Đôi khi bạn rơi vào những tình huống khó khăn trong việc xử lý thực phẩm khiến bạn điên đầu, nhưng nếu nắm được những mẹo vặt, bạn sẽ tránh được tình cảnh chán nản đến nỗi không còn cảm hứng muốn thưởng thức đồ ăn do chính tay bạn làm nữa. Hãy ghi ngay vào sổ tay 10 mẹo vặt cực kỳ đơn giản dưới đây để sử dụng ngay khi cần bạn nhé.
Cắt bánh gato bằng chỉ nha khoa
Bạn có bao giờ cảm thấy bực dọc khi bạn cố gắng cắt những miếng bánh Gato thật gọn và khéo nhưng rốt cuộc kết quả luôn là những miếng bánh méo mó, xấu xí chưa. Giải pháp chính là chỉ nha khoa. Nhiều người khẳng định rằng dùng chỉ nha khoa sẽ giúp đường cắt mượt và dễ hơn, cho ra những miếng bánh không thể gọn hơn.
Ngoài ra nếu bạn muốn cắt ngang qua miếng bánh? Điều này gần như không thể thực hiện một cách hoàn hảo với dao cắt bánh nhưng với sợi chỉ nha khoa và vài cây tăm cắm vòng quanh bánh làm đường dẫn, bạn sẽ có những lát cắt ngọt và dễ dàng như cắt bằng máy. Hơn nữa, bạn cũng không cần phải nhọc công lau dọn vệ sinh cho dụng cụ cắt này, chỉ việc vứt bỏ nó là xong.
Sandwich cupcakes
Ngoại trừ những chiếc bánh cupcakes nhỏ nhắn nhất, còn không thì bạn khó có thể nào bỏ trọn cả một cái cupcakes vào miệng được. Vấn đề là trên mặt chiếc bánh cupcake thường được phủ những lớp topping cầu kì và to kền, khiến bạn rất khó thưởng thức tất cả chỉ với một miếng cắn duy nhất, trừ khi bạn có một cái miệng thật to.
Nhưng để giải quyết, bạn hãy thử thực hiện kĩ thuật này: cắt đôi chiếc cupcake ra làm hai, sau đó úp mặt trên của cupcake vào bề mặt của miếng đáy cupcake vừa được cắt ra, và bạn đã có thể thưởng thức trọn một chiếc bánh cupcake như một cái sandwich vậy.
Cách lột vỏ xoài tiện lợi
Những bạn “nột trợ nghiệp dư” hẳn sẽ cảm thấy rất khó khăn khi thử sức với việc gọt vỏ xoài. Vấn đề là vỏ xoài khá trơn nên việc giữ cố định trái xoài như việc giữ yên một con lợn bôi mỡ vậy. Hơn nữa, cách gọt vỏ không khéo sẽ gọt luôn cả một phần lớn thịt xoài mà sau đó không có cách nào lấy lại được nguyên vẹn, mà bỏ đi thì rất phí.
Nhưng bạn hãy thử cách gọt mới này sẽ loại bỏ hoàn toàn hai vấn đề trên: sau khi cắt dọc theo trái xoài, dùng một cái ly thủy tinh đặt vào phần giữa lớp vỏ và thịt xoài. Bạn chỉ việc nhấn mạnh xuống là miếng xoài sẽ tách ra khỏi lớp vỏ mà không bỏ phí quá nhiều phần thịt xoài và bạn không phải lo ngại vấn đề vuột mất trái xoài ra khỏi tay nữa.
Giữ bánh nướng ngon lâu
Ai cũng biết rằng bánh mì hay các loại bánh nướng khác ngon nhất nếu được thưởng thức ngay trong ngày chúng được làm ra, hay thậm chí là chỉ trong vài giờ sau đó. Nếu để quá lâu, bánh mì sẽ trở nên khô khốc và mất hết độ ẩm, dĩ nhiên như vậy thì ăn rất chán. Nhưng điều này có thể khắc phục chỉ bằng cách sử dụng một miếng bánh mì sandwich khác.
Đối với những chiếc bánh quy, đặt một miếng bánh mì sandwich lên trên một tờ giấy sáp rồi đặt lên mặt trên của chiếc bánh quy, như vậy sẽ giúp cho độ ẩm giữ được lâu. Đối với các loại bánh nướng khác, hãy che đậy những chỗ vừa mới cắt của những cái bánh đó bằng những biếng bánh mì sandwich, và bạn sẽ có những chiếc bánh còn độ ẩm và ngon lâu hơn.
Sử dụng khuôn bánh sáng tạo
Với những chiếc khuôn bánh muffin bạn đã có thể sử dụng để nướng đủ các loại bánh khác như bánh quy, cupcake,… nhưng nếu bạn lật nó lại và sử dụng phần đáy, sẽ có vô vàn lựa chọn khác mở ra cho bạn ứng biến với các loại bánh nướng. Bạn có muốn thử sức làm các món bánh kẹp kiểu Mexico? Hãy đặt những miếng bột bánh Taco ở khoảng trống giữa các ụ nhô ra ở đáy khuôn bánh.
Những đường cong sẽ tự động uốn miếng bột bánh Taco thành những miếng vỏ kẹp nhân rất tiện lợi, đủ để bạn bỏ vào phần nhân sau khi bánh chín. Hoặc bạn cũng có thể biến tấu với hình dạng của bánh quy bằng cách ốp bột bánh lên phần ụ lồi ra ở đáy, thay vì nhồi vào phần lỗ trên mặt khuôn. Khi bánh chín bạn sẽ có những chiếc bánh quy với những hình như những cái tô, cực kì thích hợp để cho thêm kem vào bên trong phần lõm của chiếc bánh.
Lột vỏ chuối đúng cách
Rất nhiều người quen với cách lột vỏ chuối từ phần cuống, nhưng nếu trái chuối đó khá cứng hoặc chưa chín, cách đó có thể khiến bạn gặp khó khăn khi lột hay thậm chí để lại một đống bầy nhầy ở đầu trái chuối. Nhưng cách lột chuối thực sự là bạn hãy lột vỏ chuối từ đầu bên kia. Bấm vào đầu đó cho dẹp là bạn có thể nắm và lột và chuối một cách dễ dàng. Trên thực tế, đây là cách lột vỏ chuối được những chú khỉ áp dụng từ lâu.
Cắt hành không sợ “khóc sướt mướt”
Củ hành là một thành phần rất quan trọng của nhiều món ăn và giúp tăng thêm hương vị, được rất nhiều đầu bếp trọng dụng. Nhưng đối với chúng ta, việc cắt củ hành gần như là một cực hình khi độ cay nồng của nó gây ra những cơn nhức và rát mắt khó chịu, khiến nước mắt cứ rơi mãi không thôi. Có vẻ như cách duy nhất để tránh được điều này là đeo kính chống gió khi cắt nhưng như vậy thì rất bất tiện cho việc làm bếp.
Một mẹo nhỏ hoàn toàn chống lại được nhược điểm khó chịu của hành là bạn hãy bỏ nó vào tủ đông 15 phút trước khi cắt. Nhiệt độ thấp của tủ đông sẽ làm giảm mức độ phản ứng hóa học xảy ra trong hành và như vậy sẽ giúp cho việc cắt hành của bạn dễ chịu hơn bao giờ hết.
Bia lạnh có ngay
Bạn vừa trở về từ ngoài đường nóng bụi và khát cháy cả cổ họng? Bạn muốn “tu” ừng ực ngay một chai nước nào đó mát lạnh để giải nhiệt nhưng lại chỉ tìm thấy những chai bia hay nước ngọt còn nguyên trong két và hoàn toàn không lạnh? Nhiều người sẽ bỏ chúng ngay vào trong tủ đông nhưng thực ra làm như vậy sẽ mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ. Trước khi bỏ chai bia hay nước ngọt vào tủ đông, bạn hãy quấn quanh nó những miếng khăn giấy đã tẩm ướt. Miếng khăn giấy ướt này sẽ giúp chai nước giải khát của bạn đông lạnh cực nhanh chỉ trong 15 phút.
Bơ ăn liền
Bạn bỗng dưng cảm thấy muốn ăn bánh mì sandwich kẹp bơ nhưng lại không có sẵn những miếng bơ mềm để phủ lên bánh mì và trong tủ lạnh chỉ có những tảng bơ lạnh ngắt cứng như đá? Ai cũng biết việc phết những miếng bơ cứng lên bánh này sẽ gây chán nản và bực bội đến thế nào. Vậy nên hãy giải quyết bằng cách sử dụng dụng cụ mài pho-mát để nghiền ra những miếng bơ mỏng và nhỏ hơn. Điều nay giúp miếng bơ tan nhanh hơn trên bề mặt bánh và bạn có thể phết nó lên bánh nhanh hơn.
