100+ các món kỵ nhau phải tránh: Cua với hồng, socola với sữa

Hóa ra socola và yến mạch kỵ với sữa. Các món kỵ nhau mà kết hợp lại nhẹ thì giảm dinh dưỡng, nặng thì gây các vấn đề về sức khỏe. Tìm hiểu ngay các thực phẩm kỵ nhau để tránh ăn cùng lúc nhé.

Sự không tương thích của thực phẩm là thực tế là một số loại thực phẩm nhất định có thể gây hại cho sức khỏe khi ăn cùng nhau. Một số loại thực phẩm sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi ăn cùng nhau, nhưng sẽ không gây hại cho cơ thể. Một số loại thực phẩm có thể sản sinh ra độc tố, có thể gây hại trực tiếp cho cơ thể và gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và đau đầu.

Ăn một cốc sữa chua với nhiều hạnh nhân vào buổi sáng nghe có vẻ rất healthy và giảm cân. Nhưng hóa ra axit oxalic trong hạnh nhân lại ngăn cản quá trình hấp thụ canxi! Nghe đồn ăn cam sau khi uống sữa sẽ gây đau bụng, nhưng hóa ra không phải vậy. Vậy các món kỵ nhau là món nào, những thực phẩm nào không nên ăn cùng nhau, cùng tìm hiểu nhé.

Các món kỵ nhau: Hạnh nhân/óc chó với phô mai

Nhiều người ăn một cốc sữa chua với một ít hạt vào buổi sáng, nhưng thực tế hạnh nhân và quả óc chó có chứa axit oxalic và axit phytic. Ăn chúng cùng với pho mát có chứa canxi sẽ cản trở quá trình hấp thụ canxi. Nhưng điều này cũng phụ thuộc vào số lượng, chỉ cần nhớ đừng cho nhiều hạt hơn lòng bàn tay của bạn.

Các món kỵ nhau: Rau bina với đậu phụ

Người ta đồn rằng uống canh rau bina đậu phụ sẽ gây sỏi thận. Trên thực tế, điều này không đúng. Vì rau bina chứa nhiều axit oxalic nên nó sẽ kết hợp với canxi trong đậu phụ để tạo thành canxi oxalat, một trong những thành phần của sỏi thận. Nhiều người cho rằng ăn rau bina và đậu phụ cùng nhau sẽ dễ gây sỏi, tuy nhiên canxi oxalat sẽ được đào thải trực tiếp qua phân thay vì đi vào máu và hình thành sỏi, do đó không cần lo lắng về việc tăng nguy cơ hình thành sỏi!

Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận vì rau bina còn chứa axit oxalic, axit phytic và chất xơ, những chất này sẽ kết hợp với canxi trong đậu phụ và cản trở quá trình hấp thụ canxi. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó dễ làm giảm nhu động ruột và gây táo bón.

Các món kỵ nhau: Đậu đỏ/đậu gà với phô mai

Đậu khô như đậu thận đỏ và đậu gà có nhiều chất xơ và axit phytic là những thành phần phổ biến trong món salad, cũng như pho mát giàu canxi và thường được trộn với nhau và ăn. Tuy nhiên, việc ngâm đậu có thể loại bỏ một số axit phytic, vì vậy bạn nên ngâm đậu lâu hơn trước khi sử dụng để nấu ăn.

Các món kỵ nhau: Khoai tây có vỏ với phô mai

Mặc dù khoai tây nướng kèm phô mai sẽ ngon hơn nhưng khoai tây nướng còn vỏ cũng chứa chất xơ và axit oxalic, sẽ cản trở quá trình hấp thụ canxi trong phô mai.

Các món kỵ nhau: Sôcôla với sữa

Sôcôla và sữa luôn là sự kết hợp tuyệt vời. Nhiều người cũng thích mua bột sô cô la, hoặc thậm chí trộn sô cô la nguyên chất vào sữa nóng để làm sô cô la nóng tại nhà. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hạt cacao còn chứa axit oxalic, chất này sẽ cản trở quá trình hấp thụ protein và canxi trong sữa.

Các món kỵ nhau: Sữa với các loại hạt nguyên cám

Hầu hết các loại các loại hạt nguyên cám đều có thêm sắt và thường được ăn với sữa. Tuy nhiên, canxi và sắt thực sự làm giảm tỷ lệ hấp thụ của nhau và hàm lượng chất xơ cao có thể ngăn cản sự hấp thụ canxi và sắt. Để hấp thụ tốt hơn, nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin C như dâu tây hoặc kiwi để hỗ trợ hấp thụ sắt. Lưu ý rằng người ăn chay không ăn thịt đỏ có chứa sắt. Nếu muốn hấp thụ đủ sắt, trẻ không nên chỉ dựa vào cám gạo mà nên ăn nhiều rau lá xanh có chứa sắt.

Các món kỵ nhau: Hải sản + rượu (dễ gây bệnh gút)

Bệnh gút là một loại viêm khớp gây đau và sưng khớp. Bệnh này xảy ra do sự chuyển hóa bất thường của “purine”, gây ra tình trạng sản xuất hoặc bài tiết quá mức axit uric trong cơ thể. Hải sản giàu purin. Ăn quá nhiều dễ gây tăng axit uric máu và dẫn đến bệnh gút. Đồng thời, rượu làm tăng axit lactic trong cơ thể, ức chế quá trình bài tiết axit uric qua thận, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.

Các món kỵ nhau: Yến mạch với sữa

Nhiều người nấu yến mạch với sữa vào bữa sáng, nhưng thực tế yến mạch có chứa axit phytic và chất xơ, sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ sắt và canxi. Điều này không có nghĩa là không có chất dinh dưỡng nào có thể được hấp thụ, nhưng đừng nghĩ rằng bạn có thể hấp thụ đủ canxi bằng cách uống một ít sữa và yến mạch vào buổi sáng. Nên ăn thêm một khẩu phần thực phẩm giàu canxi mỗi ngày, chẳng hạn như phô mai hoặc sữa đậu nành giàu canxi.

Các món kỵ nhau: Cà phê/trà/rượu vang đỏ với các loại rau giàu sắt

Ngoài axit oxalic và axit phytic, polyphenol và tannin có trong cà phê, trà xanh, trà Pu’er và rượu vang đỏ sẽ cản trở quá trình hấp thụ sắt và canxi. Do đó, khi uống những loại đồ uống này, tránh kết hợp chúng với các loại rau lá xanh như rau bina, bông cải xanh và bắp cải, hoặc các thực phẩm chứa sắt như nấm, đậu đen và đậu đỏ.

Các món kỵ nhau: Cua và quả hồng (dễ bị khó tiêu)

Người ta thường nói rằng ăn hồng và cua cùng nhau sẽ gây ngộ độc? Nhưng thực tế, ăn chúng cùng nhau sẽ không gây ngộ độc. Thay vào đó, nó sẽ dễ dẫn đến các triệu chứng khó chịu như khó tiêu và đau bụng. Bởi vì hồng giàu chất tannin, trong khi cua giàu protein. Khi axit tannic được thêm vào protein, nó có xu hướng đông lại thành cục, gây khó tiêu và hấp thụ khi ăn cùng nhau, thậm chí có thể gây khó chịu đường tiêu hóa, do đó không nên ăn cả hai cùng nhau.

Các món kỵ nhau: Cam/chanh với sữa

Mặc dù sữa sẽ vón cục khi gặp thực phẩm có tính axit và khó tiêu hơn, nhưng thực tế là dạ dày có chứa axit dạ dày. Ngay cả khi bạn chỉ uống sữa, các cục sữa vẫn sẽ hình thành trong dạ dày và cũng khó tiêu hóa. Do đó, ngay cả khi bạn ăn cam hoặc chanh sau khi uống sữa cũng không gây đau dạ dày. Tuy nhiên, những người có dạ dày yếu có thể bị đau dạ dày sau khi ăn.

Các món kỵ nhau: Bưởi + các loại thuốc

(nghiêm trọng và tử vong)

Bưởi rất giàu furanocoumarins, có tác dụng ức chế không thể đảo ngược các enzym chuyển hóa ở ruột non và gan. Do nhiều loại thuốc được chuyển hóa bởi enzyme này nên nó có thể làm tăng nồng độ thuốc trong máu, bao gồm thuốc chống tăng huyết áp, thuốc hạ cholesterol, thuốc kháng sinh và thuốc chống nấm, làm tăng nguy cơ xảy ra phản ứng có hại (độc tính). Tác dụng ức chế chuyển hóa thuốc của nó có thể kéo dài trong nhiều giờ hoặc thậm chí hai hoặc ba ngày và không thể tránh khỏi hoàn toàn ngay cả khi dùng thuốc theo từng đợt.

Do đó, khi bạn đang dùng thuốc, bạn nên tránh ăn bưởi. Nếu bạn muốn ăn, chỉ nên nếm thử vài lát và đừng ăn với số lượng lớn. Nếu không, bạn có thể bị chảy máu mũi ở mức độ nhẹ nhất, chảy máu đường tiêu hóa, xuất huyết não ở mức độ nặng nhất và trong những trường hợp nghiêm trọng thậm chí có thể tử vong!

Một số các món kỵ nhau nên tránh

1. Cua với cam quýt sẽ sinh chứng nhuyễn thư (thứ nhọt mềm mọc trong thịt rất hiểm). Uống nước tỏi tươi thì giải được.
2. Cua với bí đỏ sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được (Muốn có địa tương thủy, đào 1 cái lỗ sâu khoảng 3 thước ta(1m20cm) đến lớp đất màu vàng lấy nước mới múc lên (tân cấp thủy) ở giếng đổ vào lỗ đó khoáy đều, chớ lắn cặn, múc lên lọc kỹ rồi cho uống.

3. Cua với mật mía sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

4. Cua với đậu phộng sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

5. Cua với cá trạch sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

6. Cua với trái hồng, trái thị sinh độc, ăn ngó sen thì giải được.

7. Cua với dưa lê sinh độc, uống nước vỏ cam quýt thì giải được.

8. Ca với cà tím sinh độc, ăn ngó sen thì giải được.

9. Cua rồi ăn kem ngay sau đó sẽ sinh độc, ăn ngó sen giải được độc.

10. Sữa đậu nành với trứng gà. Trong sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

11. Thịt chim sẻ rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc, nuốt kê phẫn bạch (chất trắng ở cứt gà) thì giải được độc.

12. Thịt gà rồi ăn mận Đà Lạt sinh bệnh lỵ nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

13. Thịt chim sẻ với gan heo, bò sẽ sinh độc, , uống nước đậu xanh thì giải được.

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH

    Đang nạp...

    Nạp dữ liệu bị lỗi :(

14. Cá chạch, cá sốp với gan trâu bò sinh chứng phong, dùng đậu đen và cam thảo sắc uống thì khỏi.

15. Cá chạch với trái mai khô thì sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được.

16. Cá chạch với giấm sinh độc, dùng đậu đen cam thảo sắc uống thì giải độc được.

17. Lươn với táo đỏ sinh chứng rụng tóc, ăn cua hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

18. Lươn nấu với bí đỏ sinh bệnh ở mũi, ăn cua hoặc hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

19. Lươn nấu bằng củi dâu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

    Sponsor

20. Phụ nữ có thai cũng tránh ăn bo bo, bo bo rất kị với người có mang gần sinh và người mắc bệnh trĩ.

21. Tiêu hột: Khi ăn tiêu hột nên kiêng những những hột tiêu không có mắt vì những hột tiêu đó rất độc. Nếu ăn phải hột này sẽ sinh ra điên cuồng, đau bụng như thắt. Lỡ ăn phải sắc nước cam thảo uống sẽ khỏi.

22. Dưa hấu kỵ dầu mè. Nếu ăn chung sinh ra đau bụng, hoắc loạn (Thổ tả), kiết lỵ

23. Trái mận phải kiêng thịt gà, thịt vịt, mật ong. Nếu ăn chung 1 trong 3 thứ trên sẽ sinh ra hoắc loạn (Thổ tả), nóng lạnh. Lỡ ăn phải sắc nước sơn trà để uống sẽ khỏi.

24. Hành nên kiêng táo. Nếu ăn chung chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này mau uống 2 lạng dầu mè thì khỏi.

25. Thịt chó với đậu xanh, bụng sẽ trướng to. Gặp trường hợp này mau dùng 2 lạng cam thảo nấu uống thì khỏi.

    Sponsor

26. Thịt rắn nấu với củ cải trắng có thể chết. Gặp trường hợp này mau uống1 lạng Mầu gà sẽ khỏi.

27. Trái đào lại uống rượu đế rất dễ bị gục ngã.

28. Thịt dê lại ăn dưa hấu sẽ trúng độc nặng. Gặp trường hợp này dùng bùn trát vách (tường đất) và đậu ván trắng mỗi thứ một lạng nấu uống thì khỏi.

29. Thịt ba ba cùng với rau dền có thể chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này uống nước rau muống sống hoặc ăn rau muống sống thì khỏi.

30. Thịt chó với hành sống có thể chết vì ngộ độc. Lấy gạo sao cháy nghiền thành bột, dùng 2 lạng cam thảo sắc lấy nước uống với bột gạo thì khỏi

31. Dưa bà Cai (Hoàng qua) với đậu phộng sẽ sinh tiêu chảy. Dùng lá hoắc hương khô hay lá hoắc hương sao giòn tán thành bột uống thì khỏi.

    Sponsor

32. Ốc bươu với giải Đậu ( đậu cua, trái giống trái đậu xanh hạt màu vàng) sẽ đau quặng bụng. Hãy uống 1 tách trà nước đái trẻ em sẽ khỏi (Nên dùng nước đái của bé trai mạnh khỏe, bỏ ít giọt đầu)

33. Thịt gà lại uống trà hoa cúc sẽ ngộ độc , có thể chết người. Hãy dùng một đồng cân tế tân, 5 phân xuyên liên sắc lấy nước uống thì khỏi.

34. Thịt vịt rồi lại ăn quả dương mai(một loại cây cao chừng 7 thước, hoa vàng hoặc trắng, quả hình tròn ăn được) có thể trúng độc chết người. Hãy uống sữa người sẽ khỏi, uống khoảng 100 gr.

35. Thịt hươu với bí đỏ sẽ sinh trướng bụng đau đau không chịu nổi. Gặp trường hợp này dùng 50 gr khổ sâm giã cát vắt lấy nước uống thì khỏi.

36. Thịt thỏ với cải xanh sinh độc, dùng khoảng 50 gr dương mai nâu uống thì giải được.

37. Thịt rùa với măng tre mùa đông thì sinh độc, dùng 2 lạng cam thảo sắc nước uống thì giải được.

    Sponsor

38. Thịt cóc với hành tây sinh độc, , dùng 50 gr rau mã đề sắc nước uống thì giải được.

39. Trứng gà ăn xong không được uống tiêu viêm. Nếu uống sẽ sinh độc. Uống địa tương thủy thì khỏi.

40. Sắn (khoai mì) mà chấm mật ong sẽ bị ngộ độc, co thể chết.

41. Mật ong rất kỵ đậu hủ, ăn 2 thứ này cùng 1 lúc co thể ngộ độc chết.

42. Mật ong và mật mía đều rất kỵ tỏi, ăn mật và tỏi cùng một lúc có thể chết vì ngộ độc.

43. Đường cát rất kỵ măng cụt, ăn hai thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

    Sponsor

44. Khoai mì rất kỵ nhãn lồng, ăn 2 thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

45. Khoai mì rất kỵ xoài, ổi. Ăn khoai mì với 1 trong 3 thứ này cùng 1 lúc có thể ngộ độc chết.

46. Thịt kỳ đà rất kỵ với giấm, gừng. Ăn những thứ này cùng 1 lúc có thể chết vì ngộ độc.

47. Thịt chó rất kỵ với bánh trung thu. Ăn 2 thứ này cùng một lúc có thễ chết vì ngộ độc.

48. Đọt dưa hấu rất kỵ rượu. An dưa hấu lại uống rượu sau đó (hoặc ngược lại) có thể ngộ độc chết. Mủ dưa hấu rất kỵ rượu trắng. Chớ lấy lá dưa hấu đậy nút vò rượu thì sẽ sinh độc.

49. Cháo rắn hổ rất kỵ bồ hóng. Ăn cháo rắn hổ mà để bồ hóng rớt vào sẽ sinh độc, chết người.

    Sponsor

50. Cơm rượu rất kỵ lá chuối tiêu. Chớ dùng lá chuối tiêu lót hoặc đậy cơm rượu để tránh ăn vào bị ngộ độc.

51. Thịt trâu rất kỵ lươn. An hai thứ này cùng một lúc sẽ sinh độc, có thể chết người.

52. Thịt chó rất kỵ lá dây kềm. Lá này rất giống lá mó mà lá mó là thứ gia vị không thể thiếu khi ăn thịt chó. Vậy khi dùng lá mó để ăn thịt chó phải thật cẩn thận để không dùng lầm lá dây kềm gây ngộ độc phát sinh chứng thổ tả có thể tử vong.

53. Thịt gà chớ trộn rau răm sẽ sinh sâu độc trong bụng.

54. Khoai lang chớ chấm mật vì sẽ sinh sán lãi.

55. Uống thuốc bắc có vị đại hồi, chớ ăn đồ chua vì 2 thứ này rất kỵ nhau. An vào sẽ sinh độc, có khi tử vong.

    Sponsor

56. Thịt cá chép rất kỵ lá tía tô, ăn chung sẽ gây ngộ độc, sinh mụn nhọt.

57. Thịt cá chép, thịt chó, thịt chim trĩ rất kỵ với hành tăm . Không nên ăn hành tăm với 1 trong 3 thứ thịt kể trên để tránh ngộ độc.

58. Thịt ba ba (cua đinh) rất kị bạc hà, ăn 2 thứ này cùng lúc sẽ sinh độc.

59. Tiết canh lợn, tiết canh vịt rất kị rau dền, chớ ăn rau dền với 2 thứ trên để tránh bị ngộ độc sinh tiêu chảy dẫn tới tử vong.

60. Thịt heo rất kị với thịt lừa, ngựa. Ăn cùng 1 lúc sinh độc, gây bệnh.

61. Thịt bò kị hẹ. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh bệnh

    Sponsor

62. Nấu thịt bò với tôm hoặc ăn chung. Do trong thịt bò chứa sắt, tôm chứa canxi, sắt và canxi không thể chuyển hóa cùng một lúc nên ăn chung sẽ không có tác dụng.

63. Thịt trâu rất kị với thịt chó. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh độc, gây bệnh.

64. Thịt chim bồ câu kị nấm. Ăn 2 thứ trên sẽ sinh độc.

65. Thịt cá thu và thịt lươn rất kị nấu bằng củi gỗ dâu. Nấu chung sẽ sinh độc.

66. Thịt thỏ rất kị gừng tươi. Ăn chung sẽ sinh độc.

67. Tim dê, đường, măng nấu chung sẽ sinh độc

68. Gan heo rất kị cá diếc. Ăn 2 thứ này chung sẽ sinh độc.

    Sponsor

93 cap thuc pham ky nhau va cach giai doc – 3

Nhiều hải sản cũng kỵ nhau

1. Thịt lừa rất kị rau kinh giới. An chung sẽ sinh độc.

2. Thịt gà kỵ hoàng lạp (Sáp vàng). Cho cây sáp này nhỏ vào thịt gà ăn sinh độc.

3. Củ nén (Hành tăm) rất kị với các vị thuốc bắc: Thục địa, Sanh địa, Thường sơn. Uống thuốc có 1 trong 3 vị nàychớ ăn củ nén để khỏi sinh độc.

4. Rau ngò (mùi ta) rất kỵ các vị thuốc bắc: Mẫu đơn bì, Bạch truật. Uống thuốc có 1 trong 2 vị này chớ ăn ngò.

5. Uống thuốc bổ nên cử ăn tỏi.

6. Người mắc chứng hôi miệng, hôi nách, và sưng chân mà ăn ngò bệnh càng nặng hơn.

7. Riềng kỵ với những người đang bị sốt cao, khát nước, khô miệng, nước tiểu vàng, đỏ hoặc trong người quá nhiệt.

   Sponsor

8. Cá mực với hồng va thị sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

9. Mực ống với đường đen sinh độc, uống nước đậu xanh thì giải được.

10. Thịt cá trám rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc, uống nước bí đao thì giải được độc.

11. Mì với ốc bươu sinh chứng đau bụng, ói mửa, nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

12. Bắp ngô với ốc bươu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

13. Thịt trâu với hẹ sinh độc, uống sữa người hoà với nước ngâm da trống (cổ trăn) thì giải độc được hoặc sắc cam thảo uống giải được.

    Sponsor

14. Thịt ba ba với rau cần sinh độc, uống nước cà na thì giải độc được.

15. Cải ba lăng, uống sữa bò sinh bệnh lỵ, uống nước đậu xanh thì giải được độc.

16. Ốc bươu với dưa lê cùng một lúc sinh độc, uống nước địa tương thủy thì giải độc

17. Ốc bươu sau đó lại ăn kem sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

18. Gan dê với măng tre sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

19. Thịt cá diếc lại ăn mật mía sinh độc. Dùng đậu đen, cam thảo sắt uống thì giải được.

    Sponsor

20. Thịt heo với ốc bươu sinh chứng rụng lông mày, uống nước đậu xanh thì giải được.

21. Gỏi cá sống lại uống sữa bò sinh độc, uống nước hẹ thì giải được độc.

22. Gan lợn với giá đỗ. Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5 mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

23. Gan động vật với cà rốt, rau cần. Bởi trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.

24. Tôm nấu với bí đỏ trúng độc, dùng đậu đen hoặc cam thảo sắc uống thì giải độc.

25. Ốc bươu với sò, hến nếu trúng độc uống nước rau ngò(rau mùi ta) thì giải được

    Sponsor

Một số thông tin khác:

• 14 thực phẩm bổ khí huyết cho phụ nữ, chữa mệt mỏi, tay chân lạnh hiệu quả
• 17 loại thực phẩm giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch
• 10 thực phẩm có thể hỗ trợ ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Xem thêm

12 lợi ích của dưa hấu đối với sức khỏe: Tốt cho tim, da, tiêu hóa và hơn thế nữa!

Dưa hấu không chỉ là loại trái cây mùa hè giải khát hoàn hảo mà còn là “siêu thực phẩm” mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng. Với hơn 90% là nước, loại trái cây ngọt mát này không chỉ giúp bổ sung nước cho cơ thể mà còn cung cấp một loạt vitamin, khoáng chất và ...