Món Cải thảo cuộn nhân tôm cá là sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và thịt cá tạo nên một món ăn đầy đủ dưỡng chất nhưng không kém phần thanh đạm. Vậy chần chờ gì mà không vào bếp cùng BlogAnChoi thực hiện ngay thôi nào!
Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào: protein, chất béo, vitamin và khoáng chất bổ sung cho cơ thể.
- Chống quá trình lão hóa: Bên trong tôm dồi dào lượng astaxanthin, hợp chất heparin đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm dấu hiệu của tuổi tác, chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt hợp chất heparin còn điều trị thoái hóa điểm vàng, giảm bớt tình trạng mỏi mắt.
- Tăng khả năng tập trung và ghi nhớ: Hàm lượng astaxanthin còn được đánh giá là có khả năng cải thiện trí nhớ, giúp quá trình tập trung được kéo dài hơn. Bên cạnh đó còn hạn chế nguy cơ mắc phải bệnh về não bộ.
- Hỗ trợ hệ tim mạch: Nhờ vào hàm lượng omega 3 và axit béo có trong tôm giúp loại bỏ được lượng cholesterol không lành mạnh, duy trì một hệ tim mạch khỏe mạnh.
- Bên cạnh đó, ăn tôm còn giúp bổ sung chất cho tóc chắc khỏe cũng như nâng cao chất lượng xương khớp.
Nhưng bạn nên kiểm tra cẩn thận xem bản thân có bị dị ứng với hải sản không nhé, bởi tôm là loại hải sản dễ gây dị ứng cho người ăn. Khi dị ứng sẽ có các dấu hiệu như: nổi mẩn đỏ gây ngứa, khó thở,…Nếu gặp phải tình trạng này thì nên đến bác sĩ ngay nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá thác lác
Cá thác lác là loại cá cũng vô cùng quen thuộc với bữa ăn gia đình Việt khi thường được sử trong các món canh, chiên,…Cá thác lác dồi dào chất béo và lượng omega khá cao. Mang nhiều công dụng bổ ích như:
- Hỗ trợ bệnh lý tim mạch
- Tăng cường miến dịch
- Cải thiện sức khỏe đôi mắt
- Hỗ trợ giấc ngủ ngon
Nguyên liệu
- 100 gram tôm
- 100 gram cá thác lác nạo
- 1 bắp cải thảo
- 8 trái đậu que
- 2 tai nấm mèo
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ cà rốt
- 12 cọng hành lá
- 1 muỗng hành phi
- 1 muỗng hành tỏi băm
- 1 muỗng đường
- Nửa muỗng tiêu
- 1 muỗng tương cà
- 1 muỗng tương ớt
- Nửa muỗng Dầu mè
- 1 muỗng Bột năng
- 1 muỗng Hạt nêm
- 3 muỗng Nước tương
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần 3 – 4 người ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và thái hạt lựu.
- Tách lá cải thảo, cắt khúc. Cho cọng cải vào nồi luộc sơ cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Ngâm nấm mèo, cắt nhỏ. Cắt khúc đậu que. Bào cà rốt thành những lát dài 5cm. Cắt đôi ớt sừng, bỏ hạt, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt sợi.
- Hành lá cắt lấy cọng rồi chần hành qua nước sôi.
Cách làm
Bước 1: Trộn nhân
- Cho các nguyên liệu: cá thác lác, tôm, nấm mèo và ớt sừng cắt nhỏ, hành ngò, hành phi, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu và nửa muỗng dầu mè vào chung và trộn đều tay cho thấm gia vị
Bước 2: Tạo hình
- Xếp lần lượt 1 lá cải thảo, tiếp là 1 lát cà rốt, nhân và đậu que. Sau đó gấp 2 bên lá cải rồi cuộn lại và dùng hành đã luộc buộc định hình lại.
Bước 3: Hấp cuộn
- Đun sôi nước, cho cuộn cải thảo vào hấp trong khoảng 20 phút đến khi chín thì lấy ra, xếp lên dĩa. Có thể giữ phần nước hấp lại để dùng pha nước chấm nhé!
Bước 4: Pha nước sốt
- Pha sẵn bột năng với nước.
- Phi hành tỏi băm, cho 1 chén nước hấp cải vào, nêm thêm vào 3 muỗng nước tương, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1 thìa nước bột năng, đun và khuấy đều cho gia vị tan rồi tắt bếp.
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Cải thảo cuộn nhân tôm cá rồi! Món ăn có thể dùng với cơm sẽ ngon hơn nhé!
Thành phẩm và thưởng thức
Món Cải thảo cuộn nhân tôm cá được kết hợp giữa rau củ và thịt cá nên vô cùng đầy đủ dưỡng chất. Cải thảo được chần mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi của rau củ, bên trong nhân tôm cá nêm nếm gia vị ngọt nước. Tất cả tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng vẫn tròn vị dinh dưỡng.
Lưu ý khi chế biến món Cải thảo cuộn nhân tôm cá
- Chần sơ hành lá và cải thảo cho dễ định hình món ăn.
- Nếu có thể hãy quết cá thật dai để phần nhân thêm ngon nhé!
BlogAnChoi vừa chia sẻ đến bạn công thức món Cải thảo cuộn tôm cá có sự hòa quyện của cải thảo thanh đạm cùng nhân tôm cá tươi được ướp kĩ lưỡng mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn. Hy vọng BlogAnChoi đã đem đến cho thực đơn gia đình bạn thêm một món ăn ngon miệng.
Mời bạn xem thêm các bài viết mới:
