Có lẽ nhiều du khách vẫn chưa đến thăm Ninh Bình – một địa danh non nước hữu tình tại Việt Nam. Không chỉ phong cảnh say đắm lòng người mà các món đặc sản ở đây cũng ghi đậm dấu ấn cho khách du lịch ghé qua. Sau đây BlogAnChoi xin gợi ý cho bạn 15 đặc sản Ninh Bình làm quà vừa ngon vừa thiết thực nhé!
1. Cơm cháy Ninh Bình
Thoạt nghe qua món đặc sản này, bạn sẽ hơi bất ngờ vì cơm cháy không có gì quá đặc biệt. Tuy nhiên cơm cháy nghe giản dị nhưng cách chế biến để làm ra hương vị đặc trưng không hề dễ. Gạo làm cơm cháy phải là gạo dẻo, được nấu bằng nồi gang có đáy dày và người chế biến phải canh cho lửa nấu, nước nấu vừa đủ. Nếu lửa quá to thì cơm cháy sẽ bị dày, cứng; nhưng nếu lửa quá nhỏ thì cơm sẽ mất độ giòn. Những cơ sở làm cơm cháy Ninh Bình đều lâu đời và do người có tay nghề chế biến nên cơm cháy đều, xém cạnh, độ giòn vừa phải nhưng không cứng, giữ được mùi thơm và vị bùi ngậy của gạo.
Địa chỉ tham khảo
Đại lý Cơm Cháy Thu Quyên
- Địa chỉ: 202 Đường Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
- Giá thao khảo: khoảng 42.000 đồng/gói 250g
Cơm cháy Hoa Lư
- Địa chỉ: 3 Võ Thị Sáu, Đông Thành, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 36.000 đồng/gói 250g
2. Mắm tép Ninh Bình
Khi bạn đến Ninh Bình, bạn sẽ thấy mắm tép xuất hiện trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương. Món này chế biến khá đơn giản nhưng cực đưa cơm. Bạn chỉ cần cho ra chén, bỏ thêm hành khô, tỏi phi cho thơm; thêm chút tiêu và chút lá gừng để dậy mùi và ăn cùng với cơm trắng rất ngon.
Mắm tép Ninh Bình có màu đỏ đẹp mắt, không quá đặc, độ sánh vừa phải, vị ngọt mặn đặc trưng khó quên. Mắm tép làm được quanh năm nhưng vào mùa đông tép béo, nhiệt độ cũng không cao nên mắm sẽ ngon hơn.
Địa chỉ tham khảo
Mắm tép Hoàng Long
- Địa chỉ: 412 Thiên Quan Phố Tân Tiến, Nho Quan, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
- Giá tham khảo: khoảng 178.000 đồng/380ml
Mắm tép Trang Quyết
- Địa chỉ: Thị trấn Me, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
- Giá tham khảo: khoảng 110.000 đồng/500ml
3. Nem chua Yên Mạc
Ở Ninh Bình có đôi câu thơ: “Nem Yên Mạc níu chân người/Rượu bầu thơ túi một đời tìm nhau”. Chứng tỏ nem chua Yên Mạc là một đặc sản rất lâu đời, mang dấu ấn sâu sắc trong lòng người dân Ninh Bình cũng như khách du lịch từ khắp mọi nơi.
Để làm nem cần lựa chọn thịt nạc mông của lợn mới mổ xong và vẫn còn ấm nóng. Thịt lọc hết mỡ bỏ đi, dùng sống dao dần nhừ sau đó lăn vào thính (gạo rang vàng nghiền thành bột). Bì lợn khoanh mặt da vào trong, buộc lại luộc vừa chín. Sau khi trộn thịt với bì lợn, cho muối và thính vào để lên men; giai đoạn này cần người chế biến có kinh nghiệm vì liều lượng không đủ thì men sẽ dễ hỏng. Sau rất nhiều giai đoạn thì chúng ta có món nem chua Yên Mạc với vị chua đặc trưng, có màu hồng rực, tỏa ra mùi men chua hòa với mùi lá ổi bọc quanh. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt là ngon nhất.
Địa chỉ tham khảo
Nem chua Luyên Hưng
- Địa chỉ: Xóm 4 Đông Sơn – chợ Bút, Yên Mô, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 50.000 đồng/quả nem
Nem chua Tuấn Dụng
- Địa chỉ: xóm 3 Hồng Thắng, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 5:00 – 22:00
- Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/quả nem
4. Nem dê
Khách du lịch chắc đã từng nghe qua món thịt dê núi đặc trưng của Ninh Bình. Vì dê ở đây được thả rông trên núi, ăn cỏ cây tự nhiên và phần lớn là các loại thảo mộc nên thịt dê rất săn chắc, ít mỡ và nhiều chất bổ. Người dân ở đây đã chế biến thịt dê thành rất nhiều món, trong đó có món nem dê cực kì nổi tiếng.
Để có được hương vị trọn vẹn nhất, thực khách nên ăn nem chung với lá sung, lá ổi, cùng với khế, chuối xanh và chấm với tương gừng. Mùi thơm của lá sung lá ổi, vị chan chát của chuối, vị cay nồng của tương gừng hòa với vị chua nem quả thực là mỹ vị. Món nem này lại cộng thêm độ ngon nếu dùng chung với bia, phù hợp làm quà cho các “dân nhậu”.
Địa chỉ tham khảo
Nem dê Đại Hải
- Địa chỉ: Ngõ 14 Kim Đồng, Phú Thành, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
- Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/quả
Nhà hàng dê núi Thành Long 5
- Địa chỉ: Ngô Quyền, Vân Gia, tỉnh Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
- Giá tham khảo: khoảng 90.000 đồng/quả
5. Dê núi Ninh Bình
Không chỉ nem dê mà thịt dê ở Ninh Bình cũng nổi tiếng là thịt ngon và sạch. Vì được thả rông tự nhiên nên thịt dê săn chắc, ít mỡ, lại hay ăn lá cây rừng và cây thuốc nên thịt vừa ngọt lại vừa nhiều chất. Thịt dê có thể chế biến rất nhiều món: Quay cả con, dê nướng tảng, dê hun khói… Bạn có thể thưởng thức thịt dê hoặc mua về ở nhiều nhà hàng dê núi tại Ninh Bình, tuy giá hơi cao nhưng bù lại thịt dê được lựa chọn rất kỹ, chế biến cũng sạch sẽ, làm hài lòng du khách.
Địa chỉ tham khảo
Nhà hàng Thăng Long
- Địa chỉ: Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:30
- Giá tham khảo: khoảng 110.000 đến 450.000 đồng (tùy vào vị trí thịt dê)
Nhà hàng Ba Cửa
- Địa chỉ: 7 Thôn Tràng An, xã huyện tỉnh Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00
- Giá tham khảo: khoảng 150.000 đến 550.000 đồng (tùy vào vị trí thịt dê)
6. Rượu Kim Sơn
Rượu Kim Sơn từ lâu đã là đặc sản nức tiếng tại vùng Ninh Bình. Men rượu được làm từ 36 vị thuốc Bắc và bí quyết lên men gia truyền tạo nên vị ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi đặc trưng. Rượu Kim Sơn thường có nồng độ cao, bọt tăm của bột càng to tỉ lệ thuận với độ mạnh của rượu. Có một đặc điểm khá hay là rượu để càng lâu thì càng ngon. Đặc biệt, khi ngâm rượu với các loài bò sát như rắn, tắc kè… sẽ đem lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe. Đặc sản này phù hợp làm quà cho các vị phụ huynh, các chú bác lớn tuổi dùng để tẩm bổ bản thân có hiệu quả rất tốt.
Địa chỉ tham khảo
Rượu Kim Sơn 365
- Địa chỉ: Trần Văn Thuận, Kim Chính, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 7:30 – 17:30
- Giá tham khảo: khoảng 70.000 đồng/lít
Rượu Hồng Kim Sơn
- Địa chỉ: Xóm 13 Thôn 12, Yên Khánh, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/lít
7. Rượu cần Nho Quan
Rượu cần Nho Quan là loại rượu được tạo ra từ dân tộc Mường ở tỉnh Ninh Bình. Rượu cần thường không thể thiếu trong các lễ hội của dân tộc thiểu số, tuy nhiên để làm nên tiếng vang thì chắc hẳn rượu cần Nho Quan có hương vị vô cùng đặc biệt. Vì rượu cần Nho Quan là vị rượu không qua chưng cất lửa nên không có cảm giác nóng bụng như các loại khác, chỉ hơi cay cay và ngọt nhẹ.
Cách uống rượu cần cũng rất đặc biệt: Trước khi uống, lấy một ít nước khoáng đổ vào vò rượu, để 10-15 phút. Nước đầu vào rượu là ngon và ngọt nhất, uống hết thì lại châm nước thêm. Người dân tộc Mường sử dụng nhưng thân cây trúc được khoét rỗng bên trong, cắm thẳng trực tiếp vào bầu rượu để uống. Để cảm nhận một cách trọn vẹn thì bạn nên đến tận nơi để thưởng thức, tuy nhiên đây vẫn là một món quà độc đáo cho người thân và bạn bè.
Địa chỉ tham khảo
Cửa hàng rượu Kiệm Thục
- Địa chỉ: 131, Trần Hưng Đạo, phường Đông Thành, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 75.000 đồng/lít
Shop rượu Tràng An
- Địa chỉ: 62 Đinh Tiên Hoàng, Đông Thành, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:30 – 18:00
- Giá tham khảo: khoảng 65.000 đồng/lít
8. Rượu Lai Thành
Lại là một loại rượu khác làm từ gạo nếp cái hoa vàng, là một đặc sản của vùng Ninh Bình. Cũng xuất phát từ huyện Kim Sơn nhưng phong cách nấu rượu ở xã Lai Thành có phần khác biệt. Rượu được làm từ loại gạo nếp cái hoa vàng có hương thơm thoang thoảng, gạo được phơi khô và sấy kĩ rồi nấu cùng men rượu.
So với rượu cần Nho Quan hoặc rượu Kim Sơn chính thống thì rượu Lai Thành dễ uống hơn, thơm mùi nếp và giá thành cũng dễ chịu hơn. Nếu như gia đình bạn không thích các loại rượu quá mạnh thì có thể cân nhắc mua rượu Lai Thành về làm quà.
Địa chỉ tham khảo
Rượu Lai Thành Kim Sơn
- Địa chỉ: số 5 Định Hòa, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng/lít
Rượu Kim Sơn 365
- Địa chỉ: Trần Văn Thuận, Kim Chính, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 7:30 – 17:30
- Giá tham khảo: khoảng 55.000 đồng/lít
9. Quả gáo
Nếu ở ngoài Bắc có món cá om sấu thì ở Ninh Bình cũng có món cá kho gáo trứ danh. Đây là loại quả dại thường mọc ngay khe suối, hoặc các bụi cây dọc đường. Quả gáo hình tròn, hơi giống trái vải, khi còn xanh có vị chát dùng để kho cá. Khi chín có màu vàng cam đẹp mắt, vị ngọt thanh xen lẫn vị chua, chấm với muối ớt thì “hết sảy”.
Quả gáo thường được người dân địa phương dùng kho cá vì có thể át đi mùi tanh, kho chung sẽ giúp món cá đậm vị, mặn ngọt chua béo xen kẽ, vừa lạ vừa ngon.
Địa chỉ tham khảo
Chợ rồng Ninh Bình
- Địa chỉ: số 9, Vân Gia, tỉnh Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 18:00
- Giá tham khảo: khoảng 110.000 đồng/kg (tùy theo mùa)
Chợ Ninh Mỹ
- Địa chỉ: QL1A, Ninh Mỹ, Hoa Lư, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 5:00 – 12:00
- Giá tham khảo: khoảng 90.000 đồng/kg (tùy theo mùa)
10. Khoai lang Hoàng Long
Khoai lang tuy có ở rất nhiều nơi nhưng khoai ở Hoàng Long mới là ngọt và bở nhất. Khoai có vỏ màu hồng nhạt, ruột vàng đậm, vị bùi bùi, ngọt dịu và mùi rất thơm. Thường thì vào độ cuối tháng 9 người dân sẽ bắt đầu trồng loại khoai này. Sau khi trồng khoai sẽ đem được ra chợ nông sản bán. Tuy giản dị nhưng khoai lang Hoàng Long được khách du lịch mua về làm quà rất nhiều vì giá không quá mắc, lại tốt cho sức khỏe, dễ tìm dễ mua.
Địa chỉ tham khảo
Chợ Nam Thành
- Địa chỉ: số 6, Nam Thành, tỉnh Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 35.000 đồng/kg (tùy theo mùa khoai)
Chợ Đông Sơn
- Địa chỉ: số 9, Đông Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 5:00 – 20:00
- Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/kg (tùy theo mùa khoai)
11. Xôi trứng kiến
Chúng ta đã nghe qua xôi gà, xôi vịt, xôi đậu xanh… nhưng xôi trứng kiến ở Ninh Bình quả thực là một đặc sản mà bạn nên thử. Đặc sản này được làm từ trứng của kiến nâu và kiến nâu thì chỉ tìm được nhiều nhất là trên những dãy đá vôi ở các dãy núi Nho Quan. Nguyên liệu khó kiếm, việc lấy trứng kiến để chế biến rất vất vả nên ở Ninh Bình chỉ có một nơi bán xôi trứng kiến ngon, chuẩn vị. Tuy nhiên vì kiến đẻ theo mùa nên xôi trứng kiến chỉ có vào tháng hai âm lịch hàng năm. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức món này hoặc mua mang về thì bạn nên sắp xếp thời gian nhé!
Địa chỉ tham khảo
Xôi trứng kiến Ninh Bình
- Địa chỉ: QL21B, xã Ngọc Lương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 18:00
- Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 100.000 đồng/đĩa
12. Bánh trôi Ninh Bình
Tuy bánh trôi các nơi đều làm từ bột gạo nhưng phần nhân của bánh trôi Ninh Bình có sự khác biệt. Nhân bánh được làm từ đường mật, đậu phụng khô giã nhỏ và lá cúc mốc. Lá cúc mốc ở đây sau khi hái về thì xắt nhỏ, ướp với đường mật cho thấm đều rồi mới bắt đầu nặn bánh. Để bánh không bị quá ngọt và ngán, người làm sẽ cho một ít lá cúc mốc và hoa bưởi vào nước luộc bánh. Do đó khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bánh có vị ngọt thanh, nhân beo béo lạ miệng cùng với mùi hương thoang thoảng của lá cúc và hoa bưởi.
Hiện tại, bánh trôi bán mang về mới chỉ có mặt ở địa chỉ dưới đây, bạn có thể xem qua:
Địa chỉ tham khảo
Bánh Trôi, Bánh Chay
- Địa chỉ: 2 Vân Giang, Thanh Bình, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:30
- Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng/phần
13. Ốc núi Ninh Bình
Dù chỉ mới nổi cách đây 2-3 năm và không phải đặc sản lâu đời tại Ninh Bình nhưng món ốc núi này lại được rất nhiều khách du lịch ưa thích. Khi thưởng thức món ốc này, bạn sẽ thấy lạ vì ngoài vị ốc dai dai, sần sật thì còn có thoang thoảng mùi thuốc bắc. Không phải vì người nấu hầm thuốc bắc với ốc, mà do thức ăn chính của ốc núi là lá cây rừng và các loại cây lá thuốc. Do đó không chỉ ngon mà ốc núi Ninh Bình còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, làm quà cho người lớn tuổi cũng rất hợp lý.
Địa chỉ tham khảo
Nhà hàng Thảo Linh
- Địa chỉ: Thôn Nga 3, Cúc Phương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 đồng/phần
Nhà hàng Chín Nhung
- Địa chỉ: 7P, Cúc Phương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:30
- Giá tham khảo: khoảng 110.000 – 150.000 đồng/phần
14. Chiếu cói Kim Sơn
Chiếu cói Kim Sơn là sản phẩm của nghề làm cói đã thành truyền thống tại mảnh đất Ninh Bình. Chiếu cói Kim Sơn nói riêng và nghề làm gốm nói chung đã vang danh cả trong và ngoài nước. Những nghệ nhân làm cói ở đây có tay nghề rất lâu đời, đều là những người có bàn tay khéo léo, nhanh nhạy.
Cói Kim Sơn có sợi mềm, óng ả, được lựa chọn kĩ, đem phơi đủ nắng để chiếu được chắc và bền màu. Người dệt cải hoa lên chiếu lại càng phải thuận nghề, mắt phải tinh, tay cải phải chính xác nếu không sẽ rất dễ lỗi. Vì vậy, mua chiếu cói Kim Sơn không chỉ là mua một vật dụng, mà còn là mua tấm chân tình của những người thợ làm chiếu nơi đây.
Địa chỉ tham khảo
Cửa hàng Chiếu Cói Quang Minh
- Địa chỉ: 61 Phú Vinh, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 7:00 – 17:30
- Giá tham khảo: khoảng 195.000 – 200.000 đồng/tấm (1,6m x 2m)
Chiếu Cói Trung Tiến
- Địa chỉ: Xóm 1, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 180.000 đồng/tấm (1,6m x 2m)
15. Đồ mỹ nghệ làm từ cói
Tất nhiên vì trồng cói là nghề lâu đời tại Kim Sơn, Ninh Bình cho nên bên cạnh chiếu thì đồ mỹ nghệ làm từ cói cũng rất đa dạng. Nghề chế tác sản phẩm cói là nguồn thu nhập chính của người dân, do đó với mỗi món đồ làm ra họ đều rất tỉ mỉ, kỳ công. Những nghệ nhân ở đây làm thảm, làn, hộp khay, mũ, túi xách, đĩa, cốc…. Các thể loại vật dụng đều chế tác được. Thử cầm lên một món bạn sẽ thấy người làm bỏ rất nhiều công sức vào một sản phẩm, bện cói rất chắc và lựa cói cũng rất kĩ nên màu sắc sáng và giữ được lâu, thích hợp để mua về trưng bày trong nhà.
Địa chỉ tham khảo
Thủ công Mỹ Nghệ Hoàng Huy
- Địa chỉ: Xóm 8, xã Kim Chính, huyện Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00
- Giá tham khảo: khoảng 55.000 đến 85.000 đồng/món (tùy vào món đồ thủ công)
Thủ công Cói Mỹ Nghệ Sáng Tạo
- Địa chỉ: Xóm 1, xã Định Hóa, huyện Kim Sơn, Ninh Bình
- Giờ mở cửa: 6:00 – 20:00
- Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 100.000 đồngmón (tùy vào món đồ thủ công)
BlogAnChoi vừa giới thiệu cho bạn 15 món đặc sản mà bạn nên mua về làm quà nếu có ghé chơi mảnh đất Ninh Bình, hi vọng bạn sẽ tìm được món quà ưng ý cho người thân và bạn bè nhé!
Các bạn có thể xem thêm bài viết tương tự tại đây:
- Ninh Bình: Đến trú tại homestay đậm chất quê mùa mà sành điệu ở Ninh Bình
- Kinh nghiệm du lịch Ninh Bình từ A tới Z chi tiết và hữu ích nhất
