Lưu ý dành cho các bậc phụ huynh: Những loại thực phẩm trẻ 1 tuổi không nên ăn, trong đó có nhiều loại rau! Không phải cứ rau xanh là tốt cho trẻ, bố mẹ phải chú ý nhé.
Các loại rau trẻ 1 tuổi không nên ăn
Rau củ là nguồn cung cấp quan trọng của nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, trong quá trình ăn dặm, có một số loại rau mà bố mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn lượng lớn.
Bởi những loại rau củ này có thể chứa một số chất gây kích ứng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nếu trẻ ăn quá nhiều, đặc biệt là trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm. Các chuyên gia dinh dưỡng đã liệt kê một số loại rau củ bố mẹ nên hạn chế cho trẻ dưới 1 tuổi dặm.
Cải thìa
Rau cải thìa là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, folate, kali và chất xơ cho cơ thể. Nếu trẻ được ăn đủ liều lượng và chế biến đúng cách, cải thìa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Tuy nhiên, nếu cho trẻ ăn quá nhiều cải thìa có thể gây hại cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu của Bệnh viện Quân y Mỹ, trẻ ăn quá nhiều rau cải thìa có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy. Do đó, trẻ em nên ăn rau cải thìa với liều lượng hợp lý, không nên ăn quá nhiều.
Rau muống
Rau muống là một loại rau xanh phổ biến và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, nó cũng có thể chứa các tạp chất gây hại như đất, cát hoặc vi khuẩn, đặc biệt khi không được rửa sạch đúng cách.
Việc ăn rau muống chưa được rửa sạch có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, vì trẻ nhỏ có thể tiếp xúc với các vi khuẩn hoặc tạp chất này, gây ra khó chịu và khó tiêu. Ngoài ra, rau muống cũng chứa một chất gọi là oxalate, nếu tích tụ oxalate có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, như sỏi thận, đau lưng, thậm chí tiểu đường.
Củ dền
Mặc dù củ dền mang đến nguồn dinh dưỡng giá trị cao nhưng các bác sĩ khuyến cáo rằng, trẻ em không nên ăn củ dền, đặc biệt là trẻ dưới 1 tuổi vì có thể gây nên nguy cơ bị ngộ độc nặng. Thành phần của củ dền có chứa hàm lượng nitrat khá cao, khi ăn có thể khiến cho hệ tiêu hóa không hoàn thành nhiệm vụ dẫn đến hiện tượng trẻ bị khó tiêu. Vì thế, củ dền luôn được xếp vị trí hàng đầu trong những loại rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi.
Rau cải thảo
Cải thảo là một loại rau cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ và chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và kích thích tiêu hoá. Tuy nhiên, do lượng chất xơ cao, trẻ em có hệ tiêu hoá kém hoặc người có tỳ vị hư nhược nên hạn chế việc tiêu thụ lượng lớn cải thảo.
Bởi trẻ nhỏ có hệ tiêu hoá non nớt và chưa phát triển hoàn chỉnh. Do đó, việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ từ cải thảo có thể gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa, gây ra các vấn đề như buồn nôn, đầy hơi, hoặc đau bụng.
Trong thành phần của rau cải thảo có chứa chất làm ảnh hưởng trực tiếp đến hệ hô hấp và lưu thông máu. Do đó, các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo, trẻ nhỏ từ 0-1 tuổi tuyệt đối không nên ăn cải thảo để tránh bị nguy hiểm đến sức khỏe.
Rau mùi
Sau khi nấu cháo xong, nhiều mẹ thường có xu hướng trang trí thêm chút rau mùi để món cháo thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, rau mùi lại là một trong những loại rau củ không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn do loại rau này không hợp với hệ tiêu hóa của các bé, làm tăng bài tiết mật và gây tổn hại trực tiếp đến gan.
Rau cần tây
Trong thành phần của rau cần tây có chứa nhiều chất xơ và nước nên nếu cho trẻ ăn quá nhiều rau cần tây sẽ làm cho bé có cảm giác “no” chứ không cung cấp calo cho bé. Vì thế, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều cần tây, hãy để cho hệ tiêu hóa của trẻ được nghỉ ngơi nhé.
Lá hẹ
Nhiều bà mẹ thường sử dụng lá hẹ để giảm triệu chứng sốt mọc răng ở trẻ. Tuy nhiên, lá hẹ có chứa một số chất dễ gây kích ứng mạnh cho dạ dày và ruột, dẫn đến các triệu chứng không mong muốn như đau bụng, khó tiêu và tiêu chảy.
Do đó, mẹ nên hạn chế việc sử dụng lá hẹ như một biện pháp điều trị khi không cần thiết. Nếu trẻ có triệu chứng sốt mọc răng, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và hướng dẫn về cách giảm triệu chứng một cách an toàn và hiệu quả.
Các loại rau, củ, quả kỵ nhau cho bé
Khi cho bé ăn dặm, nhiều mẹ thường trộn lẫn nhiều loại rau củ cùng nhau vì cho rằng làm như thế sẽ nhiều chất hơn và khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, mẹ không nên làm như vậy bởi khi trộn quá nhiều rau củ cùng nhau sẽ khiến trẻ không cảm nhận được mùi vị đặc trưng của từng loại rau củ đó, làm tăng nguy cơ dị ứng. Thậm chí, nếu đó là các loại rau, củ, quả kỵ nhau còn sinh ra chất độc có hại, mẹ cần phải lưu ý nhé.
Củ cải trắng và cà rốt
Trong thành phần của củ cải trắng rất giàu vitamin C, trong khi cà rốt lại chứa nhiều loại enzyme phân giải vitamin C. Khi ăn chung 2 loại này cùng nhau sẽ phá hủy chất dinh dưỡng có trong mỗi loại rau củ, nặng hơn có thể gây đau bụng và đầy bụng, khó tiêu.
Khoai lang, đậu và cải bó xôi
Đây đều là những loại rau củ quả rất giàu thành phần axit phytic. Axit này sẽ liên kết cùng canxi trong cơ thể để tạo thành muối. Cuối cùng, canxi không hấp thụ được hết trong cơ thể, thậm chí còn bị đào thải bởi những hợp chất muối dưới hình thức chất thải. Do vậy, nếu như đã có tôm, cua hay những loại hải sản thì nên tránh nấu cùng đậu, khoai lang, cải bó xôi, bí đỏ, đậu phụ…
Khoai lang, khoai tây và cà chua
Khi kết hợp 3 loại củ quả này cùng nhau sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ, gây nên hiện tượng khó tiêu, dễ khiến trẻ bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy.
Cải thìa và bí đỏ
khi kết hợp cải thìa cùng bí đỏ sẽ khiến vitamin C trong cải thị bị enzyme trong bí đỏ phá hủy hết. Món ăn không mang đến nhiều chất dinh dưỡng như mẹ mong muốn, đồng thời sẽ khiến dạ dày của bé gặp vấn đề.
Rau dền và quả lê
Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau sẽ có thể gây rối loạn tiêu hóa, làm nôn mửa, mệt mỏi do nhiễm độc. Vì thế, nếu mẹ cho bé ăn rau dền thì sau bữa ăn mẹ tuyệt đối không nên cho trẻ tráng miệng bằng lê nhé.
Cà chua và dưa chuột
Trong dưa chuột (dưa leo) có chứa các chất phân giải vitamin C, trong khi cà chua cũng rất giàu vitamin C. Nếu mẹ nấu cả 2 loại nguyên liệu này cùng nhau thì vitamin C trong cà chua sẽ bị dưa chuột phân giải, làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C trong cơ thể.
Củ cải và nấm mèo đen
Trong thành phần của củ cải có chứa rất nhiều enzyme, trong khi nấm mèo đen lại nhiều hoạt chất sinh học. Khi ăn chung hai thứ này sẽ khiến phát sinh những phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh tình trạng dị ứng, viêm da ở trẻ.
Củ cải trắng với các loại lê, táo, nho
Củ cải trắng có chứa thành phần axit cyanogen phản ứng cùng với thành phần Ceton đồng trong các loại trái cây này sẽ khiến người ăn bị bướu cổ, suy tuyến giáp và gây nhiều biến chứng nguy hiểm khác.
Các thực phẩm trẻ 1 tuổi không nên ăn
Nhìn chung, các bà mẹ bắt đầu cho trẻ ăn dặm nhiều loại thức ăn bổ sung khác nhau khi trẻ được sáu tháng tuổi. Khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm, chúng ta luôn muốn trẻ được tiếp xúc với càng nhiều thức ăn càng tốt và nếm thử mọi món ngon trên thế giới. Trong giai đoạn đầu tiên bé bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa của bé rất yếu và không thể dung nạp được tất cả các loại thức ăn.
Một tuổi là thời điểm quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Trong thời gian này, bé sẽ phát triển thói quen ăn uống riêng và hấp thụ dinh dưỡng từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Khi trẻ được một tuổi hoặc thậm chí sớm hơn, chúng ta phải học cách đánh giá loại thực phẩm nào trẻ có thể chấp nhận và loại thực phẩm nào trẻ không được ăn.
Thực phẩm từ đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và sữa đậu nành rất phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý trẻ dưới 1 tuổi không nên cho trẻ ăn quá nhiều thực phẩm từ đậu nành. Đậu nành có chứa phytoestrogen. Sau khi trẻ sơ sinh ăn phải, trẻ có thể gặp các triệu chứng dị ứng như tiêu chảy và viêm da. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó thậm chí có thể gây sưng cổ họng và ảnh hưởng đến hô hấp.
Do đó, bạn nên cho bé ăn đậu nành từ từ sau khi bé được 1 đến 2 tuổi, khi hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch đã hoàn thiện hơn. Đừng cho bé thử quá sớm!
Các loài động vật có vỏ
Khi trẻ bắt đầu ăn dặm, nhiều bậc cha mẹ sẽ cố gắng bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau vào chế độ ăn của trẻ, bao gồm cháo hải sản, để trẻ có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, cha mẹ nên cẩn thận tránh ăn các loại động vật có vỏ như tôm, cua để tránh phản ứng dị ứng ở trẻ nhỏ vì hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn thiện.
Các bậc phụ huynh muốn bổ sung dinh dưỡng từ hải sản cho bé nên chọn các loại cá thịt trắng như cá bướm, cá mú, cá chim trắng, cá bơn vì ít gây dị ứng, dễ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng cao.
Ngoài ra, cha mẹ cũng nên chú ý đến việc bảo quản và độ tươi của nguyên liệu thô. Nếu hải sản bị hỏng, có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Khi chế biến cháo hải sản hoặc các món ăn từ hải sản khác cho bé, bạn nên đảm bảo rằng hải sản được nấu chín hoàn toàn và chỉ thêm một loại hải sản tại một thời điểm để dễ quan sát và xác định bất kỳ phản ứng dị ứng tiềm ẩn nào.
Muối, mắm, gia vị
Về nhu cầu dinh dưỡng, trẻ dưới một tuổi có thể nhận được lượng natri cần thiết từ sữa mẹ, sữa công thức và một lượng thức ăn bổ sung phù hợp, do đó không cần thêm muối vào thức ăn bổ sung.
Về mặt phát triển vị giác, trẻ sơ sinh có vị giác rất phong phú, vì vậy chúng ta không nên dựa vào thói quen vị giác của người lớn để đánh giá nhu cầu vị giác của trẻ. Vị giác của người lớn và người già dần trở nên kém nhạy hơn do tuổi tác và thói quen ăn uống, nhưng trẻ sơ sinh có thể cảm nhận được những hương vị mà chúng ta không thể, vì vậy chúng ta nên cố gắng cho trẻ ăn những thực phẩm tự nhiên không cần thêm gia vị để trẻ có thể thưởng thức được hương vị chân thực nhất.
Hơn nữa, việc nạp quá nhiều natri sẽ gây gánh nặng cho quá trình chuyển hóa ở thận của trẻ, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ khoáng chất của trẻ, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não như huyết áp cao đối với sức khỏe của trẻ.
Sữa nguyên chất
Chế độ ăn của trẻ dưới một tuổi chủ yếu nên dựa vào sữa, tốt nhất là sữa mẹ. Nếu không có, có thể lựa chọn sữa công thức. Tuy nhiên, sữa không thể thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức. Thứ nhất, dinh dưỡng của sữa không thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn này. Thứ hai, tỷ lệ casein trong sữa tương đối cao, trẻ dưới một tuổi khó tiêu hóa và dễ gây dị ứng ở trẻ. Do đó, dựa trên những điều trên, không nên cho trẻ dưới một tuổi uống sữa nguyên chất.
Nước ép hoa quả
Trong quá trình ép trái cây thành nước ép, một lượng lớn chất xơ, một số vitamin và khoáng chất bị mất đi, dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nước ép có vị ngon, trẻ em quen uống nước ép sẽ dễ từ chối nước lọc. Thứ hai, nước ép trái cây dễ gây béo phì và sâu răng ở trẻ em, vì vậy không nên cho trẻ uống nước ép trái cây và các loại đồ uống ngọt khác thường xuyên. Cuối cùng, nước ép trái cây có mật độ dinh dưỡng quá thấp nhưng lại chiếm nhiều không gian trong dạ dày, ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm khác của bé.
Mật ong
Về mặt dinh dưỡng, thành phần chính của mật ong là đường, phần nhỏ còn lại là nước và thành phần nhỏ đó rõ ràng không có giá trị dinh dưỡng. Do đó, mật ong chỉ là chất tạo ngọt có hàm lượng calo cao, chỉ chứa một chất dinh dưỡng.
Mật ong thường được tiêu thụ thô và có thể chứa độc tố botulinum . Đối với trẻ sơ sinh dưới một tuổi, hệ tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ, có thể gây ra nguy cơ “ngộ độc”, vì vậy không nên tiêu thụ.
Tất nhiên, nếu trẻ trên 1 tuổi bị ho, 2-5 ml nước mật ong có thể làm giảm cơn ho về đêm, nhưng phải dùng ở mức độ vừa phải đối với trẻ trên 1 tuổi.
Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thủy ngân có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, trong đó cá và động vật có vỏ là nguồn chính đưa thủy ngân vào cơ thể con người.
Do đó, không bao giờ nên cho trẻ ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, bao gồm: cá mập, cá kiếm, cá ngói, cá kiếm, cá ngừ, cá trường thọ, cá hồng mắt to, v.v.
Ngoài ra, cá tuyết bạc không phải là loài cá có hàm lượng thủy ngân thấp. Theo khuyến cáo của FDA Hoa Kỳ, phụ nữ mang thai nên kiểm soát lượng tiêu thụ hàng tuần dưới 170 gram, vì vậy tốt nhất là không nên ăn nếu em bé của bạn có thể.
Các loại cá biển có hàm lượng thủy ngân thấp bao gồm: cá cơm trắng, cá hồi , cá mòi, cá mú vàng, cá bơn và cá hố .
Các loại hạt thô
Trẻ em dưới ba tuổi không có khả năng nhai và nuốt hoàn hảo. Các loại hạt thường cứng và nếu không nhai kỹ, chúng có thể dễ dàng bị mắc kẹt trong cổ họng của trẻ, có thể gây ra nguy cơ ngạt thở. Tất nhiên, các loại hạt rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất bổ dưỡng. Chúng có thể được nghiền thành bột cho trẻ ăn. Bạn có thể cho bé ăn 5-10 gram mỗi ngày, nhưng hãy cẩn thận chọn các loại hạt nguyên chất và tránh thêm muối và quá nhiều chất phụ gia.
Thực phẩm đóng gói có nhiều chất phụ gia
Để thu hút sự chú ý của cha mẹ, nhiều loại thực phẩm đóng gói được đóng gói bằng phim hoạt hình hoặc có chữ “trẻ em” trên đó, khiến cha mẹ lầm tưởng rằng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm phù hợp hơn với trẻ sơ sinh. Trên thực tế, đây chỉ là chiêu trò của các thương gia. Cái gọi là thực phẩm dành cho trẻ em được các nhà sản xuất tự đặt ra và không có sự phân loại như vậy trong ngành thực phẩm.
Cha mẹ cần kiểm tra bảng thành phần và giá trị dinh dưỡng khi mua. Chọn thực phẩm không chứa muối và bột ngọt, ít đường, dầu, năng lượng và có càng ít chất phụ gia hóa học càng tốt. Các loại thực phẩm đóng gói không phù hợp với trẻ sơ sinh bao gồm: bánh quy, bánh ngọt, sữa, thạch, v.v. Thạch không chỉ có quá nhiều chất phụ gia mà còn có nguy cơ gây ngạt thở cho trẻ sơ sinh. Trẻ em dưới ba tuổi bị cấm ăn.
Một số thông tin khác:
Mình rất mong muốn được nghe suy nghĩ của các bạn về chủ đề này, hãy để lại comment nhé.