Trên thế giới có những món ăn kì lạ đến mức khiến bạn có cảm giác như đang dùng bữa trong một bộ phim khoa học viễn tưởng vậy, bạn có tin được không? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé.
10. Casu Marzu từ Sardinia, Ý
Casu Marzu là món phô mai chứa ấu trùng côn trùng sống gọi là ruồi phô mai (Piophila casei). Những con côn trùng nhỏ bé này được cố ý đưa vào phô mai pecorino để biến nó thành món casu marzu nổi tiếng.
Phô mai pecorino là một loại phô mai sữa cừu truyền thống của người Sardinia. Để tạo ra casu marzu, pecorino được để ngoài trời để ruồi phô mai đẻ trứng lên đó. Sau khi trứng nở, ấu trùng chui vào phô mai, tiêu hóa chất béo và protein, khiến phô mai mềm và dễ phết hơn.
Không phải ai cũng cảm thụ được sự hấp dẫn của casu marzu. Tảng phô mai chứa đầy những con sâu nhỏ màu trắng có thể khiến những người nhìn thấy nó lần đầu bị sốc. Những người dám thử nói rằng hương vị của casu marzu là sự hòa quyện độc đáo giữa vị kem, vị hăng và hơi cay.
9. Bạch tuộc sống của Hàn Quốc
Món bạch tuộc sống này được phục vụ khi còn tươi, có nghĩa là các xúc tu của bạch tuộc vẫn còn đang ngọ nguậy trên đĩa. Nhưng chúng không còn sống mà chỉ là phản ứng với các kích thích mà thôi. Cảm giác các giác hút bám vào lưỡi và tiếng lạo xạo nhẹ khi nhai được cho là khá thú vị với các du khách.
Bạch tuộc sống thường được ăn kèm với dầu mè và các loại hạt để tạo thêm hương vị. Và nếu không được ăn đúng cách thì món này khá nguy hiểm vì có thể gây nghẹt thở.
8. Trứng vịt lộn từ Philippines
Đối với nhiều người Philippines, trứng vịt lộn là một truyền thống văn hóa và ẩm thực. Trứng vịt lộn được coi là món ăn vặt bổ dưỡng nhờ hàm lượng protein cao, hương vị thơm ngon.
Nó cũng được cho là có đặc tính kích thích tình dục trong văn hóa Philippines nên với người dân địa phương, đây là món ngon giữ một vị trí đặc biệt trong trái tim và dạ dày của họ.
7. Cuy từ Ecuador
Cuy là món chuột lang chiên giòn được coi là món ngon truyền thống ở vùng Andes, Nam Mỹ. Chuột lang nướng thường được phục vụ nguyên con với những chiếc móng nhỏ vẫn còn nguyên vẹn. Cuy có hương vị độc đáo pha trộn giữa thịt gà và thịt thỏ, thịt rất mềm nhưng da lại rất giòn.
Cuy là một phần thiết yếu của ẩm thực và văn hóa Ecuador. Nó thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt và được coi là món ăn gắn kết mọi người lại với nhau khi cùng chia sẻ một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
6. Thạch mũi nai sừng tấm từ Alaska, Mỹ và Canada
Thạch mũi nai sừng tấm được thực hiện bằng cách làm mềm mũi của nai sừng tấm rồi cho vào gelatin mặn. Khi cắt một miếng thạch ra, bạn sẽ thấy một khối trong mờ, đàn hồi với những mảnh mũi nai lơ lửng bên trong.
Món ăn này là minh chứng cho sự tháo vát của người dân bản địa Alaska và Canada, những người có lịch sử lâu đời trong việc tận dụng mọi bộ phận của động vật mà họ săn được. Đây là món ăn phản ánh mối liên hệ sâu sắc giữa những cộng đồng này với thế giới tự nhiên của họ.
5. Escamoles từ Mexico
Escamoles, thường được gọi là “trứng cá muối côn trùng” hoặc “trứng cá muối Mexico”, có nguồn gốc lâu đời trong ẩm thực Mexico. Tuy nhiên, điều khiến escamoles khác biệt với trứng cá muối truyền thống là chúng không phải là trứng cá mà là ấu trùng ăn được của kiến đen, đặc biệt là loài Liometopum apiculatum.
Những ấu trùng nhỏ màu kem này được thu hoạch từ rễ cây agave và maguey ở nhiều vùng khác nhau của Mexico. Việc thu thập rất phức tạp, đòi hỏi phải đào đất cẩn thận để tìm ấu trùng kiến. Sau khi thu hoạch, escamoles thường được làm sạch rồi nấu chín với bơ, tỏi và gia vị.
Escamoles có vị béo ngậy, hơi giống bơ, pha chút vị đất và hơi giòn. Escamoles có lịch sử lâu đời trong ẩm thực Mexico, có từ thời tiền Colombia – khi chúng được coi là nguồn thực phẩm quý giá. Ngày nay, chúng tiếp tục được thưởng thức trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm tacos, trứng ốp la và súp, tạo thêm hương vị khác biệt và kỳ lạ cho ẩm thực Mexico.
4. Kiviak từ Greenland
Kiviak được tạo ra bằng cách nhét hàng trăm con chim biển nhỏ, điển hình là chim auk, vào một tấm da hải cẩu rỗng rồi đóng lại bằng mỡ và chôn dưới đất trong vài tháng. Món kiviak lên men này có mùi thơm gần như mùi thịt thú rừng, hương vị đậm đà kết hợp giữa vị chua, mặn và vị umami, chất thịt mềm hoặc hơi dai tùy thuộc vào loài chim cụ thể và thời gian bảo quản.
Món ăn độc đáo này phản ánh sự tháo vát của người Inuit, những người đã dựa vào các phương pháp bảo quản sáng tạo để tồn tại trong môi trường Bắc Cực khắc nghiệt. Kiviak là một phần quý giá của di sản ẩm thực Greenland.
3. Trứng vịt lộn của Việt Nam
Trứng vịt lộn là món ngon đặc trưng của Việt Nam, thơm ngon và rất bổ dưỡng.
Món ăn có thể luộc, nướng tùy theo sở thích, ăn nóng với các loại rau, thảo mộc và gia vị như rau thơm, gừng thái sợi, dấm tỏi,…
2. Trứng bắc thảo từ Trung Quốc
Trứng bắc thảo còn được gọi là trứng thế kỷ hay trứng nghìn năm. Để tạo ra trứng bắc thảo, trứng vịt, gà hoặc chim cút tươi sẽ được bọc trong hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi sống và rơm rạ trong vài tuần đến vài tháng. Trong thời gian này, các phản ứng hóa học xảy ra làm thay đổi kết cấu và hương vị của trứng.
Khi đập một quả trứng bắc thảo ra, bạn sẽ thấy lòng trắng trứng trong suốt, có màu hổ phách đậm hoặc màu xanh đen. Lòng đỏ biến thành dạng kem, có kết cấu từ giống sữa trứng đến hơi bột, tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể.
Hương vị của trứng bắc thảo không phù hợp với tất cả mọi người nhưng lại là một trong các món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc và là minh chứng cho di sản ẩm thực phong phú của đất nước này.
1. Cà ri não từ Ấn Độ
Cà ri não có nguyên liệu chính là não của nhiều loài động vật khác nhau, chẳng hạn như dê hoặc cừu, được nấu trong nước sốt cà ri. Sau khi nấu, não sẽ trở nên cực kỳ mềm và mịn, đặc như kem.
Món ăn này thể hiện cách sử dụng khéo léo các loại gia vị và hương vị nổi tiếng của Ấn Độ. Nó có thể rất ngon với một số người trong khi những người khác lại thấy hơi… buồn nôn với nó.
Bạn có thể đọc thêm:
Tớ cần ý kiến của các bạn để hoàn thiện bài viết, hãy share cho mình những suy nghĩ của bạn.