Trong những ngày hè nóng bức, thời tiết nóng nực thì việc có một tô gà hầm thưởng thức thì còn gì bằng. Trong đó, món gà hầm chôm chôm được nhiều người yêu thích và có công dụng giải nhiệt rất tốt. Cùng BlogAnChoi thực hiện món này ngay nhé.
Cách chọn gà ngon cho món canh thêm hấp dẫn
Khi mua gà làm sẵn bạn nên chọn gà có màu sắc da tươi. Lớp da gà có độ đàn hồi tốt và không bị bỡ khi chạm vào. Phần thịt của gà khi quan sát có màu hồng tự nhiên, phần sớ thịt có màu không quá đậm hay mất màu.
Trong quá trình mua gà, bạn nên quan sát kỹ cách đóng gói. Khi mua về nên rửa sạch lại gà với nước muối loãng. Đối với gà chưa được sơ chế, bạn nên quan sát xem gà còn khỏe mạnh không. Từ đó, có cách chọn mua phù hợp.
Nguyên liệu và các bước làm gà hầm chôm chôm
Nguyên liệu cần có cho món gà hầm chôm chôm
- Gà tre: 1 con (có thể thay thế bằng các loại gà khác)
- Chôm chôm chóc: 1kg
- Nước dừa tươi hoặc khô: 2 lít
- Củ hành tây: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hạt sen khô: 100 gram(bạn có thể mua hạt sen khô tại đây)
- Đầu hành lá: 5 cọng
- Ngò rí: 50g
- Hành tím: 50g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường,…
Các bước làm gà hầm chôm chôm cho ngày hè thêm mát
Bước 1: Sơ chế gà tre và chôm chôm
Gà tre bạn nên chọn loại đã làm sạch tại chỗ mua. Sau đó, đem về rửa sạch, để ráo và chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp gà bằng 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và trộn đều cho gà thấm gia vị.
Chôm chôm sau khi mua về bạn rửa sạch, tiến hành tách lấy phần thịt. Sau đó, loại bỏ phần hạt chôm chôm để hầm chung với gà.
Bước 2: Tiến hành nấu gà với chôm chôm
Băm nhỏ hành tím để xào chung với thịt gà. Ngoài ra, củ hành bạn nên cắt thành hình múi cao để bỏ vào cho thơm và ngọt hơn. Cà rốt rửa sạch và sắt thành khoanh để dễ ăn hơn.
Bạn chuẩn bị nồi hầm cho vào 3 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím và cho gà vào xào chung. Khi gà đã săn thịt lại, bạn bỏ phần chôm chôm đã tách hạt vào. Tiếp theo, bạn cho nước dừa, hạt sen khô, cà rốt hầm cho đến khi mềm.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức gà hầm chôm chôm
Sau khi gà và các nguyên liệu mềm, bạn cho hành tây vào và tiến hành tắt bếp. Bạn có thể ăn chung món này với cơm hay bún đều rất ngon.
Ngoài ra, để món canh được thơm hơn, bạn có thể cho thêm gia vị như: tiêu, hành, ngò. Món này nên ăn vào lúc nóng sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Bật mí cách sơ chế gà được sạch và không bị tanh
Sau khi mua gà về bạn bóp gà với một ít muối, gừng và rượu trắng. Rửa sạch và ngâm gà trong hỗn hợp này 30 phút sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể chần sơ gà qua nước ấm có thêm một ít gừng đập dập. Bên cạnh đó, dùng chanh và muối chà xát lên gà và rửa sạch lại với nước cũng là cách giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Mời bạn xem thêm cách làm gà hầm chôm chôm chi tiết thông qua video của Bếp Cô Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Bí quyết làm kem bơ mềm mịn mà không cần dùng máy làm kem
- Bí quyết làm bánh khoai mỡ giòn tan, bùi béo cực thơm ngon
Mong rằng từ những bước làm gà hầm chôm chôm trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Đồng thời biết thêm nhiều món ngon để có thể nấu cho gia đình mình những món ăn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết từ BlogAnChoi nhé.
