vừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thơm lại vừa được coi là một vị thuốc trong đông y, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe. Vì vậy nếu có dịp đến Hưng Yên thì bạn nhất định không thể bỏ qua món đặc sản tuyệt vời này và mua nó về là quà tặng cho những người bạn thương yêu nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Long nhãn phố Hiến

• Địa chỉ: Số 251 Phạm Ngũ Lão, Ngô Quyền, Huyện Tiên Lữ, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 22h30
• Giá bán tham khảo: khoảng 108.000 VNĐ/hộp (500g long nhãn)

Long nhãn sấy Hưng Yên

• Địa chỉ: Đền Cầu, Bình Lãng, Huyện Ân Thi, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h30 – 21h30
• Giá bán tham khảo: khoảng 108.000 VNĐ/hộp (500g long nhãn).

14. Trà tâm sen

Trà tâm sen là loại trà được làm từ phần nhân màu xanh lá ở giữa của hạt sen, có vị đắng. Tuy nhiên sau khi được sao khô để làm trà thì tâm sen sẽ có một hương thơm đặc trưng rất dễ chịu. Nó thành một thức uống dành cho những yêu trà mà lại quan tâm tới sức khỏe. Bởi Trong đông y, tâm sen được coi như một loại thảo dược có công dụng chống oxy hóa, thanh nhiệt, giảm nội tiết và giúp ổn định hạ huyết áp. Vì vậy đây sẽ là món quà tuyệt vời dành tặng cho những người lớn tuổi và có sở thích uống trà hằng ngày.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa hàng đặc sản Hưng Yên

• Địa chỉ: Đường 39A, Xã Liên Phương, Thành Phố Hưng Yên, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 420.000 VNĐ/kg

Cửa hàng đặc sản Phố Hiến Vân Hệ

• Địa chỉ: 23 Nam Tiến, Hồng Châu, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 400.000 VNĐ/kg

15. Rượu Lạc Đạo

Hưng Yên có làng nghề nấu rượu nổi tiếng ở Lạc Đạo. Hằng năm nơi đây cho ra thị trường những mẻ rượu thơm ngon, được người tiêu dùng rất yêu thích. Rượu Lạc Đạo trong vắt, thơm lừng của lúa nếp, vị êm dịu có chút cay nhẹ của 36 vị men thuốc bắc. Đặc biệt khi uống không bị sốc và không hề có cảm giác đau đầu.

Vì thế đây là loại rượu ngon thích hợp dùng trong các bữa tiệc của gia đình và bạn bè. Nếu có dịp qua Hưng Yên thì bạn đừng quên mua chúng về tặng cho những người thương yêu và sử dụng trong gia đình nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở sản xuất rượu Lạc Đạo – Cúc Vinh

• Địa chỉ: Thôn Mụ, Lạc Đạo, Huyện Văn Lâm, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 5h00 – 19h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 50.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/lít

Rượu Lạc Đạo – Cơ sở sản xuất rượu quê Sáu Bình

• Địa chỉ: Thôn Ngọc, Huyện Văn Lâm, Tỉnh Hưng Yên.
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng từ 50.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/lít

Trên đây là 15 đặc sản làm quà Hưng Yên mà BlogAnChoi muốn giới thiệu với các bạn. Mong rằng những thông tin chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng chọn lựa được những món quà ưng ý về tặng cho những người quan trọng trong cuộc đời. Nếu bạn còn biết Hưng Yên có đặc sản nào ngon hay ý nghĩa nữa thì đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách bình luận bên dưới nhé!

Các bài viết liên quan bạn có thể xem thêm: Thực hư chuyện cá đá “cõng hồn” ở Hưng Yên?

Vẻ đẹp của xứ Huế mộng mơ không chỉ được uốn nắn từ cảnh quan đẹp đẽ, hay những danh lam thắng cảnh đượm chất lịch sử. Ẩm thực Huế còn rất phong phú, là kết tinh của quá trình sáng tạo bao đời.

1. Nem chua Huế

Nem chua không phải là một món ăn hiếm gặp, nhưng mỗi nơi mỗi khác. Ở Huế, nem chua có một nét rất riêng với chút chua thanh của thịt lên men tự nhiên, vị ngọt của đường phèn, hòa cùng mùi thơm của tỏi, tiêu sọ, độ giòn của da heo… cộng hưởng tạo nên một dư vị đậm đà, nhớ mãi.

Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, da heo luộc chín, thái mỏng rồi trôn cùng với phần thịt nạc đã được giã nhuyễn và nêm nếm gia vị. Tiếp đó, người dân Huế tí mỉ dải hạt tiêu, lát ớt, lát tỏi rồi gói lại cũng lá chuối đã được lau rửa sạch sẽ.

Nem chua Huế chuẩn vị là phải có màu hồng nhạt, khi ăn ta cảm nhận rõ được vị thơm chua của thịt, dai giòn của da heo, cũng vị cay nhẹ của tỏi ớt. Là món ăn quen thuộc trên các bàn nhậu hay mâm cơm cưới hỏi giỗ chạp. Nếu có dịp ghé Huế, nhất định phải “tậu” ngay xâu chục cặp nem Huế mang về làm quà bạn nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Nem chả, tré Bà Ngôn

• Địa chỉ: Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 115.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/xâu (10 cặp)

Nem chả tré Đông Ba Huế

• Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
• Giá bán tham khảo: khoảng 100.000 VNĐ – 115.000 VNĐ/xâu (10 cặp)

2. Tré Huế

Nhắc tới tré, nhiều người lầm tưởng rằng nó giống với nem chính bởi hình thức gói bên ngoài khá giống nhau. Nhưng cái khác biệt nằm ở hương vị, tré là món ăn kết hợp tinh tế của các gia vị đó là nước mắm kho, ớt bột, ớt tươi, mè, riềng, và thính là không thể thiếu.

Tré Huế có 2 loại đó là tré lợn và tré bò, được chọn lọc từ phần tai và phần thịt đầu của những con lợn, con bò khỏe mạnh, sau đó luộc chín rồi băm sợi. Đối với người Huế, tré Huế phải thật cay mới đúng chuẩn, tất cả gia vị trộn đều sẽ làm dịu đi mùi tanh của thịt, thêm đó là vị thơm bùi của thính và lót thêm chiếc lá ổi tất cả tạo nên một món ăn đậm vị cố đô.

Món ăn có màu hồng giống nem hoặc hơi ngả trắng, hương vị không chua như nem cũng chẳng ngọt như chả, đó là một thứ vị rất riêng hơi cay nồng nhưng khi ăn cảm giác rất dễ chịu và rất dậy mùi.

Đến Huế bạn nhớ mua về làm quà nhé, bởi chỉ ở Huế bạn mới được thẩm thử hương vị đặc biệt của tré mà không phải ở đâu cũng có.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Tré Bà Ký

• Địa chỉ: 141 Đường Xuân 68, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 90.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/xâu (10 cái)

Nem Tré – Mai Hương

• Địa chỉ: 23 Kiet 46 Hồ Đắc Di, Tổ 12, P. An Cựu Tp. Huế, Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 – 23h00
• Giá tham khảo: khoảng 80.000VNĐ – 100.000VNĐ/xâu (10 cái)

3. Kẹo mè xửng

Sẽ thật thiếu sót khi thăm Huế mà không thẩm thử hương vị của kẹo mè xửng thì quả là đáng tiếc. Đặc sản mè xửng Huế với thành phần từ mạch nha, đậu phộng, mè…vị ngọt ngào, dẻo dai của mè xửng dường như chứa đựng bao tâm tình của người làm ra nó.

Kẹo vừa dẻo vừa thơm, khi cắn sẽ lộ ra màu vàng óng ánh của mạch nha vô cùng bắt mắt. Mè xửng ngon đúng điệu khi thưởng thức cùng với một tách trà nóng, ngồi hàn thuyên với bạn bè thì không còn gì vui hơn.

Mách bạn cách chọn kẹo mè xửng ngon đó là mè xửng có màu vàng óng, bóp hoặc kéo bẻ thấy mềm, dẻo nhưng khi buông tay, kẹo lại trở về hình dạng ban đầu thì đấy chính là kẹo ngon là đặc sản của Huế mộng mơ.

Địa chỉ tham khảo:

Mè xửng Thiên Hương

• Địa chỉ: 14 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
• Giá bán: khoảng 25.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/gói 250 g (6 gói nhỏ)

Cơ Sở Sản Xuất Mè Xững Nam Thuận

• Địa chỉ: 201 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hoà, Thành phố Huế, Huế
• Giờ mở cửa: 7h30 – 9h30
• Giá bán: khoảng 22.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/250 gam

4. Kẹo cau

Nhắc tới đặc sản Huế, kẹo cau là thức quà mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây. Kẹo cau là món ăn dân giã lâu đời dành cho trẻ con xứ Huế, có hình dáng giống miếng cau chẻ nhỏ thoạt nhìn còn lầm tưởng đây là cau thật.

Bên trong kẹo có màu vàng của nước đường khi đông đặc, bên ngoài áo bằng hỗn hợp bột gạo và đường màu trắng.

Do kết cấu của kẹo cau được làm phần nhiều từ nước đường cô đặc nên khi ăn ta chỉ cần ngậm để miếng kẹo tan ra là được. Kẹo cau cho đến bây giờ vẫn là thức quà vặt được cả trẻ con và người lớn ưa chuộng.

Địa điểm tham khảo:

Bạn có thể dễ dàng tìm mua được kẹo cau ở rất nhiều điểm bán đặc sản Huế như:

Chợ Đông Ba:

• Địa chỉ: Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
• Giá bán: khoảng 6.000 VNĐ-9.500 VNĐ /gói 100g

Chợ An Cựu:

• Địa chỉ: Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
• Giá bán: 7.000 VNĐ – 10.000 VNĐ/gói 100g

5. Bưởi thanh trà

Bưởi Thanh Trà thứ quả đặc sản tao nhã, thơm ngon tại Cố đô. Bưởi được trồng ở các vùng đất phù sa được bồi đắp bởi 2 dòng sông Hương và sông Lâu.

Điểm đặc biệt ở bưởi Thanh Trà là không có hình dạng tròn như bưởi thông thường mà to dần từ cuống lên, giống như hồ lô vậy đó. Kích thước cũng nhỏ không mọng nước nhưng lại ngọt thanh, đượm vị.

Liệu có phải thanh trà ít nước là bởi vì những tinh túy đã được hội tụ hết vào tép bưởi, tạo nên một thanh trà vừa ngon ngọt vừa để được lâu. Là món quà đặc sản Huế, để càng lâu quả ăn càng có vị ngọt đậm đà, thanh mát.

Địa điểm tham khảo:

Bưởi Thanh Trà Thủy Biều:

• Địa chỉ: 53 Thân Văn Nhiếp, Thủy Biều, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
• Giá bán:khoảng 40.000-45.000 đồng/kg

Nhỏ Chuối:

• Địa chỉ: 13/1 Đặng Tất, tổ 9, An Hòa, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h
• Giá bán: khoảng 40.000-45.000 đồng/kg

6. Trà cung đình Huế

Từ xa xưa ở mỗi gia đình Việt, trà là thứ mở đầu câu chuyện, là nét đẹp văn hóa lâu đời của người dân Việt Nam. Phổ biến và đa dạng là thế, nhưng trà cung đình Huế vẫn giữ cho mình một vị trí trong lòng người thưởng trà. Bởi trà cung đình Huế không chỉ đơn giản là thưởng trà mà còn là một nét đẹp của mảnh đất Cố đô.

Sở dĩ gọi là trà cung đình là bởi xưa kia chỉ dành cho những bậc vua chúa thưởng thức. Là thức uống kết hợp rất nhiều loại thuốc quý nên rât có lợi giúp long thể khỏe mạnh mỗi ngày.

Địa điểm tham khảo:

Trà cung đình Đức Phượng:

• Địa chỉ: 24 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
• Giá bán: khoảng 45.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/hộp 250g

Trà hoàng cung Huế:

• Địa chỉ: 18A Kiệt 100 Đặng Huy Trứ, Phước Vĩnh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
• Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/hộp 250g

7. Bánh đậu xanh trái cây

Người Huế có thể nói, họ không đến với ẩm thực theo lẽ thông thường, mà họ còn ăn bằng mắt, bằng mũi trước khi ăn bằng miệng. Họ tinh tế, cầu kỳ và chăm chút từng chi tiết một trên món ăn.

Bánh đậu xanh trái cây khá phổ biến ở nhiều nơi, nhưng lạc vào Huế nó được điểm thêm chút cầu kỳ và đặc biệt.

Bánh đậu xanh trái cây đặc sản Huế được nhào nặn bởi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế, vừa ngọt, thơm vừa bắt mắt. Chắc hẳn khi lần đầu nhìn thấy món bánh này, nhiều người phải trầm trồ vì vẻ đẹp của nó.

Khác với bánh đậu xanh dạng thỏi, bánh đậu xanh trái cây bên ngoài sẽ được áo một lớp rau câu, sau đó là màu thực phẩm tự nhiên, giúp bánh có màu giống hệt như những trái cây mini vậy.

Du khách đi đến Huế mua bánh đậu xanh trái cây về làm quà, đảm bảo không riêng gì trẻ con mà kể cả người lớn cũng đều thích mê trước vẻ đẹp và độ thơm ngon của bánh.

Địa điểm tham khảo:

Chợ Đông Ba:

• Địa chỉ: Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
• Giá bán: khoảng 35.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/10 trái

Chợ An Cựu:

• Địa chỉ: Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
• Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/10 trái

8. Bánh ép khô Huế

Như tên gọi của nó, quá trình tạo ra chiếc bánh ép đặc sản Huế là được người làm dùng khuôn gang ép chặt từ viên bột lọc, thêm nhân thịt mỡ, trứng gà, sả, ớt và hành lá.

Miếng bánh được ép giòn cộng thêm hương vị béo ngậy từ thịt mỡ, vị thơm của sả ớt. Tùy mỗi nơi, mỗi người làm mà nhân bánh có thể thay đổi tạo nên hương vị độc nhất mà chỉ ở Huế mới cảm nhận được.

Bánh ép khô là phiên bản của bánh ép Huế dành cho khách du lịch đem về làm quà. Có một cách ăn vô cùng thú vị đó là phết một chút tương ớt hoặc pate lên bánh và ăn, khi đó món bánh sẽ trở lên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Địa điểm tham khảo:

Bánh ép khô Huế Thuận An:

• Địa chỉ: 93 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00
• Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/20 cái

Bánh Ép Cây Sứ:

• Địa chỉ: Bánh 31 kiot 103 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00
• Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/20 cái

9. Mắm tôm chua

Vốn dĩ gốc gác của mắm tôm chua không phải ở Huế, mà là ở Tiền Giang, nhưng sau chuyến thưởng ngoạn của Nam Phương Hoàng Hậu bà đã đem mắm tôm chua về và phát triển tại Huế. Khác với mắm tôm miền bắc có vị đặc trưng tôm băm nhỏ và màu tím thẫm, thì mắm tôm chua Huế vẫn giữu nguyên hình dạng con tôm, màu đỏ cam tươi ngon bắt mắt.

Mắm tôm chua Huế hội tụ tứ vị chua, cay, mặn, ngọt, gia vị thấm đẫm vào từng con tôm, nhìn đơn giản nhưng khi ăn cảm giác rất thú vị, và đưa cơm.

Nguyên liệu được chọn từ những con tôm nước ngzọt, tôm sông, không quá to, không quá nhỏ. Thớ thịt tôm dai, giòn, kết hợp các nguyên liệu như đường, ớt, tỏi, riềng, thính, bột ngọt… làm át đi độ tanh của tôm cũng như làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mắm tôm chua Huế có thể ăn kết hợp cùng nhiều món khác như cơm, bánh chưng, bánh tét, gỏi cuốn và chấm với thịt luộc cũng rất ngon.

Địa điểm tham khảo:

Mắm tôm chua Trọng Tín:

• Địa chỉ: 21 Đặng Trần CônThuận Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá bán: khoảng 90.000 VNĐ – 110.000 VNĐ/lọ

Cơ sở tôm chua Cô Ri:

• Địa chỉ: 184 Tăng Bạt Hổ, Phú Thuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 21h30
• Giá bán: khoảng 65.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/lọ

10. Hạt sen

Hạt sen Huế từ lâu đã trở thành thức quà đặc sản của du khách khi đến Huế và mang về làm quà. Hạt sen Huế còn được người dân gọi bằng cái tên mỹ miều “Vương hậu” của các loại sen, bởi chỉ ở Huế sen mới có hương vị tuyệt vời nhất.

Với rất nhiều công dụng như làm đẹp, bồi bổ cơ thể, đặc biệt là thực phẩm vô cùng tốt cho các mẹ bầu.

BlogAnChoi mách nhỏ bạn cách nhận biết hạn sen chuẩn Huế là có màu trắng đục, đều màu, và đọng lại một mùi thơm thoang thoảng, kích thước đồng đều, và khi đem đi luộc chín sẽ chín bở nhưng không bị nát.

Địa điểm tham khảo:

Cửa Hàng Hạt Sen Liên Hương

• Địa chỉ: 80 Phan Đăng Lưu, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
• Giá bán: khoảng 420.000 VNĐ – 450.000 VNĐ/kg

Hạt Sen Huế – Đặc Sản Huế ( Cô Huệ )

• Địa chỉ: GCX7+3QP, Phong An, Phong Điền, Thừa Thiên Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
• Giá bán: khoảng 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/kg

Bài viết bạn có thể tham khảo:

• 20 món ngon đặc sản Huế bạn không nên bỏ qua khi đến cố đô
• 10 món đặc sản Phú Quốc mua về làm quà tặng ý nghĩa nhất

Huế đẹp Huế mộng mơ, đến với mảnh đất nơi đây bạn không chỉ có cho mình những bức hình đẹp, nên thơ mà còn được thưởng thức những món đặc sản cố đô. Hy vọng qua bài viết này của BlogAnChoi, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm kiếm những món đặc sản làm quà cho người thân, bạn bè nhé!

1. Cháo lươn khoai lang

Lươn được biết đến nguyên liệu có thành phần dinh dưỡng cao nên luôn được các bà mẹ dùng để nấu cháo cho các bé. Dưới đây là món cháo lươn khoai lang cực ngon và bổ dưỡng cho bé mà BlogAnChoi muốn giới thiệu đến các bạn.

Giá trị dinh dưỡng của cháo lươn khoai lang

Ở trong 50 g thịt lươn có:

• 6,35g chất đạm
• Calo chiếm có tới 142,5 cal
• Và chất béo có khoảng 12,5 g
• Ngoài ra còn có rất nhiều vitamin như là vitamin A, B1, sắt, natri, canxi,….

Ở trong 50 g khoai lang có:

• Chứa 59 kcal năng lượng
• Protein có tới 0,4 gam
• Lipid: 0,1 gam
• Glucid: 14,25 gam và chất xơ là 0,65 gam
• Ngoài ra còn có rất nhiều Vitamin như là: A, C, B… và nhiều chất khoáng khác như: Kali, Mangan, Đồng, Niacin,..

Nguyên liệu cần nấu cháo lươn khoai lang

• 100g thịt lươn (các bạn nhớ dùng thịt còn tươi, không dùng lươn chết, hoặc lươn ươn để tránh gây ngộ độc cho bé)
• 100g gạo loại 1
• 100g khoai lang
• Gia vị cần có: nước mắm, dầu oliu (là loại dùng được cho bé dưới 1 tuổi)

Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn hãy chọn lươn được bắt từ ao hồ hay kênh rạch để có thể có những con lươn chắc thịt và thơm ngon hơn. Nhớ rửa qua với thật nhiều muối, gừng, giấm để có thể khử đi nhớt cũng như làm bớt đi mùi tanh của lươn.
• Tiếp đó, các bạn luộc lươn với nước sôi và gừng tầm 5 phút, vớt ra rồi để nguội. Vì dùng để nấu cháo cho bé nên bạn cần tách xương và ruột lươn, chỉ lấy phần thịt để nấu cháo.
• Khoai gọt vỏ và rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ và hấp cho thật mềm
• Gạo các bạn dùng loại ngon, vo sạch và nấu với 800 ml nước cho tới khi chín thì tắt bếp.

Cách nấu cháo lươn khoai lang

• Các bạn có thể tán hoặc xay nhuyễn khoai lang và cháo đã được nấu chín trước đó.
• Bắc một chiếc chảo, để cho chảo nóng, cho một ít dầu oliu vào, tiếp đó xào thịt lươn cho chín hẳn.
• Đổ phần hỗn hợp cháo và khoai lang vừa tán hoặc xay nhuyễn trên vào chảo lươn, đảo thật đều đến khi sôi kỹ là xong.

Trình bày và thưởng thức

Để một lượng cháo vừa đủ cho bé nhà bạn vào tô, nêm thêm một ít dầu oliu và nước mắm chuyên dụng cho bé nữa là bạn đã có một bát cháo thơm ngon và bổ dưỡng.

Các bạn có thể xem kỹ cách nấu ở video sau:

2. Cháo tôm

Món cháo tôm cũng là một trong các danh sách những món cháo ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé mà các bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay công thức nấu món cháo tôm này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cháo tôm

Ở trong 50 g tôm có:

• Cung cấp 49,5 calo
• Chất béo có tới 0,15 gram
• Carbs: 0,1 gram, Cholesterol: 94,5 miligam và Natri là 55,5 miligam
• Protein có: 12 gram

Nguyên liệu cần nấu cháo tôm

• 40 gam gạo tẻ loại 1
• 300 gam tôm
• 100g giá đỗ
• 100g nấm hương
• Gia vị cần có: dầu oliu và nước mắm (loại chuyên dùng cho bé)

Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn vo sạch gạo tẻ loại một rồi đem đi nấu với nước sạch, đợi cháo chín thì tắt bếp.
• Tôm thì các bạn rửa sạch với nước, bóc vỏ tôm và chú ý nhớ bỏ đi chỉ lưng của tôm nhé.
• Nấm và giá đỗ các bạn rửa sạch với nước. Nấm các bạn cắt nhỏ thành hạt lựu.

Cách nấu cháo tôm

• Các bạn bỏ cháo, tôm và nấm hương, giá máy xay và xay thật nhuyễn.
• Tiếp theo, bỏ vào nồi và nấu trên lửa thật nhỏ cho đến khi chín thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cho cháo vào tô của bé và nêm thêm cho bé một ít dầu oliu và nước mắm là có thể thưởng thức rồi nhé!

Cách bạn có thể xem cách hướng dẫn nấu chi tiết tại đây:

3. Cháo gà hạt sen đậu xanh

Hạt sen,ức gà và đậu xanh là nguyên liệu được xem là thích hợp được các mẹ tin dùng để nấu cháo cho bé vì không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị rất ngon. Hôm nay hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách nấu cháo gà hạt sen đậu xanh cho bé nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cháo gà hạt sen đậu xanh

Trong 50 g hạt sen có:

• Chứa 175 g calo năng lượng
• Có khoảng 34 g carbohydrate và khoảng 9 g protein
• Còn có các thành phần khác như nước, khoáng chất khác, chất xơ,….

Trong 50 g ức gà có khoảng:

• Cung cấp 82,5 calo
• Hàm lượng nước là: 3263 g
• Chất béo gồm: 1,785g
• Và có 15,1 g Protein

Trong 50 g đậu xanh có:

• Cung cấp 164 calo
• Cung cấp 2,35g chất xơ, 11,7 g chất đạm và 1,2 g chất béo.
• Ngoài ra còn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác cho bé như: Sắt, Magie, Canxi, Natri, vitamin C, Kẽm,……

Nguyên liệu cần nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

• 60g gạo tẻ và 60g gạo nếp loại ngon
• 100g hạt sen
• 400g ức gà
• 60g đậu xanh
• 50g cà rốt
• Gia vị cần có: dầu oliu và nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà khi mua về thì các bạn lọc da và xương, lấy chắc phần thịt, và đem đi hấp cách thủy để thịt gà ngọt thịt và giữ lại được đầy đủ chất dinh dưỡng. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để nguội và xé nhỏ. Chú ý nhớ giữ lại nước gà nhé.
• Đem gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi ngâm cùng với hạt sen, đậu xanh cho nở thật mềm.
• Cà rốt cắt hạt lựu, hấp hoặc luộc cho mềm

Cách nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

• Các bạn cho gạo, hạt sen và đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi. Tiếp theo, cho cà rốt đã mềm vào. Đổ nước luộc gà khi nãy để lại vào để nấu cháo. Khi cháo chín, các bạn cho thịt gà đã xé vào và khuấy đều. Đến khi sôi thì tắt bếp.

Chú ý: Tùy vào độ tuổi của bé, khi bé chưa ăn thô được thì bạn nhớ xay hỗn hợp cháo gà hạt sen vừa làm được thật nhuyễn và nấu lại cho nấu một lần nữa nhé!

Trình bày và thưởng thức

Bạn múc cháo ra bát, để nguội hoặc còn ấm ấm thì bỏ thêm một chút dầu oliu và nước mắm loại chuyên dùng cho bé.

Xem cách nấu cháo gà hạt sen đậu xanh trong video dưới đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Nấu cháo ếch Singapore tại nhà ngon đúng vị
• Ăn dặm kiểu Nhật, bí quyết nuôi con khỏe dạy con ngoan
• Nấu đồ ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi có cần bỏ muối không?

Và các bạn cũng đừng quên theo dõi BlogAnChoi để có thể cập nhập thêm những món ngon nhé!

Công dụng tuyệt vời của món chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhan là loại chè có nguồn gốc từ Trung Quốc. Với sự kết hợp hoàn hảo của các loại dược liệu quý như tuyết yến, kỷ tử, táo đỏ, long nhãn,… đã tạo nên một thứ chè với những công dụng tuyệt vời.

Từ thời xa xưa, chè dưỡng nhan chỉ được phục vụ cho các cung tần, mỹ nữ thưởng thức để giải nhiệt, và giữ gìn nét thanh xuân. Cho đến ngày nay, món chè dưỡng nhan này trở nên vô cùng phổ biến và được chị em phụ nữ Việt Nam rất yêu thích.

• Chè dưỡng nhan giúp làm đẹp da, thải độc tố, làm thông thoãng lỗ chân lông, giúp da trắng mịn.
• Hỗ trợ giảm cân, khi ăn chè dưỡng nhan bạn sẽ có cảm giác no lâu, tránh được việc ăn vặt linh tinh dễ tăng cân.
• Phòng chống các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu, chè dưỡng nhan còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như máu đông, xơ vữa động mạch…
• Tác dụng giải nhiệt, mát gan, lợi tiểu.

Nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan

• Tuyết yến: 100g
• Nhựa đào: 100g
• Long nhãn: 100g
• Táo đỏ: 150g
• Kỷ tử: 100g
• Bồ mễ( hạt tuyết liên tử): 100g
• Hạt sen: 200g
• Đường phèn: 300g
• Hạt chia/ hạt é: tùy thích

Sơ chế các nguyên liệu chè dưỡng nhan

• Tuyết yến, nhựa đào đem ngâm với nước lọc trong khoảng 12-15 tiếng, cho nở bung ra. Sờ tuyết yến không còn thấy cứng ở lõi là được.

• Sau khi tuyết yến và nhựa đào nở mềm, bạn rửa qua và nhặt bỏ tạp chất (nếu có).
• Bồ mễ: Rửa sạch, ngâm 8 tiếng.

• Hạt sen: Nhặt bỏ tâm sen cho không bị đắng và rửa sạch. Lưu ý nên dùng hạt sen tươi, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
• Táo đỏ: Rửa sạch, có thể bổ đôi hoặc để nguyên trái tùy thích.
• Kỷ tử, long nhãn: Xả dưới vòi nước rạch.
• Hạt é hoặc hạt chia, bỏ vào rây, rửa sạch đổ vào chén ngâm khoảng 3 – 5 phút cho nở.

Cách nấu chè dường nhan

Bước 1: Luộc hạt sen

Cho hạt sen vào trong nồi cùng khoảng 400ml nước, đun với lửa vừa. Lưu ý, khi nấu chè dưỡng nhan bạn nên lựa chọn dùng hạt sen khô, nước chè sẽ không bị đục.

Bước 2: Nấu chè dưỡng nhan

Bắc bếp, cho vào nồi 3 lít nước cùng 300g đường phèn và một nắm lá dứa (lượng đường gia giảm tùy theo khẩu vị). Bạn lưu ý khi đường tan hết nhớ vớt bỏ sợi chỉ ở bên trong phần đường phèn.

Tiếp theo, bạn cho táo đỏ và long nhãn vào nồi rồi tiến hành đun trong khoảng 10 phút. Sau đó cho tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ vào cùng. Tiếp tục đun trong khoảng 10 phút và đừng quên vớt bỏ bọt khi nấu. Khi nấu chè dưỡng nhan, bạn nhớ khuấy đều tay nhé.

Khâu cuối cùng trong cách làm chè dưỡng nhan là bạn vớt lá dứa ra, sau đó cho hạt sen, kỷ tử và hạt chia/hạt é vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức món chè dưỡng nhan

• Chè dưỡng nhan tuy nấu khá lâu nhưng theo mình nghĩ theo những bước mà BlogAnChoi hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng có một thành phẩm là bát chè dưỡng nhan thơm ngon, thanh mát và vô cùng bổ dưỡng đúng không nào.
• Món chè dưỡng nhan này có thể ăn khi nóng và lạnh đều được, nhưng món này sẽ cực kỳ ngon nếu để lạnh bạn nhé.

Một số lưu ý khi nấu chè dưỡng nhan

• Loại bỏ hết các tạp chất khi ngâm tuyết yến, nhựa đào.
• Chọn hạt sen khô để có độ trong của nước chè.
• Khi nấu chè, để lửa vừa tránh bị cháy phần chè phía đáy nồi.
• Hớt bọt khi nấu.

Bạn có thể tham khảo qua:

Một số bài viết khác bạn có thể tham khảo:

• 6 loại thực phẩm bổ dưỡng cho làn da khỏe đẹp, các chị em nên ăn mỗi ngày.
• Bổ sung 10 loại thực phẩm này để có làn da đẹp và vóc dáng khỏe mạnh các chị em nhé!

Cuối cùng thì đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều công thức món ngon và chia sẻ với chúng mình nhiều kinh nghiệm nấu nướng trong phần bình luận bên dưới nhé!

1. Sữa đậu nành

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm sữa đậu nành (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm sữa đậu nành

• Đậu nành: 500g.
• Nước.
• Đường.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, túi lọc sữa/vải lọc, muôi/vá, nồi, ly/cốc,…

Cách nấu sữa đậu nành

• Các bạn nhớ loại bỏ các hạt bị hỏng và ngâm toàn bộ đậu nành khoảng từ 6 – 8 tiếng.
• Sau khi ngâm đậu xong, các bạn cho đậu vào máy xay và cho nước ngập đậu. Nếu số lượng đậu nhiều, các bạn có thể chia ra làm hai lượt xay nhé.
• Dùng túi lọc sữa hoặc vải lọc để lọc phần bã đậu. Để lọc cho kỹ, các bạn hãy lọc lại 2 lần nhé.
• Các bạn đun phần nước đậu nành vừa lọc xong ở lửa vừa, chú ý đừng để sữa bị khê hay trào ra khỏi nồi nhé.
• Sau khi đun xong, các bạn cho thêm đường tuỳ theo khẩu vị để thưởng thức sữa đậu nành nhé.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa đậu nành

Sữa đậu nành có màu trắng, thơm nhẹ, nếu khi uống không bị cặn thì các bạn đã hoàn thành món sữa này một cách xuất sắc rồi nhé. Các bạn có thể nhâm nhi một cốc sữa đậu thơm ngon với một số loại bánh ngọt hay bánh mì để giúp tiêu hoá dễ dàng hơn nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu nành

• Khi nấu sữa, ngoài việc chú ý đừng để bị tràn sữa, thì các bạn hãy vớt các bọt sữa thường thuyên nhé.
• Hạn chế việc trữ sữa đậu nành trong phích vì điều này có thể khiến chất lượng sữa bị giảm và bị ôi thiu.

Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu sữa đậu nành ở dưới đây nhé:

2. Sữa đậu nành lá dứa

Sữa đậu nành lá dứa với hai nguyên liệu chính là đậu nành, lá dứa (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm sữa đậu nành lá dứa

• Đậu nành: 500g (Các bạn cũng có thể mua loại đã đãi sẵn vỏ).
• Lá dứa.
• Nước lọc.
• Đường, muối.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, túi lọc sữa/rây lọc/khăn màn, ly/cốc,…

Cách nấu sữa đậu nành lá dứa

• Trước khi cho đậu vào ngâm, các bạn hãy nhặt các hạt bị hỏng và cho nước ngập đậu khoảng 4 – 5 cm.
• Rửa qua đậu nành, sau đó đổ phần nước này đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào.
• Ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra. Lúc này các bạn sẽ rửa sạch đậu và để ráo nước.
• Trong lúc chờ đậu ráo nước, các bạn đem lá dứa rửa sạch và xắt nhỏ ra.
• Cho đậu nành, lá dứa và đổ ngập nước khoảng 2/3 máy xay, xay cho thật nhuyễn.
• Sau khi xay xong, các bạn chuẩn bị một tô lớn hoặc nồi, đổ hỗn hợp vừa xay vào túi lọc sữa/rây lọc/khăn màn. Tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và lọc hỗn hợp được kỹ hơn, túi lọc sữa hoặc khăn màn sẽ hiệu quả hơn nhiều nhé.
• Sau khi lọc lần 1, các bạn tiếp tục lấy phần bã và lượng nước tương đương lần 1 để xay lần 2. Sau đó, các bạn lại tiếp tục lọc lấy nước nhé.
• Cuối cùng, ta đun phần nước vừa mới lọc ở lửa vừa, khi xuất hiện váng trên bề mặt thì các bạn thêm một chút muối, và cho đường sao cho có độ ngọt vừa phải để thưởng thức nhé.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa đậu nành lá dứa

Sữa đậu nành lá dứa phải thơm, có màu xanh lá nhạt, độ ngọt thì tuỳ vào khẩu vị của các bạn khi gia giảm lượng đường trong sữa. Các bạn có thể lựa chọn uống sữa đậu nành lá dứa riêng, hoặc ăn kèm với một chút bánh quy để tăng năng lượng cho ngày mới nhé. Các bạn có thể dùng một nhánh lá dứa đặt trên miệng cốc sữa để trang trí cho món này nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu nành lá dứa

• Khi đun sữa đậu nành lá dứa, các bạn hãy chú ý canh lửa vừa và đừng để sữa bị trào ra khỏi nồi nhé.

Các bạn có thể xem cách làm sữa đậu nành lá dứa ở video dưới đây nhé:

3. Sữa đậu nành đậu phộng

Nguyên liệu sữa đậu nành đậu phộng (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm sữa đậu nành đậu phộng

• Đậu nành: 500g.
• Đậu phộng: 100g.
• Nước.
• Đường.
• Dụng cụ: Nồi, máy xay, túi lọc sữa/vải lọc, muôi/vá, ly/cốc,…

Cách làm sữa đậu nành đậu phộng

• Trước khi ngâm đậu nành và đậu phộng từ 8 – 9 tiếng, các bạn hãy bỏ các hạt bị hỏng hay bị héo ra trước đã nhé.
• Sau khi ngâm xong, các bạn rửa lại bằng nước sạch và cho đậu vào máy xay theo tỉ lệ 2:1.
• Thêm nước sao cho ngập đậu, nếu như quá nhiều, các bạn có thể chia làm hai lần xay nhé.
• Lọc bỏ phần bã, các bạn nên lọc 2 lần để sữa không bị cặn khi uống nhé.
• Đun phần nước đậu nành đậu phộng ở lửa vừa, chú ý canh lửa và vớt bọt thường xuyên để tránh bị tràn hay bị khê sữa.
• Sau khi sữa chín, tuỳ theo khẩu vị mà các bạn gia giảm lượng đường cho vào sữa nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu nành đậu phộng

• Sau khi đun sữa xong, các bạn có thể bảo quản trong 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng lý tưởng nhất vẫn là sử dụng trong ngay thôi nhé.
• Tuỳ vào sở thích của bạn và gia đình, trong lúc xay nhuyễn các loại hạt, các bạn có thể tuỳ ý gia giảm lượng nước xay để cho ra thành phẩm loãng hơn hoặc đặc nhé.
• Trong lúc nấu sữa, các bạn có thể nấu cùng lá dứa để sữa thơm hơn nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa đậu nành đậu phộng ở dưới đây:

4. Sữa đậu nành mè đen

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm sữa đậu nành mè đen

• Đậu nành: 200g.
• Mè đen: 10g.
• Lá dứa (Tuỳ chọn).
• Nước lọc: 1 lít.
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa đậu nành mè đen

• Ngâm đậu nành khoảng từ 6 – 8 tiếng sau khi loại bỏ các hạt bị hỏng, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Rang mè đen cho thơm.
• Cho mè đen và đậu nành vào máy xay nhuyễn cũng lượng nước sao cho ngập đậu và mè.
• Lọc kỹ hai lần rồi bỏ phần bã đi.
• Cho lên bếp đun sôi phần nước đậu ở lửa vừa, chú ý canh lửa để không bị tràn và bị khê.
• Trong lúc nấu, các bạn có thể cho thêm lá dứa để sữa thơm hơn nhé.
• Sau khi nấu xong, các bạn cho thêm lượng đường tuỳ thích để thưởng thức sữa đậu nành mè đen nhé.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa đậu nành mè đen

Sữa đậu nành mè đen sẽ có mùi thơm đặc trưng của mè cũng như sẽ có màu xám hoặc tối hơn. Các bạn có thể trang trí bằng mè đen rang hoặc bày một chút bánh ngọt bên cạnh ly sữa để thưởng thức nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu nành mè đen

• Khi nấu sữa, các bạn nên đun ở lửa nhỏ, vớt bọt và khuấy đều tay để sữa không bị tràn ra ngoài nhé.
• Bạn nên cho thêm đường vào sữa sau khi tắt bếp khoảng 20 phút nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa đậu nành mè đen ở dưới đây:

5. Sữa bí đỏ đậu nành

Nguyên liệu nấu sữa bí đỏ đậu nành (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để nấu sữa bí đỏ đậu nành

• Đậu nành: 50g.
• Bí đỏ: 150g.
• Nước lọc.
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa bí đỏ đậu nành

• Ngâm đậu nành khoảng từ 6 – 8 tiếng sau khi loại bỏ các hạt bị hỏng, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.
• Luộc đậu nành và bí đỏ cho chín.
• Cho đậu nành và bí đỏ vào máy xay, cho ngập nước.
• Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ ra rây hoặc túi lọc.
• Lọc hai lần để sữa uống mịn hơn.
• Đun lên ở lửa nhỏ, vớt bọt, sữa sôi lên thì tắt bếp.
• Đợi sữa nguội bớt, các bạn thêm đường là có thể sử dụng được nhé.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa bí đỏ đậu nành

Sữa bí đỏ đậu nành sẽ có màu vàng cam đặc trưng của bí đỏ, mùi thơm ngậy của đậu nành. Các bạn có thể thêm đá nếu muốn uống sữa lạnh và ăn kèm một chút bánh quy cho bữa xế nhé.

Lưu ý khi làm sữa bí đỏ đậu nành

• Khi nấu sữa, các bạn hãy chú ý khuấy sữa đều tay, vớt bọt để sữa thơm hơn và cũng tránh bị khê nhé.
• Vì sữa đã có vị ngọt đặc trưng của bí đỏ nên các bạn chỉ nên thêm một lượng đường nhỏ thôi nhé.
• Nếu muốn uống sữa đặc, các bạn có thể giảm lượng nước khi xay hỗn hợp bí đỏ, đậu nành nhé.

6. Sữa hạnh nhân

Cách nấu sữa hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để nấu sữa hạnh nhân

• Hạt hạnh nhân: 100g.
• Nước lọc: 700ml.
• Đường.
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa hạnh nhân

• Rửa sạch hạt hạnh nhân, đun sôi sau đó ngâm qua đêm để hạt nở ra.
• Vớt ra, rửa sạch lại với nước và bóc lớp vỏ màu nâu của hạt hạnh nhân.
• Xay nhuyễn hạt hạnh nhân vừa bóc vỏ với 700ml nước, dùng túi lọc hoặc rây để lọc lấy phần nước cốt.
• Đun sôi phần nước cốt vừa lọc ở lửa vừa, chú ý khuấy đều tay, sau đó tắt bếp.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân có màu trắng ngà đặc trưng cộng thêm mùi thơm béo của hạnh nhân. Các bạn cũng có thể mua hạt hạnh nhân với số lượng nhiều hơn, rang đều, sau đó ăn kèm với sữa hạnh nhân nhé.

Lưu ý khi nấu sữa hạnh nhân

• Nếu muốn uống sữa hạnh nhân đặc, các bạn có thể giảm lượng nước lúc xay hạt nhé
• Để tốt hơn cho quá trình giảm cân, sữa hạnh nhân không đường là lựa chọn tốt nhất.
• Chú ý lúc nấu sữa hạnh nhân, các bạn nhớ vớt bọt đi để sữa trong và thơm hơn nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa hạnh nhân ở dưới đây:

7. Sữa yến mạch

Nguyên liệu nấu sữa yến mạch (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu sữa yến mạch

• Yến mạch: 200g.
• Nước lọc.
• Mật ong: 15ml.
• Bột quế: 1 muỗng cà phê (Tuỳ chọn).
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa yến mạch

• Ngâm yến mạch trong khoảng 20 phút, vớt ra và rửa sạch chất nhờn.
• Sau khi yến mạch ráo bớt nước, cho vào máy xay nhuyễn cùng với một chút bột quế (Nếu có) và để ngập nước.
• Lọc hỗn hợp vừa xay thật kỹ, đun trên bếp ở lửa nhỏ, khi nào sôi thì cho một chút mật ong, khuấy đều và tắt bếp.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa yến mạch

Sữa yến mạch sẽ có màu trắng ngà, thơm mùi quế (Nếu có), vị ngọt nhẹ của mật ong, nhưng nếu muốn uống ngọt hơn, các bạn có thể cho thêm một chút đường hoặc mật ong nhé.

Lưu ý khi nấu sữa yến mạch

• Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, hãy hạn chế cho thêm đường hay mật ong nhé.
• Khi nấu sữa, các bạn hãy khuấy đều tay, nấu ở lửa nhỏ và để sôi lăn tăn để tránh khê hoặc tràn sữa ra ngoài nhé.
• Nếu muốn bảo quản được lâu, sau khi lọc xong yến mạch, các bạn có thể cất trữ phần sữa luôn ở trong tủ lạnh mà không cần đun lên nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa yến mạch ở dưới đây:

8. Sữa hạt sen

Nguyên liệu làm sữa hạt sen (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu sữa hạt sen

• Hạt sen tươi: 200g – 250g.
• Đường (Tuỳ chọn).
• Nước lọc.
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa hạt sen

• Rửa hạt sen sạch, để ráo nước.
• Xay hạt sen với tỉ lệ 1:1.
• Lọc bã hạt sen thật kỹ, nấu sữa ở lửa nhỏ, khuấy đều tay để sữa không bị khê.
• Khi sôi khoảng 20 phút, các bạn tắt bếp và gia giảm lựng đường tuy thích và uống sữa nhé.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa hạt sen

Sữa hạt sen có màu trắng ngà, sữa sánh mịn. Các bạn có thể uống kèm với một chút bánh quy hoặc uống sữa hạt sen không bỏ thêm đường để hỗ trợ quá trình giảm cân nhé.

Lưu ý khi làm sữa hạt sen

• Đối với các bạn mua cả đài sen, khi tách phần ngân nhĩ, các bạn hãy giữ lại, phơi khô để làm trà uống nhé.
• Đối với các bạn mua hạt sen tách vỏ sẵn, chỉ cần rửa sạch với nước luôn để ráo và bắt đầu nấu sữa theo công thức trên nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa hạt sen ở dưới đây:

9. Sữa đậu đỏ

Cách làm sữa đậu đỏ ngon (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu sữa đậu đỏ

• Đậu đỏ: 200g – 300g.
• Sữa tươi không đường: 500ml.
• Đường: 100g.
• Lá dứa (Tuỳ chọn).
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa đậu đỏ

• Ngâm đậu đỏ 8 tiếng để đậu mềm và loại bỏ các hạt đậu bị hỏng.
• Rửa sạch lại với nước sau đó cho đậu vào máy xay.
• Xay đậu với 500ml nước thật nhuyễn.
• Dùng túi lọc sữa hoặc rây để lọc lấy nước đậu.
• Đun phần nước đậu vừa lọc cho sôi, sau đó cho 500ml sữa tươi không đường rồi đun ở lửa nhỏ.
• Sau khi sữa sôi được khoảng 20 phút, cho thêm lá dứa (Nếu có) cho thơm, đun thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa đậu đỏ

Sữa đậu đỏ có màu đỏ nâu nhạt, thơm và sánh mịn. Các bạn có thể sử dụng thêm bánh quy hoặc cho thêm một chút đá vào sữa nếu bạn muốn uống lạnh nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu đỏ

• Tuỳ vào độ đặc/loãng của sữa, các bạn có thể điều chỉnh lại lượng nước khi xay đậu nhé.
• Chú ý vớt bọt và khuấy đều sữa để sữa thơm hơn và không bị khê.
• Đối với các bạn đang trong quá trình giảm cân, một cốc sữa đậu đỏ sẽ tốt hơn rất nhiều cho việc giữ dáng đó nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa đậu đỏ ở dưới đây:

10. Sữa đậu phộng

Cách làm sữa đậu phộng ngon (Ảnh Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu sữa đậu phộng

• Đậu phộng rang: 200g.
• Đậu phộng sống: 50g.
• Sữa tươi không đường hoặc có đường (Tuỳ chọn).
• Đường.
• Dụng cụ: Nồi, muôi/vá, túi lọc sữa/vải lọc, ly/cốc, máy xay,…

Cách làm sữa đậu phộng

• Đậu phộng sống để ngâm qua đêm rồi đãi vỏ, rửa sạch với nước.
• Xay hai loại đậu phộng, cho ngập nước.
• Sau khi xay nhuyễn, đỏ ra rây hoặc túi lọc, chắt lấy nước thật kỹ.
• Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay và hớt bọt.
• Khi sôi lên, các bạn có thể cho thêm sữa tươi (Nếu có), đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Yêu cầu về thành phẩm và cách trang trí sữa đậu phộng

Sữa đậu phộng có màu trắng ngà đặc trưng, sữa sánh mịn, thơm nhẹ. Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho vừa miệng nhất sau khi để sữa nguội bớt khoảng 20 phút, hoặc uống cùng thêm một chút đá nhé.

Lưu ý khi làm sữa đậu phộng

• Nếu các bạn muốn cảm nhận hương vị thơm béo đặc trưng của đậu phộng, sẽ tốt hơn nếu các bạn không sử dụng thêm sữa tươi trong quá trình nấu.
• Tuỳ vào độ đặc/loãng của sữa, các bạn có thể điều chỉnh lượng nước khi xay đậu phộng nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu sữa đậu phộng ở dưới đây:

Các bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức khác dưới đây:

• Cách làm bánh mì cua bơ sữa tại nhà bổ dưỡng, thơm ngon
• Công thức làm ức gà nướng kèm salad thơm ngon, bổ rẻ cho cả gia đình
• Cách làm bánh bông lan custard màu tím lá cẩm thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức

Đừng bỏ lỡ các công thức nấu ăn mới nhất trong chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi nhé!

Giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen củ năng

Củ năng, hay còn được gọi là củ mã thầy, thường được biết đến nhờ công dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Củ năng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, củ năng có nhiều chất xơ và không chứa cholesterol nên các bạn đang giảm cân không cần sợ béo đâu nhé.

Hạt sen là một nguyên liệu thường dùng trong nấu ăn cũng như trong các bài thuốc đông y. Hạt sen có vị ngọt dịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và các loại vitamin. Vì vậy hạt sen có tác dụng ngăn ngừa lão hóa rất tốt. Ngoài ra, hạt sen còn được biết đến là bài thuốc tại nhà hiệu quả cho các chứng bệnh như đau đầu, mất ngủ kinh niên.

Vị ngọt thơm, bùi bùi của hạt sen kết hợp với sự giòn sần sật của củ năng tạo ra món chè hạt sen củ năng ngon lành và bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng

• 200g hạt sen (Bạn có thể tìm mua hạt sen tại đây)
• 300g củ năng (Bạn có thể tìm mua củ năng tại đây)
• 300g đường phèn (Bạn có thể tìm mua đường phèn tại đây)
• 2 lít nước
• 1/2 ống vani

Các nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng rất đơn giản và có thể tìm thấy ở các siêu thị hoặc ngoài chợ. Với phần nguyên liệu như trên, bạn có thể nấu được một nồi chè đủ cho 4 người ăn. Tùy theo số lượng người ăn và sở thích cá nhân mà các bạn có thể tăng hoặc giảm các loại nguyên liệu nhé.

Dụng cụ để nấu chè hạt sen củ năng

Món chè hạt sen củ năng tưởng chừng như cầu kỳ nhưng lại rất dễ nấu, những dụng cụ cần thiết đều có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Chỉ cần bạn chuẩn bị một tinh thần sẵn sàng “lăn vào bếp” thì chắc chắn sẽ thành công!

• Nồi nấu
• Bát đựng
• Rổ đựng
• Thìa, muỗng…

Các bước chế biến chè hạt sen củ năng

1. Sơ chế nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng

Nếu bạn mua hạt sen thô thì bạn nên lấy tim sen vì tim sen có vị đắng. Sau khi đã lấy hết tim sen, rửa thật sạch hạt sen vì nước luộc hạt sen sẽ được dùng để nấu chè.

Củ năng khi mua về thì gọt bỏ vỏ. Khi gọt vỏ củ năng, bạn nên gọt sâu dưới cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây. Sau đó thì rửa sạch củ năng, cắt làm hai hoặc làm bồn tùy củ sao cho vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn cũng có thể mua củ năng đã được gọt sẵn.

2. Nấu chè hạt sen củ năng

Bước 1: Cho 1 lít nước vào nấu sôi, bỏ củ năng vào trụng sơ qua khoảng 5 phút. Vớt củ năng ra và đổ phần nước này đi.

Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít nước vào để luộc hạt sen. Luộc đến khi hạt sen vừa mềm tới, đừng nên luộc hạt sen quá bở sẽ không ngon và khiến nước dùng bị đục. Vớt hạt sen ra nhưng giữ phần nước này lại để nấu chè.

Bước 3: Cho 300g đường phèn vào nồi nước hạt sen ở bước 2, đun cho tới khi tan hết đường. Cho ½ ống vani để tạo mùi thơm cho nước dùng. Các bạn nên nấu củ năng trước vì củ năng sẽ lâu chín hơn hạt sen. Tới khi củ năng đạt được độ giòn như ý muốn thì cho hạt sen vào, nấu thêm khoảng 10-15 phút ở lửa vừa là được.

Yêu cầu thành phẩm chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt diụ của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.

Cách bảo quản và thưởng thức chè hạt sen củ năng

Đổ chè hạt sen củ năng vào hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần lấy ra cho vào ly, có thể thêm 1 ít đá để tăng độ mát lạnh của chè.

Quả thật rất đơn giản phải không nào? Với các bước hướng dẫn trên, các bạn có thể nấu một nồi chè hạt sen củ năng vừa giải nhiệt cho cơ thể vừa cực kì ngon miệng cho bản thân và gia đình rồi đấy.

Lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng

Trong công thức này, bạn vẫn có thể thay thế đường phèn bằng được cát trắng nếu không thể tìm mua được đường phèn. Tuy nhiên, BlogAnChoi vẫn khuyến khích bạn sử dụng đường phèn vì vị của đường phèn sẽ ngọt thanh và dễ chịu hơn đường cát trắng. Ngoài ra thì đường phèn cũng có tác dụng giải nhiệt tốt hơn và giúp nước dùng trong hơn.

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn cách chế biến chè hạt sen củ năng dưới đây nhé:

Một số thông tin khác tại BlogAnChoi:

• 10 món chè giải nhiệt mùa hè: Ngon – ngọt – đẹp mà lại cực dễ làm
• Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng với công thức 3 bước đơn giản
• Cách làm dưa cải muối tại nhà đơn giản, giòn rụm, vàng óng, ăn cho đã thèm

Hãy tiếp tục theo dõi và cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại BlogAnChoi nhé!

Bánh da lợn hạt sen là một món ăn vừa dễ làm, vừa có tác dụng giải nhiệt sau thời gian lao động mệt mỏi. Các chị em phụ nữ có thể tự tay chế biến món này tại nhà vào những ngày cuối tuần để làm điểm tâm hoặc món tráng miệng cho gia đình.

Nguyên liệu chế biến

• 250g bột năng
• 400ml nước cốt dừa
• 50g lá dứa tươi
• 200g hạt sen tươi
• 200g đường
• Nước

  

Cách chế biến

• Bước 1: Luộc chín hạt sen và vớt ra để nguội
• Bước 2: Dùng máy ép hoa quả để ép lấy 150 nước lá dứa (nếu không có máy ép có thể dùng máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn với nước rồi lọc bỏ phần xác).
• Bước 3: Pha 200g bột năng, 200g nước cốt dừa, 100g đường và 150ml nước lá dứa lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp màu xanh. Lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.
• Bước 4: Cho  200g hạt sen tươi, 50g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 150ml nước và 100g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 5: Bắt xửng lên bếp và cho khuôn vào (có thể dùng thủy tinh chịu nhiệt hoặc khuôn kim loại tùy điều kiện). Đổ lớp bột màu xanh vào khuôn, đậy nắp đun chín rồi tiếp tục đổ lớp bột hạt sen lên, tiếp tục đậy nắp. Cứ làm như thế cho đến khi hết bột.

Chú ý: Trong khi hấp thỉnh thoảng mở nắp nghiêng qua một bên cho chảy hết nước đọng trên nắp, tránh để nước nhỏ vào trong bánh. Bánh hấp xong phải để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn. Khi đổ, lớp trên cùng và lớp dưới cùng đều là lớp bột màu xanh.

Chiếc bánh đạt yêu cầu phải có các lớp màu rõ ràng và đều đặn, bánh khi ăn dai, thơm mùi hạt sen, nước cốt dừa, độ ngọt vừa phải. Chúc các bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ bên chiếc bánh tự tay mình làm nhé!

Hạt sen

Hạt sen (còn được gọi là liên nhục) có vị ngọt, tính bình (không nóng cũng không lạnh), giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa được các bệnh: chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

Hạt sen có thể để tươi hoặc phơi khô, dù ở trạng thái nào, hạt sen đều có thể được ăn trực tiếp mà không qua nấu nướng. Từ hạt sen, người Việt đã sáng tạo thành vô số món ăn ngon như: súp hạt sen, cháo hạt sen, chè hạt sen nhãn nhục, cơm hấp lá sen, canh nấm hạt sen, thịt nhồi hạt sen, chả sen, bánh trung thu hạt sen, mứt hạt sen.

Sau khi gỡ hết hạt, đài sen được nấu thành nước để uống. Loại nước này có công dụng giải nhiệt rất hiệu quả.

Tim sen

Trong hạt sen còn có tim sen (hay tâm sen), là nguyên liệu làm nên món trà sen lừng danh. Trà sen là một thức uống đặc trưng, mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Việt. Ngày xưa, loại trà này rất quý, thường được phục vụ trong cung đình. Trà sen có tác dụng chữa bệnh mất ngủ rất tốt.

Ngó sen

Ngó sen là phần thân nối dài của thân sen dưới bùn đất. Ngó sen giòn và có vị ngọt.

Ngó sen được sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon như: gỏi ngó sen (nguyên liệu đi kèm khá đa dạng như thịt heo, thịt bò, mực, chân gà, dạ dày, lưỡi,…), canh chua hay rau chua, xào.

Củ sen

Củ sen, trong đông y được gọi là liên ngẫu, khi để sống có tính hàn (lạnh), có tác dụng thanh nhiệt, tán ứ, giải khát, tỉnh rượu, khi chín có tính ôn (ấm), giúp trị ho, bổ máu, chữa vết lở loét,…

Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người. Những món ăn làm từ củ sen rất bổ dưỡng như gỏi củ sen, canh củ sen, củ sen hầm đậu, củ sen làm dưa, súp củ sen, sinh tố củ sen, củ sen chiên giòn.

Lá sen

Lá sen được sử dụng để gói thực phẩm. Trong một số món ăn như: cơm hấp lá sen, cá lóc nướng lá sen… người ta cho nguyên liệu chính và trong lá sen rồi hấp hoặc nướng. Hương thơm từ lá sen làm tăng sự ngon miệng cho món ăn.