Tết Trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng từ lâu lễ hội này đã trở thành truyền thống của nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Một trong những đặc trưng của ngày hội trăng rằm là chiếc bánh trung thu hình tròn mang ý nghĩa gia đình đoàn viên. Ngày nay, đáp ứng nhu cầu của thời đại, bánh trung thu đã “cách tân” thành rất nhiều loại, nhiều dạng độc đáo. Hãy cùng khám phá những chiếc bánh trung thu sáng tạo của các nước ở châu Á nào!

Bánh trung thu là một loại bánh đặc trưng của Tết Trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc. Bánh thường có hình tròn là hình ảnh tượng trưng cho sự tụ họp, đoàn viên của gia đình. Các thành viên dù sống xa nhau cách mấy nhưng đến ngày rằm tháng 8 âm lịch sẽ trở về nhà sum họp với gia đình. Dù ở quốc gia nào Trung thu cũng mang một thông điệp ý nghĩa như thế.

Bánh trung thu truyền thống có lớp nhân ngọt bên trong, vỏ bọc bên ngoài mỏng, có màu nâu đậm của bánh nướng và ít mùi vị. Dường như ngày xưa, phương pháp duy nhất để làm bánh trung thu là nướng, khi mà bếp củi, bếp than còn thông dụng.

Ngày nay, bánh trung thu hiện đại đa phần là sự “cách tân hợp mốt” với thời đại ưa chuộng mẫu mã đẹp, nguyên liệu của nhân bánh cũng đa dạng hơn. Nào là bánh nhân gà quay, jambon,… trà xanh là loại nhân đang hot hiện nay. Thập kỷ 1980 ở nhiều nước đã xuất hiện các kiểu bánh trung thu được làm lạnh (bánh dẻo lạnh), nhưng nước ta thì chỉ mới “debut” (ra mắt) vài năm gần đây. Còn có loại bánh trung thu chay, dành cho người ăn kiêng nữa. Thị trường bánh ngày càng trở nên phong phú. Thị trường bánh trung thu phát triển mạnh ở những nơi mà Tết Trung thu có tầm ảnh hưởng lớn như Trung Quốc, Việt Nam, Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Hãy cùng dạo “quầy bánh” các nước nhân dịp Trung thu cùng Bloganchoi nhé!

Việt Nam

Ở nước chúng ta, bánh trung thu bao gồm 2 loại: bánh nướng và bánh dẻo. Bánh làm theo truyền thống thường có nhân đậu xanh trứng muối (hay hạt sen) có vị ngọt thanh hoặc nhân thập cẩm (jambon, lạp xưởng, lá chanh, mứt bí,…) nhai sừng sực rất vui.

bánh trung thu
Nhân đậu xanh trứng muối (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Nhân thập cẩm (Ảnh: Internet)

Ngày nay, càng ngày càng xuất hiện nhiều mẫu mã bánh vô cùng bắt mắt, hương vị phong phú, mọi người có nhiều sự lựa chọn hơn.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Bánh trung thu vị trà xanh (Ảnh: Internet)

Trung Quốc

Tết Trung thu ở Trung Quốc có ảnh hưởng rất lớn đến phong tục nước này. Chính bởi hình ảnh gia đình đoàn viên mà bánh trung thu của Trung Quốc theo truyền thống thường có hình tròn, tượng trưng cho “đoàn viên” và ý nghĩa này bắt nguồn từ đời nhà Minh. Bề mặt bánh thường làm nổi các chữ mang ý nghĩa cầu phúc điều tốt lành.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở Trung Quốc bánh trung thu còn có cả hình vuông, hình các con vật, và được làm bằng nhiều nguyên liệu mới lạ, thậm chí người dân còn gọi tên bánh theo vùng đặc trưng, kiểu Quảng Đông, Tô Châu hay Bắc Kinh.

Xem thêm

Mì cay Hàn Quốc, món ăn không thể bỏ qua trong mùa Noel

Gần đây, người dân Việt Nam đặc biệt là giới trẻ đã không còn lạ lẫm gì với món mì cay Hàn Quốc. Tuy nhiên, chúng ta thường chỉ được thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng mì cay có trong các thành phố lớn. Trong mùa Noel, tại sao chúng ta không tự tay nấu món ...

bánh trung thu
Kiểu Quảng Đông (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Kiểu Tô Châu (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Bắc Kinh (Ảnh: Internet)

Đài Loan

Tại Đài Loan những chiếc bánh trung thu truyền thống lấy khoai lang làm nhân bánh.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Ngày nay, tại đây có thêm nhiều vị mới như kem, trà xanh, sôcôla, còn hình dạng thì “bao la nghìn trùng”.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Nhật Bản

Còn gọi là “geppei” trong tiếng Nhật. Bánh trung thu ở đây được bán quanh năm, không phải vì người Nhật rất sùng bái ngày lễ này mà chủ yếu bánh được ưa chuộng trong những khu người Hoa sinh sống. Khác với Trung Quốc, bánh trung thu Nhật Bản dường như không có trứng muối bên trong. Thật ra, đa số người Nhật không biết rằng có loại bánh trung thu như thế.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Tsukimi Dango, làm từ bột gạo, nặn hình tròn, màu trắng, được bày theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, là loại bánh hay được sử dụng trong Tết Trung thu của người Nhật.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Hàn Quốc

Người Hàn Quốc có một loại bánh gạo hình bán nguyệt đặc biệt là Songpyeon. Songpyeon được dùng cho ngày Tết Chuseok.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Philippines

Ở Philippines, một kiểu bánh trung thu được biết đến là Hopia. Đây là loại bánh nướng đơn giản, nhưng phần nhân bên trong lại vô cùng phong phú đến “phức tạp”, thông thường có đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, thịt lợn, khoai lang tím, hoặc thậm chí sầu riêng. Phần bột bên ngoài là bánh xếp lớp, ăn hơi giòn.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Singapore

Bánh trung thu ở đây trông bề ngoài khá giống bánh trung thu Việt Nam nhưng hương vị thì khác biệt. Bánh được “biến tấu” phù hợp với thị hiếu nhiều người với nhiều loại bánh lạ như bánh dẻo nhân trà xanh hay bánh nướng nhân bí đỏ, đặc biệt là bánh nhân sầu riêng.

Xem thêm

Một vòng Châu Á thưởng thức những món bánh Trung thu đặc sắc nhất

Nhắc đến Tết Trung thu, ngoài việc được ngắm nhìn những chiếc đèn lồng lung linh thì đây cũng là dịp để gia đình, người thân quây quần bên mâm bánh Trung thu. Tuy nhiều nước Châu Á đón mùa lễ này vào cùng ngày 15/8 âm lịch nhưng mỗi quốc gia lại có một loại bánh mang màu ...

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Malaysia

Bánh trung thu tại Malaysia rất coi trọng sự sáng tạo, đây là yếu tố tiên quyết của một chiếc bánh chuẩn. Ngoài bánh truyền thống ở đây còn có bánh với hình dạng khác nhau như bánh hình sò biển, bông hoa, ngôi sao, và màu sắc thì cứ như bảy sắc cầu vồng.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Thái Lan

Bánh trung thu với nhân sầu riêng và 1-2 lòng đỏ trứng muối được ưa chuộng nhất.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Nhìn những quầy bánh trung thu trưng bày ngày một nhiều trên phố, lòng ai cũng nao nao đến chiếc đèn trung thu đón chị Hằng năm nào! Dù bạn ở đâu hay đang bận rộn, hãy nhớ về gia đình, vì Tết Trung thu là Tết đoàn viên.

Xem thêm

Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kỳ!

Thu tới, cũng là lúc nhiều chị em muốn trổ tài làm bánh Trung thu nhưng lại băn khoăn không biết làm thế nào để nhân bánh ngon, dẻo, thơm... Hãy để BlogAnChoi giúp bạn với cách làm các loại nhân bánh Trung thu dưới đây đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon nhé! Vì trong cách ...

CHIA SẺ