Giá trị dinh dưỡng của món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Thịt lợn là loại thịt thường được sử dụng trong thực đơn hằng ngày của mỗi gia đình. Trong thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, cholesterol và nó mang đến một nguồn năng lượng dồi dào cho chúng ta. Bên cạnh các loại vitamin, thịt lợn còn chứa các loại khoáng chất như canxi, sắt…

Trong công thức cũng sử dụng các loại nguyên liệu khác như: gừng, tỏi, dầu mè… cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng mà lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra một đĩa thịt ba chỉ dành cho 3-4 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp hơn với nhu cầu và mục đích sử dụng.

Nguyên liệu chính

• 400gram thịt ba chỉ
• 5 lát gừng mỏng
• 6 chén nước
• 1 cái hoa hồi
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê tiêu đen

Đối với nước sốt

• 10 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 lát gừng, băm nhỏ
• 1 nhánh hành lá, cắt riêng phần củ và thân
• 2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 chén dầu ăn
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm đen
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh hạt mè

Dụng cụ cần dùng để làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

• Nồi lớn (Bạn có thể đặt mua nồi tại đây)
• Đĩa sâu lòng (Bạn có thể đặt đĩa sâu lòng tại đây)

Cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào nồi luộc cùng 6 chén nước, 5 lát gừng, hoa hồi, rượu, hành lá và tiêu đen.

Bước 2: Luộc thịt ở lửa nhỏ đến khi thịt chín, mềm hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Trong khi chờ thịt nguội, bạn làm nước sốt bằng cách cho hành băm nhỏ, tỏi, gừng, ớt bột vào bát nhỏ. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi rồi từ từ đổ vào hỗn hợp.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp sau đó thêm vào nước tương, giấm đen, đường, dầu mè, hạt mè. Dùng đũa quấy đều đến khi nước sốt hòa quyện lại với nhau.

Bước 5: Dùng dao thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng.

Bước 6: Tiếp đến, xếp đều thịt vào đĩa sâu lòng.

Bước 7: Cuối cùng, rưới đều phần nước sốt lên trên thịt là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Từng miếng thịt luộc mềm ngon thấm đẫm trong lớp nước sốt cay nóng làm cho bất cứ ai thưởng thức cũng gật đầu khen ngon.

Cách trang trí món thịt ba chỉ luộc sốt cay này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần xếp thật đều thịt ra đĩa như ảnh, rưới nước sốt lên trên là món ăn đã rất hấp dẫn rồi. Nhưng muốn tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn, bạn cũng thể rắc một ít hành lá lên cùng nhé!

Cách thưởng thức món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Món thịt ba chỉ luộc sốt cay với cách làm đơn giản mà hương vị thì không thể chối từ. Món ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu bạn ăn kèm với cơm trắng trong những ngày trời lạnh như thế này đấy!

Một vài lưu ý khi làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

• Khi lựa chọn thịt ba chỉ để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt
• Khi đun nóng dầu ăn để cho vào phần nước sốt, lưu ý không đun quá nóng tránh trường hợp dầu ăn làm cháy ớt bột
• Bạn cần sử dụng những con dao thật bén để đảm bảo cắt được những miếng thịt đẹp và đều nhất

Món thịt ba chỉ luộc sốt cay với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc trong bếp vậy thôi mà tạo nên một món ăn thật mới lạ, đưa cơm khiến cả nhà phải mê tít.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Thewoksoflife.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn khác làm từ thịt lợn để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm thịt xá xíu Nhật Bản lạ miệng thơm ngon
• Cách làm thịt heo xào chua ngọt lạ miệng kiểu Trung Quốc
• Cách kho thịt kho tàu mềm ngon kiểu Nhật Bản cực lạ miệng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cam

Thịt gà được xem là loại thực phẩm đem tới vô số những chất dinh dưỡng tuyệt vời. Bên cạnh chất béo, protein hay albumin thì thịt gà còn chứa rất nhiều loại vitamin như: A, B1, B2, C… Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho… cũng có rất nhiều trong thịt gà giúp bảo vệ tim mạch, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, chống ung thư.

Bên cạnh thịt gà, quả cam có trong công thức còn chứa nguồn vitamin C dồi dào. Cam được minh chứng giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh ung thư, có thể dưỡng da và chống lão hóa rất tốt…

Ngoài thịt gà và cam ra, trong công thức cũng có sự kết hợp giữa các loại gia vị, nguyên liệu khác giúp món ăn tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng hơn.

Nguyên liệu để làm món gà sốt cam

Với số lượng nguyên liệu được dùng trong công thức, bạn có thể làm được một đĩa gà sốt cam dành cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm số lượng nguyên liệu tùy theo mục đích sử dụng của gia đình

Nguyên liệu chính

• 450gram thịt ức gà
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh bột ngô
• 5gram muối
• 3gram tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 nhánh hành lá

Đối với nước sốt

• 1 quả cam lớn
• 3 muỗng canh nước tương
• 1,5 muỗng canh đường nâu
• 1/2 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 muỗng canh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món gà sốt cam

• Phới lồng (Bạn có thể đặt mua phới lồng tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Dụng cụ bào vỏ cam (Bạn có thể đặt mua dụng cụ bào vỏ cam tại đây)
• Chảo chống dính

Cách làm gà sốt cam

Bước 1: Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam.

Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Đánh đều hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn. Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng dao cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Trong một cái tô trộn, dùng phới lồng đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí.

Bước 5: Trút thịt gà vào âu trứng, đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà.

Bước 6: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó cho gà vào chiên đến khi chín vàng đều.

Bước 7: Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt. Vậy là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm và trang trí món gà sốt cam

Món gà sốt cam là gợi ý hoàn hảo nhất giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ả của lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của cam giúp món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo.

Món gà sốt cam sau khi hoàn thiện bạn trình bày ra dĩa, có thể trang trí bằng một ít hành lá và cam cắt nhỏ lên trên để giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Cách thưởng thức món gà sốt cam

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nhớ cho gà sốt cam ra bát dùng nóng với cơm trắng nhé. Từng miếng thịt gà giòn ngon, thấm đẫm nước sốt cam thơm lừng được ăn kèm với cơm thì chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ gật đầu khen ngon cho mà xem!

Một số lưu ý nhỏ khi làm món gà sốt cam

• Nếu không thích vị hơi chua của cam, bạn có thể giảm số lượng nước cốt cam có trong công thức
• Nên lựa chọn những miếng ức gà ngon nhất để đảm bảo hương vị của món ăn
• Khi nấu phần nước sốt, bạn lưu ý nên nấu ở lửa nhỏ và quấy đều tay để bột ngô được tan hoàn toàn và phần nước sốt không bị vón cục nhé.

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng cho tất cả các gia đình đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. Các mẹ có thể chế biến món gà sốt cam trong những dịp cuối tuần để bữa cơm gia đình trở nên thật độc đáo và thơm ngon nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Budgetbytes

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách làm thịt gà khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm gà sốt cay kiểu Trung cực hấp dẫn
• Lạ miệng thơm lừng với món gà xào vừng
• Cách làm món gà nấu chao cực ngon chỉ trong 30 phút

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà xào vừng

Thịt gà là loại thịt không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Thịt gà không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, thịt gà còn giúp bảo vệ tim mạch, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, chống ung thư, giúp sáng mắt và tăng cường phát triển tế bào..

Ngoài ra với nguyên liệu hạt vừng có trong công thức này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta như:  giảm huyết áp, kiểm soát bệnh tiểu đường, cải thiện tiêu hóa, cải thiện sức khỏe răng miệng, tăng chức năng chuyển hóa…

Hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món gà xào vừng để làm phong phú hơn sổ tay học nấu ăn của gia đình nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh

Nguyên liệu cần dùng để làm món gà xào vừng

Nguyên liệu chính

• 1 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh bột bắp
• 3gram muối
• 2gram tiêu đen xay
• 450gram ức gà
• 30ml dầu ăn
• 2 nhánh hành lá

Đối với nước xốt

• 1/4 chén nước tương
• 30ml nước
• 3 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh hạt vừng
• 1/2 muỗng canh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món gà xào vừng

• Chảo chiên
• Thớt
• Phới lồng (Bạn có thể đặt mua phới lồng tại đây)
• Bát sạch
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)

Cách làm món gà xào vừng

Bước 1: Pha hỗn hợp nước xốt bằng cách trộn đều nước tương, nước, dầu mè, đường nâu, giấm gạo, gừng, tỏi, bột ngô và hạt vừng trong một cái bát.

Bước 2: Gà mua về rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ.

Bước 3: Dùng phới lồng đánh đều trứng, 2 muỗng canh bột ngô, muối và tiêu trong một cái tô lớn đến khi bột ngô tan trong trứng, hỗn hợp hơi loãng ra.

Bước 4: Cho thịt gà đã thái nhỏ vào trộn đều.

Bước 5: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho gà vào chảo đảo đều trong khoảng 5 – 8 phút đến khi gà chuyển màu vàng nâu.

Bước 6: Cuối cùng, thêm phần nước xốt đã chuẩn bị vào, đun đến khi nước trong chảo sôi lên thì chuyển nhỏ lửa, để bếp thêm khoảng 1 – 2 phút cho nước xốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và trang trí món gà xào vừng

Món thịt gà xào vừng sau khi hoàn thành sẽ cực kì bắt mắt và hấp dẫn. Phần thịt gà mềm ngon hòa quyện cùng nước xốt vừng đậm đà khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật đầu khen ngon.

Thành phẩm hoàn hảo nhất là từng miếng thịt gà được phủ đều nước xốt và thơm lừng mùi vừng. Món ăn này sử dụng kèm với cơm trắng thì sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều đấy. Món gà xào gừng sau khi hoàn thiện bạn trình bày ra dĩa, rắc một ít hành lá lên trên để trang trí và để tăng thêm hương vị của món ăn nhé.

Cách thưởng thức món gà xào vừng

Để thưởng thức món gà xào vừng ngon đúng điệu, bạn đừng quên chuẩn bị cơm nóng để ăn kèm nhé. Với mùi hương thơm lừng, quyến rũ của món ăn hấp dẫn này chắc chắn khiến ai cũng náo nức muốn tận hưởng cảm giác cắn một miếng thịt gà cùng bát cơm nóng cho những ngày mưa lạnh như thế này.

Một vài mẹo nhỏ khi làm món gà xào vừng

• Để lựa chọn được những miếng ức gà ngon, bạn lưu ý tránh chọn những miếng có nhiều đường gân trắng trên bên ngoài thớ thịt bởi vì nó sẽ chứa nhiều chất béo và ít protein. Đồng thời ảnh hưởng đáng kể tới chất lượng thịt, khiến nó khó hấp thụ nước xốt và dễ hỏng khi nấu
• Bạn có thể điều chỉnh hương vị một chút theo sở thích riêng của mình.
• Nếu thích món gà xào có nhiều hương vị hơn, bạn có thể thêm một ít ớt bột vào khi xào gà

Món ăn có nguyên liệu và cách chế biến không quá cầu kỳ sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm tốt sum vầy của cả gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Budgetbytes.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo những cách làm thịt gà khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm thịt gà xá xíu ngon và lạ cho cuối tuần thật thích
• Lẩu gà cho những ngày vào hạ
• Cách làm món gà nấu chao cực ngon chỉ trong 30 phút

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trứng Hàn Quốc

Nhắc đến nét văn hóa ẩm thực đường phố của Hàn Quốc, chắn chắn không thể không kể đến món bánh trứng (Gyeranbbang) nóng hổi thơm ngào ngạt. Đặc biệt trong những ngày mưa ẩm ướt, món bánh sẽ làm cho bạn phấn khích hơn vì vị thơm ngon của nó.

Có thể gọi đây là chiếc bánh tuy nhỏ nhưng có võ, vì nó có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Trứng gà chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, đồng thời còn là nguồn cung protein dồi dào và các loại axit có lợi cho hệ miễn dịch. Quả thực trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng và là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng. Bạn có thể xem thêm giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Ngoài ra các loại thực phẩm như sữa, bơ, bột mì cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trứng Hàn Quốc

Phần nguyên liệu sử dụng cho 3 chiếc bánh trứng, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để có được số lượng bánh như ý muốn.

• 15ml bơ nhạt nấu chảy
• 45g đường
• Một chút muối
• 2g bột nở
• 70g bột mì
• 2ml chiết xuất vani
• 120g sữa
• 4 quả trứng
• Dầu ăn
• 1 miếng phô mai mozzarella (không bắt buộc)

Các dụng cụ cần thiết

• Khuôn bánh mì mini (Đặt mua khuôn bánh mì mini tại đây)
• Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
• Phới đánh trứng (Đặt mua phới đánh trứng tại đây)
• Tô trộn bột

Cách làm bánh trứng Hàn Quốc

Bước 1: Cho 70g bột mì, 45g đường, 2 g bột nở, 15ml bơ nhạt nấu chảy, muối, 120g sữa, 2ml chiết xuất vani, 1 quả trứng vào cùng một tô. Dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp đến khi bột mịn.

Bước 2: Trong lúc chờ lò được làm nóng, phết một lớp dầu lên các khuôn nướng bánh mini.

Nếu dùng phô mai, bạn cắt thành 6 miếng nhỏ. Nếu không dùng bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp thành ba phần bằng nhau, sau đó đổ hỗn hợp bột vào ba khuôn bánh đã được phết dầu.

Bước 4: Cho 2 miếng phô mai vào khuôn bột, sau đó đập một quả trứng vào mỗi khuôn.

Bước 5: Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng từ 13 – 15 phút nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, nướng thêm 3 – 5 phút nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn.

Sau khi bánh chín, để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Chú ý các khuôn bánh đặt trong khay nên đặt cách nhau ít nhất 3cm chứ không nên đặt sát nhau nhé.

Vậy là BlogAnChoi vừa hoàn thành công thức giúp bạn có một món bánh trứng thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh trứng Hàn Quốc

Bánh sau khi ra lò nóng hổi, vừa thơm mùi bơ, sữa, trứng lại thêm mùi vị phô mai ngọt ngào. Vỏ bánh mềm mịn, phần trứng bùi vị, béo ngậy phô mai. Nếu nướng bánh trứng lòng đào, bạn sẽ cảm giác được lòng đỏ trứng tan chảy trong miệng, khó mà cưỡng lại được.

Cách trình bày và thưởng thức bánh trứng Hàn Quốc

Công đoạn làm bánh khá đơn giản và không hề khó, thế nên trình bày một cách đơn giản sẽ khiến món ăn trông cuốn hút nhất.

Bạn chỉ việc bày ra một chiếc đĩa, kèm theo một tách trà nóng hay chỉ đơn giản là một cốc sữa ấm vào buổi sáng sớm là đủ để nạp đầy năng lượng cho cơ thể.

Một số mẹo để bánh được ngon hơn

• Có thể cho thêm hành lá, muối tiêu, giăm bông lên bánh sau khi nướng để bánh dậy mùi thơm và tăng hương vị
• Bạn có thể điều chỉnh thời gian theo công thức để trứng có thể chín theo đúng ý bạn
• Làm nóng lò ở 400 độ F (khoảng 200 độ C) khoảng 10 phút trước khi nướng bánh

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber Maangchi.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ hơn cách làm bánh trứng Hàn Quốc nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh phô mai Souffle Nhật Bản béo mịn, xốp phồng như bông
• Cách làm bánh kem phomai dâu đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm bánh cream bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món thịt xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Ở Trung Quốc, món ăn này có tên Tang Cu Li Ji (có nghĩa là thịt xào chua ngọt). Thịt heo là loại thịt không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Trong thịt heo chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo với hàm lượng khác nhau. Sử dụng thịt heo trong bữa cơm hàng ngày rất tốt cho việc tăng sức khỏe cho cơ thể, phát triển cơ bắp, cân nặng,..

Tang Cu Li Ji rất phù hợp với bữa cơm truyền thống của người Việt. Muốn bữa cơm hàng ngày thêm phần ngon miệng, không thể không chú ý đến công thức này. Cùng BlogAnChoi thực hiện món thịt xào chua ngọt này ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu chính

• 200g thịt lợn thăn, loại bỏ gân mỡ
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bia hoặc rượu nếp
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 4-5 miếng gừng đập
• Dầu ăn

Đối với bột chiên

• 50g bột mỳ
• 50g bột bắp
• 1/4 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn)
• 100ml nước

Đối với nước xốt

• 4 muỗng canh sốt cà chua (Bạn có thể mua sốt cà chua tại đây)
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu (Bạn có thể mua dầu ô liu tại đây)
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc 1 muỗng canh nước chanh
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén nước nóng cùng hành lá cắt nhỏ và gừng cắt nhỏ
• 1/2 muỗng canh bột bắp + 1 muỗng canh nước

Dụng cụ cần dùng để làm món thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

• Chảo chiên (Bạn có thể mua chảo tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể mua tô trộn tại đây)

Cách làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Bước 1: Cắt thăn lợn thành những dải nhỏ dày khoảng 1,5 cm. Trộn các loại sốt ướp cho thịt lợn ngấm đều gia vị. Ướp tối thiểu 10 phút.

Bước 2: Ngâm hành lá xắt nhỏ và gừng với 1/2 chén nước nóng. Sau đó trộn bột bắp với nước để làm hỗn hợp bột chiên.

Bước 3: Chuẩn bị bột. Trong một tô lớn bạn trộn bột bắp, bột mì, muối và nước. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và để trong 10 phút.

Bước 4: Thịt sau khi đã ngấm gia vị thì đem nhúng bột. Thấm bột đều 2 mặt thịt.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi 160 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cho đũa vào, thấy xuất hiện nhiều bong bóng nhỏ sôi xung quanh là được. Đặt từng miếng thịt lợn và chiên cho đến khi hơi nâu thì vớt ra. Sau đó, bạn tăng nhiệt độ (ít nhất là 200 độ C) và đặt các miếng thịt lợn chiên vào, tiếp tục chiên 6-10 giây để đạt màu nâu bóng đẹp, độ giòn hoàn hảo thì vớt ra ngay.

Bước 6: Làm sốt chua ngọt. Đun nước sốt cà chua và đường với 1/2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi có bong bóng thì hạ lửa nhỏ.

Bước 7: Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay nhỏ vào sốt. Sau đó thêm giấm (nước chanh), muối và bột bắp để tạo độ chua ngọt và đun nhỏ lửa đến khi sốt đặc lại.

Bước 8: Đặt các miếng thịt heo đã chiên sẵn vào đảo đều, càng nhanh càng tốt.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt heo xào chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt sau khi hoàn thành sẽ cực kì hấp dẫn và bắt mắt. Phần thịt heo chiên giòn cùng với lớp sốt chua ngọt bên ngoài khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể chối từ.

Thành phẩm hoàn hảo nhất là khi thịt heo được ướp đẫm sốt chua ngọt, ăn giòn thơm. Món ăn này sử dụng với cơm trắng thì không còn gì để chê.

Là một món ăn đơn giản dùng cho bữa cơm hàng ngày nhưng cũng đừng quên rắc vừng rang hoặc một vài lá mùi tàu để trang trí nhé. Vị thơm, bùi của vừng rang sẽ làm cho món ăn thêm hoàn hảo đó.

Cách thưởng thức thịt heo xào chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt là một món mặn truyền thống của người Trung. Với những tương đồng về văn hóa và ẩm thực, người Trung cũng rất hay sử dụng các món xào, chiên cho bữa cơm của mình.

Để thưởng thức thịt heo xào chua ngọt đúng điệu, bạn đừng quên chuẩn bị cơm trắng nhé. Vị chua chua ngọt ngọt của thịt heo rất hấp dẫn, giúp bạn có thể ăn tới 3-4 bát cơm không chừng đấy.

Bạn cũng đừng quên chuẩn bị một vài món rau đi kèm để giảm độ ngấy của món ăn. Salad hoa quả, salad bơ tôm,… là những lựa chọn tuyệt vời đi kèm. Hoặc có thể sử dụng món dưa muối truyền thống của người Việt.

Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt heo xào chua ngọt

• Để lựa chọn được phần thăn heo ngon, chú ý chọn những thớ thịt đều, thuần nạc, đặc thịt, không có quá nhiều mỡ, màu sắc hồng tươi, sờ vào thấy khô ráo.
• Bạn có thể điều chỉnh hương vị một chút theo sở thích của riêng mình. Nếu yêu vị ngọt thì hãy thêm đường nhé. 
• Để giữ cho thăn lợn ngon ngọt, mềm và chín đều thì bạn nên chia làm hai đợt chiên với 2 mức nhiệt độ khác nhau. Ban đầu bạn nên chiên ở mức nhiệt thấp, sau đó sử dụng nhiệt độ cao hơn trong lần chiên thứ hai. Nhờ vậy, chúng ta có thể làm thịt được hấp thụ nhiệt và chín đều, tạo phần vỏ vàng rụm đẹp mắt hơn .
• Bạn có thể sử dụng nhiều hành lá và gừng để sơ chế mùi hôi của thịt heo.

Như vậy chỉ mất khoảng 30 phút là bạn có thể thực hiện được một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm hàng ngày của mình rồi. Món ăn này chắc chắn sẽ nhận được sự yêu thích từ các bạn trẻ nhỏ, vì vậy đừng ngần ngại mà bắt tay vào thực hiện nhé!

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

Nguồn: Chinasichuanfood

Giá trị dinh dưỡng của mực ống chiên giòn

Là món ăn độc đáo từ đại dương, mực chứa nhiều protein, giàu đạm giúp cho cơ thể khỏe mạnh. Trong mực đặc biệt là loại mực ống có tác dụng giảm mệt mỏi, giải độc gan rất tốt. Ăn mực ống thường xuyên sẽ giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa lão hóa đối với cơ thể.

Bên cạnh đó, các loại bột đi cùng còn giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, góp phần làm món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Mùa World Cup đang ngày càng sôi động với những trận cầu đỉnh cao. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay món mực ống chiên giòn để “nhâm nhi” vào giờ bóng lăn nhé. Chỉ cần học theo công thức đơn giản sau đây là bạn có thể hoàn thành món mực chiên ngon như nhà hàng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món mực ống chiên giòn

• 500 gram mực ống (nên chọn loại mực trứng)
• 70 gram bột mì đa dụng
• 70 gram bột lúa mạch
• 40 gram bột bắp
• ½ thìa gia vị Old Bay, có thể dùng ngũ vị hương thay thế
• ½ thìa muối
• Dầu ăn
• Hạt tiêu đen
• Sốt cà chua (Bạn có thể tìm mua sốt cà chua tại đây)

Các dụng cụ cần thiết để làm mực ống chiên giòn

• Nồi chiên (Bạn có thể tìm mua nồi chiên tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể tìm mua tô trộn tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể tìm mua rây lọc tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể tìm mua giấy nến tại đây)

Cách làm mực ống chiên giòn

Sơ chế mực

Bước 1: Rửa sạch mực bằng nước lạnh. Thái mực làm các phần đều nhau. Nếu bạn sử dụng loại mực ống to, hãy thái theo chiều dọc để chia đều con mực thành những phần nhỏ. Những miếng mực cùng kích cỡ là điều rất quan trọng để đảm bảo thời gian chiên hoàn hảo cho món ăn.

Bước 2: Sử dụng nồi chiên có đáy sâu, thêm ngập dầu. Đun nóng cho đến khi dầu đạt đến 160 độ C.

Bước 3: Trong khi chờ đợi dầu nóng, trộn hỗn hợp khô của bạn. Kết hợp bột mì đa năng, bột lúa mạch, bột ngô, gia vị Old Bay, muối và tiêu đen vào tô.

Bước 4: Tẩm mực qua hỗn hợp bột có sẵn. Nhẹ nhàng tẩm và trộn đều các mặt của miếng mực trong hỗn hợp bột.

Bước 5: Tiếp theo là chiên mực. Bạn sử dụng rây lọc sâu, đặt vào phần dầu nóng. Nhẹ nhàng lắc đều phần mực đặt trong nồi. Hãy chiên chúng cho đến khi đạt màu vàng nâu (thường trong khoảng 5 phút). Làm lần lượt cho đến khi chiên hết mực.

Bước 6: Chuẩn bị đĩa có lót giấy nến để thấm dầu ăn khi đặt phần mực chiên vào. Bạn có thể rắc thêm muối ngay sau khi chiên tùy theo khẩu vị của mình.

Cách thưởng thức mực ống chiên giòn

Chỉ với 20 phút nấu ăn, bạn đã có thể tạo ra một món ăn nhanh hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình. Mực ống chiên giòn rất đơn giản, dễ làm ngoài ra còn giàu giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Một đĩa mực chiên nhâm nhi trong giờ xem bóng đá là điều không thể tuyệt vời hơn.

Không gì hoàn hảo hơn khi sử dụng mực chiên đi kèm với tương ớt. Ngoài ra bạn có thể sử dụng các loại sốt cà chua, mayonnaise béo ngậy, hay sốt tartar của Nhật cũng là một sự kết hợp thú vị. Bạn có thể tìm mua các loại sốt chấm khác tại đây

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mực ống chiên giòn

Thành phẩm hoàn hảo cần đảm bảo những yếu tố sau: Mực được chiên giòn rụm cả hai mặt, màu vàng nâu tự nhiên, không cháy. Khi ăn có vị thơm ngon của mực, sự giòn rụm của lớp bột bên ngoài tạo thành sự kết hợp hài hòa khi thưởng thức.

Để món ăn thêm phần cuốn hút, hãy trang trí mực cùng với một vài lát chanh vàng, hoặc rắc hạt tiêu, muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.

Nếu lo ngại béo phì, bạn có thể đặt giấy nến lót ở đĩa để chúng có thể hạn chế phần dầu chiên hấp thụ vào người.

Một số lưu ý khi làm mực ống chiên giòn

• Để có một bữa ăn ngon miệng, bạn cũng hay ghi nhớ mẹo chọn mực tươi ngon này. Những con mực có thân mình sáng hồng, đầu vẫn dính chặt với thân, túi mật chưa bị vỡ là loại tươi ngon. Bên cạnh đó, hãy tìm những con sờ vào thấy dày thịt, chắc tay, còn nguyên lớp màng bao bên ngoài, và không tanh hôi để đánh giá. Nếu đạt tiêu chí thì chúng còn tươi ngon, phù hợp cho món mực chiên hoàn hảo.
• Khi sơ chế, bạn hãy khéo léo rạch phần bụng để lấy nội tạng của chúng. Tránh làm túi mực bị vỡ, sẽ tạo vị đắng khi chế biến. Rửa sạch phần thân và đầu mực để cắt chúng thành các phần đều nhau.
• Tuân thủ thời gian chiên là yếu tố quyết định đối với sự thành bại của món ăn. Chiên với thời gian ngắn sẽ làm phần mực bên trong chưa chín kịp. Còn để quá lâu lại khiến phần bột bị cháy già, mực trở nên dai, khô, mất hương vị.
• Vì thế hãy cân đong đo đếm chính xác thời gian chiên trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ lý tưởng 160 độ C. Và nhớ sử dụng rây lọc lắc đều phần mực trong dầu ăn để lớp bột vàng rụm đều các mặt.
• Bên cạnh đó, bạn phải đảm bảo tẩm ướp gia vị vừa đủ để mực còn giữ hương vị thơm ngon.  Hãy cố gắng để lớp áo bột không quá dày, làm mực chín lâu hơn.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang thewoksoflife để giúp các bạn dễ dàng hình dung và hoàn thiện món mực ống chiên giòn hơn.

• Cách làm khô mực chiên giòn nhâm nhi cùng World Cup
• Cách làm gà rán tỏi cay đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
• Hướng dẫn cách nấu món tôm rang Ấn Độ ngon và bổ dưỡng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!