Trong những ngày lạnh giá cuối đông, các bạn sẽ chuẩn bị món ăn gì để đãi bạn bè và gia đình mỗi khi có khách đến? Hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn một món ăn vô cùng đặc biệt và thơm ngon, đảm bảo các bạn sẽ cảm thấy thích thú và muốn thực hiện ngay: sủi dìn Hải Phòng – bánh trôi tàu. Cùng xem ngay nha.
Sủi dìn Hải Phòng còn được biết đến với tên gọi khác là bánh trôi tàu, đây là một trong những món ăn đặc trưng của người dân xứ cảng vào những ngày trời lạnh. Bánh trôi tàu cũng có phần bột bên ngoài giống như bánh trôi nước nhưng thay vì nhân đậu xanh, bánh trôi tàu có phần nhân được làm từ mè đen. Món ăn này không những là một món ăn ngon mà nó còn giúp nhuận trường, mịn da, đen tóc và đặc biệt rất tốt cho những người bị cao huyết áp.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300gr
- Mè đen: 100gr
- Đậu phộng : 50gr
- Dừa nạo: 50gr
- Đường phèn: 300gr
- Đường cát trắng: 50gr
- Gừng tươi: 50gr
- Nước
Các nguyên liệu này rất thân thuộc với mỗi nhà, có thể mua ở bất kì chợ nào gần nhất.
Cách chế biến
- Bước 1: Rang chín mè và đậu phộng, sau đó giã mịn phần mè đen thành bột, có thể dùng máy xay sinh tố để xay. Phần đậu phộng chỉ cần giã vỡ ra là được. Trộn đậu phộng, mè, đường, dừa với một lượng nước vừa phải sau đó đun nóng cho hỗn hợp sệt sệt và dẻo.
- Bước 2: Gạo nếp ngâm với nước trong khoảng nửa tiếng sau đó xay lấy bột, nhồi bột thật kỹ và đều tay để chuẩn bị nặn bánh.
- Bước 3: Đun sẵn một nồi nước sôi trên bếp, lấy một ít bột, nặn dẹt rồi múc một muỗng nhân đã chuẩn bị ở bước 1 vào giữa sau đó vê tròn lại, khéo léo không để nhân dư ra bên ngoài vỏ bột. Sau khi nặn xong chiếc bánh thì cho vào nồi nước đang sôi, để trong khoảng 6 đến 8 phút, khi bánh nổi lên thì có thể vớt ra.
- Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ và đập dập, bắt một nồi nước khác lên, cho gừng và đường phèn vào nồi đun sôi.
- Bước 5: Trình bày: Vớt bánh ra một cái chén, sau đó múc một ít nước đường – gừng chế vào, cho thêm vài hạt mè cùng đậu phộng lên phía trên cho đẹp mắt.
Bánh làm xong vừa mềm, vừa dẻo, có vị ngọt thanh của đường phèn hòa cùng vị thơm béo của mè đen và đậu phộng và cái cay cay của gừng rất ấm lòng cho những ngày đông giá lạnh. Bánh trôi tàu có thể ăn tráng miệng sau mỗi bữa cơm hoặc dùng để mời khi có khách đến nhà.
Hy vọng món ngon này sẽ là gợi ý hay cho bạn vào những ngày cuối năm này. Chúc các bạn thành công với bánh trôi tàu nhé!
