Cuối tuần đến rồi, bạn đã có những dự định thực hiện món ngon gì cho gia đình mình chưa? Nếu chưa có ý tưởng nào, bây giờ các bạn hãy cùng với BlogAnChoi khám phá cách làm món Gà xé phay chua ngọt, vừa ngon vừa bổ dưỡng mang đậm hương vị của miền Tây nhé!
Chất dinh dưỡng có trong gà
Cung cấp protein thiết yếu cho cơ thể
Thịt gà chứa lượng lớn protein có vai trò hết sức quan trọng cho sự phát triển cân nặng, chiều cao và trí não của con người. Prorein có trong gà giúp ta có thêm nhiều nhiều năng lượng trong một ngày làm việc mệt mỏi, giúp ngăn chặn tìn trang suy dinh dưỡng, duy trì cơ thể khỏe mạnh trong lao động lẫn trong học tập.
Thực phẩm tốt cho tim mạch
Bộ phận ức gà có vai trò giúp ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homoccysteine – đây chính là tác nhân gây ra bệnh tim mạch cho tất cả chúng ta. Vì thế, việc tăng cường thịt gà trong các bữa ăn là một việc làm vô cùng cần thiết đối với sức khỏa của gia đình. Đặc biệt, để chất dinh dưỡng của gà thật sự bổ ích cho cơ thể, chúng ta nên lựa chọn chế biến gà theo phương pháp hạn chế dầu mỡ để nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tim mạch và tình trạng thừa cân cơ thể.
Đẩy nhanh quá trình chuyển đổi chất của cơ thể
Thành phần Vitamin B6 có trong gà giúp đẩy nhanh quá trình chuyển đổi chất một cách hiệu quả. Nguồn dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ vào hiệu quả hơn và những điều này rất có lợi cho sự phát triển cân nặng, chiều cao của cơ thể. Vì vậy, người người có sức khỏe yếu nên tăng cường bổ sung thịt gà vào cơ thể để giúp tăng cân và nâng cao hiệu quả chuyển đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, dinh dưỡng có trong thịt gà còn giúp chúng ta giải tỏa căng thẳng, giảm bớt áp lực. Thịt gà có vai trò quan trọng trong quá trình thổi bay cảm giác mệt mỏi, căng thẳng trong cuộc sống, giúp bạn khỏe mạnh và hồi phục thể lực một cách nhanh chóng.
Và món Gỏi gà xé phay chua ngọt mang hương vị miền Tây là một món ăn tiêu biểu về dinh dưỡng mà thịt gà mang lại. Không những có những lợi ích từ thịt gà, mà món ăn này còn có sự kết hợp với các loại rau củ như: Dưa leo, cà rốt, rau răm,… Tất cả tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ ích.
Nguyên liệu để chế biến
- Ức gà: 250g (bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà);
- Dưa leo: 1 quả;
- Cà rốt: 1 củ;
- Giá đỗ: 100 gram;
- Hành tây: 1 củ;
- Rau răm: 50 gram;
- Chanh: 1 quả;
- Ớt trái: 2 trái;
- Gia vị: Tỏi, đường kính, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
Cách chế biến gỏi gà xé phay chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà: Ức gà đem luộc chín kèm với một ít hạt nêm, sau đó đem nhúng với nước lạnh để đảm bảo thịt gà có màu trắng đẹp, hấp dẫn hơn, sau đó đem gà đã luộc chín đi xé sợi.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, đem đi thái nhỏ thành từng sợi, sau đó mang chần lại với nước sôi
- Dưa leo: Rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu, sau đó bỏ ruột đi, thái sợi nhỏ.
- Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị hanh.
- Giá đỗ: Rửa sạch, nhặt bỏ rễ đi, để ráo nước.
- Tỏi: Bóc sạch vỏ ở phía ngoài, sau đó băm nhuyễn.
- Rau răm: Nhặt sạch, thái vừa ăn
- Chanh: Rửa sạch, cắt đôi quả, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
- Ớt trái: Rửa sạch, thái lát dài
Trộn gỏi
- Chuẩn bị một nồi (thau) lớn, sau đó cho thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây và giá đỗ đã sơ chế ở trên vào, lấy đũa đảo đều nhẹ nhàng. Tiếp tục bạn nêm thêm gia vị vào, 1 thìa tỏi băm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + ¼ thìa đường và một thìa nước cốt chanh nữa, sau đó bạn tiếp tục đảo đều nhẹ tay, đợi khoảng 15 phút nữa để món gỏi gà ngấm đều gia vị.
- Tiếp theo nữa, bạn sẽ cho một nửa rau răm vào, rồi lại đảo đều lên, sau đó cho món gỏi gà này lên đĩa và cho phần rau răm còn lại lên trên mặt đĩa, thế là ta đã có được một món gỏi gà xé phay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Cách chế biến nước mắm ăn kèm với món gỏi
Để món gỏi thêm đậm đà hương vị, chúng ta nên cần thêm một một chén nước mắm thì món gỏi này sẽ hấp dẫn vị giác hơn nữa. Cách chế biến món nước mắm này cũng rất đơn giản.
Trước tiên, nguyên liệu cần co cho chén nước mắm này là:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 4 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ
- Bước đầu tiên, bạn hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát (tô) nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.
- Sau đó, bạn cho nước mắm vào cùng, chanh vắt riêng vào một chén nhỏ bỏ hạt, rồi cho vào cùng chén với nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều các nguyên liệu để hòa tan vào nhau. Đối với tỏi, ta bóc vỏ và băm nhỏ cùng với ớt.
- Bước cuối cùng là cho tỏi, ớt vừa băm vào cùng với chén nước mắm chua ngọt vừa pha, như vậy tỏi ớt sẽ nổi trên bề mặt nước mắm nhìn rất đẹp mắt.
Dù là người miền nào, hãy một lần thưởng thức món gà xé phay chua ngọt, hương vị của người miền Tây này. Chắc chắn bạn sẽ ăn một lần nhớ mãi, và nên thường xuyên tạo sự ấm cúng cho bữa ăn gia đình bằng những món ngon như thế này nhé!
Hãy tiếp tục đồng hành cùng BlogAnChoi để có thể khám phá những thông tin bổ ích cho mình nhé!
