Rượu là một trong những loại đồ uống lâu đời và phổ biến nhất trên thế giới, nhưng bạn có biết chúng đã có mặt trong lịch sử loài người từ khi nào chưa? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 10 loại rượu cổ xưa nhất nào.
10. Rượu lâu đời nhất thế giới
Tại Trung Quốc, các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra những mảnh gốm vỡ cho thấy con người đã uống rượu vào khoảng 7.000 năm trước công nguyên. Các phân tích cho thấy loại đồ uống này được pha từ gạo, mật ong và trái cây.
Trong đồ gốm chứa rượu khai quật được có dấu vết của tartrates – một loại hóa chất gắn liền với nho và cây táo gai. Mật ong, nho và táo gai sẽ cung cấp đủ lượng đường và men cần thiết cho quá trình lên men.
9. Rượu vang của vua bọ cạp
Trong lăng mộ Pharaoh Scorpion I, các nhà khảo cổ đã phát hiện ra loại rượu lâu đời nhất của Ai Cập. Những ly rượu 5.000 năm tuổi chứa một laoij rượu cổ đến từ nhựa cây và các loại thảo mộc như rau mùi, cây xô thơm, bạc hà. Một số chất phụ gia dùng để tạo hương vị, nhưng nhiều chất trong số đó có đặc tính chữa bệnh.
Rượu vang của Scorpion I lâu đời đến mức chúng có trước sự ra đời của những vườn nho ở Ai Cập và được nhập khẩu từ thung lũng sông Jordan.
8. Bia kháng sinh cổ đại
Các nhà khảo cổ nghiên cứu xương của người Nubia cổ đại đã có một khám phá gây sốc – bộ xương được tẩm tetracycline. Các nhà nghiên cứu tin rằng họ đã ăn loại kháng sinh cổ xưa này qua bia. Người Nubia cổ đại bảo quản ngũ cốc ủ bia của họ trong các thùng chứa bùn và stretomycedes – tạo tetracycline – là một loại vi khuẩn đất phổ biến ở vùng khí hậu khô cằn.
Hơn 90% hài cốt được kiểm tra có chứa tetracycline. Ngay cả trẻ sơ sinh 24 tháng tuổi cũng có kháng sinh trong cơ thể. Người Nubia cổ đại sống dọc theo sông Nile phía nam Ai Cập ở Sudan ngày nay. Có khả năng họ đã kế thừa truyền thống nấu rượu từ những người hàng xóm phía bắc. Bia tetracycline có thể đã ngăn ngừa bệnh xương vì tất cả xương của người Nubian cổ đại đều không bị nhiễm trùng.
7. Tiệc tùng thời tiền Inca
Năm 2004, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một nhà máy bia cổ ở vùng cao nguyên phía nam Peru. Những thành viên ưu tú của nền văn hóa Wari thời tiền Inca đã nấu một loại bia ngô được gọi là chica trên quy mô lớn cách đây hơn 1.000 năm. Các chuyên gia tin rằng người Wari có thể sản xuất hàng nghìn lít chica mỗi ngày .
Cơ sở sản xuất bia này được phát hiện trong cuộc khai quật Cerro Baul – nơi này từng có dân số khoảng 2.000 người. Các chuyên gia tin rằng uống rượu chica là một phần công cụ của chính trị Wari. Các quan chức từ các vùng xa xôi của đế chế được mời đến Cerro Baul để tham gia lễ hội uống rượu tập thể. Chica có thể đã đủ mạnh để hợp nhất các nền văn hóa đa dạng mà không cần có một ngôn ngữ chung.
6. Tăng cường dinh dưỡng ở Teotihuacan
Các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng về đồ uống có cồn màu trắng đục trên các mảnh gốm cổ ở Teotihuacan. Các nhà nghiên cứu tin rằng thức uống này cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cư dân của một trong những khu định cư lớn nhất thời tiền sử.
Tình trạng thiếu lương thực chủ yếu xảy ra thường xuyên ở thành phố cổ Mexico. Những bức tranh tường ở Teotihuacan cho thấy cư dân đang uống rượu pulque, một loại rượu trắng đục có nguồn gốc từ nhựa cây thùa. Tequila cũng được làm từ cây thùa, nhưng không giống như pulque, nó được làm từ lõi rang của cây.
Teotihuacan là thành phố lớn nhất ở Mỹ thời tiền Colombia với 100.000 cư dân. Ngô là cây trồng chủ yếu của người dân ở đó. Tuy nhiên, nguồn nước ngầm hạn chế và lượng mưa thấp khiến việc trồng trọt khá rủi ro. Hơn nữa, ngô có ít chất dinh dưỡng quan trọng trong khi cây thùa chịu được hạn hán và lạnh tốt hơn đáng kể so với ngô. Rượu pulque cũng có thể cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho cư dân Teotihuacan như sắt, canxi, vitamin B và vi khuẩn sinh học.
5. Bia núi Zagros
Năm 1992, các nhà khảo cổ khai quật trạm buôn bán Godin Tepe của người Sumer ở dãy núi Zagros đã phát hiện ra bia có niên đại từ 3.500 năm trước công nguyên. Sự hiện diện của canxi oxalate cho thấy họ đang nấu bia lúa mạch. Sự phong phú của các lọ đựng đồ cho thấy Godin Tepe từng là một thành phố thương mại và tiền đồn quân sự thịnh vượng trên tuyến đường mà sau này trở thành Con đường Tơ lụa.
Người Sumer là một trong những dân tộc đầu tiên trên trái đất phát triển xã hội văn minh, phức tạp thông qua thương mại và nông nghiệp thủy lợi. Bia là thức uống yêu thích của họ. Nghệ thuật Sumer thường mô tả những cuộc tụ tập xung quanh những bát bia lớn được uống bằng ống hút dài. Chữ tượng hình biểu thị bia là một trong những biểu tượng phổ biến nhất được tìm thấy ở tàn tích Sumer.
4. Rượu lâu đời nhất châu Âu
Năm 2013, các nhà khảo cổ học đã khai quật được loại rượu châu Âu lâu đời nhất ở Hy Lạp. Dư lượng rượu vang 6.200 năm tuổi được phát hiện trong đồ gốm cổ từ khu định cư thời tiền sử Dikili Tash. Phân tích đồ gốm cho thấy dấu vết của axit tartaric – sản phẩm phụ của quá trình lên men.
Người ta biết rất ít về cư dân của Dikili Tash. Các nhà nghiên cứu hiện chưa biết vai trò quan trọng của rượu trong việc hình thành xã hội thời tiền sử này. Khi khai quật một ngôi nhà thời đồ đá mới từ 4.500 năm trước Công nguyên, họ đã tìm thấy những hạt nho có vỏ được cacbon hóa – một dấu hiệu chắc chắn về quá trình ép nho.
3. Tinh thần Scandinavia
Các nhà khảo cổ học đã khai quật được một phụ nữ Scandinavi 3.500 tuổi được chôn với một chiếc lọc rượu bằng đồng. Phân tích hóa học cho thấy loại bia cổ này được làm từ lúa mạch, mật ong, nam việt quất, thảo dược và rượu nhập khẩu từ phương Nam. Các nghiên cứu trước đây về các bình uống rượu của người Scandinavi cổ đại đã tiết lộ hàm lượng phấn hoa cho thấy họ đã uống rượu mật ong.
Phát hiện này đã thúc đẩy các nhà nghiên cứu phân tích những phát hiện cổ hơn ở Scandinavia. Họ phát hiện ra bằng chứng lâu đời nhất về rượu đựng trong lọ bên trong mộ của một chiến binh. Vào những năm 1920, một nữ tu sĩ cổ đại được mệnh danh là “Cô gái Egtved” được phát hiện với một lọ rượu grog dưới chân. Bộ rượu vang được nhập khẩu từ Nam Âu hầu như chỉ được tìm thấy trong các ngôi mộ phụ nữ khiến các nhà nghiên cứu tin rằng phụ nữ Bắc Âu chịu trách nhiệm sản xuất bia rượu trong xã hội thời đó.
2. Bia thời đồ sắt
Trong một khu mộ cổ của người Swabia, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một chiếc vạc bằng đồng chứa tàn tích của một loại bia 2.500 năm tuổi. Các nhà khảo cổ nghi ngờ rằng điều này được sử dụng để người đã khuất có thể khẳng định mình là người quan trọng trước các vị thần. Phân tích cho thấy loại bia thời kỳ đồ sắt bao gồm lúa mạch, men, mật ong, cỏ ngọt và bạc hà.
Không có bộ xương nào được tìm thấy dọc theo chiếc vạc, đồ vật trong mộ gồm một thanh kiếm sắt, mũ sắt và hai ngọn giáo sắt cho thấy ngôi mộ thuộc về một chiến binh có uy tín đáng kể.
1. Hầm rượu Canaanite
Hầm rượu lâu đời nhất được biết đến ở Trung Đông nằm ở Israel ngày nay với 40 lọ gốm đựng rượu khổng lồ. Căn hầm có kích thước 5m x 8m và chứa được gần 2000l rượu. Các nhà nghiên cứu tin rằng những loại rượu cổ xưa này có rất ít điểm tương đồng với rượu hiện đại. Nhiều loại được bảo quản và tẩm gia vị bằng nhựa và thảo mộc như bạc hà, cây sim và cây bách xù.
Hầm rượu cổ được phát hiện tại Tel Kabri ở miền bắc Israel có niên đại từ năm 1700 trước công nguyên. Cung điện rộng lớn này bị người Canaan – những người từng kiểm soát Israel và Lebanon – chiếm giữ. Các văn bản cổ xưa từng nói về sự hiện diện của các loại rượu thảo dược có gia vị, nhưng chưa có loại rượu nào được phát hiện cho đến tận bây giờ. Một trận động đất lớn đã phá hủy Tel Kabri vào khoảng năm 1600 trước công nguyên và trận đại hồng thủy đã nghiền nát căn hầm, chôn vùi nó hàng thiên niên kỷ.
Bạn có thể đọc thêm:
Mình luôn mong muốn nghe ý kiến đóng góp của các bạn về những bài viết mình viết ra, hãy bình luận thật nhiều nhé!