Dinh dưỡng là một phần quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường. Việc tuân thủ theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn giữ mức đường huyết trong phạm vi an toàn. Bạn chọn ăn thực phẩm gì và ăn bao nhiêu đều đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sau đây hãy cùng BlogAnChoi tham khảo những thực phẩm tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường.
Thực phẩm nào tốt cho người bệnh tiểu đường?
Bạn có thể lo lắng rằng mắc bệnh tiểu đường đồng nghĩa với không được ăn những món mà bạn thích. Tin tốt là bạn vẫn có thể ăn những món yêu thích của mình, nhưng bạn phải chia ra những phần nhỏ hơn hoặc thưởng thức những món ăn đó với tần suất ít hơn so với người không bệnh. Chìa khóa dành cho bạn là nên ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm, với số lượng vừa phải.
Các nhóm thực phẩm như sau:
Rau củ quả
- Thực phẩm ít tinh bột: bao gồm bông cải xanh, cà rốt, rau xanh, ớt và cà chua
- Thực phẩm giàu tinh bột: bao gồm khoai tây, ngô và đậu xanh
- Trái cây: bao gồm cam, dưa, quả mọng, táo, chuối và nho
Ngũ cốc
Ít nhất một nửa số ngũ cốc của bạn trong ngày phải là ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch. Ví dụ như: bánh mì, ngũ cốc,…
Chất đạm
- Thịt nạc
- Thịt gà không có da
- Cá
- Trứng
- Các loại hạt và đậu phộng
- Đậu khô và một số loại đậu nhất định, chẳng hạn như đậu Hà Lan tách hạt
- Sản phẩm thay thế thịt, chẳng hạn như đậu phụ
- Sữa — không béo hoặc ít chất béo
- Sữa hoặc sữa không có lactose nếu bạn không dung nạp lactose
- Sữa chua
- Phô mai
Chất béo
Thực phẩm có chất béo có lợi cho tim, chủ yếu đến từ những thực phẩm như: dầu ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như dầu hạt cải và dầu ô liu; Các loại cá tốt cho tim mạch như cá hồi, cá ngừ và cá thu,… Ngoài ra, bạn nên sử dụng dầu khi nấu ăn thay vì bơ, kem, mỡ hoặc bơ thực vật.
Thực phẩm và đồ uống người bệnh tiểu đường cần hạn chế
Để tránh việc mất kiểm soát lượng đường trong máu, người bệnh tiểu đường nên lưu ý hạn chế một số thực phẩm cũng như đồ uống như sau:
- Thực phẩm chiên và các thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa;
- Thực phẩm nhiều muối natri;
- Đồ ngọt, chẳng hạn như bánh nướng, kẹo và kem;
- Đồ uống có thêm đường, chẳng hạn như nước trái cây, soda thông thường, và đồ uống thể thao hoặc nước tăng lực thông thường;
Nên uống nước lọc thay vì đồ uống có đường. Cân nhắc sử dụng chất thay thế đường khi dùng cà phê hoặc trà.
Nếu bạn uống rượu, hãy uống vừa phải — không quá 1 ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ hoặc 2 ly mỗi ngày nếu bạn là nam giới. Nếu bạn đang sử dụng insulin hoặc các loại thuốc điều trị tiểu đường làm tăng lượng insulin mà cơ thể tạo ra, thì rượu có thể làm cho mức đường huyết của bạn giảm xuống quá thấp. Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn nhịn đói. Tốt nhất bạn nên ăn một chút thức ăn trước khi uống rượu.
Người bệnh tiểu đường nên ăn vào thời gian nào?
Một số người mắc bệnh tiểu đường cần ăn vào một thời điểm cố định mỗi ngày, trong khi những người khác có thể linh hoạt hơn. Tùy theo loại thuốc điều trị tiểu đường hoặc loại insulin đang dùng, bạn có thể cần ăn cùng một lượng carbohydrate vào cùng một thời điểm mỗi ngày. Nếu bạn dùng loại insulin trước bữa ăn thì thời gian ăn uống có thể linh hoạt hơn.
Nếu bạn đang dùng thuốc trị tiểu đường hoặc insulin và nhịn ăn thì mức đường huyết có thể giảm xuống quá thấp. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết chắc chắn khi nào nên ăn và liệu bạn có nên ăn trước và sau khi vận động thể chất hay không.
Trên đây là những thông tin liên quan đến thực phẩm tốt và không tốt dành cho người bệnh tiểu đường. Hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:
- 7 loại trà tốt cho người bệnh tiểu đường, giúp giảm cân và kiểm soát đường huyết
- Cao huyết áp không nên ăn gì và ăn gì để hạ huyết áp?
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
