Tết này tìm một món mồi nhậu lai rai cho chồng thì các chị em không thể bỏ qua cách làm móng giò ngâm mắm thái chua ngọt xịn xò như thế này rồi. Với cách làm này, chị em vẫn có thể thực hiện luôn cho cả cách làm thịt heo ngâm mắm chua ngọt nữa luôn đó. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay cùng BlogAnChoi nha!
Móng giò ngâm mắm Thái
Móng giò ngâm mắm Thái là món ăn vặt khiến nhiều người mê mẩn bởi hương vị độc lạ. Mùi thơm, giòn dai sần sật, chua chua lại cay cay của những miếng móng giò hấp dẫn.
Chắc hẳn ai cũng biết những lợi ích tuyệt vời của móng giò đặc biệt với phụ nữ sau sinh. Đây không chỉ là bộ phận có thể chế biến nhiều món ngon mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng. Với tác dụng bổ huyết, nhiều sắt, các nhóm vitamin…giảm suy nhược, tiết nhiều sữa mẹ. Và đặc biệt chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn và luôn căng bóng.
Móng giò ngâm mắm Thái tưởng chừng rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Nhưng thực tế lại rất dễ thực hiện lại không cần bỏ nhiều công sức như các món ngon khác đâu. Cùng tìm hiểu và thử làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm món móng giò ngâm mắm Thái
- 3 cái móng giò heo
- Cà rốt 70g
- 10 trái ớt
- 70g sả
- 100g gừng
- 50g tỏi
- 100 ml giấm
- 5g hành tím
- Gia vị: muối, đường trắng, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
- Móng giò sau khi mua về thì chặt thành khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch.
- Dùng dao có răng cưa cắt lát mỏng cà rốt. Sả cắt khúc xéo, chẻ nhỏ hoặc cắt lát.
- Lấy 70g gừng cắt thành sợi. 30g còn lại đập dập.
- 10 trái ớt cắt thành lát xéo.
Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cooky TV)
- Bóc vỏ tỏi. Hành tím cắt thành lát rồi băm nhuyễn.
Các bước làm món móng giò ngâm mắm Thái
Bước 1: Luộc móng giò
- Bắc lên bếp một nồi nước rồi đun sôi nước, thả móng giò vào cùng với 1 muỗng canh muối và 30g gừng đập dập. Luộc trong khoảng 45 phút.
Luộc móng giò và ngâm 15 phút. (Nguồn: Cooky TV)
- Sau khi móng giò đã chín thì gắp móng giò thả vào trong tô nước đá ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt và ngâm móng giò
- Để pha nước mắm chua ngọt thì bắc chảo lên bếp rồi cho 200ml nước mắm, 300ml nước lọc, 250g đường trắng, 100ml giấm trắng vào. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp 20 phút rồi để nguội.
- Xếp móng giò vào tô to hay hũ thuỷ tinh rồi cho rau củ đã sơ chế vào.
- Sau khi nước mắm đã nguội rồi thì rưới nhẹ nhàng nước mắm chua ngọt vào đến khi ngập nước trên móng giò là được.
Ngâm móng giò 2-3 ngày. (Nguồn: Cooky TV)
Thành phẩm món móng giò ngâm mắm Thái
Món móng giò ngâm mắm Thái chua ngọt theo công thức của yeuamthuc.orf vừa ngon, vừa giòn sần sật lại thấm đủ vị chua ngọt ăn kèm những lát cà rốt sẽ là món nhâm nhi hoặc dùng vào ngày Tết rất phù hợp, giúp bạn không quá ngấy khi đã dùng nhiều món ăn có dầu mỡ.
Để làm món này thì bí quyết chính là ở cách pha nước mắm chua ngọt chuẩn kiểu Thái để khi ngâm móng được thấm, giòn sựt siêu ngon sẽ được. Với cách làm móng giò ngâm chua ngọt tuyệt đỉnh như thế này thì chắc chắn Tết này khách nào đến nhà cũng phải khen tấm tắc món này của chị em cho xem. Hoặc có thể mời bạn bè hoặc người thân cùng lai rai dùng móng giò ngâm vào ngày cuối tuần.
Một số lưu ý khi làm món móng giò ngâm mắm Thái
- Ưu tiên chọn chân giò trước, mềm và ngọt thịt hơn so với chân giò sau.
- Bạn nên kiểm tra nếu chân giò có phần móng còn nguyên vẹn, độ đàn hồi khi ấn tay vào là tươi ngon nên mua.
- Khi ăn phải dùng đũa sạch để gắp, tránh mở nắp quá lâu và tiếp xúc với ánh nắng để giúp món ăn được bảo quản lâu hơn.
Mời bạn tham khảo một số món ngon khác từ móng giò tại đây:
Hãy để lại bình luận của bạn để mình biết thêm về suy nghĩ của các bạn về nội dung bài viết này.