Thái Lan nổi tiếng với những món ăn đường phố với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt hút hồn bao vị khách từ khắp các quốc gia mong muốn đến nếm thử. Chúng ta hãy cùng MomadicMatt thưởng thức các món ăn đường phố Thái Lan vô cùng đặc sắc thông qua blog của anh ấy nhé.
- 1. Pad Thai
- 2. Spring Rolls
- 3. Mì xá xíu (Kuay Teow Moo Daeng)
- 4. Kai Jeow
- 5. Pad Kra Pao
- 6. Chicken Noodle Soup
- 7. Pad See Ew
- 8. Som Tam
- 9. Mango Sticky Rice
- 10. Banana Pancakes
- 11. BBQ Skewers
- 12. Massaman Curry
- 13. Tom Yum
- 14. Thai Iced Tea (Cha Manao)
- 15. Curry xanh Thái Lan
- 16. Kem xôi dừa
- 17. Thịt nướng Moo ping
- 18. Cá nướng muối
- 19. Bánh dừa (Kanom krok)
- 20. Trà sữa Thái Lan
1. Pad Thai
Nếu như Việt Nam có Phở thì Pad Thái chính là tinh hoa của ẩm thực Thái Lan, và cũng giống như phở, Pad Thái mỗi vùng, mỗi nhà sẽ có hương vị đặc trưng, ở nhà hàng thì sẽ thường được làm đẹp mắt và hương vị dễ ăn phù hợp với khách du lịch. Để tìm được 1 phần Pad Thái gần đúng chuẩn nhất thì bạn nên thưởng thức ở các quán ăn vỉa hè hơn là vào các nhà hàng sang trọng.
Pad Thai cũng khá là dễ tìm trên đường phố ở Thái Lan, trong các khu chợ, các quán ăn bình dân hay trong nhà hàng sang trong. Cùng đi theo gợi ý Momadicmatt đến 33 Sukhimvit, Bangkok, có một cửa hàng rất ngon mà đến cả người Thái cũng phải khen.
2. Spring Rolls
Được xem như 1 món ăn vặt dành cho buổi xế chiều hay ăn khuya, chả giò của Thái Lan có nét khá giống với chả giò Việt Nam, ăn cùng nước chấm chua ngọt. Chỉ với giá 50 baht (khoảng 40.000 VNĐ) 5 cuốn là bạn đã có 1 bữa ăn nhẹ và dễ dàng tìm kiếm trên đường phố Thái Lan.
Khác với chả giò Việt Nam được gói với với bánh tráng (bánh đa nem) thì chả giò Thái Lan được gói bằng lớp bột mỏng khi chiên lên sẽ giòn rụm, và thay vì ăn với nước mắm, người Thái sẽ ăn với tương ớt chua ngọt đương nhiên sẽ kèm theo vị cay kích thích vị giác. Một món ăn đơn giản nhưng rất đáng trải nghiệm.
3. Mì xá xíu (Kuay Teow Moo Daeng)
Đây là một món ăn đường phố và bạn sẽ không tìm được món này ờ đâu ngoài Thái Lan. Món ăn này gồm có mì sợi hoặc sợi phở, nước dùng từ xương ống, hành, giá, cải thìa và thịt xá xíu. Bạn có thể nêm thêm các giá vị như 1 ít nước mắm, đường và một ít ớt hoặc rất nhiều ớt. Vị cay nồng cùng nước dùng gia truyền đặc biệt đã khiến Momadicmatt luôn ăn món này đầu tiên mỗi lần trở lại Thái Lan.
Điều khiến món ăn này độc đáo vì nó chỉ độc nhất ở Thái Lan, bạn không thể tìm thấy món này ở bất kỳ quốc gia nào khác. Món ăn nhìn đơn giản như vậy nhưng lại được vào rất nhiều Blog của Food Blogger khác cũng như các bảng xếp hạng thức ăn đường phố của Thái Lan
4. Kai Jeow
Món trứng tráng Thái này là lựa chọn cho bữa ăn sáng của Momadicmatt. Được làm từ trứng trộn cùng nước mắm và ớt, chiên lên và dọn trên một phần cơm với tương ớt. Nghe có vẻ rất đơn điệu nhưng qua bàn tay của những ẩm thực gia đường phố Thái Lan món trứng chiên này trở thành 1 món ăn gây nghiện thật sự.
Khác với trứng chiên kiểu phương tây, món trứng chiên này được chiên trong chảo nhiều dầu và dầu phải thật là nóng, không chỉ đơn giản là chiên trứng chín mà trứng còn phải giòn tan bên ngoài, mềm xốp bên trong kết hợp cùng tương ớt chua cay, ăn kèm cơm nóng cùng 1 ít rau xào.
5. Pad Kra Pao
Thịt heo bằm hoặc thịt gà xào húng quế và ớt ăn kèm với cơm, lại thêm 1 món ăn đơn giản như cơm nhà nhưng lại là món ăn đặc sắc khiến blogger Momadicmatt phải đưa vào trong blog riêng của anh ấy chắc bạn phải hiểu là nó ngon như thế nào. Điểm đặc biệt của món ăn này là húng quế, tạo nên mùi thơm cùng hương vị đặc trưng riêng cho món Pad Kra Pao
Đây là một món dễ gặp nhưng việc dùng món ăn tại chợ đêm hoặc ở một quán đường phố sẽ thú vị hơn, ở đó thịt được chuẩn bị tốt hơn ở so với nhà hàng. Hương vị món ăn mang đậm phong cách Châu Á này là trải nghiệm tuyệt với cho những thực khách đến từ phương tây.
6. Chicken Noodle Soup
Đây được xem là một phiên bản Thái nhẹ nhàng không cay, món súp này ăn kèm với bún gạo thay vì mì, điểm đặc biệt là nước dùng có mùi thơm của sả và các loại thảo mộc tươi khác. Nó tạo nên một món súp nóng hổi cho một bữa ăn tuyệt vời.
Món ăn này đối với người dân địa phương là việc “thanh lý” gà nướng hay các phần gà thừa cho vào nồi nước dùng xương kết hợp cùng thảo mộc. Món ăn này rất phù hợp cho những người đang bị cảm cúm.
7. Pad See Ew
Đây là món bánh phở được xào với trứng, gà và cải thìa. Bánh phở có màu của nước tương đậm vị để bù cho vị nhạt của bánh phở. Bánh phở có hơi dính đấy, khi bạn dùng nĩa thì thường sẽ kéo theo nửa đĩa luôn. Một món ăn có thể cho là biến tấu của Pad Thái nhưng ít cay và chua hơn.
8. Som Tam
Món này là đặc trưng của ẩm thực Thái. Đu đủ gọt vỏ cho vào cối và chày cùng cà rốt, đậu phộng, cà chua, đậu que, đường thốt nốt, nước mắm và thật nhiều ớt. Món này rất ngon đến kinh ngạc với vị cay xé lưỡi.
Vì đây là món salad, bạn không cần phải nấu nó. Tuy nhiên, bạn cần phải “đập” nó. Sử dụng cối đất sét và chày, hoặc cối bằng gỗ, đầu tiên giã tỏi và ớt, trộn vào gia vị, và cuối cùng thêm đu đủ xanh. Bạn không cần phải đập nó thật mạnh, nhưng đó là một động tác trộn và trộn nhiều hơn.
Món gỏi ngon sẽ vẫn giữ được đu đủ giòn nhưng thấm vị, các nguyên liệu được trộn đều, đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt. Những tiếng “đập” gỏi cũng là nét đặc trưng hút khách, tạo sự tò mò cho thực khách khi nhìn các đầu bếp biểu diễn.
9. Mango Sticky Rice
Món ngon này là sự kết hợp cùa xoài chín, xôi nếp, và nước cốt dừa. Món này rất ngọt, xoài cùng nước cốt dừa khiến món này thành một món ăn vặt hoặc tráng miệng tuyệt vời….Đây cũng là món tráng miệng đặc biệt chỉ khi ăn tại Thái Lan mới ngon và đúng vị, từ vị ngọt mềm của xoài chín cùng với xôi nếp mềm dẻo kết hợp với nước cốt dừa béo béo…
10. Banana Pancakes
Một món quen thuộc với khách du lịch, nó được bày bán khá nhiều trong các chợ ẩm thực. Bột chiên được nhồi chuối và phủ đường với sữa đặc(bạn có thể gọi sôcôla), một vụ nổ ngọt ngào trong miệng.
11. BBQ Skewers
Xiên que nướng có thể tìm nấy ở mọi nơi, nhưng ở Thái xiên que được ướp cùng với sốt nước tương, đường và tỏi mà không thể tìm được ở nơi khác. Nếu bạn không tìm thấy quầy chả giò thì xiên que là lựa chọn thay thế hoàn hảo.
12. Massaman Curry
Đây là món của người đạo Hồi phía Nam Thái Lan. Trong đó thường có nước cốt dừa, đậu phộng rang hoặc hạt điều, khoai tây, lá nguyệt quế, vỏ bạch đậu khấu, quế, đường thốt nốt, nước mắm, ớt và sốt me.
13. Tom Yum
Nhắc đến Thái Lan thì ngoài Pad Thái ra thì món Súp Tom Yum cũng là món ăn đặc trưng của Thá lan, món súp cay này có thể sẽ đốt cháy cả họng của bạn. Tom yum đặc trưng bởi vị cay và chua đặc biệt. Nồi nước dùng cơ bản thường có sả, lá chanh, nước chanh vắt, nước mắm và hạt cay. Bạn dùng chung với loại thịt bạn thích, nhưng mà nổi tiếng nhất vẫn là Tom yum kung (tôm).
14. Thai Iced Tea (Cha Manao)
Không hẳn là một món ăn nhưng không có gì ngọt và ngon bằng trà chanh Thái. Hồng trà được pha với đường và chanh rất là ngon và ngọt kèm chút vị chua.
15. Curry xanh Thái Lan
Một món ăn mang đậm phong cách Thái Lan bởi vị cay nồng đặc trưng, món curry này còn độc đáo bởi màu xanh lá không thể tìm thấy ở quốc gia nào khác
Húng quế là loại lá gia vị đựng sử dụng rất nhiều trong ẩm thức Thái Lan nên nhiều người cho rằng màu xanh của Curry chính là màu xanh của lá húng quế. Đó là quan niệm sai lầm, bạn quên rằng Thái Lan là xứ sở của các món có ớt rồi sao, màu xanh đặc trưng của món curry chính là màu của trái ớt xanh được xay ra.
Điều đặc biệt nữa từ món curry xanh này là dù nguyên liệu chính là ớt xanh nhưng lại không cay tí nào. Loại ớt được sử dụng trong món curry này có tên là gaeng keow wan (เขียวหว เขียวหว น), cũng có nghĩa là curry xanh, đây là 1 loại ớt ngọt chỉ tạo ra màu xanh và vị ngọt đặc trưng cho curry này. Tất cả điều trên đủ khiến bạn tò mò về món ăn này chưa? Hãy đến Thái Lan và thử món này xem.
16. Kem xôi dừa
Kem dừa đã không còn xa lạ với chúng ta rồi, món ăn Thái Lan này nổi tiếng đến mức đã du nhập vào Việt Nam và được biến tấu với rất nhiều kiểu mới lạ rồi. Nhưng ăn 1 trái kem dừa chính gốc Thái Lan chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều
Sự kết hợp của kem vị dừa mát lạnh, xôi mềm mềm dẻo dẻo thấm đẫm hương thơm của nước cốt dừa, kết hợp cùng các toppping và hạt đậu phộng rang thơm bùi và dừa nạo, thiên đường gói gọn trong 1 trái dừa. Điều thú vị là sau khi ăn xong bạn còn được thưởng thức 1 ly nước dừa nguyên chất từ chính trái dừa bạn ăn. Nếu bạn nào vừa đói vừa khát, hãy ghé ngay quầy bán xôi dừa gần nhất, và ăn thôi!
17. Thịt nướng Moo ping
Ai lại không thích thịt nướng chứ, ở Thái Lan thịt heo được nướng trên bếp than hồng thơm phức được ăn kèm với xôi nếp mềm dẻo. Cắn 1 miếng thịt nóng hổi chấm kèm với nước sốt hoặc tương ớt, ăn thêm 1 miếng xôi mềm dẻo bùi bùi. Đây là 1 món ăn vặt đường phố đúng nghĩa, vừa đi vừa ăn, ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày đều được.
18. Cá nướng muối
Lại thêm 1 món ăn sáng tạo của Thái Lan, thay vì bọc lá chuối hay giấy bạc thì ngưởi Thái bọc bằng muối, vừa giữ được độ ẩm mềm mọng nước của con cá vừa tạo hương vị mặn nhẹ trong từng thớ thịt cá. Đối với những ai mê cá thì không nên bỏ qua món ăn này.
19. Bánh dừa (Kanom krok)
Kanom krok là món ăn dân dẫn của Thá lan mà bạn dễ dàng tìm thấy trên các xe đẩy ở các con chợ hay trong các hẻm nhỏ ở Thái Lan.
Món bánh này là sự kết hợp của bột mì và nước cốt dừa được đổ và khuôn bánh tròn khá giống bánh khọt hay bánh căn của Việt Nam, được nướng trên bếp than củi. Khi chín người bán sẽ rắc lên bánh 1 chút hẹ tây hay dừa nạo tăng thêm phần bắt mắt và hương vị của món ăn.
20. Trà sữa Thái Lan
Đi du lịch ở bất cứ đâu thì các bạn nghiện trà sữa chắc chắn phải tìm ngay 1 quán trà sữa ở gần nơi bạn ở nhất . Trà sữa Thái Lan được biết đến với loại trà mang màu đỏ đặc trưng có mùi hương của hồi và hạt me nghiền nát, được pha với sữa đặc tạo vị béo và át một chút vị chua của trà.
Để thỏa cơn nghiền trà sữa Thái thì thức uống này đã nhanh chóng được du nhập vào Việt Nam, các bạn dễ dàng tìm mua các gói trà Thái ở các cửa hàng Thái Lan uy tín hoặc order trên mạng như Shopee , Lazada … . Pha thêm sữa đặc hoặc chanh đường, vậy là bạn sẽ có 1 chuyến du lịch Thái Lan ngắn rồi.
Ẩm thực Thái nổi tiếng vì hương vị tuyệt hảo, và không có gì bằng những món ăn Thái ở Thái Lan. Bạn sẽ không thể tận hưởng được không khí của nền ẩm thực đường phố trong một nhà hàng phương tây được. Bạn chỉ có thể cảm nhận hết hương vị các món ăn trên khi thưởng thức tại một cái bàn nhựa nhỏ bên đường ở Bangkok thôi.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn, địa điểm du lịch Thái Lan, hoặc tự tay chế biến các món ăn Thái Lan qua các bài sau:
- Cách làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay) thơm ngon “ăn là nghiền”
- Du lịch Thái Lan: 6 địa điểm thú vị khi tới Bangkok
- Du lịch Pattaya – Thái Lan: Gợi ý lý tưởng cho kỳ nghỉ lễ 30/4 hoàn hảo
Hãy theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những thông tin ẩm thực, địa điểm du lịch độc lạ hấp dẫn, các bài review chân thật để sẵn sàng cho cuộc ăn chơi của bạn nhé!
