Ẩm thực luôn là niềm tự hào của người Ý với hàng ngàn công thức khác nhau và sức sáng tạo không giới hạn. Tuy nhiên, bạn có biết 10 món ăn Ý nào được cả thế giới yêu thích?
1. Risotto
Risotto là món một cơm đặc biệt của Ý được nấu cùng với nước hầm rau củ, hải sản. Risotto được biết đến nhiều nhất chắc chắn là loại có tên” alla milanese” đến từ Milan, cơm sẽ được nấu cùng với saffron (nhụy hoa nghệ tây)- loại gia vị quý giá với hương vị và màu sắc đặc biệt. Trong mọi công thức Risotto, gạo không bao giờ được nấu sôi mà phải nướng, ướp với rượu và nấu từ từ cùng với việc thêm nước dùng liên tục. Nếu không nó sẽ không phải là Risotto.
Video hướng dẫn nấu Risotto nấu cùng nhụy hoa nghệ tây
2. Amatriciana
Có nguồn gốc từ thị trấn Amatrice vùng Lazio, Amatriciana là một trong những loại nước sốt mì ống nổi tiếng nhất trong ẩm thực Ý và La Mã ngày nay. Chính phủ Ý đã đặt tên cho nó là một sản phẩm nông sản truyền thống của Lazi. Sốt mì Ý truyền thống này có nguyên liệu chính như thịt má heo, phô mai pecorino romano, cà chua và hành tây (trong nhiều công thức sáng tạo khác).
Video hướng dẫn cách làm món Amatriciana
3. Parmigiana
Parmigiana hay còn được gọi là món Cà tím bỏ lò với nguyên liệu chính là cà tím được chiên lên sau đó cắt lát phủ thêm phô mai Parmigiano hoặc Mozzarella rồi bỏ vào lò nướng. Món ăn đơn giản nhưng hương thơm từ cà tím nướng và vị béo ngậy của phô mai vẫn làm thực khách yêu thích.
Video hướng dẫn nấu món Parmigiana
4. Tortellini
Tortellini là món ăn truyền thống có từ thời cổ xưa ở Bologna và Modena. Món ăn phổ biến ở miền trung nước Ý là một loại pasta được làm từ trứng và phomai sau đó được nặn thành hình bằng tay rồi nhồi thịt vào. Chúng sẽ được phục vụ trong nước dùng vào Giáng Sinh, Năm Mới và các ngày lễ theo truyền thống của từng địa phương.
Video hướng dẫn nấu món Tortellini
5. Thịt Viên Sốt
Thịt Viên Sốt là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất và có thể tìm thấy trên khắp nước Ý. Đây là một trong những cách ngon nhất để nấu món thịt băm. Những viên thịt đẹp mắt được nấu trong nước sốt cà chua đậm đà trong một thời gian dài. Món ăn này vô cùng phong phú và tốt cho sức khỏe đặc biệt ngon hơn khi ăn kèm với bánh mì.
Video hướng dẫn làm món Thịt Viên Sốt
6. Tiramisu
Tiramisu là món tráng miệng phổ biến nhất nước Ý. Đất nước có đa dạng các món tráng miệng nhưng món này lại phổ biến trong các thực đơn từ bắc đến nam. Do đó, có rất nhiều phiên bản, công thức sáng tạo khác nhau nhưng phiên bản gốc được làm dựa trên bánh quy savoiardi, ngâm trong cà phê và được phủ bởi nhiều lớp kem mascarpone và trứng. Một số trường hợp có thể có dùng thêm rượu nhưng không thể bỏ qua việc rắc cacao lên trên mặt bánh.
Video hướng dẫn cách làm Tiramisu chuẩn người Ý
7. Bít tết Florentine
Ngay từ tên gọi đã cho thấy món ăn này đến từ thành phố Florence. Món ăn gồm một miếng bít tết có xương nặng từ 1kg đến 1,5 kg, dày ít nhất 5 cm. Vì vậy nó được chế biến trong điều kiện rất nghiêm ngặt: phải được nướng trong 5 phút cho mỗi mặt, nhiệt độ không bao giờ vượt quá 149 ºF.
Video hướng dẫn nấu món Bít tết Florentine
8. Lasagna
Lasagna có lẽ là cách chế biến món mì nướng công phu nhất nhưng ngon nhất. Những miếng mì ống trứng, được xếp thành từng lớp và được tẩm gia vị với nước sốt ragu cổ điển, sốt Béchamel và pho mát Parmesan bào.
Video hướng dẫn nấu món Lasagna
9. Carbonara
Có lẽ không cần giới thiệu, chúng ta đều biết đến món mì Ý Carbonara, món ăn nổi tiếng nhất La Mã. Món ăn này được nhiều nước biến tấu với những nguyên liệu, công thức khác nhau nhưng nguyên bản của Carbonara vẫn là trứng, phô mát pecorino, thịt má (guanciale), thịt xông khói và cuối cùng đừng quên tiêu.
Video hướng dẫn nấu Carbonara đơn giản
10. Pizza
Nữ hoàng không thể bàn cãi của tất cả bàn ăn Ý chính là Pizza! Và loại Pizza đến từ quê hương của nó- Napoli vẫn là loại làm hài lòng tất cả các thực khách. Thế giới đã biến tấu rất nhiều loại Pizza nhưng đối với người Ý, ngon nhất luôn là margherita: cà chua, phô mai mozzarella và lá húng quế tây.
Video hướng dẫn nấu món Pizza truyền thống của Ý
Trên đây là 10 món ăn Ý nổi tiếng được cả thế giới yêu thích. Còn bạn, bạn thích nhất món ăn Ý nào, hãy để lại bình luận cho BlogAnChoi biết nhé!
Một số bài viết liên quan khác có thể bạn quan tâm:
- Pizza – đặc sản “bình dân” của Italia
- Cách làm mì Ý Carbonara tại nhà: Hương vị béo ngậy tự nhiên, không lo bị ngán!
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thông tin về ẩm thực nhanh nhất nhé!
Nhìn ngon quá