Gan nhiễm mỡ có thể biến chứng thành xơ gan, ung thư gan. Song, nếu người bệnh ăn uống hợp lý thì sẽ cải thiện được tình trạng bệnh. Vậy bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Hãy tham khảo danh sách dưới đây của BlogAnChoi nhé!
Tình trạng gan nhiễm mỡ đang trở nên đáng báo động ở Việt Nam khi có đến 20 – 30% dân số mắc phải căn bệnh này. Trong đó, đối tượng chủ yếu là những người ít vận động và ăn uống thiếu khoa học. Nguyên nhân chủ yếu gây ra gan nhiễm mỡ là do suy dinh dưỡng, giảm cân sai cách, bệnh đường ruột, viêm gan, HIV hay béo phì.
Gan nhiễm mỡ là hiện tượng lượng mỡ tồn đọng trong gan vượt quá mức 3 – 5%. Cụ thể, bệnh sẽ chia thành 3 cấp độ:
- Cấp độ nhẹ: Lượng mỡ chiếm 5 – 10% trọng lượng gan.
- Cấp độ vừa: Lượng mỡ chiếm 10 – 25% trọng lượng gan.
- Cấp độ nặng: Lượng mỡ vượt quá 30% trọng lượng gan.
Ở cấp độ nặng, bệnh có thể biến chứng thành các bệnh về gan nghiêm trọng như xơ gan, ung thư gan,… ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và thậm chí tính mạng. Tuy nhiên, cấp độ nặng hay nhẹ đều có thể được điều chỉnh nhờ một chế độ ăn uống khoa học. Nếu bạn vẫn chưa biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì hãy đọc kỹ những thực phẩm BlogAnChoi giới thiệu nhé!
1. Bổ sung rau củ – đáp án hàng đầu cho câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì?”
Rau củ chính là loại thực phẩm hàng đầu mà người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất trong rau củ rất dồi dào, tốt cho việc tăng cường chức năng gan.
Trong đó, thành phần nổi bật nhất là các vitamin tan trong dầu mỡ như A hay E. Đây là những chất hỗ trợ phục hồi và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả. Ngoài ra, rau củ còn giúp hạ lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn xơ vữa động mạch. Dưới đây là một số loại rau củ tốt cho gan mà bạn nên ghi nhớ.
Ngô (bắp)
Ngô được đánh giá là một trong những thực phẩm điều trị bệnh gan vô cùng hiệu quả. Các acid béo không no (chưa bão hòa) trong ngô có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và chất béo. Từ đó, đẩy lùi căn bệnh gan nhiễm mỡ đáng lo ngại.
Rau cần
Loại rau này có hàm lượng vitamin dồi dào, hỗ trợ thanh nhiệt, làm mát gan, giảm cholesterol và thải độc hiệu quả. Do đó, rau cần có thể làm giảm bớt lượng mỡ tích tụ trong gan.
Hành lá
Thành phần dinh dưỡng của hành vừa đẩy lùi chất béo tồn đọng trong gan, vừa ngăn ngừa hình thành mảng bám, phòng chống xơ vữa động mạch hiệu quả. Vì thế, người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường loại rau nêm này trong mỗi món ăn.
Tỏi
Loại gia vị này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có cả đẩy lùi gan nhiễm mỡ. Allicin trong tỏi sẽ hạ cholesterol xấu và mỡ trong gan, máu.
Bạn có thể đọc thêm bài viết về tỏi ở đây:
2. Dầu thực vật
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa mỡ động vật. Thay vào đó, hãy bổ sung cho cơ thể các loại dầu thực vật với lượng acid béo không no dồi dào để làm giảm cholesterol. Đó là dầu chiết xuất từ lạc, vừng, đậu tượng, olive,…
3. Cá tươi và nhộng tằm
Hạn chế mỡ là điều kiện tiên quyết để điều trị gan nhiễm mỡ. Song, mỡ cũng cần thiết để chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cơ thể. Vì thế, người bệnh có thể chuyển qua bổ sung mỡ dễ hấp thu như trong cá.
Ngoài ra, nhộng tằm là thực phẩm có vị ngọt mặn, ích tì bổ hư, giúp hạn chế cholesterol huyết thanh, đồng thời cải thiện chức năng gan hiệu quả. Hãy bổ sung chất đạm từ cá và nhộng tằm thay vì các loại động vật khác.
4. Các loại trái cây tốt cho gan
Tương tự rau củ, trái cây cũng là nguồn cung vitamin và khoáng chất hiệu quả. Chính vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ đừng quên bổ sung 200 gram các loại quả ít ngọt và giàu chất xơ để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn một số loại trái cây tốt cho gan như sau:
- Bưởi: Loại quả này sẽ kích thích sản sinh enzym hỗ trợ giải độc gan, đồng thời giảm cholesterol xấu và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
- Cam, quýt: Vitamin (C, E, B1, B3, B9), khoáng chất (đồng, kẽm, magiê) và các chất oxy hóa khác trong cam quýt có thể loại bỏ ký sinh trùng trong gan, giúp gan giải độc.
- Táo: Chất xơ pectin trong táo sẽ giúp cơ thể thanh lọc kim loại nặng, giải độc và thanh lọc gan hiệu quả.
- Chanh: Ngoài việc giải độc, cân bằng độ pH trong cơ thể, chanh còn hỗ trợ đào thải chất béo trong gan.
5. Những thức uống có lợi cho gan
Bên cạnh bữa ăn thường ngày, việc bổ sung những thức uống tốt cho gan cũng không kém phần quan trọng. Theo các chuyên gia, người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống trà atiso, nước vối, trà xanh,… Chúng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và giảm lượng chất béo tích tụ hiệu quả. Người bệnh cũng đừng nên bỏ qua những loại nước detox tốt cho gan.
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về thức uống tốt cho gan tại đây:
- Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế
- 5 công dụng của lá vối giúp tăng cường sức khỏe
- 10 tác dụng của lá trà xanh tươi giúp bạn khỏe mạnh
Để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả nhất, song song với việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho gan, người bệnh cũng cần tránh xa những loại đồ ăn, thức uống dưới đây:
- Mỡ động vật: Tránh xa mỡ động vật sẽ giúp lượng mỡ vận chuyển qua gan được giảm bớt, gan không phải làm việc vất vả để chuyển hóa chúng.
- Đồ ăn giàu cholesterol: Bỏ qua các loại da, nội tạng động vật hay lòng đỏ trứng sẽ giảm lượng cholesterol – nguyên nhân chính gay xơ vữa động mạnh, béo phì,…
- Thịt đỏ: Lượng chất đạm trong các loại thịt đỏ rất cao, chúng khiến gan phải làm việc vất vả hơn.
- Gia vị cay, nóng: Gan của bạn sẽ không yêu thích những gia vị cay, nóng như tiêu, gừng, ớt, riềng,…
- Trái cây khó tiêu: Ăn trái cây rất tốt, nhưng trái cây khó tiêu như mít, sầu riêng,… sẽ gây phản tác dụng.
- Rượu, bia, chất kích thích: Chúng là thủ phạm khiến tình trạng bệnh xấu đi và biến chứng thành xơ gan nhanh hơn. Người bệnh gan tuyệt đối phải kiêng các đồ uống này.
Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự tại đây:
- 7 triệu chứng viêm gan B nguy hiểm và dễ gây nhầm lẫn
- 9 nguyên nhân dẫn đến ung thư gan cần biết để phòng tránh
- 7 dấu hiệu của bệnh xơ gan cần chú ý để điều trị kịp thời
Thông qua bài viết trên, BlogAnChoi đã giải đáp cho bạn câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì”. Ngoài việc tuân thủ chế độ ăn uống trên, hãy tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe, đẩy lùi tình trạng bệnh. Đừng quên ghé qua chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật cho mình thêm nhiều kiến thức bổ ích nữa nhé!
